Die besten Snacks für die festliche Tafel

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

Snacks sind das Highlight und die Dekoration einer jeden festlichen Tafel. Sie können in Form von Sandwiches, Canapes, Pasteten, Törtchen serviert werden. Es gibt viele Möglichkeiten, aber wir werden versuchen, die interessantesten Rezepte mit Fotos auszuwählen, die für jeden Urlaub im Jahr 2020 vorbereitet werden können.

Vorspeise mit geräuchertem Lachs und Garnelen

Auf der festlichen Tafel sehen kleine Snacks interessant und attraktiv aus, sodass sie immer als Erste unter den Gästen fliegen. Wir bieten ein Rezept mit Foto eines schnellen Snacks mit Räucherlachs und Garnelen an.

Zutaten:

• 10 Wachteleier;
• 5 EL. l. Frischkäse;
• 50 g geräucherter Lachs;
• 1 Handvoll Dill;
• 10 Kirschfrüchte;
• 10 Garnelen;
• 1 Knoblauchzehe;
• frische Petersilie;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• eine Prise roter Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die erste Vorspeise machen wir mit Kirschen und Garnelen, die wir in Knoblauchsauce marinieren, dies verleiht den Meeresfrüchten einen pikanten Geschmack. Also nehmen wir eine Knoblauchzehe und Petersilie, hacken alles, gießen Öl ein, etwas Peperoni, mischen

Machen Sie einen kleinen Einschnitt auf der Rückseite der geschälten Garnelen und entfernen Sie die dunkle Ader. Dann die Meeresfrüchte in die Sauce geben, mischen und 10 Minuten ruhen lassen

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Kirsche vor, die wir waschen, trocknen, die Oberseite von der Frucht abschneiden und den Kern mit einem kleinen Löffel herausnehmen. Hier gilt es vor allem vorsichtig vorzugehen, um die Kanten nicht zu beschädigen. Wir legen die Kirsche verkehrt herum auf eine Serviette, damit überschüssiger Saft aus ihnen abläuft

Dann füllen wir die kleinen Tomaten mit Frischkäse und legen die eingelegten Garnelen auf den Kopf

Für den zweiten Snack die Wachteleier 5 Minuten kochen und in kaltes Wasser legen. Abkühlen lassen, putzen, halbieren und das Eigelb herausnehmen

Jetzt Frischkäse, fein gehackten Dill und fein gehackten Räucherlachs zum Eigelb geben

Wir mischen alles, probieren es und fügen bei Bedarf etwas Salz hinzu

Als nächstes die Hälfte des Wachteleis mit der Füllung füllen, die zweite zudecken und mit Spießen befestigen

Die fertige Vorspeise mit Garnelen und Räucherlachs auf einen schönen Teller geben, mit Salatblättern dekorieren und servieren.

Faule Pelzmantel Vorspeise

Auf dem festlichen Tisch wird oft ein Salat "Hering unter einem Pelzmantel" zubereitet. Wenn Sie jedoch keine Zeit mit der Zubereitung eines solchen Gerichts verschwenden möchten, gibt es ein interessantes Rezept mit einem Foto der Vorspeise - "fauler Pelzmantel", der in Törtchen serviert werden kann.

Zutaten:

• 2 Karotten;
• 100 g Champignons;
• 2 Schalotten;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 2 TL Tomatenmark;
• 2 EL. l. Apfelessig;
• 1 Teelöffel Sahara;
• 1 Rüben;
• 1 Kartoffelknolle;
• 300 g Heringsfilet;
• 2 EL. l. Mayonnaise;
• 30 Törtchen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• grüne Zwiebel.

