Einfache und leckere hausgemachte Kekse

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  Bäckerei

• Kochzeit:

  30 Minuten

Zutaten

• Mehl
• Eier
• Honig
• Zimt
• Zucker
• Sprudel

Wenn Sie köstliche hausgemachte Kekse zubereiten möchten, können Sie eines der besten einfachen Rezepte mit detaillierten Beschreibungen und Schritt-für-Schritt-Fotos verwenden.

Minutka-Honigkekse mit Zimt

Aus einfachen, erschwinglichen Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos können sehr schnell köstliche hausgemachte Kekse hergestellt werden.

Zutaten:

• mehl - 1, 5 EL;
• eier - 2 Stück;
• zucker - 130 g;
• Honig - 2 EL. ich.;
• Soda - ½ TL;
• Zimt - 1 EL. l.

Vorbereitung:

• Honig in einem Wasserbad schmelzen (wenn er nicht flüssig ist).
• Sammeln Sie in einem Behälter mit geeignetem Volumen alle im Rezept aufgeführten Zutaten, beginnend mit Honig. Soda muss mit ein paar Tropfen Essig gelöscht werden.

Die ganze Masse gründlich mit einem Löffel oder Küchenspatel einreiben. Die Konsistenz des Teiges sollte nicht zu dick, aber auch nicht flüssig sein

• Wir befeuchten unsere Handflächen mit Wasser, nehmen den Teig mit einem Esslöffel und rollen ihn zu einer Kugel.
• Wir legen die Rohlinge auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in einiger Entfernung voneinander aus.

Kekse bei 180 ° C 15 Minuten backen, servieren

Hausgemachte Hüttenkäsekekse

Nach einem einfachen Rezept können Sie köstliche hausgemachte Kekse auf Topfenteig zubereiten.

Zutaten:

• mehl - 2 EL;
• butter - 220 g;
• weicher fetter Hüttenkäse - 220 g;
• eigelb - 2 Stück;
• zucker - 1 EL;
• Wasser - 2 EL. l.

Vorbereitung:

Wir reiben die gefrorene Butter auf einer groben Reibe und mischen sie mit Hüttenkäse (gekühlt, damit die Butter nicht schnell schmilzt und nicht zu viel Mehl aufnimmt), die zuvor aus Klumpen püriert wurde

Mehl in eine Mischung aus Hüttenkäse und Butter sieben, alle Zutaten zu Krümeln mahlen. Die Aufgabe, mit dieser Technologie den richtigen Teig zuzubereiten, besteht weniger im Kneten als im Mahlen und Sammeln zu einem homogenen Klumpen

Nachdem Sie Eigelb und kaltes Wasser zu der resultierenden Krume gegeben haben, rühren Sie alles leicht bis zur gleichmäßigen Verteilung und sammeln Sie den Teig zu einem Klumpen. Mit Folie abdecken und anderthalb Stunden im Kühlschrank ruhen lassen

Den Teig in Teile teilen, jeweils in eine dünne Schicht rollen, Kreise von 7-8 cm ausstechen, jeden Kreis auf einer Seite in Zucker tauchen, der in einen flachen Behälter gegossen wurde, in zwei Hälften falten

Noch einmal tauchen wir den gerollten Rohling auf einer Seite ein, wieder falten wir ihn in zwei Hälften. Die fertige Schale wird zum letzten Mal in Zucker getaucht und auf ein Backblech mit Pergament gelegt, Zucker auf

Wir backen Kekse bei 190 ° C für 20 Minuten

Zitronen-Ricotta-Kekse

Sie können schnell und einfach köstliche hausgemachte Kekse nach einem der besten Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereiten.

Zutaten:

• mehl - 2, 5 EL;
• Backpulver - 1 TL;
• butter - 110 g;
• eier - 2 Stück;
• Ricotta-Käse - 1 Packung (450 g);
• Zitronenschale - 1 TL + 1 TL in der Glasur;
• Zitronensaft - 3 EL. ich.;
• zucker - 2 EL;
• Puderzucker - ¾ st.;
• salz - eine Prise.

Vorbereitung:

• In einem Behälter mischen wir trockene Zutaten für Kekse: gesiebtes Mehl, Backpulver, Salz.
• Die weiche Butter zu einer flauschigen, weiß-cremigen Masse schlagen, Eier hinzufügen und weiter schlagen.

• Fügen Sie der resultierenden Masse Ricotta hinzu, die glatt geschlagen ist, sowie Zitronenschale und mischen Sie sie erneut.
• Verwenden Sie einen Löffel oder einen Küchenspatel, um die trockenen Zutaten in den flüssigen Keksboden zu mischen.

Verteilen Sie den resultierenden Teig mit einem Löffel auf einem Backblech mit Backpapier und geben Sie ihm die Form von Kugeln

• Wir backen die Kekse bei 190 ° C für 15 Minuten, kühlen.
• Gießen Sie die abgekühlten Kekse mit Zitronenzuckerglasur und rühren Sie den Puderzucker mit Zitronensaft und -schale.

