Leckere und einfache rosa Lachsgerichte

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

• Kategorie:

  zweite Gänge

• Kochzeit:

  1 Stunde

Zutaten

• Buckellachs
• Käse
• Tomaten
• Sauerrahm
• Knoblauch
• Provenzalische Kräuter
• Gewürze

Rosa Lachs ist ein roter Fisch, der von vielen geliebt wird. Gerichte daraus sind preiswert und immer lecker. Wir bieten einfache Rezepte mit Fotos vom Kochen von rosa Lachsgerichten: in Stücken gebraten, gesalzen, in Form von Koteletts und Aufläufen und anderen.

Rosa Lachs mit Käse im Ofen

Fisch mit Tomaten unter Käse im Ofen gebacken ist ein einfaches Gericht. Dadurch ist der fertige rosa Lachs lecker, zart und aromatisch.

Zutaten:

• rosa Lachs - 1 Fisch;
• käse - 150 g;
• tomaten - 2 Stück;
• saure Sahne - 200 g;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Provenzalische Kräuter - 1 TL;
• Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Trennen Sie den Fisch vom Grat und nehmen Sie alle Gräten heraus. Jedes Filet in Portionen schneiden

Den vorbereiteten rosa Lachs mit der Hautseite nach unten in eine hitzebeständige Form geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Provenzalische Kräuter bestreuen

Tomaten in Ringe schneiden

• Reiben Sie den Käse mit mittleren Streifen.
• Knoblauch durch eine Presse in einen Behälter mit Sauerrahm geben, Sauce umrühren.

Den Fisch mit Sauerrahm und Knoblauch gut einfetten

Die Tomatenscheiben darauf legen. Die Soße noch einmal einweichen

• Etwa 100 ml kaltes Wasser in die Form geben, damit der Fisch nicht anbrennt.
• Mit Käse bedecken.

Mit Folie abdecken und für 20-30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben

Auf einen Teller legen. Mit frischem Gemüse und Kräutern dekorieren und servieren. Rosa Lachs schmilzt einfach im Mund.

Interessant! Saftiger und weicher Lachs im Ofen

Gebratener rosa Lachs

Wir bieten Ihnen an, ein einzigartiges, einfaches und köstliches Rezept mit einem Foto vom Kochen eines gebratenen rosa Lachsgerichts in Betracht zu ziehen. Das Highlight liegt in der Milch.

Zutaten:

• rosa Lachs - 1 kg;
• milch - 300-400 ml;
• Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• mehl - 200 g;
• Pflanzenöl - 50 ml.

Vorbereitung:

Den rosa Lachs schneiden, in Portionen schneiden und in einen tiefen Teller geben

Milch einfüllen und 2 Stunden auf dem Küchentisch stehen lassen. Von Zeit zu Zeit müssen die Stücke gewendet werden

• Milch abgießen, Fisch kalt abspülen. Jede Scheibe mit Pfeffer und Salz würzen.
• Mehl auf einen flachen Teller geben und 1 TL dazugeben. salzen, umrühren.

• Den Fisch von allen Seiten in Mehlpanade wälzen.
• Rosa Lachs in heißes Öl geben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

Legen Sie den vorbereiteten gebratenen rosa Lachs auf einen Teller. Kann mit einer Beilage oder Gemüsesalat serviert werden

Rosa Lachs unter einem Gemüsemantel

Dies ist ein zartes rosa Lachsgericht, das nach einem einfachen und leckeren Rezept mit Foto zubereitet wird. Fischstücke werden im Ofen unter einem Gemüsemantel gebacken.

Zutaten:

• Fischfilet ohne Haut - 750 g;
• Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• karotten - 150 g;
• rübenzwiebeln - 150 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Käse - 150 g.

Vorbereitung:

• Zuerst die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in eine heiße Pfanne geben. goldbraun braten.
• Dann gehackte Karotten dazugeben. Braten, bis sie weich sind.

Gemüse etwas salzen, nach Geschmack pfeffern. In eine tiefe Schüssel geben, abkühlen lassen und mit geriebenem Käse vermischen

Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie den Fisch darauf

• Die Scheiben leicht salzen und pfeffern.
• Machen Sie oben ein "Kissen" aus einer Mischung aus Gemüse und Käse.

