Leichte Salate für die festliche Tafel – eine köstliche Auswahl

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  Salate

• Kochzeit:

  30 Minuten

Zutaten

• Tomaten
• Käse
• Rucola
• Knoblauch
• Olivenöl
• Gewürze

Die Bedeutung von leichten, nicht zu kalorienreichen Salaten auf der festlichen Tafel ist kaum zu überschätzen, sie sind seit jeher sehr beliebt und in letzter Zeit besonders begehrt. Angesichts der allgemeinen Sorge um gesunde Ernährung, die sich zu einem modischen kulinarischen Trend entwickelt hat, sollten mehrere solcher leichten Gourmetsalate auf dem festlichen Tisch stehen.

Wenn Sie ein Menü zum Feiern des neuen Jahres zusammenstellen, wenn der Feiertag fast die ganze Nacht dauert, werden leichte Neujahrssalate sicherlich zu einer Art kulinarischen Favoriten einer herzhaften festlichen Tafel.

Darüber hinaus sind es diese Salate, die immer unglaublich elegant aussehen und das Auge erfreuen, als appetitliche und begehrenswerte Tischdekoration. Die Hauptsache bei der Auswahl mehrerer Optionen für leichte Salate ist die Aufrechterhaltung eines Gleichgewichts zwischen vollständig pflanzlichen Vitamin- und erfrischenden Salaten und den gleichen leichten Salaten, jedoch mit Zusatz von Proteinzutaten.

Tomatensalat

Der Salat besteht nur aus drei Hauptzutaten, aber er ist so lecker, erfrischend und hell, dass er keine Chance hat, auf dem Neujahrstisch unbemerkt zu bleiben.

Zutaten:

• gewöhnliche oder Kirschtomaten - mehrere Stücke,
• Rucola - ein Haufen;
• Schmelzkäse;
• Knoblauch - 1 - 2 Nelken;
• Salz Pfeffer;
• Olivenöl.

Vorbereitung:

• Wir mischen Olivenöl mit Knoblauch, der in Knoblauch zerdrückt wird, es ist besser, dies einen Tag vor dem Kochen zu tun.
• Wenn wir einen Salat mit Kirsche zubereiten, schneiden wir ihn in zwei Hälften und geben ihn in einen vorbereiteten Behälter, fügen dort Rucola hinzu, waschen ihn und reißen ihn in kleine Stücke.

Den geschmolzenen Käse in Würfel schneiden, zu den restlichen Zutaten geben, fertig stellen. Bevor Sie den Salat auf den Tisch servieren, pfeffern, salzen und mit Olivenöl und Knoblauch gießen, gründlich mischen

Wir servieren einen leichten, einfachen und leckeren Salat zubereitet nach Rezept mit Foto auf dem festlichen Tisch

Balsamico-Salat

Alle Produkte sind die gebräuchlichsten, einige Feinheiten beim Kochen sowie die Verwendung von Balsamico-Sauce zum Dressing verleihen dem Salat Würze und die Präsentation ist auch originell.

Zutaten:

• hähnchenbrust - 1 Stk.;
• tomaten - 2 Stück;
• gelbe Paprika - 1 Stk.;
• Balsamico-Sauce; Olivenöl - 1 EL. ich.;
• Feta-Käse - 100 g;
• Butter - 1 EL. l.;Salz, Pfeffer;
• entkernte schwarze und grüne Oliven zum Dekorieren;
• Chinakohl, der zarte Teil der Blätter;
• hausgemachte Croutons.

Vorbereitung:

Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden und in Butter mit einem Ihrer Lieblingsgewürze anbraten, salzen, pfeffern, abkühlen lassen und in kleine längliche Scheiben schneiden

Die zarten Blätter des Pekingkohls grob hacken oder von Hand zupfen, mit Hähnchenbrustscheiben und Olivenöl mischen

Hähnchenbrust und Salat auf einen oder mehrere Servierteller legen, darauf die Tomatenscheiben, vorgeschnitten, sowie gelbe Paprika oder gelbe Tomaten, grob gehackt

• Gießen Sie Balsamico-Essig über den nach dem neuen Rezept zubereiteten Salat und tragen Sie ihn in Form eines Gitters auf.
• Auf der gesamten Oberfläche des Salats die restlichen im Voraus zubereiteten Hähnchenfilet-, Oliven- und hausgemachten Croutons sowie Feta-Käsewürfel auslegen.

