Wie man mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika macht

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  zweite Gänge

• Kochzeit:

  1 Stunde

• Designed für

  Für eine Familie mit 4 Portionen

Zutaten

• Schweinehackfleisch
• Süßer Pfeffer
• Zwiebel
• Tomatenmark
• Gewürze
• Reis
• Karotte
• Salz
• gemahlener Pfeffer

Es gibt viele Rezepte mit Fotos, nach denen Hausfrauen mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten kochen können. Ein solches Gericht erweist sich als sehr befriedigend, aromatisch und lecker. Und damit die Fleischfüllung lecker wird, müssen die Produkte für dieses Gericht richtig zubereitet werden.

Pfeffer wird auf unterschiedliche Weise zubereitet, gekocht und in Sauce gedünstet, im Ofen gebacken und auch in einem Slow Cooker gekocht. Sie können für den Winter Rohlinge aus Pfeffer herstellen, das Gemüse einfach aus den Samen schälen, dann in eine Tüte geben und einfrieren. Im Winter werden die Vorbereitungen mit Hackfleisch und Reis begonnen und dann nach einer beliebigen Methode zubereitet.

Traditionelles Rezept für gefüllte Paprika

Dies ist eine der häufigsten und einfachsten Möglichkeiten, Paprika zuzubereiten.

Das Gericht erweist sich als sehr lecker, und wenn Sie die Soße reicher schmecken möchten, sollten Sie mehr Tomatenmark hinzufügen, als im Rezept angegeben.

Zutaten:

• gehacktes Schweinefleisch - 570 Gramm;
• Gewürze nach Geschmack;
• Paprika - 7 Stück;
• zwiebel - 1 Stück;
• Tomatenmark - 2 Esslöffel;
• langkornreis - 12 Tassen;
• grobes Salz - nach Geschmack;
• frische Karotten - 1 Stück.

Kochvorgang:

Um mit Fleisch und Reis gefüllten Pfeffer zu kochen, müssen Sie das Rezept mit dem Foto genau befolgen. Zuerst wird Hackfleisch zubereitet, am besten halbiert man Schweine- und Rindfleisch, aber wenn dies nicht möglich ist, wird nur Schweinefleisch verwendet.

Inzwischen werden die Paprikaschoten zubereitet, gewaschen und entkernt.

Reis wird mehrmals in Wasser gewaschen und dann bis zur Hälfte gekocht. Grütze muss in kaltes Wasser gelegt werden. Zwiebeln werden geschält und dann sehr fein gehackt. Sie sollten auch die Karotten schälen und das Gemüse auf einer Reibe hacken. Beide Produkte werden in die Pfanne geschickt und gebraten, bis sie weich sind.

Hackfleisch wird mit Gemüsebraten gemischt, wonach gekochter Reis hinzugefügt wird. Beim Hinzufügen von Gemüse wird nur die Hälfte der resultierenden Masse verwendet.

Wenn zu Hause kein Tomatenmark vorhanden ist, können Sie es durch frische Tomaten ersetzen. In diesem Fall werden jedoch die Häute vom Gemüse entfernt und das vorbereitete Fruchtfleisch gerieben.

Der Rest der Gemüsezubereitung wird mit Tomatenmark vermischt und einige Minuten gedünstet. Wenn frische Tomaten verwendet werden, machen sie das Gericht süßer, in diesem Fall lohnt es sich, der Zubereitung mehr Salz hinzuzufügen.

Vorbereiteter Pfeffer ist mit Hackfleisch gefüllt, Sie können dies mit einem Löffel oder mit den Händen tun. Aus der restlichen Fleischfüllung die Frikadellen rollen und zusammen mit der Paprika dünsten.

Die Rohlinge werden in die Pfanne geschickt und dann mit Tomatenmark gedünstetes Gemüse darauf übertragen. Die Paprika mit etwas Wasser angießen und unter dem Deckel köcheln lassen.

