Diät bei Arthrose der Gelenke und Liste der erlaubten Lebensmittel

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Dystrophische Pathologien können in verschiedenen Organen und Geweben beobachtet werden. Eine der Methoden der komplexen Therapie ist die Ernährungstherapie. Wir werden im Detail verstehen, welche Eigenschaften eine Diät für die Arthrose der Gelenke hat.

Wie wirksam ist die Diät bei Arthrose?

Heute gibt es keine Methoden, die diese Krankheit vollständig heilen würden. Medikamente wie Chondroprotektoren können die Krankheit nur verlangsamen. Sie sind besonders zu empfehlen, wenn die Krankheit noch nicht zu weit fortgeschritten ist und sich im Stadium 1-2 befindet. In diesem Fall raten Experten zur Verwendung von Medikamenten in Kombination mit der richtigen Ernährung.

Diätziele

Der Zweck dieser Diät besteht darin, den Stoffwechsel im Gewebe zu verbessern, irreversible Veränderungen der Gelenke und des hyaliner Knorpels zu verhindern. Eine solche Diät fördert einen schnelleren Abbau von Entzündungsherden und stärkt das Bindegewebe. Die Prinzipien der Ernährungstherapie bei Arthrose:

1. Der erhöhte Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, eine vollständige Ernährung, ein ausgewogenes Menü. Der Energiewert der Mahlzeiten sollte den täglichen Kalorienbedarf nicht überschreiten.
2. Fleisch- und Pilzbrühen sollten von der Speisekarte ausgeschlossen werden, wenn sie konzentriert sind. Sie sind reich an Purinverbindungen, die zur Zerstörung des Gelenkgewebes beitragen. Das gleiche gilt für geräuchertes Fleisch wie Speck, Schinken, fettes Fleisch und Quellen für feuerfeste Fette. Fleischkonserven und Fertiggerichte aus dem Laden werden nicht profitieren, da sie viele Farbstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe enthalten.
3. Sie sollten sich auf Meeresfrüchte, mageres Fleisch und Fisch, Gemüse und Obst, fettarmen Hüttenkäse, Vollkornbrot und Milchprodukte verlassen.
4. Der Salzkonsum sollte 8 g pro Tag nicht überschreiten.
5. Flüssigkeiten müssen mindestens 2 Liter pro Tag konsumiert werden.

Es ist notwendig, dass das Menü Lebensmittel enthält, die reich an Chondroitin sind, wie Knorpel, roter Fisch, Hühnerfleisch, Schweinefleisch oder Hühnerkeulen, Hartkäse. Sie starten den Reparaturprozess des Knorpelgewebes, verlangsamen die Hypotrophie, stimulieren die Knorpelsynthese und normalisieren die Gelenkfunktion. Mit diesen Produkten wird empfohlen, gesunde Gerichte zuzubereiten, einschließlich Gelee, Gelee, Gelee, Fruchtgelee.

Entsprechend dem medizinischen Menü ist es notwendig, 1- bis 2-mal pro Woche Fastentage zu organisieren. Gleichzeitig können Sie am 1. Tag nur Hüttenkäse in Kombination mit Milch verwenden - für den ganzen Tag 400 g Hüttenkäse und 500 ml Milch für 4 Dosen.

Alternativ kann ein Kefir-Tag in Betracht gezogen werden, wenn der Patient 250 ml Kefir pro Dosis einnimmt und somit 2 Liter Kefir pro Tag zu sich nimmt. Es können auch Obst- und Gemüsetage sein. Obst und Gemüse können mit ungesüßter Hagebuttenbrühe (nicht mehr als 500 ml pro Tag) abgewaschen werden.

Bei adipösen Patienten kann es zu einer zusätzlichen Belastung der Gelenke kommen und sie sollten daher ihr Gewicht wieder normalisieren.

Solche Patienten sollten eine negative Energiebilanz bilden, obwohl der Körper ausreichend ernährt werden sollte. Es ist besonders wichtig, sich an dieses Menü zu halten, wenn Knie- und Hüftgelenke betroffen sind. Auf sie fällt die Schlüssellast.

Aber auch wenn die Verletzung die Finger berührte, bleiben diese Empfehlungen gültig. Der Kaloriengehalt der Nahrung sollte in diesem Fall 2000-2200 Kilokalorien pro Tag betragen.

Vor allem schädliche Kohlenhydrate sind begrenzt, deren Volumen 300 g nicht überschreiten sollte, die Fettmenge sollte 55 g nicht überschreiten, Protein sollte in einer Menge zugeführt werden, die der physiologischen Norm entspricht.

Welche anderen Lebensmittel sind nützlich

Es lohnt sich, auf die folgende Liste von Produkten zu achten, die zusätzlich zu den zuvor genannten dem Knorpelgewebe zugute kommen und eine weitere Ausbreitung des pathologischen Prozesses verhindern:

