Entsteinte Aprikosenmarmelade

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  Leerzeichen

• Kochzeit:

  1, 5 -2 Stunden

Zutaten

• Aprikosen
• Zucker
• Zitrone
• Butter

Entkernte Aprikosenmarmelade ist ein köstliches Dessert, das für den Winter zubereitet werden kann. Betrachten Sie ein paar einfache Rezepte, um ein dickes Produkt zu erhalten, das der ganzen Familie gefallen wird.

Sehr dicke Marmelade

Um dicke Marmelade aus entkernten Aprikosen für den Winter zuzubereiten, wird empfohlen, nicht vollreife Früchte zu nehmen, da diese mehr Pektin enthalten. Das Rezept ermöglicht Ihnen eine süße, aber nicht zu strenge Zubereitung.

Zutaten:

• aprikosen - 900 g;
• zucker - 900 g;
• zitrone - 1 Stk.;
• Butter - 25 g.

Vorbereitung:

Besorgen Sie sich einen geeigneten Topf ohne Aluminium. Den Boden gut mit Butter einfetten. Aprikosen waschen und halbieren, Kerne entfernen. In Schichten in eine Schüssel geben, jede Schicht mit Zucker bestreuen

• Gießen Sie Zitronensaft über die Zubereitung und decken Sie die Pfanne mit einem Handtuch ab. Lassen Sie es über Nacht stehen.
• Bei Bedarf den Saft der Aprikosen teilweise abtropfen lassen (die Flüssigkeit sollte die Früchte nur leicht bedecken). Stellen Sie das Geschirr auf mäßige Hitze und lassen Sie es etwa 15 Minuten köcheln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie das Werkstück 20 Minuten lang. Rühren Sie die Masse ständig um, damit sie nicht anbrennt

Die Marmelade auf die gewünschte Konsistenz bringen und vom Herd nehmen. In vorbereitete Gläser falten und aufrollen. Lagere es an einem kalten Platz

Aprikosenmarmelade mit Mohn

Entsteinte Aprikosenmarmelade ist ein dickflüssiges und köstliches Dessert. Nachdem Sie es nach einem Rezept für den Winter zubereitet haben, können Sie den Rohling als Ergänzung zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen verwenden.

Zutaten:

• aprikosen - 400 g;
• zucker - 300 g;
• Mohn - 50 g;
• Zitronensäure - 2 Prisen.

Vorbereitung:

Aprikosen waschen und entkernen. Schneiden Sie die Früchte in kleine Scheiben und geben Sie sie in den Kessel. Mit Zucker bedecken, Zitronensäure hinzufügen

Stellen Sie den Behälter auf den Herd, bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Flamme reduzieren und 15 Minuten kochen, bis die Früchte weich sind

Die Aprikosen mit einem Stabmixer vorsichtig pürieren. Fügen Sie der Marmelade trockenen Mohn hinzu und stellen Sie die Pfanne zurück auf den Herd. Dieses Mal bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen

Lassen Sie das Werkstück 40 Minuten lang stehen und kochen Sie es erneut für 5 Minuten

Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen. Abkühlung abwarten, an einem kühlen Ort aufbewahren.

Einfaches Rezept

Dies ist ein sehr einfaches Rezept für dicke kernlose Aprikosenmarmelade für den Winter. Zum Kochen dürfen sogar zerknitterte Früchte genommen werden, die Sorte kann beliebig sein.

Zutaten:

• Aprikosen - 1 kg;
• zucker - 1 kg;
• Wasser - ½ EL.

Vorbereitung:

Die Aprikosen waschen und die Kerne entfernen. In eine geeignete Schüssel geben und mit Zucker bestreuen

• Mischen Sie das Werkstück gut. Füllen Sie die angegebene Wassermenge ein.
• An den Herd senden, dick kochen. Die Beeren sollten gekocht werden. Das fertige Produkt hat einen Bernsteinton.

Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Kühl und dunkel lagern

Marmelade mit Nukleolen

Auch wenn Sie entkernte Aprikosenmarmelade für den Winter zubereiten möchten, sollten Sie diese nicht wegwerfen. Mit diesem Rezept können Sie einen dicken, entkernten Leckerbissen zubereiten. Es stellt sich sehr lecker heraus.

