Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten
- Süße Gurken mit Knoblauch
- Süße Gurken für den Winter "von Mama"
- Süße Gurken ohne Meerrettich und Sterilisation
Video: Süße eingelegte Gurken für den Winter, 1 Liter
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04
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Kategorie:
Leerzeichen
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Kochzeit:
2 Stunden
Zutaten
- Gurken
- Wasser
- Salz
- Zucker
- Knoblauch
- Essig
Eingelegte Gurken sind ein beliebter Wintersnack für jedes Gericht. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Lieblingsrezept für den Winter für 1 Liter Glas, aber manchmal möchte man auch mal etwas Neues ausprobieren. Zum Beispiel süße und knackige Gurken anstelle der üblichen salzigen.
Süße Gurken mit Knoblauch
Es ist manchmal schwierig, eingelegte Gurken nach Ihrem Geschmack zu finden - manchmal zu sauer, manchmal sehr salzig. Aber nach diesem Rezept für den Winter für 1 Liter Wasser sind sie immer ausgezeichnet - lecker, knusprig und süß. Hauptsache, sie bereiten sich sehr schnell und problemlos vor.
Zutaten für 1 Liter Marinade:
- 2 kg frische Gurken;
- 1 Liter Wasser;
- 200 g Zucker;
- 2 EL. l. Salz;
- 6 Zähne. Knoblauch;
- 200 g Essig 6-9%.
Kochrezept mit Foto:
- Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker und Essig in den in der Zutatenliste angegebenen Anteilen hinzu. Mit einem Löffel mischen.
- Wir setzen die Marinade in Brand und bringen sie zum Kochen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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- Wir waschen und sterilisieren Litergläser gründlich. Den Knoblauch auf den Boden legen und die Gurken legen - wie viel passt.
- Mit abgekühlter Marinade bis zum Rand auffüllen.
- Wir stellen die Dosen in einen großen Topf, verschließen sie mit sterilisierten Deckeln und gießen Wasser in den Behälter.
- Wir schalten die Heizung ein und lassen die Gläser 7-10 Minuten in diesem Zustand. Ein sicheres Zeichen der Bereitschaft ist eine Veränderung der Farbe der Gurken.
Wir nehmen die Dosen aus der Pfanne, rollen die Deckel fest auf und drehen die Rohlinge auf den Kopf. Mit einem Handtuch oder Wollschal abdecken. In dieser Position belassen, bis die Marinade vollständig abgekühlt ist
Solche Gurken sind auch in einer Wohnung sehr gut gelagert. Sie überwintern gut sowohl in einer warmen Küche als auch in einer kühlen Speisekammer, Keller oder Kühlschrank. Die Hauptsache ist, dass Gurken nach diesem Rezept unabhängig von den Haltungsbedingungen immer knusprig bleiben.
Süße Gurken für den Winter "von Mama"
In der Kindheit hatte jeder sein eigenes Lieblingsrezept für eingelegte Gurken, das Mütter und Großmütter zum Einmachen verwendeten. Der Geschmack dieser Rohlinge wird Ihnen ein Leben lang in Erinnerung bleiben. Solche süßen, knusprigen eingelegten Gurken, die nach dem Rezept für den Winter zubereitet werden, lassen definitiv kein Familienmitglied gleichgültig.
Zutaten für 1 Liter Marinade:
- 1 kg Gurken;
- 1 Liter Wasser;
- 1, 5 Kunst. l. Salz;
- 2, 5 Kunst. l. Sahara;
- 3-4 Zähne. Knoblauch;
- 5-6 Pimenterbsen;
- 2 Nelken;
- Johannisbeerblätter, Kirschen;
- Dillschirme;
- 2 TL Essigessenz oder 16 TL. Essig 9%.
Kochrezept Schritt für Schritt:
- Frische Gurken 6-7 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
- Wir sterilisieren Gläser mit Deckel auf bequeme Weise. Legen Sie sauber gewaschene Blätter und einen Dillschirm auf den Boden.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu.
- Wir legen die vorbereiteten Gurken fest.
- Gurkengläser 10-15 Minuten mit kochendem Wasser füllen.
- Für die Marinade einen Topf mit einem Liter Wasser nehmen, Salz, Zucker und Gewürze dazugeben. Wir machen Feuer und bringen es zum Kochen. Rühren, damit sich die Zucker- und Salzkristalle gut auflösen.
- Gießen Sie das kochende Wasser aus den Dosen ab und gießen Sie die Marinade sofort bis ganz oben über die Gurken.
- 1 TL in jedes Glas geben. Essigessenz.
- Abdecken und aufrollen.
- Wir drehen die Dosen um, wickeln sie ein und lassen sie 1-2 Tage stehen.
Dieses Rezept gilt als einfach und kann auf Wunsch mit Ihren Lieblingszutaten ergänzt werden - Zwiebeln, Karotten, Paprika oder Senfkörner.
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Süße Gurken ohne Meerrettich und Sterilisation
Dieses Rezept für süße eingelegte Gurken für den Winter kann ohne zusätzliche Sterilisation wiederholt werden, oder Sie können die Gläser trotzdem dämpfen. Auf jeden Fall werden sie knusprig, süß und halten sicher bis zum Winter.
Zutaten für 1 Liter Marinade:
- 1 kg Gurken;
- 1 Paprika;
- 2 Dillschirme;
- 6 Zähne. Knoblauch;
- 4 Pimenterbsen;
- 10 schwarze Pfefferkörner;
- 2 Lorbeerblätter;
- 1 Teelöffel Essigessenz;
- 1 Liter Wasser;
- 1 Esslöffel. l. Salz;
- 2, 5 Kunst. l. Sahara.
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Rezept:
- Gurken gründlich abspülen und mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen.
- Wir waschen Gläser mit Deckel mit Soda, um Keime abzutöten.
- Lorbeerblätter und Dillschirme mit kochendem Wasser verbrühen.
- Die Paprika in kleine Stücke schneiden und in Gläser füllen.
- Wir legen Lorbeerblätter, Dillschirme und Knoblauchzehen in die Gläser.
- Fügen Sie 2 Pimenterbsen und 3-4 schwarze Erbsen hinzu.
- Schneiden Sie die Schwänze von den Gurken ab und legen Sie sie zuerst senkrecht in die Gläser und füllen Sie dann den verbleibenden Raum nach Bedarf damit.
- Knoblauch und Dill darüber geben.
- Gurken mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Wir lassen das Wasser in einen Topf ab und decken die Gläser mit Deckeln ab, damit nichts Überflüssiges hineinkommt.
- Kochen Sie das Wasser erneut auf und füllen Sie die Gläser erneut damit.
- Marinade kochen. 1 Liter Wasser mit Salz und Zucker in der angegebenen Menge zugeben und aufkochen.
- Wir lassen das Wasser der zweiten Füllung aus den Dosen ab und füllen sie mit heißer Marinade bis ganz nach oben.
- 0,5 TL hinzufügen. Essigessenz für jedes Liter Glas, mit Deckeln abdecken und fest rollen.
Wir drehen die Dosen um, überprüfen die Dichtheit und wickeln sie mit einer Decke ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Beim Abkühlen verändern die Gurken ihre Farbe. Dies liegt an der Essigessenz.
Eingelegte Gurken lassen sich ganz einfach so zubereiten, dass sie im Winter knusprig und süß bleiben, wenn Sie ein bewährtes Rezept für 1 Liter Glas zur Hand haben. Und wenn dies noch nicht in Ihrem Kochbuch zu Hause ist, können Sie die oben aufgeführten Optionen übernehmen und auf der Suche nach dem Besten experimentieren.
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