In den Ofen stellen. 10-15 Minuten bei 180-190 Grad backen, da die Füllung komplett fertig ist

Der fertige rosa Lachs erweist sich als saftig, zart und sehr lecker.

Geschmorter rosa Lachs in einer Pfanne

Der Fisch eignet sich hervorragend zum Schmoren, da er etwas trocken schmeckt. Zum Kochen werden ein Minimum an Komponenten benötigt - Fisch, Gemüse und Mayonnaise. Ein einfaches und leckeres Rezept mit einem Foto von der Zubereitung des zweiten Gerichts aus rosa Lachs - unten.

Zutaten:

• rosa Lachs - 1,5 kg;
• rübenzwiebeln - 3 Stk.;
• karotten -1 stück.;
• Mayonnaise - 200 ml;
• Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• Gewürz für Fisch - 1 TL;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Wasser - 400 ml.

Vorbereitung:

Den Fisch vorbereiten - schälen, Gräten entfernen und in Portionen schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Den rosa Lachs mit der Hautseite nach unten legen

2-3 Minuten auf 2 Seiten braten. Andernfalls können die Scheiben beim Schmoren auseinanderfallen

Die Zwiebel in Würfel schneiden

• Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
• Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Legen Sie vorbereitete Zwiebeln und Karotten. goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren.

Die gebratenen rosa Lachsscheiben auf das fertige Gemüse legen. Gießen Sie ein Glas Wasser ein. Mayonnaise hinzufügen. Mit Fischgewürz bestreuen. Gießen Sie ein weiteres Glas Wasser ein

• Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
• Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt auslegen und weitere 5-10 Minuten dünsten.

Der Fisch wird am besten mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree serviert. Rosa Lachs erweist sich als sehr saftig und zart

Fischsuppe

Mit rosa Lachs können nicht nur Vorspeisen, Salate und Hauptgerichte zubereitet werden, sondern auch eine köstliche und aromatische Suppe. Es stellt sich nicht schlimmer als bei Lachs oder Forelle heraus, und das Rezept mit einem Foto des ersten Gerichts mit rosa Lachs ist äußerst einfach.

Zutaten:

• rosa Lachs - 800 g;
• karotten - 2 stücke;
• rübenzwiebeln - 2 Stück;
• Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• kartoffeln - 500 g;
• grüner Dill, Zwiebel oder Petersilie - 70 g;;
• Parboiled-Reis - 50-70 g;
• Lorbeerblatt - 1-2 Stk.;
• Olivenöl.

Vorbereitung:

• Den Kopf des Fisches abschneiden, die Schuppen entfernen. Abspülen und in Portionen schneiden.
• Den rosa Lachs in einen tiefen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken. Auf den Herd stellen. Ab dem Moment, in dem es kocht, Hitze reduzieren und 40 Minuten kochen lassen.

Die geschälten Karotten in Streifen schneiden

• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, dann abspülen und mit Eiswasser bedecken.

• Während des Kochens der Brühe tritt Schaum auf der Oberfläche auf, der rechtzeitig entfernt werden muss. Nach 40 Minuten kocht der rosa Lachs und erhält eine köstliche, aromatische Brühe.
• Besorge dir Fischstücke. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb streichen.

• Reis in eine saubere, leichte Brühe geben, umrühren und anzünden.
• Während die Grütze gekocht wird, den rosa Lachs schneiden. Kann in Stücke geschnitten oder von Hand geteilt werden.

• Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie die Karotten und Zwiebeln. Rühren, braten, bis sie weich sind.
• Sobald der Reis gekocht ist, das Gemüse in einen Topf geben. Kartoffeln schicken, umrühren.

• Einen unvollständigen Löffel Salz, ein paar Lorbeerblätter, schwarzen Piment in die Suppe geben und mischen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
• Ganz am Ende des Garvorgangs fein gehacktes Gemüse geben. Rühren, 3 Minuten erhitzen und vom Herd nehmen.

Das Ohr ist fertig. Es bleibt 15 Minuten unter geschlossenem Deckel auf dem Tisch stehen und kann in portionierte Teller gegossen werden

Rosa Lachs im Teig

Das rosa Lachsgericht wird nach einem einfachen und leckeren Rezept mit Foto zubereitet. Der Fisch kann heiß mit einer Beilage oder als kalter Snack serviert werden.

