Die leckersten und neuen Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  heisser

• Kochzeit:

  2 Stunden

Zutaten

• Schweinefleisch
• Pflaumen
• Knoblauch
• Senf
• Cognac
• mediterrane Kräuter
• schwarzer Pfeffer
• rote Paprika
• Salz
• Walnuss

Warme Gerichte für das neue Jahr 2020 sollten lecker und sättigend sein. Und wenn Sie die üblichen Rezepte in Form von gebackenem Hühnchen oder Ente satt haben, bieten wir Ihnen eine interessantere Rezeptsammlung mit Fotos von festlichen Gerichten für den Neujahrstisch.

Scharfes Schweinefleisch auf der festlichen Tafel

Für das neue Jahr 2020 können Sie ein heißes Schweinefleischgericht zubereiten, das sicherlich zu einer Dekoration des festlichen Tisches wird. Im vorgeschlagenen Rezept sind alle Zutaten perfekt miteinander kombiniert, das Fleisch erweist sich als saftig und wahnsinnig lecker.

Zutaten:

• 1, 8 kg Schweinefleisch;
• 2 TL Salz;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 0,5 TL rote Paprika;
• 1 Teelöffel mediterrane Kräuter;
• 2 EL. l. Senf;
• 3 EL. l. Cognac;
• 10 Knoblauchzehen;
• 200 g Pflaumen;
• eine Handvoll Walnüsse.

Vorbereitung:

Salz, roten und schwarzen Pfeffer, Kräuter in eine Schüssel geben, alles gut vermischen

• Wir nehmen ein paar Pflaumen und füllen sie mit Walnüssen.
• Wir waschen das Schweinefleisch, trocknen es und machen Einstiche. Gießen Sie eine Gewürzmischung in jeden Schnitt, legen Sie Pflaumen mit Nüssen und Knoblauchzehen ein.

Honig, Senf in die restlichen Gewürze geben, Brandy einfüllen und glatt rühren

Gießen Sie das Schweinefleisch großzügig mit der resultierenden Marinade

Jetzt geben wir das Schweinefleisch auf die Folie, legen die restlichen Pflaumen darauf und wickeln es in mehrere Schichten ein

• Wir lassen das Fleisch mindestens 2 Stunden oder besser einen Tag an einem kühlen Ort marinieren.
• Dann backen wir 2 Stunden, Temperatur 180 ° C. Dann nehmen wir das Schweinefleisch heraus, falten es auseinander, entfernen die Pflaumen oben, fetten es mit dem freigesetzten Saft ein und stellen es für weitere 10 Minuten in den Ofen.

Wir übertragen das fertige Fleisch in ein schönes Gericht, schneiden es in Portionen, servieren es mit beliebiger Sauce und Beilage.

Hähnchenkeulen in einer scharfen Sauce

Manche Hausfrauen backen ein ganzes Hähnchen für den festlichen Tisch, aber es gibt ein neueres und interessanteres Rezept für ein warmes Gericht für das neue Jahr 2020 - das sind Hähnchenschenkel in einer würzigen Sauce. Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht erweist sich als sehr lecker und das Fleisch schmilzt buchstäblich im Mund.

Zutaten:

• 1,5 kg Hähnchenschenkel;
• 2 Zwiebeln;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 70 ml Schnaps;
• 100 ml Brühe;
• 150 ml Rotwein;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Nelkenknospe;
• 1, 5 TL Salz;
• 0,5 TL Pfeffer;
• 1-2 EL. l. Mehl.

Vorbereitung:

Öl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie zu diesem Zeitpunkt die Hähnchenschenkel in den Beutel. Gießen Sie Salz, Pfeffer und Mehl zu ihnen

• Beutel mit Inhalt gut schütteln, Hähnchen panieren.
• Jetzt nehmen wir die Beine aus der Tüte, schütteln überschüssiges Mehl von ihnen ab und legen sie in die Pfanne. Bei starker Hitze von beiden Seiten braten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch in große Stücke hacken

Zwiebel und Knoblauch zu den gebratenen Beinen gießen, mischen und nach einer Minute Cognac, Rotwein und Brühe dazugießen

• Lorbeerblatt und Nelkenknospe ebenfalls hineinlegen, vorsichtig umrühren und zum Kochen bringen.
• Nach dem Trommelstock verschieben wir ihn in eine Form, gießen die Sauce zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch darüber.

