Leckere Rezepte für zweite Gänge für jeden Tag

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

• Kategorie:

  zweite Gänge

• Kochzeit:

  15 Stunden

Zutaten

• Hähnchenfilet
• Zwiebel
• Knoblauch
• bulgarische Paprika
• Tomaten
• Brühe Würfel
• Butter
• Käse
• Creme
• Pflanzenfett
• Muskatnuss
• Grüns
• Gewürze

Jede Hausfrau hat Momente, in denen sie ihre Familie oder sich selbst mit einer ungewöhnlichen Delikatesse erfreuen möchte. In diesem Artikel haben wir für Sie leckere, leckere und zugleich einfache Rezepte für Hauptgerichte für jeden Tag zusammengestellt. All das lässt sich leicht aufpeppen.

Hühnerfleisch mit Gemüse "Picasso"

Das zweite Gericht mit einem erstaunlichen Aroma ist schnell zubereitet und wird die Familie nicht nur für den Urlaub begeistern.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 800 gr;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 4-5 Nelken;
• Paprika - 5 Stk.;
• tomaten - 5-7 Stück;
• Brühenwürfel - 1 Stück.;
• käse - 150 gr;
• Butter - 1 EL. Löffel;
• Sahne 10% - 200 gr;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Dill, Petersilie nach Geschmack;
• Muskatnuss - eine Prise;
• Gewürz für Hühnchen - 1 TL;
• Gewürze und Gewürze nach Geschmack, jedoch nicht mehr als 1 TL;
• salz, Pfeffer - nach Belieben;
• gekochtes Wasser - 1 Glas.

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Vorbereitung:

Hähnchenbrust eignet sich am besten zum Kochen. Zuerst die Filets in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern

Zwiebeln und Paprika in halbe Ringe oder Ringe schneiden. Um das Gericht heller zu machen, ist es besser, ein mehrfarbiges Gemüse zu nehmen

Tomaten in Würfel schneiden (sie verleihen dem Leckerbissen Saft), das Grün fein hacken

Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen mit einer Presse oder einem Reiben, um Saft zu hinterlassen

• Bereiten Sie eine Auflaufform und eine Pfanne aus Glas vor.
• In einer Pfanne mit einer erhitzten Mischung aus Gemüse und Butter Hähnchen, Paprika und Zwiebeln abwechselnd anbraten und in der gleichen Reihenfolge in Schichten legen.

Köcheln Sie Tomaten, Knoblauch, Kräuter und eine Mischung Ihrer Lieblingsgewürze mit Muskatnuss in derselben Pfanne in 200 gr. Creme. Nach 2 Minuten die Sahne abgießen und die restliche Mischung weitere 2-3 Minuten braten

• Gießen Sie die Sauce, die wir bekommen haben, in eine Auflaufform. Achten Sie sorgfältig darauf, dass es gleichmäßig verteilt wird.
• Decken Sie die Form mit Folie ab und schicken Sie sie eine halbe Stunde lang in den Ofen, um sie bei 180 Grad zu backen.
• Folie entfernen, Käse auf das fast fertige Geflügel streuen, eine Viertelstunde backen.

Servieren Sie das Gericht auf dem Tisch, nachdem Sie es mit Zweigen Ihres Lieblingsgemüses dekoriert haben.

Nudelnester mit Hackfleisch in einer Pfanne

Abends fehlt uns manchmal die Energie zum Kochen. Dann kann so ein leckeres Alltagsessen Sie nach einem anstrengenden Arbeitstag leicht aufheitern und erfreuen.

Zutaten:

• gehacktes Hühnchen oder Schweinefleisch - 500 gr;
• Nudeln zum Füllen - 1 Packung;
• zwiebeln - 2 Stück;
• karotten - 1 stück.;
• kartoffeln - 1 Stk.;
• Tomatenmark - 1 EL. Ich;
• Wasser - 0,5 EL;
• Pflanzenöl - 2 EL. ich.;
• Gewürze Ihrer Wahl - 1 EL. ich.;
• Gewürze, Salz und Pfeffer - nach Bedarf.

