Leckere und einfache Charlotte mit Äpfeln

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  Nachtisch

• Kochzeit:

  1 Stunde

Zutaten

• Äpfel
• Mehl
• Zucker
• Eier
• Zitrone
• Pflanzenfett
• Puderzucker

Das Geheimnis des Rezepts für eine leckere und einfache Charlotte mit Äpfeln, im Ofen gebacken, liegt in den richtigen Zutaten und deren Proportionen. Die Vielseitigkeit und Erschwinglichkeit dieses Gebäcks haben mehr als eine Generation von Hausfrauen bewiesen, die es geschafft haben, zarten Keks und saftige Früchte in einem beliebten Dessert zu kombinieren.

Klassische Charlotte

Das einfachste und bekannteste Rezept für Charlotte mit Äpfeln wird aus einer kleinen Produktpalette zubereitet. Auch eine unerfahrene Hausfrau kann einfach und schnell einen leckeren Kuchen im Ofen backen, wenn sie sich an das klassische Rezept hält.

Zutaten:

• 4 große Eier;
• 1 Glas Zucker (250 ml);
• 1 Glas Premium-Mehl;
• 3 Äpfel (süß-sauer);
• 1/2 Teil Zitrone;
• Pflanzenöl für die Form;
• Puderzucker zum dekorieren.

Rezept:

Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen

Rühren, bis eine dicke, schaumige Masse entsteht. Das gesiebte Mehl einfüllen, vorsichtig mit einem Schneebesen oder Mixer mischen

Gewaschene Äpfel schälen, Kerne mit Kernen entfernen. Die Früchte in kleine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln

Die Form mit Pflanzenöl einfetten, die Hälfte des Teigs geben. Die Apfelscheiben darauf verteilen und dabei nur minimale Lücken zwischen den Scheiben lassen

Gießen Sie den Rest des Teigs, glätten Sie die Oberfläche des zukünftigen Kuchens

• Backofen auf 180 °C vorheizen. Charlotte mindestens 30 Minuten goldbraun backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.
• Feines Dessert mit Puderzucker bestreuen, mit frischen Beeren garnieren.

Das Grundrezept kann je nach Vorliebe mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen ergänzt werden, wie zum Beispiel: Zimt, Vanillin, Ingwer, Kardamom, Nelken und Zitronenschale.

Charlotte mit Äpfeln und Zimt

Vanille, Zimt und Schale, die in diesem Charlotte-Rezept verwendet werden, verleihen dem Dessert ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Ein einfacher im Ofen gebackener Apfelkuchen ist eine großartige schnelle Backoption für Hausversammlungen oder unerwartete Gäste.

Zutaten:

• 150 g Weizenmehl;
• 100 g Butter (plus ein kleines Stück zum Einfetten der Form);
• 5-7 Hühnereier;
• 500 g Zucker;
• eine Prise Salz;
• 5-8 Äpfel;
• 2 TL Zitrusschalen;
• 2 EL. l. brauner Zucker;
• 2 EL. l. Zitronensaft;
• Puderzucker zur Dekoration;
• Vanille und gemahlener Zimt nach Geschmack.

Rezept:

• Bereiten Sie die Zutaten vor, die Sie benötigen, um Kochzeit zu sparen.
• Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eiweiß und Zucker schaumig schlagen (zur Bequemlichkeit kann auch Puderzucker verwendet werden). Das Eigelb mit Salz einreiben, bis ein leichter Schaum entsteht.

Mischen Sie die resultierenden Massen vorsichtig. Gießen Sie warme geschmolzene Butter und schlagen Sie mit einem Mixer

Das gesiebte Mehl in die Ei-Butter-Mischung geben. Vanille und Zitronenschale (Orangen) hinzufügen, den Teig vorsichtig umrühren. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind und die Masse homogen ist

Äpfel waschen, mit Küchenpapier trocknen. Früchte halbieren, Kerngehäuse entfernen. Die Früchte in kleine Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, um die Farbe zu erhalten

Die Auflaufform mit einem Stück kalter Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben

Den Teig einfüllen, sodass er 1/3 der Form einnimmt

Die Äpfel in Mehl tauchen und auf die Oberfläche legen

Den restlichen Teig über die Fruchtschicht gießen. Bitte beachten Sie, dass Backwaren beim Garen an Volumen zunehmen. Daher sollten mindestens 2-3 cm zu den Rändern der Form verbleiben. Dekorieren Sie die Oberseite mit Apfelscheiben, so dass ein schönes Muster entsteht

Die Äpfel großzügig mit braunem Zucker und Zimt bestreuen. Legen Sie die Form in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Dessert 40-50 Minuten, je nach den Möglichkeiten der Technik und der Höhe der verwendeten Form

Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß, der nach dem Eintauchen in den Teig trocken bleiben sollte. Den Duftballon mit Puderzucker bestäuben

Servieren Sie Eisbällchen oder Crème Brlée zu portionierten Backwaren. Als Ergänzung und Dekoration können Sie Karamellsauce verwenden, die mit Keksgebäck und Äpfeln kombiniert wird.

Charlotte mit Äpfeln auf Französisch

Das französische Originalrezept für einen Biskuitkuchen mit Äpfeln sieht die Zugabe von aromatischem Cognac oder dunklem Rum zum Teig vor. Locker, luftig und schmelzend im Mund sind die Hauptmerkmale von Dessertgebäck.