1. Bananen und getrocknete Aprikosen. Sie sind wertvolle Kaliumquellen für den Körper. Dieses Spurenelement kann auch aus Linsen und Sardinenfilets gewonnen werden.
2. Walnüsse. Sie sind eine Quelle für Ballaststoffe, gesunde Fette und Spurenelemente.
3. Spinat. Das Produkt ist reich an Antioxidantien und Vitaminen.
4. Brauner Reis. Besonders nützlich für Menschen mit Übergewicht. Normalisiert den Cholesterinspiegel und versorgt den Körper gleichzeitig mit der nötigen Energie.
5. Beeren. Sie versorgen Organe und Gewebe mit Vitamin C und Antioxidantien und regen die Produktion von Kollagen und Elastin an.
6. Knoblauch. Es hat eine entzündungshemmende Wirkung und reduziert Schwellungen bei Arthrose, reduziert die Schwere der Schmerzen.
7. Blaubeere. Es ist reich an Antioxidantien und wirkt allgemein stärkend auf den Körper.
8. Fischbrühe. Es enthält Chondroitin, eine wertvolle Substanz, die Teil der Gelenkflüssigkeit ist. Diese Verbindung gewährleistet die Sicherheit des Knorpels und lässt ihn elastisch bleiben.
9. Granatapfelsaft. Es verhindert die Bildung eines entzündungsfördernden Enzyms und kann bei Überproduktion Knorpel verschleißen.
10. Maisgrieß. Wirkt als Quelle von Biotin - einer Substanz, deren Anwesenheit für die normale Assimilation von Aminosäuren erforderlich ist.
11. Sojabohnen. Sie sind reich an Magnesium, das bei Arthrose für die Aufrechterhaltung einer normalen Zellfunktion unerlässlich ist.

Menschen mit Arthrose-Diagnose wird empfohlen, Milch in ihre Ernährung aufzunehmen, da sie Kalzium enthält, das für Gelenke und Knochengewebe nützlich ist.

Es wird empfohlen, vollständig auf Alkohol zu verzichten.

Ernährung je nach betroffenem Gelenk

Eine ausgewogene Ernährung ist notwendig, da sie den Zustand des Patienten erheblich verbessern kann, wenn seine Krankheit nicht zu weit fortgeschritten ist. Welche Produkte sollten ausgeschlossen werden, wenn im Anfangsstadium eine Arthrose des Kniegelenks diagnostiziert wird:

• Pasteten und Halbfabrikate;
• Würste;
• geräuchertes Fleisch.

Es ist notwendig, regelmäßig zu essen, aber in kleinen Portionen. Überessen ist verboten. Essen Sie auch nach 19 Uhr nicht mehr, bei Schäden am Hüftgelenk wird empfohlen, die aufgenommenen Fette zu reduzieren. Wichtig ist, dass der Körper ausreichend Vitamine und Mineralstoffe erhält. Quellen für Kalzium, Kalium und gelatinereiche Lebensmittel sind auf der Speisekarte erforderlich.

Die Knorpelregeneration des Hüftgelenks kann deutlich beschleunigt werden, wenn die Belastung des Hüftgelenks reduziert wird.

Bei der Verarbeitung von Lebensmitteln sollten Sie dem Dämpfen und Backen den Vorzug geben. Es sollten genügend Kohlenhydrate vorhanden sein, aber es sollten die nützlichsten ausgewählt werden, wie sie in Reis, Buchweizen und Haferflocken enthalten sind. Sonnenblumenöl nach Möglichkeit durch Olivenöl ersetzen. Als Dessert sollten natürlicher Honig und Trockenfrüchte verwendet werden.

Bei Arthrose des Sprunggelenks sind frittierte Lebensmittel ausgeschlossen. Die Grundlage des Menüs eines solchen Patienten sollten gedämpfte, gebackene oder gekochte Gerichte sein. In diesem Fall ist es wichtig, sofort vom Tisch aufzustehen, sobald Sie sich satt fühlen.

Tipps für Menschen mit Arthrose der Hände und Finger

Die Ernährung mit einer solchen Pathologie zielt darauf ab, den Stoffwechsel zu normalisieren. Fleisch und Fisch sollten gekocht werden. Diese Art der Wärmebehandlung entfernt übermäßige Mengen an Phosphor, was die Knochenmineralisierung beschleunigt.

Wenn eine Arthrose der Hände und Finger festgestellt wird, müssen Wassermelonen, Pflaumen, Kürbis und Zucchini in die Speisekarte aufgenommen werden.

Eine wichtige Empfehlung betrifft das Vorhandensein von gekochten Lebensmitteln in der Nahrung. Aber die Menge an Rohkost sollte etwa dreimal so hoch sein. Anstelle von gewöhnlichem Schwarztee ist es besser, eine Abkochung aus Hagebutten oder Trockenfrüchtekompott zu trinken.

Beispielmenü für den Tag

Bei Arthrose der Gelenke ist es wichtig, das Menü richtig zusammenzustellen und sich nicht von verbotenen Produkten zu lassen. Ungefährer Speiseplan für 1 Tag:

1. Frühstück: Quarkauflauf mit Honig. Grüner Tee.
2. Snack: Fruchtgelee. Kissel.
3. Mittagessen: gedämpftes Hähnchenbrustkotelett mit krümeligem Buchweizenbrei. Sie können diesem Gericht Gemüsesauce hinzufügen. Kompott aus getrockneten Früchten.
4. Nachmittagsjause: Obstsalat mit fettarmem Joghurt. Ein Glas Naturkefir.
5. Abendessen: gedämpfter oder gebackener Lachs mit Kartoffeln und Kräutern. Diät Brot. Getrocknetes Aprikosenkompott.

Ergebnisse

1. Das Menü von Patienten mit Arthrose der Gelenke sollte reich an Vitaminen und Mineralstoffen sein, vollständig. Natürliche Chondroitinquellen müssen vorhanden sein.
2. Gebratene und geräucherte Speisen sollten vermieden werden. Der Schwerpunkt liegt auf gedämpften Speisen. Auch Kochen und Backen ist erlaubt.
3. Der Energiewert des Menüs sollte 2200 kcal pro Tag nicht überschreiten.