Die ungewöhnlichsten Rezepte mit Äpfeln

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Am 21. Oktober feiert Großbritannien den Apple Day, ein jährliches Fest der Vielfalt und des Reichtums der Natur. Der Apfel ist ein Symbol für physische, kulturelle und genetische Vielfalt, das man nicht vergessen sollte. Wir empfehlen, sich daran zu erinnern, dass ein Apfel in erster Linie ein schmackhaftes und gesundes Produkt ist, mit dem Sie viele Gerichte zubereiten können. Wir haben uns entschieden, die originellsten zu sammeln.

Kürbiscremesuppe mit Apfel

Zutaten:

300-400 g Kürbis

1 Apfel

3 EL. l. Olivenöl

½ TL Rosmarin

2 Stangen Sellerie

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

½ TL Kurkuma

½ TL Muskatnuss

100 ml Brühe

50 ml Sahne

Kochmethode:

Den Kürbis im Ofen vorbacken. Den in Stücke geschnittenen Kürbis in eine Form geben, den geviertelten Apfel und die zerdrückte Knoblauchzehe dorthin geben, 1 EL Gemüse über das Gemüse gießen. l. Olivenöl und mit Rosmarin bestreuen. Den Kürbis backen, bis er weich ist.

Gehackte Zwiebel, Selleriestangen und Knoblauch (1 Nelke) in das in einem Topf erhitzte Olivenöl geben. braten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Mahlen Sie zu diesem Zeitpunkt das gebackene Gemüse in einem Mixer, während Sie den Knoblauch entfernen. Gebratenes Gemüse dorthin schicken.

Das geschlagene Gemüse zurück in den Topf geben, mit Brühe und Sahne aufgießen (die Dicke der Suppe mit der Sahnemenge anpassen), aufkochen, salzen, würzen.

Französischer Kohlsalat

Zutaten:

300 g Weißkohl

2 Äpfel

50 g Käse

50 g Walnüsse

Salz nach Geschmack

Für die Soße:

Mayonnaise

Französische Senfbohnen

gemahlener Zimt und Ingwer auf einer Messerspitze

Kochmethode:

Kohl hacken, salzen und mit den Händen zerdrücken. Die Nüsse in einer Pfanne trocknen und hacken.

Äpfel schälen, in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Käse reiben.

Alle Zutaten mischen und mit der Sauce würzen.

Süße Lasagne

Zutaten:

5 Teller Lasagne

2 Stk. Äpfel

2 Stk. Nektarinen

80 g Butter

50 g Walnüsse

8 Stk. getrocknete Aprikosen

0,5 Zitrone

Mohn

Honig

Zimt

Zucker

Kochmethode:

Während die Lasagneplatten kochen, die Nüsse und getrockneten Aprikosen hacken. Äpfel und Nektarinen in Würfel schneiden, mit Zitrone beträufeln, auf der letzten Lasagne einen halben Apfel und eine halbe Nektarine lassen.

Die Füllung bei schwacher Hitze in Butter braten, mit Zucker bestreuen, 10 Minuten lang.

Eine Auflaufform einfetten und das erste Lasagneblatt auslegen. Die erste Füllungsschicht auslegen, mit Zucker, Mohn und Zimt Schicht für Schicht bestreuen.

Obere Schicht - Äpfel und Nektarinen in Scheiben - ebenfalls mit Zucker und Zimt bestreuen.

Im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.

Heiße Lasagne mit Honig oder einer Kugel Vanilleeis servieren.

Pizza mit karamellisierten

Zwiebeln und Äpfel

Zutaten:

Teig:

200 g Mehl

125 ml Wasser

1 Teelöffel Trockenhefe

1/4 TL Salz

2 EL. l. Natives Olivenöl extra

Füllung:

karamellisierte Zwiebeln:

2 kleine rote Zwiebeln

eine Zwiebel Zwiebel (du kannst 2 mittelrote nehmen)

2 EL. l. Olivenöl

1 Esslöffel. l. Balsamico Essig

2 EL. l. trockener Weißwein

eine Prise Zucker

eine Prise Salz

karamellisierte Äpfel:

2 mittelaromatische Äpfel (ich habe Krasnodar)

1 Esslöffel. l. Olivenöl

1 Teelöffel Sahara

eine Prise Salz

Blauschimmelkäse (vorzugsweise Gorgonzola) 120 g

6 Walnüsse

Kochmethode:

Bereiten Sie den Teig vor: Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf, mischen Sie alle Zutaten. Es stellt sich ein gehorsamer, plastischer, aber nicht klebriger Teig heraus. 1-1,5 Stunden einwirken lassen.

Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, geben Sie sie in das erhitzte Öl und kochen Sie sie vollständig, bis sie anfängt, etwas golden zu werden.

Balsamico-Essig, Wein, Salz und Zucker zugeben, köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Verschieben.

Schäle die Äpfel. In Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, jedes Stück der Länge nach in 3-4 Stücke schneiden.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zucker in einer dünnen Schicht über die Butter gießen, Äpfel an den Seiten legen. Sie geben etwas Saft und karamellisieren. Auf die andere Seite umdrehen, noch etwas kochen und ausschalten. Etwas salzen.

Brechen Sie den Käse in zufällige Stücke.

Damit die Pizza außen rosig und knusprig und innen zart wird, sollte ihre Gartemperatur etwa 280-300 Grad betragen, zu Hause sind Temperaturen über 265 Grad jedoch selten zu erreichen. Es gibt ein kleines Geheimnis. Sie können zwei Backbleche nehmen. Drehen Sie einen von ihnen auf den Kopf, bedecken Sie ihn mit Folie oder Pergament und erhitzen Sie den zweiten im Ofen. Den Teig auf das außen verbleibende Backblech legen, Zwiebeln auf den Teig, Äpfel und Käse in zufälliger Reihenfolge darauf legen, alles mit Walnüssen bestreuen. Wenn die Temperatur auf das Maximum ansteigt, nehmen Sie das heiße Backblech heraus und legen Sie die Pizzafolie darauf. Sofort 9-10 Minuten in den Ofen geben.

Hausgemachte Würstchen,

in Apfelteig gebacken

Zutaten:

3 hausgemachte rohe Hackwürste

1 Apfel

1 Ei

150 ml Milch

2 EL. l. mit einem Haufen Mehl

1 Esslöffel. l. Olivenöl

1 Teelöffel Butter

1 Teelöffel Senfkörner

eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

eine Prise Meersalz

Kochmethode:

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Würstchen von allen Seiten anbraten, dann halbieren.

Kombinieren Sie das Ei mit Senf, Salz, Pfeffer und schlagen Sie alles mit einem Mixer.

Gießen Sie Milch ein, ohne mit dem Rühren aufzuhören.

Mehl hinzufügen und weiter schlagen, bis es glatt ist.

Nachdem Sie das Kerngehäuse entfernt haben, schneiden Sie den Apfel in Scheiben.

Eine kleine Springform mit Backpapier auslegen und mit Butter bestreichen.

Äpfel und Bratwürste in eine Form geben, Teig darüber gießen und 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Vor dem Servieren abkühlen.