Ein pochiertes Ei zu Hause kochen

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

• Kochzeit:

  10 Minuten

Zutaten

• Ei
• Wasser
• Essig
• Salz

Pochierte Eier finden sich oft in Sandwiches, Salaten und allen Arten von Snacks. Aber nicht jeder weiß, wie man zu Hause ein originelles Gericht kocht.

Traditioneller Weg

Ein so zubereitetes Ei wird besonders von Kindern geliebt. Unterm Strich wird das Produkt in einem Whirlpool aus kochendem Wasser mit Essig gekocht.

Zutaten:

• Hühnerei - 1 Stück.;
• Wasser - 500 ml;
• Tafelessig - 1 TL;
• Salz - 1 TL

Vorbereitung:

Salz in einen Behälter mit kaltem Wasser geben und in Brand setzen

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Um die Gerinnung des Proteins zu beschleunigen und ein Ausbreiten des Eigelbs zu verhindern, Essig einfüllen

• Sobald das Wasser zu kochen beginnt, drehen wir die Leistung des Brenners herunter. Vorsichtig, ohne die Integrität des Eies zu zerstören, brechen wir es in eine Schüssel.
• Kochendes Wasser mit einem Schneebesen im Kreis rühren. Gießen Sie ein rohes Ei in die Mitte des Whirlpools und versuchen Sie, dies so vorsichtig wie möglich zu tun, um das Eigelb nicht zu beschädigen.

Das Ei rollt sich zu einer Kugel zusammen, wie es sein sollte. Kochen Sie es für 2-3 Minuten. Schalten Sie das Gas aus und entfernen Sie es mit einem Schaumlöffel. Alles ist fertig

Jetzt wissen Sie, wie man ein pochiertes Ei kocht. Dies ist zu Hause nicht schwer. Das Gericht passt gut zu Gemüse und geröstetem Toast.

In Frischhaltefolie

Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein pochiertes Ei zuzubereiten. Eine der einfachsten ist das Kochen in einer Tüte.

Zutaten:

• eier - 2 Stück;
• salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 0,5 TL

Vorbereitung:

In einer Tasse mit weitem Hals decken wir die Folie so ab, dass ihre Ränder über den Behälter hinausgehen

• Schmieren Sie die Tasche mit Pflanzenöl. Wir fahren in ein Ei, Salz und Pfeffer. Wir sammeln die Kanten des Films und befestigen sie mit einem Tourniquet. Ebenso "packen" wir das zweite Ei.
• Wasser in einem Topf aufkochen, Hitze auf ein Minimum reduzieren. Wir senken die Säcke mit dem Inhalt ab. 3 Minuten kochen. Genau die gleiche Menge, als wollten Sie weichgekochte Eier kochen.

• Wir entfernen, entfernen vorsichtig den Film, legen das Gericht auf Salatblätter oder eine Scheibe Brot. Und der letzte Schliff - wir machen einen kleinen Schnitt, damit das Eigelb etwas abfließen kann.
• Ein schlichtes Frühstück ist fertig.

In der Mikrowelle

Liebhaber pochierter Eier sollten diese Garmethode unbedingt beachten.

Zutaten:

• ei - 1 Stk.;
• kaltes Wasser - 150 ml.;
• salz - 0,5 TL;
• Essig 9% - 2 EL. l.

Vorbereitung:

• Gießen Sie Wasser in einen mikrowellengeeigneten Behälter (nicht bis zum Rand). Salz und Essig hinzufügen, mischen.
• Wir brechen das Ei in das andere. Gießen Sie es vorsichtig in das Wasser, damit es sich nicht ausbreitet.

Wir stellen die Mikrowelle in die Mikrowelle und stellen den Timer auf 3 Minuten

Wir nehmen die Schüssel heraus, nehmen das Ei mit einem Löffel mit Löchern heraus, legen es auf einen Teller und servieren es mit Gemüsescheiben

Wir bekommen ein leckeres und vor allem gesundes Frühstück

In einem Multikocher

Ein gekochtes Ei mit flüssigem Eigelb ohne Schale wird pochiert. Die Zubereitung eines exquisiten Gerichts wird von der Gastgeberin nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Zutaten:

• eier - 5 Stk.;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Um der Schale eine schöne Form zu geben, verwenden wir Silikonformen. Brechen Sie die Eier vorsichtig, ohne das Eigelb zu beschädigen, direkt hinein. Salz, auf einen Ständer zum Dämpfen stellen

• Wir installieren es auf der Multicooker-Schüssel und schließen den Deckel. Wir aktivieren den Modus "Dampfgaren", stellen den Timer auf 5 Minuten.
• Öffnen Sie nach 3 Minuten den Deckel und kochen Sie weiter. Wenn dies nicht geschieht, kocht das Eigelb einfach und wir brauchen dies nicht.

Wir entfernen die Eier auf einer Platte und genießen den großartigen Geschmack eines einfachen, gleichzeitig originellen Gerichts

Im Ofen

Diese Methode ist besser geeignet, um das Frühstück für die ganze Familie zuzubereiten.

Zutaten:

• Hühnereier - 6 Stk. und mehr, je nach Form;
• salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Wasser - 150ml.

Vorbereitung:

Wir füllen jedes Loch der Formen mit Wasser, ohne etwa 2 cm an den Rändern hinzuzufügen

Wir brechen Eier in Zellen. Salz

• Wir stellen 3-5 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
• Je kürzer die Garzeit, desto dünner ist das Eigelb.

Wir nehmen die pochierten Eier heraus, legen sie auf ein portioniertes Stück frisches oder getoastetes Brot (auch Toasts sind geeignet). Mit Salatblättern dekorieren und servieren

Wichtige Punkte

Viele aßen ein pochiertes Ei auf einer Party oder in einem Restaurant. Und sie wissen nicht, wie man zu Hause kocht. Damit alles hundertprozentig klappt, müssen Sie ein paar einfache, aber sehr wichtige Regeln lernen:

1. Eier sollten Zimmertemperatur haben und immer frisch sein, sonst setzt das Eiweiß nicht fest, das Eigelb breitet sich aus.
2. Gießen Sie Zitronensaft oder Essig hinzu – diese Komponenten tragen zu einer besseren Proteingerinnung bei.
3. Um die Eier nicht zu beschädigen, brechen Sie sie zuerst in einer Schüssel auf, bevor Sie sie in einen Kochbehälter geben.