Rezepte für gebratene Kastanien

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

• Kategorie:

  Snack

• Kochzeit:

  1 Stunde

Zutaten

Kastanien

Geröstete Kastanien haben einen ungewöhnlichen Geschmack, den nicht jeder mag. Aber einen Versuch ist es wert, denn eine solche Nuss ist sehr nützlich. Die Hauptsache ist zu wissen, wie man sie zu Hause in einer Pfanne richtig braten kann.

Welche Kastanien soll man wählen

Bevor Sie mit dem Rezept fortfahren und Ihnen sagen, wie Sie Kastanien zu Hause in einer Pfanne braten, müssen Sie lernen, wie man Nüsse auswählt.

Nicht jede Kastanie ist essbar und die folgenden Nussarten werden traditionell zum Kochen verwendet:

• Amerikanisch;
• Japanisch (crenate);
• Chinesisch (am weichsten);
• Aussaat;
• unterdimensioniert.

Essbare Kastanien erkennt man an ihrer länglichen Form, die äußerlich einer Zwiebel mit kleinem Schwanz ähnelt. Außerdem haben diese Kastanien eine dornige grüne Schale.

Kastanien, die zum Kochen verwendet werden können, wachsen in Russland nicht. In den Gassen werden Rosskastanien gepflanzt, deren Früchte niemals gegessen werden sollten, sie sind giftig.

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Nutzen und Schaden von Kastanien

Wenn Sie das traditionelle Müsli satt haben, können Sie sich ein Video ansehen und herausfinden, wie Sie zu Hause Kastanien in einer Pfanne braten. Dies ist eine großartige Option, um das Menü zu diversifizieren und Ihrem Körper zu helfen. Tatsache ist, dass Kastanien reich an pflanzlichem Eiweiß sind, was für Vegetarier sehr wichtig ist.

Darüber hinaus haben Nüsse einen hohen Energiewert, sodass Kastanien die besten Helfer bei Müdigkeit und Schwäche sein können. Und auch ein guter Begleiter für alle, die gerne vor dem Schlafengehen essen.

Kastanien sind nützlich bei Atemwegserkrankungen und Krampfadern. Für Frauen kann eine solche Nuss ein unschätzbares Arzneimittel gegen Mastopathie und Mastitis sein.

Bevor Sie ein neues Produkt in die Ernährung aufnehmen, müssen Sie sich über seine Kontraindikationen informieren. Kastanien sollten daher nicht von Personen verzehrt werden, die Probleme mit Übergewicht, Allergien, niedrigem Blutdruck, akuter Gastritis und schlechter Blutgerinnung haben.

Gebratene Kastanien in einer Pfanne

Trotz der Tatsache, dass essbare Kastanien in unserem Land nicht wachsen, können Sie eine solche Nuss heute in jedem Geschäft oder Basar kaufen. Kastanien werden im Ofen gebraten, aber Sie sollten mit dem einfachsten Rezept mit einem Foto beginnen und Ihnen Schritt für Schritt erklären, wie Sie sie zu Hause in einer Pfanne zubereiten. Und dafür brauchen wir nur die Nüsse selbst, ca. 500 g.

Vorbereitung:

Die Kastanien mit kaltem Wasser füllen, 15 Minuten einwirken lassen, dann abspülen und wieder trocknen. Wenn beim Einweichen einige Früchte auftauchen, entsorgen Sie sie sofort. Wir verwenden nur die, die auf den Grund gegangen sind

Jetzt nehmen wir eine Nuss und schneiden jede kreuzweise ein

Eine trockene Bratpfanne vorheizen, Kastanien ausgießen, zudecken und 10-15 Minuten braten

Während des Röstvorgangs sollten sich die Nüsse öffnen und das Fruchtfleisch sollte leicht heraustreten

Das ist alles, wir kühlen die Kastanien etwas ab, schälen sie und probieren sie. Nach Belieben mit Salz oder Zucker bestreuen

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Es muss ein Einschnitt gemacht werden, Sie können die Nüsse mit einer Gabel hacken. Wenn dies nicht geschieht, beginnen die Nüsse beim Erhitzen einfach zu explodieren und sich in der Küche zu verteilen.

Geröstete Kastanien mit Butter und Salz

In der Regel werden Kastanien zu Hause in einer Pfanne ohne Öl gebraten, aber auf Wunsch können die Nüsse unter Zugabe eines solchen pflanzlichen Produkts gekocht werden, damit sie nicht so trocken werden.

Zutaten:

• 1, 3 kg Kastanien;
• 150 ml Wasser;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Wir waschen die Kastanien gut, trocknen sie und machen einen Einschnitt, damit sie nicht explodieren

Die Kastanien in die Pfanne geben, Wasser hinzufügen und zugedeckt 10 Minuten kochen lassen

Nach den Kastanien umrühren und, wenn das Wasser vollständig verdunstet ist, Öl, Nüsse, Salz hinzufügen und ebenfalls unter dem Deckel weitere 15 Minuten braten

Wenn die Kastanien beim Pressen weich werden, schalten Sie die Heizung aus und legen Sie die Nüsse auf eine Serviette

Etwas abkühlen lassen und servieren

Sie müssen die Kastanien von der Schale schälen, solange sie noch warm sind. Wenn die Nüsse vollständig abgekühlt sind, werden die Schalen härter und lassen sich schwerer entfernen. Es ist auch notwendig, die Muttern von inneren Membranen und Folien zu reinigen.