Hausgemachte Savoyarde-Kekse

Überraschenderweise kann ein so beliebtes Gourmet- und sehr leckeres Gebäck wie Savoyardi durchaus hausgemacht sein. Außerdem wird es nach einem unglaublich einfachen Rezept zubereitet.

Zutaten:

• mehl - 50 g;
• Puderzucker - 50 g;
• eier - 2 Stück;
• Vanillezucker - 1 Beutel.

Vorbereitung:

Eier in Eiweiß und Eigelb teilen, letzteres mit Vanillezucker mahlen

• Zuerst die Proteine mit einem Mixer zu einem Schaum schlagen, dann nach und nach Puderzucker hinzufügen und den Vorgang fortsetzen, bis eine Masse mit stabilen Peaks erhalten wird.
• Wir kombinieren die beiden vorbereiteten Massen. Unter leichtem, aber gründlichem Rühren Mehl portionsweise hinzufügen.

• Wir verteilen den weichen Biskuitteig in einem Küchenbeutel, legen die 7 cm langen „Finger“mit etwas Abstand voneinander auf ein Backblech mit Backpapier.
• Nach Belieben kann jedes Stück mit etwas Zucker bestreut oder glasiert werden, indem der Puderzucker mit Wasser oder Milch verrührt wird.

• Wir backen Kekse bei 170-175°С nicht länger als 14 Minuten (die Kekse sollten hell bleiben).
• Backen lässt sich nicht nur für seinen vorgesehenen Zweck, als Dessert zu Tee oder Kaffee, verwenden, sondern auch viele andere beliebte Desserts damit zubereiten.

Haferflockenkekse ohne Eier

Köstliche hausgemachte Haferkekse können mit einem der besten einfachen Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereitet werden.

Zutaten:

• Haferflocken - 1 EL;
• kokosflocken - 1 EL.;
• weizenmehl - 1 EL;
• zucker - ½ EL;
• butter - 100 g;
• Honig - 2 EL. ich.;
• natron - 1 TL;
• Schale von 1 Orange;
• Vanillezucker - 1 TL;
• salz - eine Prise.

Vorbereitung:

Mischen Sie in einem geräumigen Behälter mit geeignetem Volumen alle trockenen Zutaten: Haferflocken, Kokos, Mehl, Salz, Zucker (die Menge kann nach Ihren Wünschen angepasst werden) und Vanillezucker hinzufügen

• Reiben Sie die Orangenschale (nur den gelben Teil) in die resultierende Mischung und spülen Sie die Früchte gründlich ab.
• Butter und Honig in einem Topf auflösen, mit kochendem Wasser (ein paar Esslöffeln) oder Essig gelöschtes Soda hinzufügen.
• Gießen Sie die resultierende Öl-Honig-Mischung zu den trockenen Zutaten, machen Sie ein Loch, rühren Sie um.

Aus sorgfältig gekneteten Teig formen wir von Hand kleine Kugeln, legen sie auf ein Backblech mit Backpapier

Wir backen Kekse bei 180 ° C für 12 Minuten

Hausgemachtes Baklava

Köstliche hausgemachte Delikatesse mit Nussfüllung - Baklava. Es kann nach dem beliebten einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereitet werden.

Zutaten:

• mehl - 2 EL;
• saure Sahne - 1 EL;
• butter - 1 Packung;
• Backpulver - ½ TL;
• Eigelb zum Bestreichen der Form.

Für die Füllung:

• zucker - ½ EL;
• Rosinen - 1 EL;
• Walnüsse - 1 EL;
• zitrone - 1 Stk.;
• Ei.

Vorbereitung:

• Um Mürbeteig zuzubereiten, Mehl mit Backpulver mischen, weiche Butter hinzufügen, zu Krümeln mahlen.
• Wir verteilen die saure Sahne auf die resultierende Butterkrume, mischen und schließen den Teigzubereitungsprozess ab.
• Den homogenen, dünnen Teig gleichmäßig auf zwei Beutel verteilen. Wir stellen den Teig für eine Stunde oder etwas länger in den Kühlschrank.

• Um die Füllung vorzubereiten, mischen Sie den Zucker mit dem Ei, reiben Sie die Zitronenschale ein und nehmen Sie ein wenig saftiges Fruchtfleisch.
• Wir mischen die resultierende Masse mit Rosinen und Nüssen, die in einem Mixer zerkleinert werden.

Den Teig in zwei dünne Schichten ausrollen (je nach Form, in der wir backen)

• Wir verteilen eine Schicht auf dem Boden der gefetteten Form, schließen sie mit einer anderen und fetten sie mit Eigelb ein.
• In für Baklava typische Stücke schneiden, in den Ofen geben, bei 200 ° C backen, bis sie leicht errötet sind.