Zutaten:

• 2 süße und saure Äpfel;
• 150 g Mehl;
• 2 Hühnereier;
• 100 g Butter;
• 200 g Zucker (plus 2 Esslöffel zum Bestreuen);
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
• 3 EL. l. Cognac (Rum, Brandy);
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1/4 TL Salz;
• 2 EL. l. Puderzucker (um den Kuchen zu dekorieren).

Rezept:

• Bereiten Sie das gewünschte Essen vor, die Butter für den Teig sollte weich werden.
• In einer Schüssel die Hauptzutaten vermischen: Mehl, Salz und Backpulver.

Butter und Zucker glatt rühren

Eier (einzeln) in die Butter-Zucker-Mischung geben und mit einem Mixer verquirlen

Vanilleextrakt und Brandy einfüllen, Zutaten mischen

Mehlmischung hinzufügen und den Teig mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit glatt kneten

Gewaschene Äpfel schälen und entkernen. In kleine Würfel schneiden

Legen Sie die Apfelscheiben in den Teig und rühren Sie die Mischung um

Eine Pfanne mit Butter einfetten und den Teig auslegen, die Oberseite flach drücken. Während des Backens mit Kristallzucker bestreuen, bis er knusprig ist

Backofen auf 180 °C vorheizen, Kuchen ca. 40 Minuten goldbraun backen

• Die fertige Charlotte etwas abkühlen, auf eine Schüssel geben und mit Puderzucker bestreuen.
• Sie können Backwaren mit Schlagsahne, frischen Beeren, Minzblättern oder Vanilleeis dekorieren.

Echte Charlotte

Charlotte mit Äpfeln in ihrer ursprünglichen Form bedeutete die Verwendung von Brot oder Gebäck als Basis, getaucht in eine Ei-Milch- oder Buttermischung. Ein einfacher und leckerer Kuchen, der sich leicht im Ofen backen lässt. Zarte Textur und saftige Füllung sind die Hauptvorteile dieses Rezepts.

Zutaten:

• 6-8 Scheiben Toastbrot;
• 200 g Butter;
• 4 Äpfel;
• 50 g Zucker;
• 1 Teelöffel Zimt.

Rezept:

Äpfel waschen, schälen und entkernen. In Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Anzünden und mit Zucker bestreuen. Unter dem Deckel köcheln lassen

Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit verdunsten

Die Butter über dem Feuer oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Krusten vom Brot abschneiden. Messen Sie die Höhe der Form und schneiden Sie die Scheiben auf die gewünschte Länge. Die Brotstücke in zerlassene Butter tauchen und sofort herausnehmen

Ordnen Sie die Scheiben um den Umfang und den Boden der Form an. Den restlichen Platz mit den Resten der Semmelbrösel füllen

• Den Zimt zu den Äpfeln geben, vorsichtig umrühren und die Füllung auf den Brotboden geben. Den Kuchen mit einer ganzen Scheibe bedecken und die Lücken mit den restlichen Krümel füllen.

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• Die Form in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen stellen und 30-40 Minuten backen. Legen Sie das Dessert auf einen Teller und drehen Sie das Gericht auf den Kopf.
• Die Charlotte aufschneiden und mit cremiger Karamellsauce oder einer Kugel Eis servieren.

Magere Charlotte auf Apfelsaft

Das magere Charlotte-Rezept ist eine leckere und einfache Alternative zum Ofenkeks. Ein leichtes und zartes Dessert mit Äpfeln ist weniger kalorienreich und erfordert weniger finanzielle Kosten.

Zutaten:

• 150 g Weizenmehl;
• 150 g Maismehl;
• 250 ml Apfelsaft;
• 250 g Zucker;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 2 große Äpfel;
• 2 TL Backpulver;
• 1 Teelöffel Zimt;

• Mandelblättchen zur Dekoration.

  

Rezept:

1. Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben.
2. Gesiebtes Maismehl und Backpulver hinzufügen.
3. Zucker und gemahlenen Zimt (Vanillin) hinzufügen.
4. Lose Zutaten gründlich mischen.
5. Gießen Sie Pflanzenöl und Apfelsaft in eine kleine Schüssel. Rühren Sie die Zutaten um.
6. Gießen Sie die flüssige Mischung in die Mehlmischung, mischen Sie den Inhalt der Schüssel vorsichtig.
7. Rühren Sie den Teig, bis Sie eine dicke, homogene Masse erhalten.
8. Die Form mit Pergamentpapier abdecken, den Teig auslegen.
9. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel oder Spachtel, legen Sie die Scheiben der geschälten Äpfel. Zucker über den Kuchen streuen.
10. 40 Minuten bei 180 °C backen (Ofen vorher vorheizen). Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab.
11. Die rosig flauschige Charlotte abkühlen lassen und mit Mandelblättchen bestreuen.
12. Das Dessert vor dem Servieren in Scheiben schneiden. Die magere Variante ist ideal für Weight-Watcher oder Vegetarier.

Jedes Charlotte-Rezept hat seine eigenen Unterschiede und Vorteile. Beim Experimentieren mit Zutaten und Rezepten finden Sie die ideale Option, die alle Bedürfnisse einer modernen Hausfrau erfüllt.