Leckere Rezepte für das zweite Schweinefleisch

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  Sekunde

• Kochzeit:

  1 Stunde

Zutaten

• Schweinefleisch
• Kartoffel
• Käse
• Eier
• Mehl
• Knoblauch
• würzen für fleisch
• Gewürze

Trotz der Tatsache, dass Schweinefleisch nicht als das nützlichste Produkt gilt, sind die Gerichte daraus lecker und sättigend. Schauen wir uns daher an, was Sie für die zweite dieser Fleischsorte schnell und lecker kochen können.

"Bärentatze" mit Schweinefleisch

Wenn Sie Ihre Familie schnell und lecker ernähren müssen, bereiten Sie sie auf die zweite "Bärenpfote" des Schweinefleischs vor. Das Gericht erweist sich als herzhaft und sehr appetitlich, was es zu einer ausgezeichneten Wahl nicht nur für eine Familie, sondern auch für ein festliches Fest macht.

Zutaten:

• 350 g Schweinefleisch;
• 500 g Kartoffeln;
• 3 Eier;
• 2-3 St. l. Mehl;
• 150 g Hartkäse;
• 3-5 Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Gewürze für Fleisch nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die geschälten Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, den entstandenen Saft auspressen, in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser auffüllen und vorerst beiseite stellen

Das Schweinefleisch in Stücke schneiden, z. B. in Koteletts, mit Alufolie abdecken und mit einem Küchenhammer von beiden Seiten aufweichen

Das Fleisch salzen, pfeffern und mit eventuellen Gewürzen für Fleischgerichte bestreuen

Die geriebenen Kartoffeln aus dem Wasser drücken, zwei Eier hineinschlagen, Salz, Pfeffer, Gewürze und Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen

• Das restliche dritte Ei in eine separate Schüssel brechen und mit einer Gabel schütteln.
• Als nächstes die Kartoffeln in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben, einen Boden für das Fleisch bilden.

Tauchen Sie das Schweinefleisch in ein geschlagenes Ei, legen Sie es auf die Kartoffeln und bedecken Sie es mit einer dünnen Schicht geriebenen Kartoffeln

Auf beiden Seiten goldbraun braten, dann auf ein Backblech mit Pergament legen und 20-25 Minuten in den Ofen geben, Temperatur 180 ° C

5 Minuten vor dem Garen mit geriebenem Käse bestreuen

Die Wahl des richtigen Fleisches sichert Ihren Kocherfolg. Geeignete Teile zum Backen sind Hals, Vorder- und Hinterbeine und Filet.

Braten nach Art des Hauses

Von allen Gerichten, die zum zweiten Mal schnell und lecker aus Schweinefleisch zubereitet werden können, ist Braten für viele das beliebteste. Denn was gibt es Schöneres als geschmorte Kartoffeln mit zartem Fleisch und köstlicher Soße?

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln;
• 800 g Schweinefleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Lorbeerblätter;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Paprika;
• Pfefferkörner.

Vorbereitung:

• Wir waschen das Schweinefleisch, trocknen es mit Papiertüchern und schneiden es in mittelgroße Stücke.
• Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Kohlenbecken erhitzen, das Schweinefleisch darauf verteilen und anbraten.

• Die Zwiebel vierteln. Schneiden Sie die Karotten in Kreise und dann jeweils in vier Teile.
• Sobald das Fleisch gebräunt ist, das Gemüse dazugeben, mischen, zudecken und kochen, bis die Zwiebel weich ist.

• Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, nicht zu klein, aber nicht zu groß. Salzen, alle Gewürze einfüllen und das Lorbeerblatt hineinlegen. Wir mischen alles.
• Legen Sie die Kartoffeln auf das Schweinefleisch, rühren Sie nichts um, sondern fügen Sie 60 ml Wasser hinzu, bedecken Sie es mit einem Deckel und machen Sie das kleinste Feuer. Öffnen Sie den Deckel nicht für 20-25 Minuten.

Danach werden fast fertige Kartoffeln mit Fleisch und Gemüse gemischt

Dann den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben und 3-4 Kellen mit steilem, gesalzenem kochendem Wasser einfüllen

• Zugedeckt 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
• Nach dem Rühren den Braten 10 Minuten ziehen lassen, zusammen mit der Brühe in einen tiefen Teller geben. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Falls gewünscht, können Sie dem Braten in kochendem Wasser verdünntes Tomatenmark hinzufügen. Wenn die Paste sauer ist, müssen Sie 1 Teelöffel Kristallzucker hinzufügen.

Ojakhuri - Schweinefleisch mit Kartoffeln

Ojakhuri - Bratkartoffeln, saftiges Schweinefleisch und aromatische Gewürze. Und wenn Sie nicht wissen, was Sie schnell und lecker kochen sollen, dann probieren Sie unbedingt ein solches Gericht, das in jeder georgischen Familie beliebt ist.