Zutaten:

• Aprikosen - 1 kg;
• zucker - 1, 1 kg;
• Zitronensäure - 3 g;
• Aprikosenkerne.

Vorbereitung:

• Die Aprikosen waschen und die Kerne entfernen. Schneiden Sie die Früchte und zerdrücken Sie sie mit den Händen.
• Geben Sie Zucker portionsweise in das resultierende Werkstück und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Lassen Sie das Werkstück stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Die Kerne aus den Aprikosenkernen entfernen und auf die Früchte legen. Mischen Sie gründlich, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Etwa 2 Schöpfkellen der entstandenen Masse in einen Topf geben und aufkochen. 3 Minuten verdunkeln

Senden Sie die Marmelade in das vorbereitete Glas und bereiten Sie dann die nächste Portion zu. Behälter mit sterilen Deckeln verschließen und Produkt abkühlen lassen.

Mit Maisstärke

Nach diesem Rezept ist es ganz einfach, aus entkernten Aprikosen eine dicke Marmelade für den Winter zuzubereiten. Dieses Dessert ist noch interessanter und günstiger als Marmelade.

Zutaten:

• zucker - 1,5 kg;
• Maisstärke - 1 EL. ich.;
• Aprikosen - 1,5 kg.

Vorbereitung:

• Aprikosen gründlich waschen und trocknen lassen. Holen Sie sich die Samen und bringen Sie die Früchte auf bequeme Weise in den Zustand des Pürees.
• Geben Sie Zucker in das resultierende Püree und mischen Sie es gründlich. Die lose Komponente muss sich auflösen.

Senden Sie das Werkstück an den Ofen. Wenn das Püree zu kochen beginnt und Schaum auf der Oberfläche erscheint, sofort die Hitze ausschalten und den Schaum bei Bedarf entfernen

Sobald die Marmelade abgekühlt ist, wieder auf den Herd stellen und aufkochen lassen. Von diesem Moment an 5 Minuten köcheln lassen, Maisstärke hinzufügen, in ordentlichen Portionen einfüllen und das Werkstück umrühren

Die Marmelade in Gläser füllen und die Deckel schließen. Sterilisieren Sie die fertigen Produktgläser für 5 Minuten.

Mit Apfelpektin

Dicke kernlose Aprikosenmarmelade, für den Winter zubereitet, erinnert an warme Tage. Das Rezept ist sehr einfach, sodass jede Hausfrau problemlos damit umgehen kann.

Zutaten:

• Aprikosen - 2,5 kg;
• zucker - 1 kg;
• Apfelpektin - 20 g.

Vorbereitung:

• Aprikosen waschen und trocknen lassen. Jede Frucht in zwei Hälften teilen und die Kerne entfernen.
• Früchte in einen geeigneten Topf geben und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie 150 Gramm für später.

• Decken Sie das Werkstück mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde stehen. Der Saft sollte auffallen. Wenn nicht, lassen Sie die Aprikosen noch eine Stunde stehen.
• Bringen Sie die Scheiben mit einem Mixer in einen pürierten Zustand.

• Zucker und Pektin mischen. Die Mischung zum Fruchtpüree geben.
• 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei den Inhalt des Gefäßes ständig umrühren.

Die heiße Marmelade in sterile Behälter füllen und die Deckel aufrollen. Lassen Sie das Produkt 24 Stunden lang abkühlen, damit es richtig abkühlen kann.

Mit Sternanis und Zimt

Eine sehr interessante Option für die Herstellung von Marmelade ist die Verwendung von Sternanis und Zimt. Das fertige Produkt hat einen ausgeprägten Geschmack und ein helles Aroma.

Zutaten:

• aprikosen - 1,5 kg;
• zucker - 1 kg;
• zitrone - 1 Stk.;
• Wasser - 50 ml;
• Sternanis - 3 Stk.;
• Zimt - 1 Stk.

Vorbereitung:

Die Aprikosen in eine Schüssel geben und einige Minuten mit kaltem Wasser übergießen. Vorsichtig abspülen und in ein Sieb geben

• Die Früchte halbieren und die Kerne entfernen.
• Zucker, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben. Es empfiehlt sich, den Zitrussaft vorher abzusieben.