Wenn die Früchte klein sind, dauert der Kochvorgang etwa vierzig Minuten, große Paprikaschoten werden länger als eine Stunde gekocht.

Gefüllte Paprika im Ofen mit Booten

Diese Option zum Kochen von gefüllten Paprikaschoten mit Reiszugabe ist sehr beliebt. Wenn Sie dem Rezept mit dem Foto folgen, erhalten Sie ein Gericht, das den Gästen bei einer großen Feier oder einem Abendessen gefällt.

Zutaten:

• hähnchenfilet oder Fleisch - 860 Gramm;
• hartkäse jeglicher Art - 145 Gramm;
• fette saure Sahne - 2 Esslöffel;
• reife Tomate - 1 Stück;
• Bulgarischer Pfeffer - 6 Stück;
• zwiebel - 1 Stück;
• grobes Salz - nach Geschmack;
• Italienische Kräuter - 3 Gramm;
• Reis - 12 Tassen.

Kochvorgang:

Zuerst die Tomate von der Haut schälen, auch der Zwiebelkopf wird geschält, beide Gemüse werden mit einem Messer gehackt. Sie sollten das Hähnchenfilet auch mit einem Fleischwolf drehen

Den resultierenden Zutaten werden Salz und die notwendigen Gewürze zugesetzt, letztere wird Sauerrahm hinzugefügt. Die Füllung mischt sich gut und wird zur Seite entfernt

Reis wird mehrmals in Wasser gewaschen und dann gekocht, bis er weich ist. Fertige Grütze wird der Füllung hinzugefügt und alles wird erneut gemischt

Die Paprika wird in Wasser gewaschen, dann in zwei Hälften geschnitten und die Kerne entfernt. Die Pferdeschwänze müssen nicht entfernt werden

Gemüse wird mit vorbereiteter Füllung gefüllt und dann auf ein mit Pergament bedecktes Backblech gegeben

Solche Paprikaschoten sollten eine halbe Stunde lang gekocht werden, manchmal dauert es etwas länger. Fünf Minuten bevor das Gericht fertig gekocht ist, die Paprika mit geriebenem Käse bestreuen

Sobald der Käse geschmolzen und gebräunt ist, können Sie das Gericht auf den Tisch servieren. Das Ergebnis ist eine sehr leckere Paprika gefüllt mit Fleisch und Reis, gekocht nach dem Rezept mit dem Foto

Gefüllte Paprika in Sauerrahmsauce

Die Füllung enthält Gewürze und aromatische Kräuter, die Geschmack und exquisites Aroma hinzufügen. Sie können die Zusammensetzung des Gerichts mit Gewürzen nach Ihren Wünschen ändern.

Zutaten:

• gehacktes Schweinefleisch - 330 Gramm;
• fette saure Sahne - 1500 Gramm;
• Paprika - 4 Stück;
• frische Karotten - 1 Stück;
• Tomatenmark - 12 Tassen;
• langkornreis - 12 Tassen;
• Kräuter und Gewürze nach Geschmack;
• grobes Salz - nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Zitronensäure - 2 Gramm.

Kochvorgang:

1. Zu Beginn werden die Paprikaschoten gut gewaschen und von Kernen und Stielen befreit.
2. In einer separaten Schüssel das Hackfleisch mit dem gespülten Reis mischen. Dort werden auch mit einer Reibe gehackte Karotten hinzugefügt. Neben dem Hackfleisch werden frische Kräuter und Gewürze hinzugefügt, gesalzen und gemahlener Pfeffer wird der Mischung hinzugefügt. Zuletzt wird ein Löffel fetter Sauerrahm und die gleiche Menge Tomatenmark hinzugefügt. Die Zutaten werden glatt gemischt.
3. Das resultierende Hackfleisch wird mit Pfeffer gefüllt, wonach die Werkstücke in einen Kessel oder eine Gosyatnitsa überführt werden. In der Zwischenzeit wird eine Sauce aus Sauerrahm und Tomatenmark zubereitet, zusätzlich wird dort etwas Zitronensäure hinzugefügt. Sie können mehr Nudeln und Sauerrahm nehmen als im Rezept angegeben.
4. Sie müssen viel Sauce bekommen, die Mischung sollte den Behälter mehr als die Hälfte füllen. Zusätzlich in einen Behälter mit Paprika und Sauce gegossen, ein halbes Glas Wasser. Danach werden gehackter Knoblauch und scharfe Gewürze in den Kessel gegeben, wenn die Gastgeberin ein duftendes und würziges Gericht erhalten möchte.
5. Die Paprika werden bei mittlerer Hitze vierzig Minuten oder länger gekocht und mit einem Deckel abgedeckt. Das Ergebnis sind sehr aromatische Paprika gefüllt mit Fleisch und Reis. Das Rezept mit Foto macht es möglich, den Kochprozess zu verstehen, um köstliche Paprikaschoten zu erhalten.

Pfeffer mit Gemüse

Eine der besten Möglichkeiten zur Herstellung von Pfeffer, der nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Gemüse gefüllt ist, außerdem werden Pilze in die Füllung aufgenommen.

Zutaten:

• frische Karotten - 2 Stück;
• süßer Pfeffer - 1 kg;
• frische Pilze - 320 Gramm;
• zwiebeln - 2 Stück;
• reisgrütze - 150 Gramm;
• gereinigtes Wasser - 1 Liter;
• Tomatenmark - 4 Esslöffel;
• gemahlener Pfeffer - 5 Gramm;
• grobes Salz - nach Geschmack;
• frische Kräuter - 1 Bund;
• geruchloses Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel;
• Hackfleisch - 430 Gramm.

Kochvorgang:

1. Um mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten nach diesem Rezept auf dem Foto zuzubereiten, sollten Sie mit der Zubereitung von Gemüse beginnen. Dazu werden die Zwiebeln geschält und gewaschen und dann mit einem scharfen Messer gehackt, Sie sollten auch die Karotten schälen und reiben.
2. Die Pilze werden in Stücke geschnitten, danach in die Pfanne gegeben und einige Minuten gebraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Danach werden Zwiebeln und Karotten dorthin geschickt, alles wird etwa zehn Minuten gedünstet, bis das Gemüse weich wird.
3. Reis wird bis zur Hälfte gekocht, das Grün wird gewaschen und sehr fein geschnitten. Gemüse mit Pilzen sollte mit Kräutern kombiniert werden, Hackfleisch und Reis, aus denen die Handschuhe bestehen, hinzufügen und dort salzen. Alle werden gründlich gemischt, um eine homogene Mischung zu erhalten.
4. In der Zwischenzeit werden die Paprikaschoten zubereitet, gewaschen, von Kernen gereinigt und dann mit Fleischfüllung gefüllt. Die Rohlinge werden in einen Topf gegeben und eine Weile stehen gelassen, währenddessen wird die Tomatenfüllung zubereitet.
5. Tomatenmark wird in einem Liter heißem Wasser verdünnt, danach werden Salz und gemahlener Pfeffer hinzugefügt. Gießen Sie die Paprika mit der resultierenden Sauce und zünden Sie sie an, nachdem Sie den Behälter zuvor mit einem Deckel verschlossen haben. Die Paprikaschoten werden etwa eine halbe Stunde gekocht, bei großen Stücken kann es länger dauern.

Für die diätetische Ernährung wird empfohlen, Hähnchenfilet oder Putenfleisch für die Füllung zu verwenden. Diese Lebensmittel enthalten kein Fett und sind daher kalorienarm. Als aromatische Zusätze werden dem Gericht Knoblauch, aromatische Kräuter und scharfe Gewürze zugesetzt. Und um den Geschmack der Sauce hervorzuheben, sollten Sie frische Kräuter verwenden.