Gießen Sie noch einmal Balsamico-Sauce ein und servieren Sie einen schönen leckeren Salat in einem exquisiten Rahmen für die Neujahrstafel

Gourmetsalat

Der Salat wird aus einfachen, preiswerten Produkten hergestellt, sein "Trick", der übrigens die Geschmacksempfindungen beeinflusst, besteht darin, dass er nach modernen Modetrends zubereitet wird, die in Restaurantrezepten streng eingehalten werden.

Alle Produkte sind in einem einfachen und leckeren Salat deutlich sichtbar, es gibt keinen Effekt des "vollen Eintauchens in Mayonnaise". Alle Produkte sind schön und ästhetisch angeordnet, um ihre kontrastierende Kombination zu schärfen.

Zutaten:

• Salatblätter;
• Thunfisch - 1 Dose;
• Gurke;
• Kirsche;
• Avocado;
• eier - 2 Stück;
• schwarze Oliven zur Dekoration.

Für die Soße:

• Olivenöl - 1 EL ich.;
• Zitronensaft - 1 EL ich.;
• Senf - 1 TL;
• Honig - 1 TL;
• Sojasauce - 1 EL ich.;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie alle aufgeführten Zutaten mischen und fertig lassen.
2. Auf der vorbereiteten Servierschale die von Hand zerrissenen Salatblätter auslegen, auf die Gurkenwürfel legen, im Voraus schneiden.
3. Auf der gesamten Oberfläche des Salats Kirschhälften oder Scheiben einer gewöhnlichen Tomate, Avocadohalbkreise, hartgekochte Eierscheiben, Thunfisch, in kleine Stücke zerlegt und Oliven, auslegen.

Den ganzen einfachen und leckeren Salat für das neue Jahr 2019 vor dem Servieren über die vorbereitete würzige Sauce gießen und zum festlichen Tisch servieren.

Vitaminsalat

Die Zutaten des Salats sind ausschließlich Gemüse, deren gelungene Kombination sowie ein pikantes Dressing die Hauptbestandteile eines erfrischenden Vitaminsalats sind.

Zutaten:

• Chinakohl - 1 Stück.;
• tomaten - 2 Stück;
• gurken - 2 Stück;
• Schnittlauch;
• Paprika in verschiedenen Farben - 1/4 Teil;
• schwarze Oliven.

Für die Soße:

• Olivenöl - 1 EL ich.;
• Honig - 1 TL;
• Senf - 1 TL;
• Sojasauce - 1 EL ich.;
• Salz Pfeffer;
• Zitronensaft - 1 TL

Vorbereitung:

1. Wir bereiten die Sauce vor, indem wir alle dafür vorbereiteten Zutaten mischen.
2. Pekingkohl fein hacken, in einen Rührbehälter geben, grob gehackte Tomaten und Paprika, fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
3. Die Oliven in Ringe schneiden, in einen vorbereiteten einfachen und leckeren Salat geben, der nach dem Rezept mit dem Foto zubereitet wird, mit Sauce würzen, auf dem festlichen Tisch servieren.

Salat "scharf"

Auch unglaublich einfach zuzubereiten und ein spektakulärer Salat mit reichhaltigem Gemüsegeschmack, ein echter Balsam für den Magen in den Ferien, wenn der Körper eine Nahrungsüberladung hat.

Zutaten:

• Salatblätter;
• Gurke;
• fertige Croutons;
• Hartkäse;
• Kirsche;
• Oliven;
• Eier.

Für die Soße:

• Olivenöl;
• Honig;
• Pfeffer;
• Salz;
• Senf;
• Knoblauch.

Für einen solchen Salat wird die quantitative Zusammensetzung der Zutaten nicht angegeben, alles hängt von den individuellen Vorlieben ab.