• Wir legen das Formular mit dem Inhalt in einen Küchenbeutel, binden die Enden zusammen, machen einen Einstich in die Mitte und stellen das Gericht 1 Stunde lang in den Ofen, Temperatur 200 ° C.
• Wir nehmen das fertige Fleischgericht aus dem Ofen und servieren es sofort auf den Tisch. Das Fleisch ist zart und schmackhaft. Eine besondere Raffinesse verleiht dem Gericht die Sauce, die sich ideal als Soße zu jeder Beilage eignet.

Kartoffelnester mit zwei leckeren Füllungen

Aus Kartoffelpüree können Sie nach einem neuen Rezept einen sehr leckeren und spektakulären Leckerbissen für das neue Jahr 2020 zubereiten. Dies sind Kartoffelnester mit zwei Füllungen gleichzeitig. Achten Sie auf ein solches Rezept für ein festliches warmes Gericht, Ihre Gäste werden vom Geschmack und dem Servieren begeistert sein.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln;
• 100 g Butter;
• 2 Eier;
• 1 Esslöffel. l. Stärke;
• 1 Teelöffel Gewürze für Kartoffeln;
• Salz nach Geschmack.

Für die Fleischfüllung:

• 200 g Hühnerfilet;
• 1 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 1-2 EL. l. Pflanzenöl;
• 0,5 TL Gewürze für Hühnchen;
• 30-40 g Käse;
• 1 Ei;
• 100 ml Sauerrahm;
• ¼ Std. L. Salz;
• ¼ Std. L. Weißer Pfeffer;
• ¼ Std. L. Kurkuma;
• Grüns.

Für die Pilzfüllung:

• 200 g frische Champignons;
• 100 g Schinken;
• 1 Zwiebel;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 30 g Butter;
• 100 ml Sahne;
• 0,5 TL Kartoffelstärke;
• ¼ Std. L. Salz;
• ¼ Std. L. Pfeffer;
• ¼ Std. L. Oregano;
• 30 g Käse.

Vorbereitung:

• Wir schicken die geschälten Kartoffeln in einen Topf, füllen sie mit kochendem Wasser, fügen Salz hinzu und kochen, bis sie vollständig gekocht sind.
• Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Fleischfüllung vor und beginnen mit der Zwiebel, die in kleine Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun anbraten.

• Die Nelken des würzigen Gemüses fein hacken.
• Die geschälte Paprika in kleine Würfel schneiden.

• Sobald die Zwiebel gebräunt ist, Knoblauch und Pfeffer dazugeben, mischen und einige Minuten braten.
• Das Geflügelfilet in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse geben, auch die Gewürze für das Hähnchen dazugeben und das Filet weich braten.

Um die Fleischfüllung zu gießen, gießen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie Salz, weißen Pfeffer und Kurkuma hinzu. Wir fügen auch saure Sahne hinzu, Sie können Sahne nehmen, alles gut umrühren

Nun fein gehackten Dill dazugeben, nochmals mischen und fertig ist die Füllung

• Die Fleischfüllung in eine separate Schüssel geben und abkühlen lassen.
• Jetzt bereiten wir die zweite Füllung vor und schmelzen dafür die Butter in einer Pfanne und braten die Zwiebelwürfel leicht an.
• Die Knoblauchzehen fein hacken.
• Schneiden Sie den Schinken in kleine Stücke, die durch geräucherte Wurst, Speck oder Bruststück ersetzt werden können.

• Die Champignons in kleine Würfel mahlen.
• Dann schicken wir den Schinken zur Zwiebel und nach ein paar Minuten die Pilze, braten, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze golden werden.
• Zum Gießen in Sahne Stärke, Salz, weißen Pfeffer und Oregano gießen, alles gut umrühren.
• Nun die Sauce zu den Champignons gießen, mischen und sobald die Füllung eindickt, vom Herd nehmen.
• Den geriebenen Käse in die abgekühlte Fleischfüllung geben, die Füllung einfüllen und alles vermischen.
• Wir verwandeln gekochte Kartoffeln in Kartoffelpüree unter Zugabe von Öl, Gewürzen für Kartoffeln, Stärke und Eiern.

