Leckere magere Rezepte für die festliche Tafel

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

Zutaten

• Champignon
• Kartoffel
• Zwiebel
• Knoblauch
• Schnittlauch
• frische Petersilie
• Salz Pfeffer
• Pflanzenfett

Magere Mahlzeiten sind nicht nur langweilige und geschmacklose Speisen. Heute gibt es viele Rezepte für die festliche Tafel. Wir bieten mehrere Optionen mit Fotos von einfachen und leckeren Leckereien, die Sie in der Fastenzeit kochen können.

Magere gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons sind eine einfache, aber schmackhafte und effektive Vorspeise, die auf einem Fastentisch serviert werden kann. Im vorgeschlagenen Rezept mit Foto werden Kartoffeln verwendet, aber Sie können sich immer über die Füllung träumen.

Zutaten:

• 500 g Champignons;
• 4 Kartoffelknollen;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3-4 Stangen Frühlingszwiebeln;
• ein halber Bund Petersilie;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, in einen Topf mit kochendem Wasser geben, salzen und kochen, bis sie gar sind

Dann lassen wir das Wasser ab und verwandeln die Kartoffeln in ein leckeres und zartes Kartoffelpüree, fügen etwas Pflanzenöl hinzu, salzen und pfeffern nach Geschmack

Nun etwas Kartoffelbrühe in das Püree geben, mit einem Mixer zu einer homogenen cremigen Konsistenz schlagen

Als nächstes nehmen wir die Pilze, spülen, trocknen, entfernen vorsichtig die Beine und hacken sie fein. Wir entfernen alle Teller in den Hüten, um möglichst viel Platz für die Füllung zu schaffen

Zwiebel fein hacken, mit heißem Öl in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten. Nicht zu viel anbraten, die Zwiebel sollte nur weich werden

Nun die in Scheiben geschnittenen Champignonkeulen zur Zwiebel gießen, mischen und weitere 7-8 Minuten braten

Für Aroma und Geschmack fein gehackten Knoblauch hinzufügen, erneut mischen und einige Minuten brennen lassen. Nun fein gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer zu den Pilzen geben, mischen

Wir lassen die Hälfte des Kartoffelpürees zum Dekorieren, legen die gebratenen Pilze in den Rest und mischen

Die Champignonkappen mit der Füllung füllen und in eine gefettete Form geben

Mit einem Spritzbeutel die restlichen Kartoffeln auf die Kappen legen

Wir schicken das Gericht für 25-30 Minuten in den Ofen, Temperatur 180 ° C

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Wir legen die fertige Vorspeise auf ein Gericht, dekorieren mit frischen Kräutern und servieren. Magere gefüllte Champignons können auch mit Zwiebeln, Champignons und Paprika gefüllt gebacken werden.

Salat "Milch unter einem Pelzmantel"

Es ist sehr einfach, einen schlanken, aber gleichzeitig festlichen und leckeren Tisch zu decken, denn heute gibt es viele Rezepte mit Fotos von köstlichen Gerichten, die in der Fastenzeit zubereitet werden können. Zum Beispiel wird der Salat "Milch unter einem Pelzmantel" zu einer echten Dekoration für jeden Urlaub.

Zutaten:

• 150 g Pilze (Milchpilze);
• 2 Kartoffelknollen;
• 1 Karotte;
• 1 Rüben;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln;
• magere Mayonnaise.

Vorbereitung:

Gesalzene oder eingelegte Milchpilze in kleine Würfel schneiden

Die grüne Zwiebel fein hacken. Für Salat kann man auch Zwiebelgemüse verwenden, muss dann aber erst in Zitronensaft oder Essig mariniert werden

Gekochte Kartoffeln, Karotten und Rüben reiben

Der Salat ist geschichtet, also legen wir einen Servierring auf die Schüssel und legen die Pilze in die erste Schicht, die wir mit Frühlingszwiebeln bestreuen

Dann in einer gleichmäßigen Schicht - geriebene Kartoffeln, wenn nötig salzen und pfeffern und großzügig mit magerer Mayonnaise einfetten

Nun die Karottenschicht salzen und mit Mayonnaise einfetten

Und die letzte Schicht sind Rüben, die wir ebenfalls ein wenig hinzufügen und mit Mayonnaise einfetten

Dann entfernen wir den Ring und dekorieren den Salat mit Dill, Petersilie und Pilzen

Magere Mayonnaise kann zu Hause hergestellt werden. Dazu benötigen Sie eine Gurke aus Bohnen- oder Erbsenkonserven sowie Pflanzenöl, Salz, Zucker und Apfelessig.

Magerer Salat mit Funchose und Gemüse

Ein Salat mit Funchose und Gemüse ist ein sehr leckeres mageres Gericht, das auf einem festlichen Tisch serviert werden kann. Das Rezept für eine so einfache Vorspeise wird von allen Fans der orientalischen Küche besonders geschätzt, während sich der Salat als gesund und nicht zu scharf herausstellt.

Zutaten:

• 150 g Funchose;
• 1-2 süße Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Pflanzenfett;
• Sojasauce;
• Sesamsamen.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Paprika in dünne Streifen schneiden.
3. Reiben Sie die Karotten auf einer normalen groben Reibe oder auf einer Reibe für koreanische Gerichte.
4. In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebeln, Karotten und Paprika 10 Minuten anbraten.
5. Die Funchoza in eine tiefe Schüssel geben, 1 Liter kochendes Wasser einfüllen und 7-10 Minuten ruhen lassen. Hier gilt es, die Funchose nicht zu überbelichten, sonst kocht sie ein.
6. Danach die Nudeln auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
7. Schneiden Sie eine frische Gurke in Würfel.
8. Wir schicken gebratenes und bereits gekühltes Gemüse zu den Nudeln, darunter eine Gurke.
9. Mit Sojasauce abschmecken und gut mischen, das Gericht 10 Minuten ziehen lassen.