Vorbereitung:

Törtchen gibt es fertig im Laden zu kaufen oder schnell aus ungesüßtem Mürb- oder Blätterteig zu backen

Wir werden zwei "Pelzmäntel" gleichzeitig kochen - mit Hering und mit Pilzen. Und fangen wir mit dem ersten an, dafür mahlen wir 1 Schalotten, fügen Zucker hinzu, gießen Essig und Wasser ein. Rühren und 15 Minuten marinieren

Kochen Sie 1 Karotte, Rüben und Kartoffeln. Wir putzen, reiben auf einer groben oder feinen Reibe und mischen einfach mit bereits eingelegten Zwiebeln

Mayonnaise dazugeben, nochmals mischen und der erste „Pelzmantel“ist fast fertig

Für den zweiten "Pelzmantel" die Pilze und Zwiebeln so klein wie möglich hacken, dann unter Zugabe von Gewürzen braten. Auf einen Teller geben, aber das Öl nicht aus der Pfanne gießen

Wir reiben die Karotten, gießen sie in die Pfanne, fügen etwas Wasser hinzu und köcheln, bis das Gemüse weich wird und die gesamte Feuchtigkeit verdunstet

Nun die Karotten mit gebratenen Champignons und Zwiebeln mischen, das Tomatenmark dazugeben

Alles noch einmal mischen und abkühlen lassen

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Die fertigen Füllungen lagern wir kühl und füllen die Törtchen vor dem Servieren. Darauf ein Stück Heringsfilet legen. Die Vorspeise mit Petersilienblättern dekorieren und servieren.

Festlicher Snack - Pfannkuchen mit rotem Fisch

Pfannkuchen mit rotem Fisch sind eine exquisite und sehr schmackhafte Vorspeise, die auf einem festlichen Tisch zum Geburtstag oder Neujahr serviert werden kann. Die Gäste werden von einem so luxuriösen Genuss begeistert sein, also nehmen wir das vorgeschlagene Rezept mit einem Foto zur Notiz und beginnen mit dem Kochen.

Zutaten:

• 4 Eier;
• 500 ml Milch;
• ¼ Std. L. Salz;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel. l. Sahara;
• eine Prise Backpulver;
• 170-190 g Mehl;
• 300 g m / s roter Fisch;
• 300 g Philadelphia-Käse
• 3 EL. l. Mayonnaise;
• 1 Teelöffel Italienische Kräuter;
• 50g Petersilie.

Vorbereitung:

Eier in eine Schüssel geben, Milch und Butter einfüllen, Zucker zusammen mit Salz und Soda hinzufügen, mit einem Schneebesen glatt rühren

Nun portionsweise Mehl dazugeben und den Teig klumpenfrei kneten

Die Pfanne mit Öl einfetten und Pfannkuchen backen, nicht zu dünn machen und nicht zu stark braten

Für die Füllung Mayonnaise, italienische Kräuter zum Käse geben und alles vermischen

Den roten Fisch in dünne Scheiben schneiden

Nun 2 Teelöffel Käsefüllung auf den Pfannkuchen geben, auf der gesamten Fläche verteilen

Dann die Käseschicht mit gehackter Petersilie bestreuen, die Fischscheiben auflegen, einmal falten, die Ränder hochheben und dann den Pfannkuchen bis zum Ende drehen

Die gefüllten Pfannkuchen schräg halbieren, auf eine Schüssel legen und fertig ist die Vorspeise

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Philadelphia-Käse kann übrigens auch zu Hause hergestellt werden, hier ist alles ganz einfach. 350 ml Sauerrahm (25-30%) mit 280 ml klassischem Joghurt mischen. 1 TL hinzufügen. Salz und 0,5 TL. Zitronensaft, mischen. Ein feines Sieb auf die Pfanne legen, mit einem Käsetuch abdecken, die Masse verteilen, abdecken und 12 Stunden an einem kühlen Ort unter Druck stehen lassen.

Das perfekte Fladenbrot

Auf der festlichen Tafel wird oft eine Vorspeise mit rotem Kaviar und Fisch serviert. Es ist lecker, aber teuer. Aber heute gibt es viele Rezepte mit Fotos, mit denen Sie aus preiswerten Zutaten, beispielsweise aus Fladenbrot und Käse, einfache, aber leckere und originelle Leckereien zubereiten können.