Vorbereitung:

Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Salatblätter auf einen schönen Teller und legen Sie alle vorbereiteten Produkte in einen losen:

• Toast;
• gurken in Ringe vierteln;
• gewürfelter Käse;
• Hälften von Kirsche;
• hartgekochte Eier, in große Keile geschnitten;
• Oliven.

Gießen Sie die fertige kulinarische Struktur mit Sauce, die wir durch Mischen aller oben genannten Produkte zubereiten.

Wir servieren einen einfachen und köstlichen Salat, der für das neue Jahr 2019 für den festlichen Tisch zubereitet wird.

Salat mit Thunfisch

Zu sagen, dass der Salat lecker ist, heißt nichts sagen, er ist einfach unrealistisch lecker, das Geheimnis ist schwer zu verstehen, die Zusammensetzung der Zutaten ist einfach, vielleicht liegt das Ganze in der gelungenen Kombination der verwendeten Produkte.

Zutaten:

• Kirsche - 5 - 6 Stk.;
• Thunfisch - 1 Dose;
• Avocado - 1 Stk.;
• Ananas in Dosen - 2 Ringe;
• Gurke;
• schwarze Oliven - 100 g;
• Feta-Käse - 100 g;
• Senf - 1 TL;
• Olivenöl - 1 EL ich.;
• Blatt trockener Nori-Algen - 1 Stück.;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Tomaten und Gurke grob in den vorbereiteten Salatbehälter geben, Ananas dazugeben, ebenfalls in Würfel schneiden.
2. Oliven in Ringe schneiden, Avocado in halbe Ringe schneiden, Thunfisch und Feta dazugeben, in Würfel schneiden, alles mit gehackten Algen bestreuen und mit Olivenöl vermischt mit Senf, Salz und Pfeffer gießen.
3. Auf dem festlichen Tisch wird ein köstlicher und leichter Salat serviert, der nach einem einfachen Rezept mit Foto zubereitet und nach Ihren Wünschen dekoriert wird.

Finnischer Salat

Die Besonderheit der finnischen Küche liegt unter anderem auch darin, dass alle Gerichte so einfach wie möglich zubereitet werden und möglichst natürlich aussehen, ohne unnötige „Ärger“.

Zutaten:

• Mischung aus Salatblättern - 1 Packung;
• mehrfarbige Kirsche - 10 - 12 Stk.;
• Gurke;
• heiß geräucherte Forelle oder Lachs - 300 g;
• mit Zitrone oder Sardellen gefüllte Oliven;
• Olivenöl mit sonnengetrockneten Tomaten;
• Zitronensaft.

Vorbereitung:

1. Die Mischung aus Salatblättern auf eine schöne Schüssel geben, Gurkenkreise gleichmäßig verteilen, Kirschhälften darauf, wenn sie groß sind, wenn sie klein sind, können Sie die ganzen Oliven geben.
2. Wir zerlegen den Fisch in kleine Stücke, fügen der kulinarischen Komposition schmackhafter und gesunder Produkte hinzu, gießen mit Olivenöl und Zitronensaft.
3. Ein schöner, luxuriöser und sehr gesunder Salat am Neujahrstisch endet zweifellos sofort, daher ist es ratsam, seine Zutaten auf Lager zu haben, damit Sie ihn schnell wiederholen können.

Pilzsalat

Eine geringe Menge an Zutaten im Salat sorgt für seine unglaublich zarte Struktur und den köstlichen Geschmack, allein schon das Aussehen des Salats lässt einen speicheln.

Zutaten:

• Champignons - 200 g;
• zwiebel - 2 Köpfe;
• eier - 4 - 5 Stk.;
• Milch - 1 EL. ich.;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Mayonnaise - 1 EL. ich.;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Eier schlagen, Salz, Pfeffer und Milch hinzufügen, mehrere Eierpfannkuchen braten, übereinander legen und eine Röhre aufrollen, in Streifen schneiden, in einen Behälter geben, in dem wir den Salat mischen

Wir waschen den Champignon und schneiden ihn in Teller, braten in Öl, braten die Zwiebel separat an, schneiden sie in halbe Ringe

Mayonnaise oder Sauerrahm zu den vorbereiteten Zutaten hinzufügen, pfeffern, salzen und ein schönes Gericht anrichten, mit Kräutern dekorieren und einen nach Rezept zubereiteten Salat mit einem Foto für den Neujahrstisch servieren

Salat mit Garnelen

Ein köstlicher Salat reich an Zutaten, das Ergebnis ist ein unglaublich spektakuläres, absolut festliches Gericht mit einem würzigen Geschmack.

