Diät bei Cholezystitis der Gallenblase

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

Das Hauptziel der Diät bei Cholezystitis der Gallenblase ist die beschleunigte Beseitigung der Hauptsymptome und die Überführung des Patienten in die Remissionsphase. Sehen Sie sich die wichtigsten Prinzipien an und studieren Sie das Beispielmenü.

Ernährung zur Verschlimmerung der Cholezystitis

Die Ernährung wird nach den Grundsätzen einer gesunden Ernährung ausgewählt und kann je nach Schwere der Beschwerden des Patienten leicht abweichen. Normalerweise sind sie in der Anfangszeit am ausgeprägtesten. Daher sollte man in dieser Zeit auf eine Zurückhaltung bei der Ernährung achten und diätetischen Produkten den Vorzug geben, die der Tabelle Nr. 5 entsprechen.

Es ist wichtig, die Gallenblase mit Heilgetränken wie Hagebuttenabkochung, verdünnten Säften, Kräutertees und Tees zu pflegen. Während der ersten 5 Tage, wenn der Patient eine strenge Bettruhe einhält, sollte er in geriebener Form zubereitete Nahrung zu sich nehmen. Salz ist ausgeschlossen. Das optimale Menü in dieser Zeit besteht aus schleimigen Suppen und gekochtem Müsli.

Ein wichtiges Merkmal der Ernährung bei Cholezystitis, unabhängig von ihrer Phase, ist die regelmäßige Ernährung. Es ist besser, oft zu essen, aber in kleinen Mengen, die 200 g nicht überschreiten.

Die Häufigkeit der Mahlzeiten sollte 5 bis 7 Mal betragen. Nur so kann die Wiederherstellung der Funktion der Gallenblase, der rechtzeitige Abfluss der Galle bzw. die Genesung des Patienten bzw. seine Entlassung in die Remission gewährleistet werden. In der akuten Phase sollte die Kalorienzahl nicht mehr als 1600 kcal betragen. pro Tag. Außerdem ist es wichtig, täglich mindestens 2,5 Liter Wasser zu trinken.

Die in den ersten 5 Tagen mit Cholezystitis verordnete Diät wird als 5B bezeichnet. Ungefähr 10 Tage nach der Diagnose einer Gallenblasenentzündung wird der Patient in die Tabelle Nr. 5A überführt. Dieses Ernährungsprogramm muss zwei Wochen lang eingehalten werden.

Gibt es spezielle Empfehlungen für Patienten mit kalkulärer Cholezystitis?

Die oben genannten Empfehlungen gelten für Patienten mit Cholezystitis der Gallenblase ohne Steine. Der einzige Unterschied in der Ernährung von Patienten mit entfernten Steinen besteht darin, dass sie in den ersten Tagen vollständig verhungern können. Dies ist die Zeit, in der die Organe des Magen-Darm-Trakts allmählich zu ihren gewohnten Funktionen zurückkehren, wiederhergestellt werden und daher einige Zeit benötigen, bevor sie in die Nahrung gelangen können.

Patienten mit kalkulöser Cholezystitis in den ersten Tagen wird ein reichliches Getränk verschrieben, Vitamingetränke wie eine Abkochung von Hagebutten. Danach gehen sie auf eine 5B-Diät. Nach 10 Tagen gehen sie wie Patienten mit nicht-kalkulöser, dh akalkulöser Cholezystitis, auf eine 5A-Diät.

Liste der verbotenen Lebensmittel im akuten Stadium der Cholezystitis

Zuallererst sind alle Lebensmittel verboten, die die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts reizen, und erfordern intensive Arbeit, um Nährstoffe abzubauen und aufzunehmen. Auch von Gerichten, die eine Gärung im Darm hervorrufen können, wird dringend abgeraten. Dazu gehören alle Arten von Kohl, Hülsenfrüchten und Hirse.

Was steht noch auf der Liste der verbotenen Lebensmittel:

1. Eingelegte Lebensmittel, Senf und Gewürze. All dies trägt zu einer stimulierenden Wirkung auf die Gallensekretion bei, die während einer Exazerbation nicht akzeptabel ist. Im Gegenteil, es ist notwendig, dem Organ Frieden zu geben, damit es sich schneller erholt.
2. Reichhaltige Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen.
3. Zwiebeln und Knoblauch, Radieschen.
4. Zitrusfrüchte, Preiselbeeren, alle sauren Beeren und Früchte.
5. Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Kakao.
6. Fettes Fleisch, geräuchertes Fleisch, Konserven, Wurst.
7. Fette Sahne und Hüttenkäse.