Kastanien mit Honig

Wenn Sie wissen, wie man Kastanien in einer Pfanne in ihren Schalen richtig braten und den Nüssen Honig, Zitrone und Feijoa hinzufügen kann, können Sie zu Hause ein Dessert mit einer interessanten Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen erhalten.

Zutaten:

• 200 g Kastanien;
• 200 g Feijoa;
• eine halbe Zitrone;
• Honig nach Geschmack.

Vorbereitung:

Wir waschen die Kastanien, trocknen sie, schneiden die Früchte ein und braten sie in einer trockenen Pfanne unter dem Deckel 15 Minuten lang

Wir schälen die fertigen Nüsse, halbieren sie und legen sie in einen tiefen Teller. Wir reinigen die Feijoa von der Schale, schneiden sie in dünne Platten und schicken sie zu den Kastanien

Zitronensaft über die Zutaten gießen, Honig nach Geschmack hinzufügen

Wir mischen alles und erhalten ein leckeres, gesundes und ungewöhnliches Dessert

Um das Schälen der Kastanien zu erleichtern, können Sie die Nüsse kurz in ein Dampfbad geben, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Oder wickeln Sie fertige Nüsse einfach mit einem feuchten Handtuch ein.

Kastanien mit Rosenkohl

Wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, können Sie zu Hause Kastanien mit Rosenkohl kochen. Das Gericht erweist sich als interessant, lecker und würzig. Es kann separat oder als Beilage zu Fleisch serviert werden. Das Rezept mit dem Foto ist sehr einfach, Sie müssen nur die Zutaten in einer Pfanne anbraten.

Zutaten:

• 400 g Kastanien;
• 500 g Rosenkohl;
• 2-3 Zwiebeln;
• 3 EL. l. Tomatensauce;
• 1 Esslöffel. l. Olivenöl;
• 1 Teelöffel süßer Sirup;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• eine Prise Muskatnuss.

Vorbereitung:

Wir waschen den Rosenkohl gut und geben ihn 20 Minuten lang in einen Topf mit kochendem Salzwasser

Zu diesem Zeitpunkt die Kastanien schälen, die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten

Danach die Kastanien zum Zwiebelgemüse gießen, den süßen Sirup einfüllen und 5 Minuten unter ständigem Rühren braten

Nun Kohl, Tomatensauce zu den Nüssen geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Alles mischen, etwas Wasser hinzufügen und 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen

Wenn gewünscht, fügen Sie beim Servieren ein paar Knoblauchzehen für die Würze und frische Kräuter hinzu.

Pasta mit Kastanien und Pfifferlingen

Auch ein italienisches Gericht wie Pasta kann mit Kastanien zubereitet werden. Im vorgeschlagenen Rezept werden Pfifferlinge verwendet, aber wenn solche Pilze nicht vorhanden sind, nehmen wir gewöhnliche Champignons.

Zutaten:

• 500 g Nudeln;
• 500 g Pfifferlinge;
• eine Handvoll Kastanien;
• 100 g Hartkäse;
• 2 Schalottenköpfe;
• 2 Knoblauchzehen;
• 100 ml Sahne;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• 2 TL Butter;
• 1 Teelöffel Meersalz;
• Petersilie.

Vorbereitung:

Die Nudeln al dente kochen, dann das Wasser abgießen und beiseite stellen

Wir zerdrücken die Knoblauchzehen mit einem Messer und schicken sie mit Olivenöl in die Pfanne

Schalotten fein hacken, zum Knoblauch geben und leicht anbraten

Nun die Pfifferlinge zum Gemüse geben, die Champignons salzen, mischen und ohne Deckel 5-7 Minuten braten

Die Kastanien 15 Minuten kochen, schälen, fein hacken und in die Pfanne gießen, alles mischen, etwas anbraten und die Sahne einfüllen

Jetzt verschieben wir Nudeln auf Pilze und Nüsse, fügen etwas Brühe hinzu, in der die Nudeln gekocht wurden, mischen

Alles mit geriebenem Käse bestreuen und das Gericht 15 Minuten im Ofen fertig stellen, aber Sie können auch auf dem Herd kochen

Die Nudeln mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren

Kastanien können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, Sie können damit Hühnchen backen, eine köstliche Suppe zubereiten oder ein ungewöhnliches Dessert auf dem Tisch servieren.

Kastanien können als echte Delikatesse bezeichnet werden, und wenn Sie wissen, wie man sie zu Hause richtig in einer Pfanne brät, erhalten Sie ein leckeres und gesundes Gericht. Solche exotischen Nüsse lassen sich einfach als Beilage mit Salz oder Zucker bestreuen oder Sie erfreuen Ihre Lieben mit einem ausgefallenen Dessert.