Zutaten:

• garnelen - 300 g;
• mehrfarbige Paprika - 3 Stk.;
• tomaten - 3 Stück;
• mehrfarbige italienische Pasta - nach Geschmack;
• Dosenmais - 1 Dose;
• Rucola, Petersilie;
• Salatblätter;
• entkernte schwarze und grüne Oliven - 100 g;
• Olivenöl - 4 Esslöffel ich.;
• Zitronensaft - 1 EL. ich.;
• Salz Pfeffer;
• Sojasauce - 2 EL l.

Vorbereitung:

• Wir marinieren die Garnelen, bestreuen sie mit Salz und Pfeffer sowie allen Lieblingsgewürzen.
• Bunte Nudeln mit Spiralen kochen, bis sie weich sind, in ein Sieb geben und abkühlen lassen.
• In einer vorbereiteten Salatschüssel Rucola, Nudeln, Salatblätter mischen, von Hand in kleine Stücke gerissen.

• Die Paprika schälen und in jeweils 4 Teile schneiden, die Hälfte in kleinere Stücke schneiden und die andere Hälfte in einer Grillpfanne anbraten.
• Garnelen nicht länger als zwei Minuten braten.

• Zu den Zutaten, die wir bereits in eine Salatschüssel gegeben haben, fügen Sie grob gehackte Tomaten, rohe und gebratene Paprika, in grobe Streifen geschnitten, Mais und gehackte Petersilie hinzu.
• Aus Olivenöl, Zitronensaft und Sojasauce ein Dressing zubereiten, salzen, pfeffern, über den Salat gießen und mischen, auf eine vorbereitete Schüssel geben.

Auf dem Salat legen wir die Garnelen effektvoll an, servieren einen einfachen und leckeren Salat, den wir für das neue Jahr 2019 zubereitet haben, für den festlichen Tisch

Würziger Salat "Thai"

Einen Salat nach diesem neuen Rezept zuzubereiten und auf dem Neujahrstisch zu servieren bedeutet, sich die ganze Silvesternacht mit den Köstlichkeiten der Versammelten zu versorgen, einfach weil der Salat unglaublich lecker ist und neue Geschmackserlebnisse eröffnet.

Zutaten:

• garnelen - 200 g;
• Tintenfischringe - 2 Stück;
• gehacktes Hühnchen - 100 g;
• funchos - 80 g;
• Koriander, Frühlingszwiebeln;
• Selleriestangen;
• Chilischote - 1 Stk.;
• Eine Tomate;
• Zitronensaft - 1 EL. ich.;
• Zwiebel;
• Rohrzucker - 1 EL ich.;
• Fischsoße;
• Knoblauch - 4 Stk.

Vorbereitung:

1. Die transparenten Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und nach ein paar Minuten in ein Sieb geben, direkt im Sieb mit einer Küchenschere in kleinere Stücke schneiden.
2. Garnelen in wenig kochendem Wasser 2 Minuten kochen, herausnehmen und zu den Nudeln geben, Tintenfische in das gleiche Wasser geben, ebenfalls 2 Minuten kochen, auf die Nudeln und Garnelen legen.
3. Wir reduzieren die Wassermenge deutlich und legen das Hackfleisch aus, kochen unter Rühren 5 - 7 Minuten und fügen es auch zu den bereits gesammelten Zutaten hinzu.
4. Wir bereiten das Dressing vor, für das wir Knoblauch, Chilischote, Petersilie im Mörser mahlen, die Stiele abschneiden, Rohrzucker, Zitronensaft und Fischsauce hinzufügen, alles mischen.
5. Frühlingszwiebel hacken, Tomate grob hacken, Zwiebel in halbe Ringe hacken, Sellerie in Scheiben schneiden.
6. Wir mischen alle vorbereiteten Zutaten, füllen mit dem vorbereiteten Dressing und servieren einen leckeren leichten Salat zubereitet nach einem einfachen Rezept mit Foto auf dem festlichen Tisch.