Vorbereitung:

• Waschen Sie alle Lebensmittel gründlich.
• Zwiebeln mit Karotten auf einer groben Reibe reiben, in Sonnenblumenöl in einer Pfanne anbraten.

Kartoffeln hacken, alles zusammen mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern, mischen

Zubereitung der Sauce: Tomatenmark und Gewürze in ein halbes Glas Wasser geben

Beginnen Sie Pasta-"Nester" mit Hackfleisch: Sie können die Form von "Nestern" formen, die Sie bevorzugen - strecken Sie sie zu langen ovalen oder machen Sie sie umgekehrt klein und rund

Die Rohlinge zum Anbraten von Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben und mit der Sauce übergießen

Prüfen Sie, ob die Füllung die "Schlitze" vollständig bedeckt. Wenn es nicht ausreicht, nehmen Sie weniger Leerzeichen. Zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen

Die "Nester" sind eilig fertig. Mit Kräutern garnieren oder mit fein geriebenem Käse bestreuen.

Julienne mit Champignons in Brötchen

Eine der häufigsten Antworten auf die Frage "Was wäre zum zweiten Mal so lecker zu kochen?" - Julienne mit Pilzen. Erfahren Sie, wie Sie eine ausgefallene Version dieses Leckerbissens herstellen.

Zutaten:

• pilze - 300 gr;
• hähnchenfilet - 200-300 gr;
• Sahne oder Sauerrahm - 200 ml;
• hartkäse - 80 gr;
• knusprige Brötchen - nach Anzahl der Portionen;
• zwiebeln - 1-2 Stk.;
• Pflanzenöl und Butter - jeweils ein paar Löffel;
• Gemüse zum Dekorieren des Gerichts;
• Salz, Pfeffer, deine Lieblingsgewürze.

Vorbereitung:

• Hähnchen, Champignons (am besten Champignons) und Zwiebeln fein hacken.
• Die Kräuter hacken und den Käse fein reiben.

• Gemüse und Butter in eine Pfanne geben, Hühnchen geben, braten.
• Nach dem Hühnchen die Zwiebel und die Champignons in derselben Pfanne anbraten. Weiter köcheln lassen, bis das gesamte Wasser verdampft ist.

Während die Pilze kochen, bereiten Sie die Brötchen vor: Schneiden Sie die Oberseite ab, schneiden Sie das Fruchtfleisch wie auf dem Foto aus und legen Sie sie auf ein Backblech

Das gebratene Fleisch mit den vorherigen Zutaten in die Pfanne geben, alles mit Sauerrahm oder Sahne bedecken. Denken Sie daran, Salz, Pfeffer und Gewürze aus der Zutatenliste hinzuzufügen

Die Mischung 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann in Brötchen geben und gleichmäßig verteilen

Die Oberseite mit einer Mischung aus Käse und Kräutern dekorieren und 20 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad in den Ofen stellen

Beim Servieren werden die Brötchen am besten für jeden Gast auf separate Teller gelegt.

Hähnchenröllchen mit Frischkäse im Speck "Tender"

Brötchen sind ein idealer zweiter Gang für eine Vorspeise auf einer festlich gedeckten Tafel. Reduziert man die Zutatenmenge, dann kann man sich einen einfachen Leckerbissen für einen romantischen Abend zubereiten.

Zutaten:

• hähnchenbrust - 400-500 gr;
• Frischkäse - 350 gr;
• Speck - 10-15 Stück (nach Anzahl der Portionen);
• Senf - 1 EL. ich.;
• Honig jeglicher Art - 1 EL. ich.;
• salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Gewürze, die Sie mögen;
• Wasser oder fettarme Sahne (bis zu 10%) - 200 ml.

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet in dünne Schichten schneiden und in Koteletts schneiden

Das Hähnchen mit Senf, Honig, Salz und Pfeffer bestreichen. In dieser Form 10 Minuten marinieren lassen

Nachdem das Fleisch in der Marinade eingeweicht ist, den Frischkäse auf einer Seite des Filets verteilen, dann zu Brötchen rollen. Vergessen Sie nicht, die Enden an 2 Seiten zu biegen, damit der Käse beim Backen nicht ausläuft

• Nehmen Sie fertige Speckstreifen aus der Verpackung und wickeln Sie die Brötchen darin ein.
• Die fertigen Produkte in einer Pfanne ohne Öl einige Minuten braten, um eine goldene Kruste zu erhalten.
• Legen Sie die Brötchen in eine Auflaufform und fügen Sie Wasser oder fettarme Sahne hinzu. Dadurch werden sie weicher und zarter.

