Aroniamarmelade für den Winter

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Aroniamarmelade für den Winter ist nicht nur ein süßes Dessert, sondern auch eine köstliche Medizin. Seine regelmäßige Anwendung verbessert die Gesundheit, normalisiert den Blutdruck, Schadstoffe und Schwermetalle werden aus dem Körper entfernt.

Aroniamarmelade – ein einfaches Rezept

Manche Leute denken, dass die Herstellung von Marmelade viel Mühe und Zeit erfordert. Tatsächlich ist das völlig falsch und davon kann man sich überzeugen, wenn man sich ein einfaches Rezept für Wintermarmelade aus Aronia zur Kenntnis nimmt. Das Dessert entpuppt sich als sehr aromatisch, mäßig süß und leicht herb.

Zutaten:

• 1 kg Aronia;
• 1, 2 kg Zucker;
• 250 ml Wasser;
• 5 g Vanillin (optional)

Vorbereitung:

• Wir sortieren die Vogelbeere aus, spülen sie mehrmals unter fließendem Wasser ab und geben sie in einen Topf.
• Die Beeren mit heißem Wasser aufgießen, auf niedriger Stufe erhitzen und 10 Minuten blanchieren.
• Zucker über die Eberesche gießen, mischen und 10 Minuten kochen lassen, dabei nicht vergessen, den Schaum zu entfernen.

• Dann nehmen wir die Marmelade vom Herd und geben ihr Zeit, vollständig abzukühlen, dann stellen wir sie zurück auf den Herd und lassen sie kochen. Nach Belieben Vanillin hinzufügen, mischen und die Marmelade 15 Minuten kochen lassen.
• Füllen Sie sterile Gläser mit fertigem heißem Dessert und ziehen Sie die Deckel fest.

Aroniamarmelade kann als Füllung für Brötchen, Pasteten und andere Backwaren verwendet werden.

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Aroniamarmelade ohne Wasser

Aronia enthält viel Saft, sodass Sie Marmelade ohne Wasser kochen können. Ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos erklärt, wie die Beeren Saft geben und gleichzeitig intakt bleiben.

Zutaten:

• 1 kg schwarze Aroniabeeren;
• 1kg Zucker.

Vorbereitung:

• Wir entfernen die Beeren von den Zweigen, spülen sie gut ab und gießen die Eberesche mit Zucker in die Pfanne.
• Wir lassen die Vogelbeere 30 Minuten in Zucker, dann zünden wir sie an und rühren, bis die Beeren die erforderliche Menge Saft ergeben. Gleichzeitig sollten Sie keine Angst haben, die Eberesche zu zerkleinern, ihre Früchte sind ziemlich dicht.

15 Minuten kochen, dann vollständig abkühlen lassen. Wir kehren zum Herd zurück und kochen es erneut, aber wir haben die Zeit bereits auf 5 Minuten reduziert

• Danach einen Teil des Sirups von den Beeren abtropfen lassen. Dies ist notwendig, um Marmelade herzustellen und nicht nur Beeren, die in Sirup schwimmen. Wir kühlen ab, kehren zum dritten Mal zum Herd zurück und kochen ab dem Zeitpunkt des Kochens nicht länger als 5 Minuten.
• Wir rollen die heiße Marmelade auf und falten sie in sterile Gläser.

Wir gießen den abgetropften Sirup nirgendwo hin, sondern kochen ihn, gießen ihn in Gläser. Dies ist ein großartiger Belag für Eiscreme, Pfannkuchen und andere Desserts.

Aroniamarmelade - Rezept "Pyatiminutka"

Das Rezept "Pyatiminutka" ist eine bewährte und einfache Art, nicht nur Aronia-Marmelade, sondern auch andere Beeren- und Fruchtzubereitungen für den Winter zuzubereiten. Es wird angenommen, dass nützliche Substanzen in einer kurzen Wärmebehandlung keine Zeit haben, um verdaut zu werden, sodass sich die Marmelade als nützlicher erweist, aber genauso dick und lecker ist.