Wir geben das heiße Püree in einen Spritzbeutel mit Sternchenaufsatz und legen es wie im Rezept auf dem Foto auf ein Backblech mit Pergament, damit wir Nester mit 2-3 cm hohen Seiten erhalten

Wir füllen die Kartoffelnester mit Füllungen und schicken sie für 15-20 Minuten in den Ofen, Temperatur 180 ° C

Nach dem Nest nehmen wir es heraus, bestreuen die Füllung mit geriebenem Käse und lassen es weitere 8-10 Minuten im Ofen. Das fertige Gericht servieren wir sofort auf den Tisch. Die Besonderheit eines so leckeren und neuen Rezepts ist, dass Sie beliebige Zutaten für die Füllung verwenden können, Hauptsache, sie passen gut zu Kartoffeln.

Fleischzopf mit Pilzen

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen warmen Gericht für das neue Jahr 2020 überraschen möchten, dann finden Sie hier ein neues Rezept für Fleischzöpfe mit Pilzen. Das Gericht erweist sich als schön, effektiv und lecker. Und das Rezept ist ganz einfach, Fleisch gart schnell und wird auch schnell gegessen.

Zutaten:

• 1, 2 Schweinefilets;
• 100 g Champignons.

Für die Marinade:

• 3 EL. l. Olivenöl;
• 1 Esslöffel. l. Senf;
• 1 Teelöffel Sahara;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Paprika;
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch;
• 1 Teelöffel Hopfen-Suneli.

Für die Soße:

• 150 ml Milch;
• 10 g Butter;
• 0, 5 EL. l. Mehl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• ¼ Std. L. getrockneter Knoblauch;
• eine Prise Muskatnuss.

Vorbereitung:

Wir reinigen den Ausschnitt aus der Folie und schneiden dann jedes Stück der Länge nach wie ein Buch

Danach das Fleisch mit Alufolie abdecken und mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten abschlagen

Für die Marinade den Knoblauch auf einer feinen Reibe mahlen, Salz und Pfeffer, Zucker, Paprika, Suneli-Hopfen, getrockneten Knoblauch und Senf dazugeben. Und auch das Öl einfüllen und alles gründlich umrühren

• Die resultierende Marinade ist mit jeder Fleischschicht gut beschichtet.
• Das Schweinefleisch mit Folie abdecken und 1 Stunde marinieren.

Nach jedem marinierten Fleischstück in 6 Streifen schneiden

Jetzt nehmen wir drei gleich lange Fleischstreifen, befestigen sie mit einem Zahnstocher, weben einen Zopf und fixieren die Schwänze auch mit einem Holzspieß

• Wir verschieben die Zöpfe auf ein Backblech mit Pergament.
• Wir hacken die Pilze mit nicht zu dünnen Tellern.
• Stecken Sie nun, wie im Rezept mit dem Foto, die Pilzteller in die Taschen der Zöpfe.

• Die Fleischzöpfe mit Champignons mit Öl einfetten und 30 Minuten in den Ofen stellen, Temperatur 180 ° C.
• Für die Sauce die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl leicht anbraten.
• Dann Milch einfüllen, salzen, pfeffern, getrockneten Knoblauch und Muskatnuss hinzufügen, die Sauce zubereiten, bis sie eingedickt ist.

Wir nehmen die Fleischzöpfe aus dem Ofen, legen sie auf eine schöne Schüssel, gießen sie mit Sauce über, dekorieren sie mit Kräutern und servieren sie auf dem festlichen Tisch

Fleisch im Pelzmantel - ein leckeres Gericht für den Neujahrstisch

Es ist sehr einfach, schnell und lecker, ein so warmes Gericht wie Fleisch im Pelzmantel für das neue Jahr 2020 zuzubereiten. Viele Hausfrauen werden dieses neue Rezept mögen und die Gäste am Tisch werden von der herzhaften und köstlichen Leckerei begeistert sein. Also schreiben wir das Rezept auf und fangen an zu kochen.