Wir nehmen es aus dem Ofen, schneiden es entlang der zuvor gemachten Schnitte, wir nehmen es nicht aus der Form, bis es vollständig abgekühlt ist

Oreo-Cookies

Ein einfaches Rezept mit ausführlicher Beschreibung kann verwendet werden, um köstliche hausgemachte Oreo-Kekse zuzubereiten.

Zutaten:

• mehl - 100 g;
• Puderzucker - 50 g;
• butter - 75 g;
• kakao - 25 g;
• eigelb - 1 Stück.;
• Backpulver - ½ TL;
• salz - eine Prise.

Für die Creme:

• butter - 80 g;
• Puderzucker - 80 g;
• Vanillin.

Vorbereitung:

Weiche Butter mit Puderzucker und Salz in einem geeigneten Behälter mischen, mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen

Unter weiterem Schlagen das Eigelb zum Teig geben, die Geschwindigkeit reduzieren und eine Mischung aus trockenen Zutaten hinzufügen: Mehl, Kakao und Backpulver

• Wir sammeln den Teig zu einem Klumpen, wickeln ihn in Frischhaltefolie ein und stellen ihn eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
• Den Teig in zwei Teile teilen, abwechselnd in dünne Schichten ausrollen. Aus jeder Teigschicht Kreise der gewünschten Größe ausstechen.
• Die Keksrohlinge auf ein Backblech mit Papier legen und 8 Minuten bei 180 ° C backen.

• Sie können eine Creme im Voraus zubereiten, um sie vor der Verwendung im Kühlschrank aufzubewahren.
• Für die Sahne einfach die weiche Butter mit Puderzucker aufschlagen, Vanille in beliebiger Form und gewünschter Menge dazugeben, verrühren.
• Wir geben die Sahne für die Hälfte der Gesamtzahl der Kekse aus, nachdem wir sie in eine Küchentüte oder eine normale Tüte gegeben und eine Ecke abgeschnitten haben.

Beide Hälften der Kekse (mit und ohne Sahne) mischen und auf eine Servierplatte legen

Galette-Kekse

Leckere hausgemachte Kekskekse lassen sich nach einem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereiten.

Zutaten:

• mehl - 550 g;
• Wasser - 250 ml;
• Pflanzenöl - 140 g;
• Zucker - 1 TL;
• salz - 1 TL;
• Sesam, Leinsamen - 2 EL. l.

Vorbereitung:

Salz, Zucker und Samenmischung in einen Behälter mit gesiebtem Mehl geben, mischen

Wasser und Pflanzenöl in einen Topf geben, zum Kochen bringen. Gießen Sie die heiße Mischung in einem kleinen Strahl zu den trockenen Zutaten unter ständigem Rühren

• Wir verteilen es auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche und kneten einen weichen Plastikteig.
• In zwei Hälften teilen, mit Folie abdecken und 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

• Jeden Teil des Teigs zu einer dünnen rechteckigen Schicht direkt auf Backpapier ausrollen und mit Mehl bestäuben. Schneiden Sie die ausgerollte Schicht in Rechtecke der gewünschten Größe.
• Das Papier zusammen mit den Ausstechformen auf ein Backblech legen, bei 180 ° C 8-12 Minuten backen.

Weiche Apfelkekse

Wir werden solche leckeren und aromatischen hausgemachten Kekse nach einem einfachen Rezept mit ausführlicher Beschreibung und Foto zubereiten.

Zutaten:

• mehl - 350 g;
• eier - 2 Stück;
• zucker - ½ EL;
• butter - 100 g;
• Backpulver - 1 EL. ich.;
• Äpfel - 2 Stück;
• Puderzucker.

Vorbereitung:

1. Die Eier schaumig schlagen, Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
2. Während des Schlagens weiche Butter hinzufügen, schlagen, ein Drittel des Mehls hinzufügen und weiter schlagen.
3. Der nächste Schritt besteht darin, Backpulver und das restliche Mehl hinzuzufügen, zu mischen und die Geschwindigkeit zu reduzieren.
4. Die vorbereiteten Äpfel (geschält und in kleine Stücke geschnitten) zu einem leicht klebrigen, dünnen Teig geben, mischen.
5. Den Teig kneten, bis die Apfelstücke gleichmäßig verteilt sind. Wir verteilen den Teig mit Äpfeln in kleinen Portionen mit zwei Teelöffeln auf einem Backblech mit Papier.
6. Im Ofen 25 Minuten (bis leicht goldbraun) bei 180 °C backen.

Selbstgemachte Kekse herzustellen ist ein sehr einfacher Prozess, eher ein angenehmes kreatives Hobby. Es reicht aus, eines der besten Rezepte auszuwählen, wenn Sie möchten, Ihre eigenen Anpassungen vorzunehmen und Ihre Lieben mit köstlichen hausgemachten Kuchen zu erfreuen.