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Zutaten:

• 1 kg Aronia;
• 1 kg Zucker;
• 500ml Wasser.

Vorbereitung:

Wir sortieren die Beeren aus, entfernen alle Schwänze und Ablagerungen. Gut abspülen, dann mit kochendem Wasser überbrühen und sofort mit kaltem Wasser abspülen. Wir lassen die Vogelbeere in einem Sieb, damit die gesamte Flüssigkeit abgelassen wird

Zucker in einen Topf geben, Wasser einfüllen und anzünden. Sobald der Sirup kocht, die Eberesche hinzufügen. Mischen Sie vorsichtig, kochen Sie die Marmelade ab dem Zeitpunkt des Kochens 5 Minuten lang, aber 2-3 sind möglich, und lassen Sie sie dann mindestens 8 Stunden ziehen

• Nach der Marmelade mischen, zum Herd zurückkehren und erneut 5 Minuten oder 2-3 kochen, wobei die Zeit ab dem Zeitpunkt des Kochens gezählt wird. Wir nehmen vom Herd und bestehen für weitere 8 Stunden.
• Auch das dritte Mal 5 Minuten kochen. Nach dem dritten Garen die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und aufrollen.

Für Marmelade wählen wir die "richtigen" Beeren aus, dh sie sollten dicht, einheitlich in der Farbe und mit einer sauberen glänzenden Oberfläche sein.

Aroniamarmelade mit Kirschblättern

Mit Kirschblättern können Sie leckere und gesunde Aroniamarmelade für den Winter zubereiten. Dank der Blätter erhält das Dessert ein leichtes Kirscharoma. Probieren Sie unbedingt dieses "Fünf-Minuten"-Rezept aus, das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

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Zutaten:

• 500 g Aronia;
• 300 g Zucker;
• 100 g Kirschblätter;
• 1, 5 Gläser Wasser.

Vorbereitung:

• Wir entfernen die Vogelbeeren von den Zweigen, sortieren, spülen und trocknen. Wir verwenden keine Früchte mit Flecken oder Feuchtigkeit, später kann sich Schimmel darauf ausbreiten.
• Die Kirschblätter abspülen, in eine Schüssel geben, mit Wasser füllen, anzünden und ab dem Zeitpunkt des Kochens bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen.

Wir filtern die Brühe aus Kirschblättern, drücken die Blätter aus, sie werden nicht mehr benötigt. Zucker in die Brühe gießen, umrühren, über dem Feuer zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat

Die Beeren mit Sirup füllen, anzünden, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen, dann 8 Stunden ruhen lassen

Wir kochen die Marmelade ein zweites Mal auch für 5 Minuten, wir bestehen darauf für 6 Stunden. Und zum dritten Mal bringen wir die Marmelade einfach zum Kochen und füllen sterile Gläser mit einem leckeren Dessert, rollen es auf

Apfelbeere hat einen herben Geschmack. Um einen unangenehmen Nachgeschmack zu beseitigen, pflücken Sie nur reife Früchte und vorzugsweise nach dem ersten Frost, wenn sie den größten Teil ihrer Adstringenz verlieren, aber süß bleiben.

Aroniamarmelade mit Orange

Sie können die Sammlung der Wintervorbereitungen mit Aroniamarmelade mit Orange auffüllen. Beeren passen gut zu Zitrusfrüchten, die den Geschmack der Vogelbeere bereichern und mildern. Die Marmelade entpuppt sich als unglaublich würzig und aromatisch.

Zutaten:

• 350 g Aronia;
• 1 Orange;
• 500g Zucker.

Vorbereitung:

Orange abspülen, mit kochendem Wasser überbrühen. Wir schälen die Schale, schälen das Fruchtfleisch von weißen Folien und schneiden es in Stücke

• Wir waschen die Vogelbeeren, gießen sie in eine Schüssel, füllen sie mit heißem Wasser und lassen sie eine Stunde stehen. Nachdem wir das Wasser abgelassen haben, wird es nicht mehr benötigt und die Beeren selbst in die Schüssel gegossen.
• Orangenschnitzel in eine Schüssel mit Eberesche geben und mit einem Stabmixer durchschlagen.

