Rezept für königliche Aprikosenmarmelade

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Aprikosenmarmelade ist ein köstlicher Leckerbissen, der sich schnell und einfach zubereiten lässt, wenn man sich genau an das Rezept hält. Die Hostessen bereiten dieses Dessert mit und ohne Kerne zu, die beste Süße wird ohne Kerne erzielt, da die Aprikosenhälften ihr schönes Aussehen behalten und die Marmelade selbst sehr lecker ist.

Die fertige Delikatesse kommt sehr duftend daher und erinnert an einen warmen Sommer. Wir verraten Ihnen, wie Sie aromatische Aprikosenmarmelade ohne Kerne nach dem königlichen Rezept herstellen.

Kochtipps

Es gibt einige ziemlich einfache Regeln, die befolgt werden müssen, um die Marmelade süß und sehr lecker zu machen:

• Um eine Delikatesse zuzubereiten, lohnt es sich, große und reife Beeren zu verwenden, während es besser ist, überreife und faule Früchte zu entfernen, sie verderben den Geschmack der Marmelade, zu weiche Früchte funktionieren auch nicht; Sie können mit den Früchten ein Dessert kochen als Ganzes kann der Knochen mit einem Spieß oder Bleistift entfernt werden;
• es ist noch bequemer, Marmelade aus den Beerenscheiben zu kochen, es reicht aus, jede Frucht in Hälften zu teilen und den Stein zu entfernen;
• damit die Marmelade lange aufbewahrt werden kann, sollten die Gläser gut gewaschen und sterilisiert werden, da sich sonst die Delikatesse verschlechtert.
• die Delikatesse wird bei schwacher Hitze und in mehreren Schritten gekocht, dies ermöglicht es, nicht mit der Marmelade zu verbrennen und bewahrt auch die Integrität der Beeren;
• damit das Dessert nach einiger Zeit nicht verzuckert, empfiehlt es sich, etwas Zitronensaft oder Zitronensäure hinzuzugeben.

Rezept für königliche Aprikosenmarmelade

Ein solches Dessert erweist sich als sehr lecker und aromatisch, während die Zubereitung einer Delikatesse einfach ist. Wenn Sie sich genau an die Empfehlungen zur Herstellung von Süßigkeiten halten, ist das Ergebnis eine schöne und leckere Marmelade.

Zutaten:

• Wasser - 600 ml;
• frische Aprikosen - 4 kg;
• Zitronensäure - 5 Gramm;
• Kristallzucker - 3 kg.

Kochvorgang:

Die Früchte sollten gründlich in Wasser gewaschen und dann die Samen von den Beeren entfernt werden. Dazu wird mit einem Stock ein Loch gebohrt und der Knochen vorsichtig entfernt. Diese Methode hilft, die Aprikosen intakt zu halten und die ganze Beere wird in der Marmelade vorhanden sein

Die Samen sollten sorgfältig gebrochen und dann die Kerne entfernt werden, die auch für die Herstellung der Marmelade benötigt werden. Jeder Kern wird in die Aprikose gelegt

Als nächstes beginnt der Prozess der Herstellung von Zuckersirup. Für seine Zubereitung werden Wasser und Kristallzucker in der erforderlichen Menge verwendet, die Produkte werden kombiniert und bei sehr geringer Hitze gekocht. Sobald der Sirup kocht, lässt man ihn weitere zehn Minuten kochen, während dieser Zeit sollte sich der Zucker vollständig auflösen

Vorbereitete Aprikosen werden in einen mit Zuckersirup übergossenen Topf gegeben. Die Marmelade wird nach dem Kochen etwa zwei Minuten gekocht, der Schaum wird daraus entfernt und vom Herd genommen. Lassen Sie die Leckerei zehn Stunden oder länger ziehen

• Danach wird die Süße erneut auf das Feuer gelegt, zum Kochen gebracht, der Schaum entfernt und vom Herd genommen.
• Der Vorgang wird dreimal wiederholt.

Fertige Marmelade kann in Gläser abgefüllt und mit Deckeln verschlossen werden. Der Leckerbissen wird den ganzen Winter und Herbst in der Speisekammer aufbewahrt.

Aprikosenmarmelade mit Cognac

Dieses Rezept ist sehr originell und einfach auszuführen, es lohnt sich, guten Cognac zu verwenden und reife, aber dichte Aprikosen zu pflücken.

Zutaten:

• hochwertiger Cognac - 110 ml;
• frische Aprikosen - 1, 2 kg;
• gereinigtes Wasser - 210 ml;
• Kristallzucker - 800 Gramm;
• Zimtpulver - 3 Gramm;
• Zitrone - 12 Stück.

Kochvorgang:

1. Zuallererst wird Zuckersirup zubereitet, dafür wird Zucker in Wasser gegossen und alles wird gemischt, bis sich die Körner auflösen, wonach sie die Zusammensetzung in Brand setzen und warten, bis sie kocht.
2. Aprikosen werden in zwei Teile geteilt, wonach die Samen entfernt werden. Vorbereitete Scheiben werden zu kochendem Sirup geschickt und etwa fünf Minuten gekocht. Achten Sie darauf, den entstandenen Schaum zu entfernen. Der Leckerbissen sollte ständig gerührt werden.
3. Schalten Sie nach dem Kochen das Feuer aus und lassen Sie die Leckerei auf Raumtemperatur abkühlen. Danach wird die Marmelade für eine Nacht in den Kühlschrank gestellt.
4. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit wird das Dessert wieder auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht, dann wird Brandy in das Dessert gegossen, eine zusätzliche Prise Zimtpulver hinzugefügt und ca. 30 Minuten geköchelt. Während dieser Zeit hat die Aprikosenmarmelade Zeit, gut einzudicken. Ganz am Ende des Garvorgangs wird Zitronensaft hinzugefügt.