Zutaten:

• Pita-Brot;
• 3-4 Eier;
• 200 g Hartkäse;
• 2-3 St. l. Sauerrahm;
• Pflanzenfett;
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung:

Petersilie fein hacken, Käse und gekochte Eier auf einer groben Reibe mahlen

Wir geben alle Zutaten in eine gemeinsame Schüssel, salzen, geben saure Sahne und mischen

Schneiden Sie ein Blatt Fladenbrot in gleich große Rechtecke

Nun die Füllung auf das Fladenbrot geben, aufrollen

Die Röhrchen mit der Füllung in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, von beiden Seiten goldbraun braten

Wir geben die fertige Vorspeise in ein Gericht, bestreuen sie mit frischen Kräutern und servieren sie sofort auf den Tisch. Wenn Sie Angst vor zusätzlichen Kalorien haben, können die Rohre mit einem Ei eingefettet und im Ofen gebacken werden.

Lavash-Vorspeise mit Hühnchen und Gemüse

Mit Lavash lassen sich vielfältige Snacks für eine festliche Tafel zubereiten und das nicht nur mit Käsefüllung. Es gibt also ein befriedigenderes Rezept mit einem Foto von einem köstlichen Leckerbissen mit Hühnchen und Gemüse.

Zutaten:

• Pita-Brot;
• 300 g Hähnchenbrust;
• 400 g Käse;
• 1 Paprika;
• 1 Tomate;
• 1 Zwiebel;
• 1 Teelöffel Boden Knoblauch;
• 1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:

Die gekochte Geflügelbrust in kleine Stücke schneiden

Eine kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden, das Zwiebelgemüse auf das Fleisch legen

Die Paprika in kleine Würfel schneiden, ebenfalls mit Fleisch und Zwiebeln in eine Schüssel geben

Die Tomate in kleine Stücke mahlen und zur Füllung geben

Nun die Zutaten salzen, mit gemahlenem Knoblauch würzen und vermischen

Reiben Sie Hartkäse auf einer feinen Reibe

Die herausnehmbare Auflaufform mit Butter einfetten, den Boden mit geriebenem Käse bestreuen

Jetzt nehmen wir einen Kreis Fladenbrot, bestreuen die gesamte Oberfläche mit Käse, verteilen die Füllung am Rand, wickeln sie in eine Rolle und drücken sie leicht

Wenn alle Fladenbrote gefüllt sind, schneiden Sie jede Rolle in 3 kleine Brötchen und legen Sie sie in eine Form

Wir füllen das gesamte Formular aus und stellen es für 10-12 Minuten in den Ofen, Temperatur 180 ° C

Nachdem wir die Vorspeise herausgenommen haben, entfernen Sie den Ring, bestreuen Sie mit Kräutern und servieren Sie einen herzhaften, leckeren und sehr appetitlichen Leckerbissen auf den Tisch.

Snacks und Häppchen für die festliche Tafel

Heute gibt es so viele interessante und originelle Rezepte mit Foto-Snacks, dass es ziemlich schwierig ist, die besten für einen festlichen Tisch auszuwählen. Aber wir haben einige einfache, aber köstliche Snacks und Häppchen gefunden, die Sie auf jeden Fall lieben werden.

Zutaten für gefüllte Beutel:

• Prosciutto;
• Schnittlauch;
• Gemüse mischen.

Für Canapes mit Lachsmousse:

• 150 g Lachs;
• 180 g Frischkäse;
• Salz Pfeffer;
• Dill.

Für die Shrimps-Canapes:

• Garnelen;
• Frischkäse;
• Salz, Dill.

Für Kirsche mit Guacamole:

• eine halbe reife Avocado;
• ¼ Paprika;
• 1 Esslöffel. l. Zitronensaft;
• Zwiebeln nach Geschmack;
• Kirsche.