Fügen Sie die Orangenschale zu dem resultierenden Püree hinzu, fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie es 3-4 Stunden auf dem Tisch stehen

Danach den Inhalt der Schüssel in einen Topf gießen, auf den Herd stellen und ab dem Zeitpunkt des Kochens 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen

• Dann sollte die Marmelade mindestens 6 Stunden ziehen. Dann kochen wir das zweite Mal, aber für 20 Minuten.
• Füllen Sie saubere, trockene Gläser mit heißer Marmelade und ziehen Sie die Deckel fest.

Wenn Sie nur aus einigen Vogelbeeren Marmelade machen, können Sie Zitronensäure hinzufügen, die auch Adstringentien neutralisiert.

Aroniamarmelade mit Äpfeln

Es gibt verschiedene Rezepte für Aroniamarmelade. So können Sie für den Winter ein köstliches und aromatisches Dessert mit Äpfeln zubereiten. Dank der Tannine der Eberesche bleiben die Apfelstücke intakt und kochen nicht.

Zutaten:

• 500 g Aronia;
• 300-400 g Äpfel;
• 500 g Zucker;
• 1 Glas Wasser.

Vorbereitung:

• Wir legen die vorbereitete saubere Eberesche ohne Blattstiele auf eine ebene Fläche und legen sie für 6 Stunden in den Gefrierschrank.
• Wir kochen Sirup aus Wasser und 200 g Zucker, in den wir dann die Beeren direkt in gefrorener Form gießen. Ab dem Zeitpunkt des Kochens 40 Minuten kochen.

Die aus der Schalen- und Saatschachtel geschälten Äpfel in dünne Teller schneiden und in einen Topf mit Eberesche geben

Als nächstes den restlichen Zucker einfüllen, mischen, 40 Minuten unter dem Deckel kochen

Nach dem ersten Kochen halten wir die Marmelade 6 Stunden lang. Dann kochen wir es ein zweites Mal für 20 Minuten und legen es in saubere Dosen, ziehen die Deckel fest

Vogelbeersaft verfärbt lange Zeit Hände und Geschirr, und wenn er auf die Kleidung gelangt, ist er sehr schwer abzuwaschen. Daher ist es besser, die Beeren mit Handschuhen anzufassen und unerwünschte Flecken sofort abzuwischen.

"LIVE" Aroniamarmelade

Einige Hausfrauen glauben, dass Eberesche selbst nach fünfminütigem Kochen die meisten Nährstoffe verliert, also kochen sie lieber "lebende" Marmelade. Und für so ein gesundes Dessert braucht man nur die Vogelbeeren selbst und Zucker.

Zutaten:

• 1 kg Aronia;
• 700g Zucker.

Vorbereitung:

1. Vogelbeeren von den Blattstielen trennen, unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
2. Mahlen Sie die Früchte mit einem Tauchmixer oder passieren Sie einen Fleischwolf.
3. Zucker über die geriebenen Beeren gießen und nochmals mit einem Mixer durchschlagen.
4. Lassen Sie das resultierende Püree eine Stunde lang stehen, damit sich der Zucker vollständig darin auflöst.
5. Wir verteilen die Masse in sterilen Gläsern, bestreuen sie mit einer Zuckerschicht und ziehen die Deckel fest, die zuerst gekocht werden müssen.

Zusammen mit den Beeren können Sie auch Blätter aufnehmen, aus denen Sie fermentierten Tee machen können. Werfen Sie die Blattstiele auch nicht weg, sie können getrocknet und im Winter zum Tee hinzugefügt werden.

Aronia-Marmelade ist wirklich sehr nützlich und unverzichtbar für diejenigen, die davon träumen, Gewicht zu verlieren, denn ihre Beeren verhindern die Fettbildung, insbesondere im Bauch. Gleichzeitig entpuppt sich ein solches Dessert als sehr duftend, und Sie können mit dem Geschmack experimentieren, indem Sie andere Zutaten und aromatische Kräuter hinzufügen.