Rezept für eingelegte Champignons für den Winter zu Hause

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

• Kategorie:

  Leerzeichen

• Kochzeit:

  1 Stunde

Zutaten

• Champignon
• Salz
• Zucker
• Lorbeerblätter
• Piment
• Essig
• Pflanzenfett
• Wasser

Eingelegte Champignons sind eine ausgezeichnete Vorbereitung für den Winter. Es ist nicht schwer, diese Pilze zu Hause zuzubereiten. Schauen wir uns einige gute Rezepte an.

Eingelegte Champignons in 4 Minuten

Das Rezept für Instant eingelegte Champignons spart der Hausfrau erheblich Zeit. Sie können sie für den Winter zu Hause zubereiten oder sofort essen.

Zutaten:

• frische Champignons - 1 Kilogramm;
• salz - 2 Teelöffel;
• zucker - 2 Teelöffel;
• Lorbeerblatt - 3 Stück;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Pimenterbsen - 10 Stück;
• Essig (9%) - 4 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 10 Esslöffel;
• Wasser - 10 Esslöffel.

Vorbereitung:

Die Champignons gründlich waschen. Wenn sie groß sind, dann halbieren. In einen Topf geben

Nimm die Marinade auf. Mischen Sie die Zutaten dafür in einer Schüssel

Gießen Sie die Pilze mit der vorbereiteten Mischung und stellen Sie sie auf den Herd. Es muss keine Flüssigkeit hinzugefügt werden, da die Pilze Saft absondern

Reduzieren Sie die Hitze, sobald der Inhalt des Topfes kocht. Kochen Sie das Werkstück 4 Minuten bei schwacher Hitze

Vom Herd nehmen, in einen sterilen Behälter geben, abkühlen lassen

Eingelegte Champignons mit Zwiebeln

Eingelegte Champignons, die nach dem Rezept unten mit Foto für den Winter zu Hause geerntet wurden, werden unglaublich lecker und knusprig. Es ist besser, kleine Pilze zum Kochen zu nehmen.

Zutaten:

• Champignons - 1 Kilogramm;
• kaltes Wasser - 500 Milliliter;
• salz - 1 Esslöffel;
• zucker - 1 Esslöffel;
• Essig (9%) - 5 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 7 Esslöffel;
• zwiebeln - 1 Stück;
• Knoblauch - 8 Nelken;
• Lorbeerblatt - 3 Stück;
• schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;
• Nelken - 2 Stück.

Vorbereitung:

Zuerst die Champignons in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Warten Sie auf das Kochen und köcheln Sie für 5 Minuten

• Lassen Sie die Flüssigkeit ab und lassen Sie das Werkstück abkühlen.
• Stelle eine Beizflüssigkeit her. Alle Zutaten der Liste in kaltes Wasser geben. Fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu.

Pilze in eine Schüssel geben und auf den Herd stellen. 10 Minuten nach Beginn des Kochens kochen

Pilze in Gläser geben und die vorbereitete Flüssigkeit einfüllen. Deckel aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen. Es wird empfohlen, an einem kalten Ort zu lagern

Ein einfaches Rezept zum Einlegen von Champignons für den Winter

Dieses nicht schwierige Rezept bereitet eingelegte Champignons für den Winter schnell und lecker zu Hause zu. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen.

Zutaten:

• Champignons - 1,5 Kilogramm;
• wasser - 2 Liter;
• Essig (9%) - 200 Milliliter;
• salz - 2 Esslöffel;
• zucker - 2 Esslöffel;
• schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;
• Lorbeerblatt - 3 Stück.

Vorbereitung:

Die Pilze gut unter fließendem Wasser waschen und von allem Überschuss reinigen. Zum Beizen empfiehlt es sich, kleine Exemplare zu nehmen

• Machen Sie eine Marinade. Die angegebene Menge Wasser in einen Topf geben, aufkochen. Geben Sie unmittelbar danach Gewürze hinzu. Sobald die Flüssigkeit wieder kocht, gießen Sie Essig hinein.
• Champignons in die kochende Marinade geben. Wieder zum Kochen bringen, dann die Hitze auf sehr niedrige Stufe reduzieren und eine Stunde kochen lassen.

• Nach der angegebenen Zeit verfärben sich die Pilze gelb und geben Saft. Warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Wenn Sie möchten, können Sie das Werkstück bereits essen.
• Um das Produkt zu konservieren, muss es in sterilen Behältern ausgelegt und aufgerollt werden.

Eingelegte Champignons mit Zwiebeln und Karotten

Sehr beliebt sind Möglichkeiten, eingelegte Champignons schnell für den Winter zu Hause zuzubereiten. Sie werden in Gläsern aufbewahrt, damit Sie sich jederzeit mit einem köstlichen Snack verwöhnen können.

Zutaten:

• Champignons - 800 Gramm;
• karotten - 1 Stück;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Essig (6%) - 2 Esslöffel;
• wasser - 1 Glas;
• salz und Zucker - jeweils 1 Esslöffel;
• Piment - 6 Stück;
• Lorbeerblatt - 6 Stück.