Zutaten:

• 900 g Schweinefleisch;
• 800 g Kartoffeln;
• 300 g Zwiebeln;
• 10 g Knoblauch;
• 1 scharfer Pfeffer;
• 30 g Koriander;
• 50 g Granatapfel;
• 1 Teelöffel Salz;
• 0,5 TL Pfeffer;
• 50 g Ghee;
• 3 EL. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Wir waschen das Schweinefleisch, trocknen es und schneiden es in Stücke

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch auslegen und von beiden Seiten 15 Minuten goldbraun braten

Die geschälten Kartoffeln halbieren und jede Hälfte in 3-4 weitere Stücke schneiden

In einer anderen Pfanne das Ghee erhitzen und die Kartoffeln darin 15 Minuten braten

• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Eine Knoblauchzehe fein hacken.
• Peperoni in Ringe mahlen.
• Wir verschieben das Schweinefleisch zu den Bratkartoffeln, fügen die Zwiebel zusammen mit Knoblauch und Peperoni hinzu. Fügen Sie auch Salz und Pfeffer hinzu.

Alles mischen, zudecken und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen

Den Koriander hacken und die Kartoffeln mit Schweinefleisch mit Kräutern bestreuen

Das fertige Gericht vom Herd nehmen, auf einen Teller stellen, nach Belieben mit Granatapfelkernen dekorieren und sofort auf den Tisch servieren.

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce

Sie können Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce schnell und lecker zubereiten. Das Fleisch entpuppt sich als vorzüglich im Geschmack, vor allem alle Fans der chinesischen Küche werden es zu schätzen wissen. Also fangen wir an, ein appetitliches Gericht für den zweiten zuzubereiten.

Zutaten:

• 400 g Schweinefleisch;
• 1 Paprika;
• 1 Karotte;
• 1 große Knoblauchzehe;
• frischer Ingwer;
• halbe scharfe Paprika;
• 4 EL. l. Sojasauce;
• 2 EL. l. Balsamico Essig;
• 2 EL. l. brauner Zucker;
• 2 TL Kartoffelstärke;
• 1 Teelöffel dijon Senf;
• 1/3 Tasse Wasser.

Vorbereitung:

Wir waschen das Fleisch, befreien es von überschüssigen Filmen und schneiden es quer über die Fasern, zuerst in Stücke, wie in 1 cm dicke Koteletts. Danach das Fleisch so schlagen, dass die Stücke sehr dünn werden, und dann alles in dünne Streifen schneiden

• Das Schweinefleisch in eine Schüssel geben, 1 Teelöffel Sojasauce einfüllen, mischen und beiseite stellen.
• Rote und scharfe Paprikaschoten, aus Samen geschält, Karotten in dünne Streifen schneiden.

• Knoblauch und ein kleines Stück frischen Ingwer fein hacken.
• Für die Sauce restliche Sojasauce, Balsamico-Essig in eine Schüssel geben, Senf dazugeben, Rohrzucker und die Hälfte der Stärke hinzufügen. Rühren, bis es glatt ist.

• Dann Wasser in die Sauce geben, nochmals mischen und vorerst beiseite stellen.
• Wir schicken die andere Hälfte der Stärke zum Fleisch, mischen.
• Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Karotten darauf verteilen und 2 Minuten braten.

Dann süße und scharfe Paprika zu den Karotten geben, weitere 2 Minuten braten

• Das gebratene Gemüse aus der Pfanne nehmen, noch etwas Öl dazugeben und den Knoblauch und Ingwer schnell anbraten.
• Jetzt verteilen wir das Fleisch, mischen, braten 3-4 Minuten und geben das Gemüse zurück.
• Alles mischen, 3-4 Minuten braten und mit der Sauce aufgießen.

Lassen Sie die Sauce aufkochen und erwärmen Sie alle Zutaten einige Minuten lang

In der Regel wird Reis mit Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce serviert, aber wenn Sie möchten, können Sie jede andere Beilage zubereiten. Wir empfehlen auch, Schweinefleisch nach chinesischer Art mit frischer oder konservierter Ananas zu probieren.

Schweinegulasch

Gulasch ist ein ungarisches Gericht, das schnell und einfach für den zweiten zubereitet werden kann. Traditionell wird für Gulasch Rind- oder Kalbfleisch verwendet, aber auch Schweinefleisch macht die „Hirtensuppe“nicht minder schmackhaft.

Zutaten:

• 1 kg Schweinefleisch;
• 350 g Karotten;
• 20 g Knoblauch;
• 150 g Zwiebeln;
• 70 g Sellerie;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 0,5 TL Zimt;
• 0,5 TL Kurkuma;
• 2 EL. l. Mehl;
• 500 ml Hühnerbrühe;
• 2 EL. l. Tomatenmark;
• 1 Teelöffel Salz;
• 0,5 TL schwarzer Pfeffer;
• 10g Grünzeug.

Vorbereitung:

Das Schweinefleisch in 1,5 cm große Würfel schneiden

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke bei starker Hitze goldbraun braten. Dann in eine Schüssel geben

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und 2 Minuten anbraten

• Den durch eine Presse gepressten Knoblauch zur Zwiebel geben, mischen und eine weitere Minute braten. Kreuzkümmel, Zimt, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Tomatenmark dazugeben, alles mischen.
• Die Karotten in Kreise oder Halbkreise schneiden. Sellerie in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie sie in die restlichen Zutaten und geben Sie das Fleisch zurück.