Marmelade mit Kernen

Dies ist eine ausgezeichnete Version von Marmelade, die für Hausfrauen geeignet ist, die nicht lange kochen und Desserts zubereiten möchten. In diesem Fall müssen Sie die Knochen nicht wegwerfen, wir brauchen Kerne davon, um die Süße zu kochen. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung ein Minimum an Zutaten, unsere Marmelade wird nur aus Kristallzucker und Aprikosen hergestellt.

Zutaten:

• Aprikosen - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Kochvorgang:

Für ein solches Rezept ist es besonders wichtig, die reifsten, aber dichtesten Früchte zu wählen. Die Aprikosen werden in zwei Teile geschnitten und anschließend entkernt. Die Knochen werden nicht weggeworfen, sondern gebrochen und von den Kernen befreit

Wenn die Früchte geschält und gewaschen sind, werden sie in einen großen Topf gegeben und mit Kristallzucker bestreut. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie die Früchte mehrere Stunden stehen

• Sobald die Beeren die erforderliche Menge Saft abgeben, können Sie den Topf auf den Herd stellen und ein langsames Feuer entzünden.
• Wenn die Marmelade kocht, wird sie fünf Minuten lang gekocht, wobei der entstehende Schaum ständig entfernt wird, dann wird das Feuer ausgeschaltet und das Dessert kann gebrüht werden.

Sobald der Sirup abgekühlt ist, müssen die Aprikosenstücke vorsichtig entfernt werden, damit sie schön und ganz bleiben

Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Sirups beginnen. Entzünden Sie erneut das Feuer auf dem Herd, sobald der Sirup kocht, wird er weitere 15 Minuten gekocht und der Schaum entfernt. Aprikosenstücke werden in die Zuckermasse gelegt und einige Minuten gekocht

Nach zwei Minuten werden die Kerne in die Marmelade gegossen, alles wird gemischt und das Dessert vom Herd genommen.

Zarenmarmelade mit Nüssen

Dieses Rezept für Aprikosenmarmelade wird viele Hausfrauen ansprechen, da die Delikatesse einen erstaunlichen Geschmack und Aroma hat. Walnüsse eignen sich am besten für dieses Dessert, du kannst aber auch Haselnüsse oder Mandeln nehmen.

Zutaten:

• reife Aprikosen - 1, 2 kg;
• Walnüsse oder Mandeln - 1 Glas;
• Kristallzucker - 750 Gramm;
• gereinigtes Wasser - 1 Glas.

Kochvorgang:

1. Zuerst sollten Sie die Früchte von Aprikosen aussortieren, nur reife und dichte Beeren eignen sich für Marmelade, überreife und weiche Aprikosen verlieren schnell ihr Aussehen.
2. Bei den Aprikosen sollten die Kerne entfernt werden, dies kann auf zwei Arten geschehen, indem man die Beeren abschneidet oder ein Loch in sie bohrt. Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Schale von den Aprikosen entfernen.
3. Traditionell wird ein solches Dessert mit Aprikosenkernen zubereitet, aus diesem Grund werden die Samen nicht weggeworfen, sondern im vorgeheizten Ofen fünf Minuten lang angezündet, die Kerne werden gespalten und entfernt. Wenn Sie keine Lust haben, dieses Verfahren durchzuführen, können Sie nur mit Nüssen arbeiten.
4. Einige Nüsse und vorbereitete Kerne werden in Aprikosen gelegt, danach werden die Früchte in eine tiefe Schüssel gelegt.
5. Gießen Sie Kristallzucker in einen Topf und gießen Sie ein Glas Wasser ein, stellen Sie den Behälter auf das Feuer und warten Sie, bis die Zusammensetzung kocht. Warten Sie, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben. Wenn der Sirup anfängt zu brennen, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
6. Kochender Sirup wird in eine Schüssel Aprikosen gegossen und in dieser Form belassen, bis die Zusammensetzung abkühlt.
7. Danach wird der aprikosenfreie Sirup in einen Topf gegossen und erneut aufgekocht. Aprikosen werden mit einer kochenden süßen Komposition übergossen. Dieser Vorgang sollte mindestens dreimal wiederholt werden, danach kann das Dessert in Gläser gegossen werden.

Als Konfitüre können verschiedene Nussarten verwendet werden, aber die Walnuss gibt den intensivsten Geschmack und das intensivste Aroma. Wenn eine solche Nuss nicht zu Hause ist, wird sie durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzt.

Es lohnt sich, auf Zusatzstoffe wie Zimt und Vanillin zu achten, sie machen das Aroma der fertigen Delikatesse reich und hell. Zitronensäure ermöglicht es, das Zuckern des Aprikosen-Desserts auszuschließen.

Sie können königliche Marmelade nicht nur aus Aprikosen kochen, wenn Sie der Delikatesse zusätzliche Beeren oder Früchte hinzufügen, wird der Geschmack des Desserts interessanter und reichhaltiger.

Als Zusatzstoffe werden Kiwi und Erdbeeren verwendet, diese Produkte werden am besten mit Aprikosen kombiniert. Sie können einige weitere interessante Rezepte finden, wie man ein solches Dessert zubereitet, aber es sind die oben beschriebenen Möglichkeiten der Zubereitung von Köstlichkeiten, die eine sehr leckere und aromatische Süße ermöglichen.