Liste der zugelassenen Produkte in der Exazerbationsphase

Die Prinzipien einer vorteilhaften Ernährung bei Cholezystitis müssen studiert und in der Praxis angewendet werden, wenn der Patient nicht erneut mit einer Exazerbation konfrontiert werden möchte. Wiederholen sich die Ernährungsfehler, distanziert sich der Patient nur noch weiter von der Genesung.

Für viele Patienten während einer Exazerbation ist die Brotverweigerung ein echtes Problem. Tatsächlich empfehlen viele Ärzte heute, dieses Produkt bei Gallenblasen-Cholezystitis vollständig aus der Ernährung auszuschließen. Aber angesichts der Mentalität der Russen ist dies nicht immer möglich. Anstelle von Brot können Sie Zwieback aus weißem Weizenmehl verwenden.

Das beliebteste und häufigste Gericht in Diät 5 ist Suppe. Es ist am besten, wenn seine Bestandteile in ein Püree eingerieben werden. Nach und nach, wenn Sie sich erholen, können Sie der Suppe fein gehackte Zutaten und leicht gekochtes Getreide hinzufügen.

Fleisch ist eine wertvolle Proteinquelle. Zu den zugelassenen Sorten gehören Hähnchenbrust, Pute, Kaninchen. Manchmal kann man sich Rindfleisch leisten, aber viele Therapeuten sind sich einig, dass dies kein sehr geeignetes Produkt für einen Patienten mit Cholezystitis ist. Es ist besser, Geflügel, zur Not, Kaninchen zu essen.

In der Phase der Halbremission und Remission können Sie ganze Hähnchenbrust kochen. Bei Verschlimmerung ist es besser, das Fleisch 2 Mal durch einen Fleischwolf zu drehen und Knödel, Soufflés und andere gedünstete Gerichte zu kochen. Der Fisch sollte auch mager sein. Entscheiden Sie sich besser für Sorten wie Kabeljau, Seehecht, Zander und Flunder. Es ist besser, roten Fisch im nächsten Monat vollständig auszuschließen.

Was darf in dieser Zeit noch gegessen werden oder nicht?

Die Diät bei Cholezystitis der Gallenblase enthält keine Vollmilch. Wenn Sie Brei in Milch kochen, ist es besser, das Produkt mit klarem Wasser um 50% zu verdünnen. Therapeuten empfehlen grundsätzlich, während einer Exazerbation auf Milch zu verzichten und sie eine Woche lang schrittweise in das übliche Menü aufzunehmen, sobald die ersten Voraussetzungen für eine Remission vorliegen.

Hüttenkäse ist ein wertvolles und gesundes Produkt, aber es ist notwendig, ihn nicht in seiner reinen Form zu verwenden, sondern zu Dampfaufläufen hinzuzufügen. Es ist besser, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5-9% zu verwenden. Vollständig fettfreier Hüttenkäse wird nicht empfohlen, da die Verarbeitungsmethode eines solchen Produkts in Frage gestellt wird.

Bei Getreide sind Haferflocken, Reis und Buchweizen sehr nützlich. Während einer Exazerbation sollten sie in Wasser gekocht werden. Sobald der Patient auf einen 5B-Essensplan umgestellt ist, kann er Fadennudeln und harte Nudeln in das Menü aufnehmen, die gut gekocht werden sollten (mindestens 20 Minuten, da eine starre Struktur eine Exazerbation hervorrufen kann).

Von den Gemüsesorten sind Zucchini, Brokkoli und Kürbis besonders nützlich. Kartoffeln sind als Kartoffelpüree erlaubt. Sie können sich manchmal auch kleine Mengen grüner Bohnen gönnen. Alle Gemüse sollten abgewischt oder gedämpft werden.