Vorbereitung:

1. Die Champignons gründlich waschen und schälen. Schneiden Sie große Exemplare.
2. Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. In halbe Ringe schneiden.
3. Schicken Sie die Pilze in einen Topf und fügen Sie die angegebene Menge Wasser hinzu. Kochen. Fügen Sie Zucker mit Gewürzen, Gemüsescheiben hinzu. 10 Minuten kochen.
4. Nach der angegebenen Zeit Essig auf das Werkstück geben und weitere 5 Minuten kochen. Das fertige Produkt in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Abkühlen lassen und an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.

Eingelegte Champignons mit Weinessig

Manchmal denken Hausfrauen, dass es sehr schwierig ist, eingelegte Pilze für den Winter zu Hause zu kochen. Tatsächlich können Sie solche Konserven nach einem einfachen Rezept schnell und lecker zubereiten.

Zutaten:

• Champignons - 1 Kilogramm;
• Wasser - 1 Liter;
• Weißweinessig 6% - 150 Milliliter;
• salz - 2 Esslöffel;
• zucker - 2 Teelöffel;
• pfefferkörner - 15 Stück;
• Nelken - 5 Stück;
• Lorbeerblatt - 5 Stück;
• Knoblauch - 5 Nelken.

Vorbereitung:

Reinigen Sie die Pilze von allem Überschuss und spülen Sie sie gründlich ab. Geben Sie sie in eine geeignete Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie sie nach dem Kochen etwa 5 Minuten lang. Nach dieser Zeit die Flüssigkeit abgießen

• Aus allen aufgeführten Zutaten eine Marinade herstellen. Warten Sie, bis es kocht.
• Geben Sie die Pilze in die Marinade und lassen Sie sie etwa 10 Minuten kochen. In der Flüssigkeit einwirken lassen, bis sie abgekühlt ist.

In vorbereiteten Gläsern anrichten, geschälten Knoblauch dazugeben, Marinade einfüllen und aufrollen. Tiefgekühlt lagern. Sie können es nach einer Woche ausprobieren

Eingelegte Champignons mit Paprika

Marinierte Champignons in Gläsern für den Winter werden sehr lecker, wenn Sie der Zubereitung Paprika hinzufügen. Solche Pilze zu Hause herzustellen ist einfach.

Zutaten:

• Champignons - 1 Kilogramm;
• Wasser - 1 Liter;
• salz - 1 Esslöffel.

Für die Marinade:

• Senf- und Korianderbohnen - nach Geschmack;
• pfefferkörner - 10 Stück;
• Lorbeerblatt nach Geschmack;
• zwiebeln - 1 Stück;
• Paprika - 1 Stück;
• essig - 100 Gramm;
• salz - 1 Esslöffel;
• zucker - 1 Esslöffel;
• Wasser - 1 Liter.

Vorbereitung:

Entfernen Sie vorsichtig den Überschuss von den Pilzen und spülen Sie sie gründlich ab. Es ist sehr wichtig, die Pilzhaut nicht zu beschädigen

• Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf geeigneter Größe, fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu und kochen Sie die Flüssigkeit auf. Pilze dorthin werfen und 10 Minuten köcheln lassen.
• Entsorgen Sie die Pilze in einem Sieb, um das gesamte Wasser abzulassen.
• Paprika waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
• Gießen Sie einen Liter Wasser in eine geeignete Schüssel, geben Sie Paprika, Lorbeerblatt, Senf, Koriander, Gewürze nach Geschmack, Salz und Zucker hinein.

• Die Zwiebel hacken, in eine kleine Schüssel geben und den Essig darübergießen.
• Die Marinade aufkochen. Direkt danach die Pilze in eine Schüssel werfen und ca. 4 Minuten warten.
• Fügen Sie dem Produkt Essig und Zwiebeln hinzu. Gut umrühren und warten, bis die Marinade abgekühlt ist.

Übertragen Sie die Pilze in sterile Gläser und schließen Sie die Deckel. Kalt bleiben

Champignons in 5 Minuten mariniert

Solche eingelegten Pilze sind köstlich, knusprig und schön. Das Kochen ist einfach und zeitaufwendig.

Zutaten:

• Champignons - 1 Kilogramm;
• essigessenz (70%) - ½ Teelöffel;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• Pimenterbsen - 6 Stück;
• dillsamen - ½ Teelöffel;
• Senfkörner - ½ Teelöffel;
• salz - 1 Esslöffel;
• zucker - 1 Esslöffel;
• Wasser - 500 Milliliter.

Vorbereitung:

Die Champignons gut abspülen und den Überschuss entfernen. Mit einem Papiertuch trocknen

• Machen Sie eine Marinade. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf und geben Sie alle Zutaten auf der Liste ein, einschließlich Zucker und Salz. An den Herd senden und warten, bis es kocht.
• Geben Sie die Pilze in kochendes Wasser und lassen Sie sie nach dem Kochen etwa 5 Minuten kochen.

• Senfkörner in den Rohling geben. Mischen Sie ein wenig.
• Essig in die Champignons gießen, alles noch einmal gut vermischen und 3 Minuten kochen lassen.
• Die Champignons in eine sterile Schüssel geben und mit der heißen Flüssigkeit übergießen. Die Deckel aufrollen.