Zartheitssalat

Das Aussehen des Salats, wie seine Visitenkarte, ein Blick genügt, um zu entscheiden, ob Sie ihn probieren oder nicht, Sie möchten diesen Salat nicht gleich probieren, sondern in vollen Zügen genießen.

Zutaten:

• hähnchenbrust - 1 Stk.;
• Champignons - 200 g;
• zwiebel - 1 Kopf;
• Ananas in Dosen - 4 Ringe;
• Mayonnaise;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:

1. Hähnchenbrust mit Gewürzen kochen, abkühlen und in Scheiben schneiden oder in große Fasern zerlegen.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und braten, bis die Zwiebel gebraten ist, die gewaschenen Champignons in Teller schneiden und zu den Champignons geben, bei starker Hitze nicht länger als 2 Minuten leicht anbraten.
3. Die Hälfte der Mayonnaise mit Knoblauch, zerdrückt oder fein gerieben, und Pfeffer mischen.
4. Legen Sie die Hähnchenbrust auf den vorbereiteten Teller, fetten Sie sie mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein, verteilen Sie eine Schicht Pilze und Zwiebeln darauf, die wir nicht mit Mayonnaise einfetten, und bedecken Sie sie mit einer weiteren Schicht Hähnchenfilet, fetten Sie sie mit Mayonnaise ein.
5. Ananas in Würfel schneiden, mit der letzten Schicht bestreichen, restliche Mayonnaise ohne Knoblauch, einen dicken Mayonnaiserost auf den Salat legen.
6. Zum Dekorieren und Hinzufügen einer würzigen Note können Sie den Salat mit gehackten Nüssen bestreuen oder einfach Grünzweige mit Salat auf die Ränder des Tellers legen, einen appetitlichen Salat servieren, der nach dem Rezept vom Foto auf dem festlichen Tisch zubereitet wird.

Eiersalat

Wenn Sie Omelett-Pfannkuchen im Voraus kochen und einige einfache Zutaten zum richtigen Zeitpunkt hinzufügen, dauert die Zubereitung dieses Salats nur sehr wenig Zeit.

Zutaten:

• eier - 5 - 6 Stück;
• Gurke;
• Salatblätter;
• Petersilie;
• Salz Pfeffer;
• Hühnerbrust - 1 Stk.

Für die Soße:

• Olivenöl - 3 EL ich.;
• Sojasauce - 1-2 EL. ich.;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Vorbereitung:

Eier schlagen, salzen und pfeffern, zwei oder drei Pfannkuchen backen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden

Wir schneiden auch die gekochte Hähnchenbrust, Gurke und Salat in Streifen, fügen sie zu den Omelette-Pfannkuchen hinzu, fügen gehackte Petersilie an derselben Stelle hinzu, gießen alles mit dem vorbereiteten Dressing ein und mischen gründlich

• Um das Dressing zuzubereiten, mischen Sie alle Zutaten, nachdem Sie den Knoblauch mit einer speziellen Presse zerdrückt haben.
• Wir verteilen einen einfachen und leckeren Salat, der für das neue Jahr 2019 zubereitet wird, auf einem schönen Teller und servieren ihn an den Neujahrstisch.

Bohnensalat

Genau wie der nach dem vorherigen Rezept zubereitete Salat ist dieser Salat schnell genug zubereitet, entpuppt sich aber gleichzeitig als herzhaft und leicht.

Zutaten:

• hartkäse - 100 g;
• bohnenkonserven - 1 Dose;
• eingelegte Pilze - 1 Dose;
• hausgemachte Cracker;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pfeffer;
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Den Käse in Würfel schneiden, in einen geräumigen Behälter geben, die Bohnen hineingeben, zuerst das Wasser abgießen, die Pilze in Scheiben schneiden, vor dem Servieren Cracker und eine kleine Menge Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch dazugeben.
2. Wir verteilen den Salat auf einer Platte und servieren ihn an den festlichen Tisch.