Schicken Sie die Rohlinge in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang

Das Gericht nach Ihren Wünschen dekorieren, heiß servieren.

Lasagne mit Quarksauce

Versuchen Sie, die Ernährung Ihrer Familie zu abwechslungsreich zu gestalten, indem Sie die berühmte italienische Lasagne in Ihr Hauptgericht aufnehmen. Dieser Genuss kann anders sein! Bringen wir einen neuen Geschmack in seine Küche.

Zutaten:

• weißes Hühnerfleisch - 700 gr;
• Hüttenkäse - 400 gr;
• pilze (Champignons sind geeignet) - 300 gr;
• Nudeln für Lasagne - 1 Packung;
• mozzarella - 200 gr;
• hartkäse - 100 gr;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Tomatenmark - 150 gr;
• Pflanzenöl - 1 EL. ich.;
• Grüns (Dill, Petersilie);
• zwiebeln - 2 Stück;
• gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Schneiden Sie zuerst das Hähnchenfilet (es wird zarter als bei Rind- oder Schweinefleisch), Zwiebeln und Champignons in kleine Stücke

• Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es, braten Sie die Zwiebel an und bringen Sie sie zu einer goldenen Kruste.
• Fügen Sie nach und nach Pilze und Fleisch zu den Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis das Huhn weiß wird.

• Danach Tomatenmark, Gewürze, Kräuter zur Mischung geben, bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen.
• Während die Füllung schmort, beginnen Sie mit der Zubereitung der Sauce: Mischen Sie den Hüttenkäse mit geriebenem Hartkäse und Kräutern. Nimm 2/3 der ganzen Portion Käse, den Rest brauchen wir noch.

• Fügen Sie der Mischung ein geschlagenes Hühnerei hinzu.
• Das Gericht in Schichten formen: erstens - Pasta speziell für Lasagne, zweitens - Fleischmasse aus der Pfanne, drittens - Quarksauce, garniert mit gehacktem Mozzarella-Käse. Legen Sie die Schichten noch zweimal in der gleichen Reihenfolge.

Den restlichen Käse darüberstreuen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf 200 Grad stellen

Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.

Pasta Carbonara "Italienische Art"

Hausfrauen fragen sich oft: Wie können sie ihre Familie ernähren, um es einfach und ungewöhnlich zu machen? Werfen wir einen Blick auf ein einfaches Pasta-Rezept, das Ihren Haushalt definitiv beeindrucken wird!

Zutaten:

• Spaghetti-Nudeln - 1 Packung - 200-300 gr;
• Speck - von 100 bis 150 gr;
• hühnereigelb - 3 Stk.;
• hartkäse - 70 gr;
• Kirschtomate - 1 Stk. für 1 Portion;
• Fettcreme (mehr als 20% Fett) - 100 ml;
• Petersilie, Dill - 1 Zweig;
• Pflanzenöl - 1 EL. ich.;
• getrockneter Knoblauch, Salz, Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Spaghetti für die auf der Packung angegebene Zeit.
2. Den Speck in einer Pfanne in Öl zwei bis fünf Minuten goldbraun braten. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht anbrennt, es ist sehr leicht zu verkochen!
3. Machen Sie eine schnelle Sauce: Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe, mischen Sie ihn mit Sahne und Eigelb. Die Mischung mit fertigem Speck in eine Pfanne geben, aufkochen, 1-2 Minuten köcheln lassen.
4. Die Spaghetti auf einen Teller geben und mit der entstandenen Sauce übergießen. Garnieren Sie die Pasta mit gehackten Kirschtomaten für einen frischen italienischen Geschmack. Kräuter darüber streuen. Hier müssen Sie Ihrer Fantasie und den verborgenen Talenten des Kochs freien Lauf lassen!