Zutaten:

• rosa Lachs - 500 g;
• ei - 1 Stk.;
• Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• Mayonnaise - 3 EL. ich.;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Premium-Mehl - 1, 5 EL. l.

Vorbereitung:

Treibe ein Ei in einen geeigneten Behälter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann Mayonnaise hinzufügen

Mehl unter regelmäßigem Rühren hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren

Reinigen Sie den Fisch von Schuppen, Flossen und Eingeweiden. In 5 cm dicke Stücke schneiden, mit Küchenpapier trocknen und etwas salzen

Tauchen Sie jede Fischscheibe in den resultierenden Teig. In heißem Öl von 2 Seiten goldbraun braten

Rosa Lachs königlich

Ein erstaunliches Rezept mit einem Foto eines einfachen und köstlichen rosa Lachsgerichts. Das Vorhandensein von Sauce und Gemüse ermöglicht es Ihnen, eine interessante und aromatische Schärfe zu erhalten.

Zutaten:

• rosa Lachs (Filet ohne Haut und Knochen) - 0,4 kg;
• Zitronensaft - 1 EL ich.;
• rübenzwiebeln - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück.;
• saure Sahne - 2 EL. ich.;
• Joghurt ohne Aromen und Farbstoffe - 2 EL. ich.;
• maisstärke - 1 TL;
• Tafelmeerrettich - 1-3 TL;
• käse - 50 g;
• Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das vorbereitete Filet in mittelgroße Würfel schneiden. Etwas salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Rühren und einige Minuten marinieren

Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne. Die gewürfelte Zwiebel darauf legen. Braten, bis sie vollständig transparent und leicht goldbraun sind

• Wenn Sie fertig sind, fügen Sie geriebene Karotten hinzu. Unter regelmäßigem Rühren braten, bis sie weich sind.
• Sauerrahm mit Naturjoghurt in einer tiefen Tasse mischen. Maisstärke hinzufügen. Meerrettich, Salz und gemahlenen Pfeffer senden, mischen.

• Das gebratene Gemüse zum marinierten Fisch geben.
• Gießen Sie die Sauce, rühren Sie um.

Die Mischung in eine portionierte Auflaufform geben

Mit geriebenem Käse bestreuen. In den Ofen geben, bei 190 Grad 15-20 Minuten backen

Hier ist so ein leckeres, aromatisches und zartes heißes. Versuchen Sie es zu machen und überraschen Sie Ihre Familie.

Fisch mit Zitrussauce

Die Küche wird das helle Aroma von Zitrusfrüchten überwältigen, wenn Sie ein köstliches und einfaches rosa Lachsgericht nach diesem Rezept mit Foto zubereiten. Das heiße entpuppt sich als sehr originell.

Zutaten:

• rosa Lachs - 800-900 g;
• orange - 1 Stk.;
• zitrone - ½ Stück;
• Olivenöl - 2 EL. ich.;
• trockenes Basilikum - 1 TL;
• Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Um den Fisch zu reinigen: Kopf, Flossen und Schuppen entfernen. In etwa 2,5 cm dicke Portionen schneiden.
2. Jetzt müssen Sie die Soße vorbereiten. Verbinden Sie 2 EL. l Olivenöl mit getrocknetem Basilikum, gemahlenem Pfeffer und Salz. Mahlen Sie alles mit einem Löffel, um das Aroma von trockenem Gras zu verstärken.
3. Die Orangenschale fein reiben. Den Saft von 1 Orange und ½ Zitrone auspressen. Gießen Sie Orangen- und Zitronensaft in die resultierende Ölmischung. Die Schale geben, gründlich umrühren.
4. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über den Fisch. 10 Minuten marinieren lassen.
5. Schneiden Sie die Folie in Quadrate. Den Fisch darauf legen und mit etwas Marinade beträufeln. Fest einwickeln und auf ein Backblech legen.
6. Im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.
7. Legen Sie den Fisch auf einen Servierteller. Die Folie aufdecken und servieren. Zur Dekoration können Sie Zitronenspalten sowie fein gehacktes Grün verwenden.