Vorbereitung:

Wir legen dünne Schinkenscheiben quer, in die Mitte legen wir Salat- oder Gemüsescheiben, zum Beispiel Paprika mit grünen Erbsen und Kräutern

Jetzt sammeln wir die Ränder der Tasche und binden sie mit einem Stängel Frühlingszwiebeln zusammen

Bereiten Sie Lachsmousse für den nächsten Snack zu. Schneiden Sie dazu den Fisch in beliebige Stücke und geben Sie ihn in einen Mixer, mahlen Sie ihn

Dann Salz, Pfeffer und Frischkäse dazugeben, alles nochmals verrühren

Das so entstandene Mousse behält seine Form gut, sodass die Canapes schön dekoriert werden können, für den Boden können Sie Brotscheiben oder frische Gurkenscheiben verwenden. Wir dekorieren die Oberseite mit einem Zweig Petersilie

Für Canapes mit Garnelen Frischkäse nehmen, fein gehackte Petersilie hinzufügen, salzen und mischen

Schneiden Sie in einer Pfanne oder einem Ofen getrocknete Weißbrotscheiben in gleichmäßige Würfel

Nun den Boden mit einer cremigen Füllung einfetten, die Garnelen darauf legen, Schwanz nach oben

Für den letzten Snack die Kirsche nehmen, die Spitze abschneiden und das Kerngehäuse vorsichtig entfernen

Aus reifer Avocado, Zwiebeln, Paprika und Zitronensaft Guacamole-Sauce zubereiten und kleine Tomaten mit einem Spritzbeutel mit Sauce füllen

Für die Zubereitung solcher Snacks werden teure und zum Teil unzugängliche Zutaten verwendet. Prosciutto kann jedoch durch dünne Scheiben jeder Wurst oder Pfannkuchen ersetzt werden. Roter Fisch - Hering und Frischkäse - dicker Sauerrahm oder Schmelzkäse.

Sandwiches auf einem festlich gedeckten Tisch mit Krabbenpaste und Avocado

Sandwiches werden oft für die festliche Tafel zubereitet, und auch für leckere Leckereien gibt es viele Möglichkeiten. Viele Hausfrauen kochen sie lieber mit rotem Kaviar, Lachs oder Sprotten, aber es gibt ein weiteres interessantes Rezept mit einem Foto eines Snacks mit Krabbenpaste und Avocado.

Zutaten:

• Weißbrot;
• 100 g Frischkäse;
• 120 g Krabbenfleisch (Sticks);
• 1 reife Avocado
• 1 gekochte Karotte;
• 1 Esslöffel. l. Zitronensaft;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Frischkäse, Krabbenfleisch und in zufällige Stücke geschnittene Karotten in einen gemeinsamen Behälter geben. Mit einem Stabmixer die Zutaten zerkleinern, bis eine Paste entsteht

Wir probieren die fertigen Nudeln, fügen bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Wir legen es in einen Spritzbeutel und legen es für eine Weile an einem kühlen Ort ab

Avocado halbieren, Knochen entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch von jeder Fruchthälfte entfernen

Gießen Sie Zitrussaft in die Avocado, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, verwenden Sie einen Mixer oder eine normale Gabel zum Kneten, bis ein Püree erhalten wird. Und wir geben das Avocadopüree auch in einen Spritzbeutel und stellen es in den Kühlschrank

Die Weißbrotscheiben in einem Toaster oder in einer trockenen Bratpfanne trocknen und den Toast mit einer Form ausstechen

Die Krabbenpaste auf die Hälfte der Croutons geben

Die andere Hälfte des Toasts darauf legen und mit dem Avocadopüree dekorieren

Von den vorgeschlagenen Zutaten kommen 10 Toasts heraus, wenn Sie mehr machen müssen, erhöhen wir die Anzahl der Produkte. Die Avocado muss reif sein, dann wird die Vorspeise lecker.

Dies sind einfache und köstliche Snacks, die auf jedem festlichen Tisch serviert werden können. Wir hoffen, dass Ihnen die vorgeschlagenen Rezepte mit dem Foto gefallen haben, aber wenn Sie möchten, können Sie immer die Zutaten verwenden, die Ihnen am besten gefallen, und so Ihre eigenen exklusiven kulinarischen Meisterwerke kreieren.