Schweinerippchen mit Pflaumen "Festive"

Wir verraten Ihnen ein interessantes Rezept für Schweinefleischspezialitäten. Wir sind sicher, dass es nützlich sein wird und Ihnen helfen wird, Gäste bei jedem Essen zu überraschen!

Zutaten:

• Schweinerippchen - 1 kg;
• pflaumen - 300 gr;
• Honig - 1-2 EL. Ich;
• Essig - 1 TL;
• salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - 1 EL. ich.;
• gekochtes Wasser - 1-1,5 Tassen.

Kochen Schritt für Schritt:

Waschen Sie das Fleisch und teilen Sie es in Portionen auf, die für jeden Gast geeignet sind

• Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie die Rippen dort hin.
• Die Rippchen goldbraun braten.

• Das gebratene Fleisch in der Honig-Pflaumen-Mischung einweichen. Wenn Sie allergisch auf Honig sind, nehmen Sie besser 2-3 EL für die Marinade. l. Sahara. Nach Geschmack mit Gewürzen bestreuen.
• Lassen Sie die Masse 10-15 Minuten ziehen. Je länger die Marinade das Fleisch sättigt, desto reicher wird der Geschmack.
• Die Rippchen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Stellen Sie sicher, dass der Wasserstand über dem Niveau des Fleisches bleibt.

Das Gericht 2, 5-3 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, um eine weiche und zarte Delikatesse zu erhalten

Servieren Sie das Gericht portionsweise jedem Gast mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln mit Kräutern.

Schnitzel "Schwalbennest"

Das Rezept, das von der Halbinsel Krim zu uns kam, ist zu einer hervorragenden Ergänzung der russischen Hausmannskost geworden. Diese Schnitzel werden Ihren Tisch schmücken und jedes Mittag- oder Abendessen abwechslungsreich gestalten.

Zutaten:

• Hackfleisch nach Wahl - 500 gr;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• weißbrot - 2 Stück;
• milch - 60 ml;
• zwiebeln - 2 Stück;
• hartkäse - 200 gr;
• karotten - 1 stück.;
• Paprika - 3 Stk.;
• tomaten - 3 Stück;
• Gemüse, Sauerrahm, Ketchup - zur Dekoration;
• Pflanzenöl - 1 EL. ich.;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Das Brot in Milch einweichen. Dann zusammen mit der Zwiebel, der Hälfte des vorbereiteten Käses und den Karotten durch einen Fleischwolf geben.
• Hackfleisch dazugeben. Das Stück mit dem Ei verrühren. Fügen Sie beim Rühren fein gehackte Kräuter und Gewürze hinzu, um einen helleren Geschmack zu erzielen.

Bulgarischer Pfeffer (damit das Gericht schön aussieht, Paprika in verschiedenen Farben nehmen) und Tomaten, in Kreise von 1, 5-2 cm geschnitten. Dies ist die Grundlage unserer Schnitzel

• Bereiten Sie eine Glasauflaufform vor, indem Sie sie großzügig mit Pflanzenöl einfetten.
• Wir verteilen in Schichten und verteilen gleichmäßig: zuerst die Paprika, dann die Fleischfüllung in jedem Pfefferring. Jede Portion mit Ketchup darüber schmieren.

Mit der restlichen in Scheiben geschnittenen und mit Sauerrahm eingefetteten Zwiebel belegen

Der letzte Schliff besteht darin, die Schnitzel mit Tomatenscheiben zu bedecken

• Decken Sie die Form mit Folie ab und schicken Sie die Leckerei bei 180 Grad in den Ofen.
• Während unsere Delikatesse im Ofen ist, reiben Sie Hartkäse auf einer feinen Reibe, nach 40 Minuten die Frikadellen darüberstreuen. Zurück in den Ofen für weitere 10 Minuten, um den Käse zu schmelzen.

Die einfachen Rezepte, die in unserem Artikel für jeden Tag gesammelt wurden, werden Ihnen helfen, sich und Ihre Familie zu erfreuen. Jetzt wissen Sie, was Sie kochen müssen, wie Sie Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreich gestalten und jeden Abend aufmuntern können.