Alles mit Mehl bestäuben, mischen und mit Hühnerbrühe oder klarem Wasser aufgießen

Nach dem Aufkochen das Gulasch eine Stunde unter dem Deckel köcheln lassen, zum Schluss gehackte Petersilie hinzufügen

Für eine schmackhafte Kruste können die Schweinefleischstücke vor dem Braten leicht mit Puderzucker bestreut werden.

"faule" Koteletts

"Faule" Koteletts sind ein echter Fund für alle, die schnell etwas Leckeres für den zweiten zubereiten müssen. Ein solches Schweinefleischgericht erfordert nicht viel Zeit und Mühe, was vielen Hausfrauen sicher gefallen wird.

Zutaten:

• 300 g Schweinefleisch;
• 1 Esslöffel. l. Kartoffelstärke;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel. l. Mayonnaise;
• Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben

Wir fahren ein Ei zum Fleisch, fügen Mayonnaise, Salz und Ihre Lieblingsgewürze, Stärke hinzu und rühren alles gut um. Wir stellen das Fleisch für mindestens 1 Stunde an einen kühlen Ort

Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch mit einem Löffel verteilen und wie Pfannkuchen von jeder Seite 5-6 Minuten braten

Die fertigen Koteletts auf eine Serviette legen, um überschüssiges Fett von ihnen zu entfernen, und dann mit Beilage, Sauce und Gemüse servieren

Wenn Sie nur die Koteletts von einem ganzen Stück Fleisch braten möchten, kann das Schweinefleisch 2 Stunden vor dem Kochen mit einer Mischung aus Essig und Pflanzenöl eingefettet werden, damit das Fleisch zarter wird

Koreanisches Schweinefleisch

Koreanisches Schweinefleisch ist ein weiteres Fleischgericht, das schnell für das zweite zubereitet werden kann. Würzige, aromatische und rötliche Schweineschnitzel machen jedes Mittag- oder Abendessen herzhaft und lecker.

Zutaten:

• 750 g Schweinelende;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl;
• 60 ml Sojasauce;
• 2 EL. l. Honig;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Sesamöl;
• 1 Teelöffel Ingwer;
• 2 TL Chilisoße;
• ½ TL schwarzer Pfeffer;
• Grün nach Geschmack.

Vorbereitung:

Pfeffer, Knoblauch durch eine Presse gießen, gehackten frischen Ingwer in eine Schüssel geben, Sojasauce, Honig und Chilisauce hinzufügen. Alles gründlich mischen

Die Schweinefleischscheiben in die entstandene Marinade geben und 20 Minuten ruhen lassen

Das Fleisch in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten 5 Minuten anbraten

Dann die restliche Marinade, Sesamöl einfüllen und weitere 5 Minuten kochen lassen

Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und das fertige Gericht vom Herd nehmen

Schweinefleisch ist ein sehr fettiges Fleisch, daher sollten Sie beim Kochen keine kalorienreichen Marinaden verwenden.

Pasta mit Fleisch in einem Slow Cooker

In einem Multikocher können Sie schnell ein herzhaftes Abendessen zubereiten. Trotz der Tatsache, dass das Rezept sehr einfach ist, stellt sich das Gericht als köstlich heraus und jeder wird es auf jeden Fall mögen.

Zutaten:

• 500 g Schweinefleisch;
• 500 g Nudeln;
• 150 g Zwiebeln;
• 120 g Karotten;
• 180 g Tomate;
• 3 EL. l. Ketchup;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Zwiebel und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe

• Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke.
• Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den "Fry" -Modus ein und senden Sie sofort Zwiebeln mit Karotten und Tomaten.
• Gemüse 5 Minuten braten und dann Fleisch dazugeben.

Nach 5 Minuten den Ketchup dazugeben, mischen

Deaktivieren Sie den "Fry"-Modus. Gießen Sie Salz, eine Mischung aus Paprika und 200 ml kochendes Wasser in das Fleisch mit Gemüse. Schließen Sie den Deckel und garen Sie das Schweinefleisch nach dem Eintopfprogramm 30 Minuten lang

Nach dem Signal die Nudeln einfüllen, noch etwas Salz und kochendes Wasser aufgießen, damit alle Zutaten vollständig im Wasser sind

• Wir wählen den Modus "Reisgrütze" und machen das Gericht innerhalb von 10 Minuten fertig.
• Wenn Sie hausgemachtes Schweinefleisch kaufen konnten, sollten Sie seinen Geschmack nicht mit vielen Gewürzen unterbrechen - Salz und Pfeffer reichen aus.

Diese Schweinefleischgerichte sind schnell für den zweiten zubereitet. Aber um ein leckeres Mittag- oder Abendessen zu genießen, sollte man nicht an der Qualität des Fleischprodukts sparen. Es ist besser, frisches hausgemachtes Fleisch zu kaufen, aus dem wirklich sehr appetitliche, herzhafte und aromatische Gerichte gewonnen werden.