Zutaten:

• 700 g Schweinefleisch;
• 500 g Kartoffeln;
• 0,5 TL Salz;
• 0,5 TL Gewürze für Fleisch;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 0,5 TL getrockneter Knoblauch;
• 200 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 2 Tomaten;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Ei;
• 120 g Käse;
• 5 EL. l. Sauerrahm;
• Mehl.

Vorbereitung:

Gießen Sie geschälte Kartoffeln mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu und zünden Sie sie an, kochen Sie sie bis sie weich sind

Das Fleisch in 5 mm dicke Stücke schneiden, mit Folie abdecken und auf beiden Seiten abschlagen

• Anschließend die Fleischscheiben mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Knoblauch und Schweinefleisch würzen.
• Das Schweinefleisch in eine Schüssel geben, abdecken und marinieren.

Zu diesem Zeitpunkt die Pilze in kleine Würfel schneiden

• Die Zwiebel mit Halbmonden hacken.
• Pilze mit etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

• Nach den Pilzen salzen, pfeffern, einige Minuten braten.
• Von den fertigen Kartoffeln das Wasser abgießen, die Butter dazugeben, die Milch dazugießen und zu einem leckeren Püree verarbeiten.

Tomaten in Scheiben schneiden

• Ein Ei in eine Schüssel schlagen, etwas salzen und mit einer Gabel schlagen.
• Mehl auf einen separaten Teller geben.
• Nun jedes Stück Fleisch in die Eimasse legen, dann in Mehl wälzen und auf ein Backblech mit Pergament legen.

• Tomatenkreise auf die Fleischstücke legen.
• Die Tomaten mit Zwiebeln bestreuen und die gebratenen Champignons darüber.

Legen Sie das Kartoffelpüree in die nächste Schicht. Alles mit geriebenem Käse bestreuen, mit Sauerrahm einfetten und das Gericht 30-40 Minuten in den Ofen stellen, Temperatur 190 ° C

Wir nehmen das fertige Fleisch heraus, ergänzen es mit frischem Gemüse und Kräutern und servieren es sofort auf den Tisch. Das Gericht erweist sich als aromatisch, lecker und sehr sättigend. Wenn Sie kein Schweinefleisch mögen, können Sie jedes Fleisch verwenden, das Sie mögen und wollen.

Wachteln im Speck für das neue Jahr 2020

Für das neue Jahr 2020 können Sie ein wahrhaft festliches warmes Gericht servieren, nämlich Wachtel im Speck. Kein einziger Gast an der festlich gedeckten Tafel wird einen solchen Genuss ablehnen. Das Gericht erweist sich als lecker und effektiv, wie im vorgeschlagenen Rezept mit dem Foto.

Zutaten:

• Wachtel;
• 150 g Speck;
• Thymianzweige;
• 50 g Butter;
• Salz nach Geschmack.

Für die Soße:

• 2 EL. l. Honig;
• 100 ml Sojasauce;
• 0,5 TL Ingwer.

Vorbereitung:

1. Wir waschen die Wachteln gut, trocknen sie und geben jeweils 3-4 Zweige frischen Thymian hinein.
2. Als nächstes nehmen Sie zwei Streifen Speck und wickeln die Wachteln ein. Wir befestigen die Beine der Karkasse mit einem Faden. Dann wickeln wir die Speckwachteln wie im Rezept auf den Schritt-für-Schritt-Fotos ein.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Wachteln darauf verteilen, auf beiden Seiten goldbraun braten.
4. Für die Sauce einfach Honig mit Sojasauce und Ingwer mischen.
5. Nun die Wachtel mit Soße einfetten, in eine Form geben, mit der restlichen Marinade auffüllen. Wir stellen 30-40 Minuten in den Ofen, die Temperatur beträgt 180 ° C.
6. Nachdem wir die Wachteln aus dem Ofen genommen haben, entfernen Sie die Fäden und servieren Sie sie mit einer Beilage, Sauce, Gemüse und Kräutern auf dem festlichen Tisch.

Mit solch köstlichen und originellen warmen Gerichten kann jede Gastgeberin ihre Gäste für das neue Jahr 2020 zufriedenstellend füttern und überraschen. In den vorgeschlagenen Rezepten mit Fotos ist nichts kompliziert, Hauptsache Lust und gute Laune. Und dann wird der festliche Tisch am schönsten, köstlichsten und luxuriösesten sein.