Sternanis und Zimt in den Rohling geben. An den Herd geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich die rieselfähige Komponente vollständig aufgelöst hat

• Schicken Sie die gehackten Aprikosen in den Sirup und stellen Sie sie auf den Herd. Aufkochen und den Schaum entfernen.
• Das Produkt 20 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren verdunkeln. Sobald die Aprikosen durchsichtig sind, das Geschirr vom Herd nehmen und durch ein Sieb mahlen. Schicken Sie Zimt und Sternanis zurück in die Pfanne.

Kochen Sie das Werkstück erneut und kochen Sie es 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze

Heiße Marmelade in vorbereitete Gläser verteilen und mit sterilen Deckeln abdecken. Sobald das Werkstück vollständig abgekühlt ist, Behälter dicht verschließen und dunkel stellen.

Mit Gelatine

Marmelade mit Gelatine wird dick und lecker. Dieses Dessert ist ideal zum Backen, es ergänzt Toast oder Kuchen.

Zutaten:

• Aprikosen - 2 kg;
• Zitronensaft - ¼ EL.;
• Wasser - ½ EL;
• zucker - 4 EL;
• Gelatine - 1 Beutel.

Vorbereitung:

1. Die Aprikosen waschen und die Kerne entfernen. Hacken Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
2. Kombinieren Sie Wasser und Zitronensaft, die Hälfte des Zuckers und Gelatine in einem großen Topf. Bringen Sie alles zur Homogenität und legen Sie die Aprikosen dort hin.
3. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen, dann gießen Sie den restlichen Zucker aus. Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen und in vorbereitete Gläser füllen. Schließen Sie die Deckel und drehen Sie sie um. Nach dem Abkühlen lagern.

Marmelade in einem Slow Cooker

Der Multicooker erleichtert die Zubereitung vieler Gerichte erheblich. Darin können Sie eine köstliche und dicke Marmelade zubereiten, die alle Familienmitglieder ansprechen wird.

Zutaten:

• Aprikosen - 1 kg;
• Wasser - 500 ml;
• Zucker.

Vorbereitung:

Aprikosen waschen und halbieren. Holen Sie die Knochen heraus und schicken Sie sie zum Multikocher. Stellen Sie das Programm "Multipovar" ein, stellen Sie die Temperatur auf 160 Grad ein und gießen Sie Wasser über die Früchte. 20 Minuten kochen

Mahlen Sie das Werkstück durch ein feines Sieb. Wiegen Sie die Marmelade und senden Sie sie zurück in den Slow Cooker. Fügen Sie Zucker in einer Menge von 100 Gramm Püree zu 1 Teil Zucker hinzu. Kochen Sie das Werkstück

Stellen Sie die Temperatur auf 120 Grad ein und lassen Sie sie etwa eine Stunde köcheln. Das Dessert heiß in Gläser anrichten und die Deckel schließen. Abkühlen lassen und an einem dunklen, kalten Ort aufbewahren

Marmelade aus Aprikosen mit Orangenzusatz

Zitrusfrüchte ergänzen perfekt den Geschmack von Aprikosen. Ein solcher Rohling kann als gute Füllung für Brötchen oder Kuchen dienen.

Zutaten:

• Aprikosen - 1 kg;
• orange - ½ Stk.;
• Zucker - 600 g

Vorbereitung:

• Aprikosen waschen, halbieren und entkernen.
• Schicken Sie die Scheiben zum Fleischwolf und scrollen Sie gut. Sie erhalten eine homogene Masse, die einem Brei ähnelt.

Die Orange zusammen mit der Schale in beliebiger Form schneiden und ebenfalls mit einem Fleischwolf hacken. Beides Püree mischen

Gießen Sie Zucker in das Werkstück. Eine halbe Stunde bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen

Die Marmelade in vorbereitete Gläser anrichten und die Deckel aufrollen. Lagere es an einem kalten Platz.

Es ist wirklich nicht kompliziert, Aprikosenmarmelade zuzubereiten. Sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen dieses Dessert. Es kann sogar als Brotaufstrich auf Teebrot verwendet werden.