Den fertigen Salat auf eine schöne Schüssel geben und mit Sesam bestreuen, um eine bessere Wirkung zu erzielen.

Gemüseeintopf in Töpfen

In der Fastenzeit kann kein Fleisch gekocht werden, daher wissen viele Hausfrauen nicht, welches heiße magere Gericht auf dem festlichen Tisch serviert werden kann. Aber es ist sehr einfach, Gäste mit einem köstlichen und sättigenden Gericht zu füttern. Beachten Sie einfach das Rezept für einen solchen Leckerbissen wie auf dem Foto. Dies ist ein Gemüseeintopf in Töpfen.

Zutaten:

• 200 g Champignons;
• 1 Aubergine;
• 1 Karotte;
• 200 g grüne Bohnen;
• 8 Kartoffelknollen;
• 50g Brokkoli.

Für die Soße:

• 2 EL. l. Curry;
• 1 Esslöffel. l. Paprika;
• 2 EL. l. würzige Kräuter;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl;
• 70 ml heißes Wasser;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, mit heißem Öl in eine Pfanne geben, salzen und goldbraun braten

Karotten in kleine Würfel schneiden, ebenfalls in einer Pfanne anbraten. Wenn die Karotten nicht sehr süß sind, können Sie etwas Zucker hinzufügen

Nun in einer Pfanne die in kleine Würfel geschnittenen Auberginen braten

Dann Kartoffeln, Auberginen, Karotten, grüne Bohnen und Pilze in jeden Topf geben. Wenn die Pilzkappen nicht sehr groß sind, können die Pilze intakt bleiben

Wir geben Gemüse in zufälliger Reihenfolge in einen Topf, aber Brokkoliblütenstände zuletzt

Curry, Paprika, Kräuter in heißes Wasser geben und mit etwas Öl aufgießen. Alles gut umrühren

2 EL in jeden Topf geben. Esslöffel Sauce, mit Deckeln abdecken und 15-20 Minuten in den Ofen stellen, Temperatur 180 ° C

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Sie können die Zusammensetzung des Rezepts ändern und das Gemüse verwenden, das Ihnen am besten gefällt. Die Sauce sollte aber unbedingt zubereitet werden, denn sie verleiht dem fertigen Gericht eine besondere Würze.

Magerer Schokoladen-Kirsch-Kuchen

Ein festlicher Fastentisch kann sogar mit einem sehr leckeren Dessert dekoriert werden. Wir bieten ein einfaches Rezept für ein süßes Gericht - Schokoladenkuchen mit Kirschen. Die Delikatesse entpuppt sich als sehr delikat, schön und steht Desserts mit Fetten und Eiern in nichts nach.

Zutaten für den Teig:

• 100 g Zucker;
• 300 ml Kirschsaft;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 30 g Kakao;
• 250 g Mehl;
• 15 g Backpulver;
• Vanillin nach Geschmack;
• Salz wenn gewünscht.

Für die Creme:

• 400 ml Kirschsaft;
• 2 EL. l. Grieß;
• 1 Esslöffel. l. Zitronensaft;
• Vanillin und Zucker nach Geschmack;
• Kirsche.

Vorbereitung:

Als Dessert verwenden wir Kirschen in Sirup. Wir legen die Beeren auf ein Sieb und gießen den Sirup in eine separate Schüssel, er wird für Teig und Sahne benötigt. Sie können jedoch gefrorene Beeren oder separat Kirschen und Kirschsaft nehmen

In einer tiefen Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen – Mehl, Vanille, Kakao, Zucker und Backpulver

Nun den Kirschsaft mit Pflanzenöl mischen und in die trockene Mischung gießen, alles gründlich durchkneten

Den Teig in eine Form gießen und für 40-45 Minuten in den Ofen stellen, Temperatur 180 ° C

Zu diesem Zeitpunkt werden wir die Sahne kochen. Gießen Sie dazu Sirup mit Wasser in einen Topf

Sobald die Mischung zu kochen beginnt, den Grieß in einem dünnen Strahl gießen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Grieß fertig ist

Nach der Creme mit einem Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen. Die abgekühlte Sahne einige Minuten mit einem Mixer schlagen. Es wird dicker, voluminöser und heller

Vom fertigen und abgekühlten Keks die Oberseite abschneiden und den Rest in zwei Kuchen teilen

Nun die erste Torte mit Sahne bestreichen, die Kirschbeeren darauf legen

Mit einem zweiten Tortenboden bedecken, ebenfalls eincremen und nach Belieben die Beeren auslegen

Die abgeschnittene Oberseite in Stücke brechen, in einen Mixer geben und mahlen

Bestreuen Sie nun die Oberfläche und die Seiten des Desserts mit Keksbröseln

Vor dem Servieren stellen wir den Kuchen mehrere Stunden an einen kühlen Ort. Sie können das Dessert auch nach Belieben dekorieren, zum Beispiel mit Puderzucker, Nüssen oder Kirschen.

Dies sind leckere und einfache Rezepte mit Fotos von mageren Gerichten, die sich jede Hausfrau merken kann. Mit solchen Leckereien wird jeder festliche Tisch hell und abwechslungsreich und wird alle Gäste angenehm überraschen.