Früchte und Beeren sind begrenzt, bis der Patient in Remission ist. Von Zeit zu Zeit kann er sich erlauben, einen Bratapfel, eine Birne, nur säurefreie Sorten zu verwenden. Süßigkeiten sind nicht erwünscht. Um kein Verlangen nach solchen Produkten zu verspüren, können Sie auf alle möglichen Tricks zurückgreifen, zum Beispiel einen Löffel Honig zum Tee hinzufügen.

Butter darf nur in einer Menge von nicht mehr als 10 g in Getreide gegeben werden.

Aus Getränken sind schwacher Tee mit Honig oder ein Teelöffel Zucker, Hagebuttenbrühe erlaubt. Nach und nach können Sie dazu hausgemachtes Gelee hinzufügen.

Empfehlungen für Patienten mit chronischer Cholezystitis

Abhängig von den Ausgangsdaten sowie davon, wie genau der Patient die vorgeschriebenen Anforderungen erfüllt hat, kann er sich entweder vollständig von einer Cholezystitis erholen oder sie in einer chronischen Form erwerben. Wenn es einen zweiten Fall gab, müssen Sie bestimmte Regeln befolgen, die eine Überlastung der Gallenblase und der Leber verhindern sowie eine Verdickung der Galle und die Bildung von Steinen in Zukunft vermeiden.

Welche Ratschläge können Menschen mit chronischer Cholezystitis gegeben werden:

1. Achten Sie auf Teilmahlzeiten und nehmen Sie nicht mehr als 300 g Nahrung auf einmal zu sich.
2. Lassen Sie sich vor allem an Feiertagen nicht von kalorienreichen Lebensmitteln mitreißen, stellen Sie sicher, dass Ihr Menü nicht mehr als 2.500 Kalorien enthält.
3. Im Durchschnitt sollte die Fettmenge nicht mehr als 80 g pro Tag betragen. Die Menge an Proteinen sollte ungefähr gleich sein. Der Kohlenhydratgehalt einer Mahlzeit sollte etwa 400 g betragen.
4. Seien Sie vorsichtig mit Salz. Es ist besser, ein absolut langweiliges Gericht zu kochen, das anschließend von jedem separat für sich gesalzen wird. Eine Prise Salz in einer Schüssel Suppe oder einer Schüssel Brei sollte ausreichen.
5. Trinken Sie mindestens 2 Liter Wasser.
6. Wenn Sie lange gesund bleiben möchten, lieben Sie das gedünstete Essen! Solche Gerichte sollten in Gegenwart von Gallensteinen die Grundlage des Menüs bilden. Um Ihre Mahlzeiten abwechslungsreicher zu gestalten, dämpfen Sie die Aufläufe, indem Sie fein gehacktes oder noch besser püriertes Gemüse, Müsli und Hüttenkäse hinzufügen.
7. Vermeiden Sie zähes Fleisch und Gemüse.

Bei chronischer Cholezystitis können Sie sich eine diätetische Version der Vinaigrette leisten, die keine Zwiebeln, eingelegten Gurken und Bohnen enthält. Beeren und Früchte sind erlaubt, aber nur süß. Bei Eiern ist es besser, nicht mehr als 1 pro Tag zu verwenden. Die bevorzugte Verarbeitungsoption beinhaltet die Zubereitung eines Dampfomeletts. Darüber hinaus ist es besser, einem solchen Omelett nach Möglichkeit kein Eigelb hinzuzufügen und mit mehreren Proteinen zu arbeiten.

Die Remission unterscheidet sich im Speiseplan praktisch nicht von der halben Remission, jedoch mit der Maßgabe, dass sie mehr Genuss erlaubt und der Patient sich Mahlzeiten manchmal unverarbeitet leisten kann.

Ergebnisse

1. Die Diät bei Cholezystitis setzt maximale Einschränkungen in der Exazerbationsphase und eine allmähliche Erweiterung des Speiseplans bei der Remission voraus.
2. Lebensmittelzutaten müssen abgewischt, gekocht oder gedämpft werden.
3. Saure Lebensmittel, Marinaden, geräuchertes Fleisch, Kaffee sollten ausgeschlossen werden. Die Anwesenheit von Protein in der Nahrung ist obligatorisch. Hähnchenbrust, Truthahn oder Kaninchen können eine wertvolle Quelle sein.