Nach dem Abkühlen die Champignons an einen kühlen Ort stellen. Beim Servieren mit Zwiebeln und Pflanzenöl würzen

Eingelegte Champignons mit Zitronensäure

Eingelegte Champignons für den Winter können Sie schnell und lecker zu Hause ohne Essig, aber mit Zitronensäure zubereiten. Ebenso knusprig und unglaublich appetitlich wird der Rohling.

Zutaten:

• Champignons - 500 Gramm;
• Zitronensäure - ½ Teelöffel;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• wasser - 250 Milliliter;
• salz - ½ Esslöffel;
• zucker - ½ Esslöffel;
• Pflanzenöl - 5 Esslöffel;
• Nelken - 1 Stück;
• Piment - 2 Stück;
• schwarzer Pfeffer - 5 Stück;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• essig - 40 ml;
• Senf- und Dillsamen - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Die Champignons gründlich abspülen und von allem Überschuss befreien. Auf einen Teller legen

• Nehmen Sie einen Behälter geeigneter Größe und gießen Sie Wasser hinein. Zitronensäure hinzufügen und mischen, bis sich die Kristalle auflösen. Legen Sie die vorbereiteten Pilze dort hin.
• Pilze mit Zitronensäure kochen. Dies verhindert, dass sie sich verdunkeln. All dies dauert ungefähr 5 Minuten. Nach dem Garen die Pilze mit einem Schaumlöffel entfernen.
• Nimm die Marinade auf. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Gründlich mischen, restliche Nahrung hinzufügen.

• Champignons in eine Schüssel geben und 10 Minuten kochen lassen.
• Heiße Champignons werden in sterile Gläser geschickt und mit Salzlake bedeckt. Aufrollen.

Die Gläser umdrehen und an einem dunklen und kalten Ort aufbewahren. Beim Servieren die Vorspeise mit nichts würzen.

Eingelegte Champignons mit Dill

Wenn Sie die üblichen Pilzzubereitungen bereits satt haben, können Sie die Option zum Kochen mit Dill ausprobieren. Sie erhalten eine würzige und leckere Vorspeise.

Zutaten:

• Champignons - 1 Kilogramm;
• wasser - 600 Milliliter;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• dill - 6 Zweige;
• Essig - 4, 5 Esslöffel;
• zucker - 3 Teelöffel;
• salz - 3 Teelöffel;
• Pfefferkörner nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Es ist ratsam, kleine Pilze zur Konservierung mitzunehmen, es ist bequemer, sie zu essen und zu ernten. Große Exemplare müssen geschnitten werden.
• Für die Marinade die angegebene Menge Wasser in einen Topf geben. Fügen Sie Salz und Zucker, Pfefferkörner hinzu. Lorbeerblätter nach Belieben hinzufügen. Schicken Sie das Geschirr auf den Herd und kochen Sie es einige Minuten lang. Fügen Sie noch keinen Essig hinzu.

• Die Pilze abspülen, in einen separaten Topf geben und 5 Minuten kochen lassen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Wasser ab.
• Sterilisieren Sie Banken auf jede bequeme Weise. Verwenden Sie am besten einen Behälter mit einem Fassungsvermögen von 500 Millilitern. Auf den Boden von jedem 2 Dillzweige und eine Knoblauchzehe geben.

• Schicken Sie die Champignons in die kochende Marinade. Etwa 5 Minuten dunkler werden.
• Ordnen Sie heiße Fertigpilze in Gläsern an. Gießen Sie die Marinade sofort ein. Gib 1,5 Esslöffel Essig in jedes Glas.
• Die Dosen aufrollen, in ein warmes Tuch wickeln und 24 Stunden herausnehmen, damit sie reichen. An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.

Beizrezept für Anfänger

Diese Kochmethode ist ideal für diejenigen, die sich noch nie mit Konserven beschäftigt haben. Die Produktpalette ist einfach und erschwinglich.

Zutaten:

• Champignons - 5 Kilogramm;
• Pflanzenöl - 600 Milliliter;
• tafelessig - 2,5 Tassen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 4 Teelöffel;
• Lorbeerblatt - 6 Stück;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Champignons schälen und gut waschen. Lassen Sie sie trocknen

• Die angegebene Menge Pflanzenöl in einen Topf geeigneter Größe geben und aufkochen. Die Pilze hineingeben und 10 Minuten kochen lassen.
• Legen Sie die Pilze in Gläser, nachdem Sie sie sterilisiert haben. Gießen Sie das Öl dort hinein, wo sie gekocht wurden, salzen und pfeffern Sie, gießen Sie Essig ein. Legen Sie das Lorbeerblatt.

• Stellen Sie die Dosen in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie nach dem Kochen eine Stunde lang.
• Entfernen Sie dann die Gläser und fügen Sie das kalzinierte Pflanzenöl hinzu, sodass eine Schicht von 2 Zentimetern gebildet wird. Deckel schließen und kalt stellen.

Es ist absolut nichts Kompliziertes, eingelegte Champignons für den Winter zuzubereiten. Sogar eine unerfahrene Hostess kann damit umgehen!