Diätsalat

Ein sehr schmackhafter Salat, schön, appetitlich und enthält weder Fleisch noch Geflügel, er eignet sich für den Ausgleich deftiger Gerichte auf der festlichen Tafel.

Zutaten:

• eier - 3 Stück;
• Zwiebel;
• eingelegte Gurken - 2 Stk.;
• kartoffeln - 2 Stück;
• Petersilie;
• Granatapfelkerne zur Dekoration;
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Wir bereiten alle Produkte für die Bildung eines Salats in Form eines Neujahrskranzes vor, für den wir Eier und eingelegte Gurken auf der Strecke reiben, Feuchtigkeit aus den geriebenen Gurken pressen.
2. Wir stellen ein Glas auf einen Teller, legen die Hälfte der zubereiteten Eier darum, legen fein gehackte Zwiebeln darauf, fetten mit etwas Mayonnaise ein, legen gehackte Pilze darauf.
3. Auf die Champignons eine Schicht Kartoffeln, gerieben auf einer groben Reibe, eine dünne Schicht Mayonnaise, geriebene Gurken, erneut eine Schicht Eier legen, eine sehr dünne Schicht Mayonnaise auftragen, den Salat mit gehacktem Dill bestreuen und legen die Granatapfelkörner aus.
4. Sie können den Salat auch mit aus Käse geschnitzten Sternen dekorieren, das Glas herausnehmen und einen einfachen und köstlichen Salat zubereitet für das neue Jahr 2019 auf dem festlichen Tisch servieren.

Lachssalat

Ein sehr leichter Salat, bei dem der Lachs die erste Geige spielt, ist sehr schnell zubereitet, er sieht festlich auf dem Tisch aus.

Zutaten:

• Grapefruit - 1 Stk.;
• lachs - 100 g;
• käse - 100 g;
• Eier - 2 Stk. 4
• Olivenöl;
• Pfeffer;
• Schnittlauch.

Vorbereitung:

1. Wir reinigen die Grapefruit, auch von weißen Streifen, schneiden in kleine Stücke und gießen den Saft in einen separaten Behälter.
2. Die Grapefruitstücke in der ersten Schicht zum Servieren des Salats auf einen Teller geben, den geriebenen Käse und die Lachsscheiben darauf legen, die nächste Schicht zu den Eiern geben, die ebenfalls auf einer groben Reibe gerieben werden, und den Salat mit gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren.
3. Olivenöl über den Salat gießen und servieren.

Oliviersalat mit Kapern

Ein großartiger Ersatz für traditionellen Salat für diejenigen, die etwas Neues suchen. Er wird auf ähnliche Weise zubereitet und ersetzt einige Lebensmittel durch andere.

Zutaten:

• eier - 3 Stück;
• grüne Erbsen - 1/2 Dosen;
• kartoffeln - 2 Stück;
• eingelegte und frische Gurken;
• hähnchenbrust - 1 Stk.;
• Kapern - 100 g;
• garnelen - 100 g;
• Mayonnaise;
• Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:

1. Wir schneiden alle Produkte wie bei einem traditionellen Olivier in Würfel, fügen vorbereitete Kapern und Garnelen hinzu, fügen etwas Mayonnaise, Pfeffer, Salz hinzu, mischen gründlich und legen einen kulinarischen Ring auf einen Servierteller.
2. Wir entfernen den Ring, dekorieren den Salat und servieren ihn zum Neujahrstisch.

In dieser Auswahl haben wir versucht, die größtmögliche Anzahl von Rezepten für leichte Salate für das neue Jahr 2019 zusammenzustellen und die leckersten und einfachsten beliebtesten auszuwählen. Jeder wird sicherlich in der Lage sein, ein paar seiner Lieblingsoptionen für seine Familienfeier auszuwählen, ein frohes neues Jahr!