Wann sollte man im August Kohl nach dem Mondkalender 2020 salzen

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Es ist einfach, die besten Tage für die Ernte nach dem Mondkalender zu bestimmen. Es gibt die Termine an, wann der Kohl im August 2020 gesalzen werden muss, damit er am Ausgang lecker und knusprig wird.

Verheißungsvolle Tage

Der wachsende Mond, der sich in den Zeichen Widder, Stier und Steinbock befindet, ist die günstigste Zeit zum Salzen von Kohl. Laut Astrologen hält das Produkt länger, ohne Nährstoffe zu verlieren, wenn Sie an einem Männertag (Montag, Dienstag, Donnerstag) mit dem Salzen beginnen.

Und nun zu den Zahlen: 2, 4, von 6 bis 8, sowie 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 und 31 - die besten Tage zum Salzen von Kohl im August 2020 laut Mond Kalender. Wenn Sie sie kennen, können Sie Ihre Zeit rational planen. Die Zeit des wachsenden Mondes im Stier und des abnehmenden (im Skorpion) ist die beste Zeit zum Salzen.

Ungünstige Tage

Bei abnehmendem Mond oder Neumond keinen Kohl einlegen. Die Chancen, dass es lecker wird, sind vernachlässigbar. Es dreht sich alles um die Aktivität der Gärung, während dieser Zeit wird sie reduziert. Dementsprechend verlangsamt sich der Prozess.

Dieser Faktor wirkt sich negativ auf den Geschmack von Kohl aus. Es wird weicher und hält weniger. Um dies zu verhindern, sollten Sie den Mondkalender konsultieren und sorgfältig die Daten studieren, an denen Sie den Kohl nicht säuern sollten.

Für die Ernte eines Gemüses für den Winter ist die Zeit nicht geeignet, wenn der Mond in der Aktivität der folgenden Sternzeichen steht:

• Jungfrau;
• Krebs;
• Fische.

Bei abnehmendem Mond ist es besser, nicht nur das Eindecken für den Winter zu verschieben, sondern auch das Öffnen von Dosen mit Konservierung. Dies kann zu einer Ansäuerung des Produkts und Austrocknung führen. Der Mondkalender markiert gute Tage zum Einlegen von Kohl, der Rest ist ungünstig.

Einen Kohlkopf wählen

Der Fermentationsprozess und der Geschmack des Endprodukts werden von vielen Faktoren beeinflusst. Ausschließlich späte Sorten sollten bevorzugt werden.

Der Kohlkopf sollte fest und ohne sichtbare Schäden sein. Risse weisen auf eine große Menge an Nitraten hin. Im Idealfall ist es eine gute Idee, den Verkäufer nach einer Kostprobe des Grünkohlblattes zu fragen.

Die Süße weist darauf hin, dass der Kohlkopf von hoher Qualität ist. Aber die Bitterkeit sollte alarmieren. Es ist besser, auf einen solchen Kauf zu verzichten, um das Gericht nicht zu verderben.

Chinesische und niederländische Sorten sind zum Salzen überhaupt nicht geeignet. Nur wenn das Gemüse auf Ihrem Standort angebaut wird, können Sie sich der Qualität zu 100% sicher sein. Wenn dies nicht möglich ist, müssen Sie nach dem Rat von sachkundigen Personen kaufen.

Regeln zum Einlegen von Kohl im August nach dem klassischen Rezept

Der Geschmack des fertigen Kohls hängt davon ab, an welchen Tagen nach dem Mondkalender er gesalzen wird, und nicht nur. Es gibt auch Nuancen, die Sie beachten sollten.

1. Sie müssen das Gemüse dünn zerkleinern. Das Beste ist, dass ein spezieller Zuschnitt diese Aufgabe meistert, die Stücke fallen gleichmäßig aus, als wären sie auf einer Auswahl.
2. Was Karotten betrifft, müssen Sie sie auf einer groben Reibe reiben.
3. Das Gemüse in einem tiefen Behälter umrühren, mit Salz bestreuen und mit den Händen kneten, damit die Komponenten Saft ergeben.
4. Füllen Sie den Inhalt in einen geeigneten Behälter, legen Sie die Ladung darauf.
5. Jeden Tag, morgens und abends, den Kohl durchstechen und die Luft entweichen lassen.

Nach drei Tagen Fermentation ist das Produkt vollständig gebrauchsfertig. Es bleibt, es in die Gläser zu füllen, die Deckel zu schließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren.

Nützliche Eigenschaften von Sauerkraut

Es ist ratsam, Sauerkraut in die tägliche Ernährung aufzunehmen, da es viele Vitamine und Nährstoffe enthält:

• das Gemüse wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus;
• hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken;
• wirkt sich positiv auf die Stärkung der Immunität aus;
• reinigt das Blut von schädlichen Elementen und stärkt die Blutgefäße.

Nützliche Tipps für Sauerteigkohl

Späte Sorten eignen sich am besten zum Salzen:

• Valentin;
• Genf;
• Jubiläum;
• Aggressor;
• Moskau spät;
• Charkow-Winter;
• Ruhm 1305
• Gegenwärtig;
• Belarussisch;
• Menza F1;
• Dobrowodskaja;
• Jubiläum F1;
• Krautman F1;
• Megatonne F1;
• Midor F1;
• Atrien F1;
• Die Frau des Kaufmanns.

Die ersten vier Weißkohlsorten sind ideal für die Langzeitlagerung.

Hinweis für Hostessen:

1. Es ist ratsam, beim Kauf kleinen Gabeln den Vorzug zu geben.
2. Eine Holzwanne ist ideal zum Salzen.
3. Beeilen Sie sich nicht, die oberen Blätter loszuwerden, es ist gut, den Boden des Geschirrs damit zu bedecken.
4. Wird das Gargut in einem großen Behälter gegart, muss dieser von Zeit zu Zeit gelüftet werden, um ein geeignetes Mikroklima zu schaffen.
5. Die Beschleunigung oder Verlangsamung des Fermentationsprozesses hängt direkt von zusätzlichen Zusatzstoffen im Kohl ab, zum Beispiel Beeren.
6. Damit der Kohl nicht dunkel wird und seinen Geschmack nicht verliert, muss er in der Salzlake sein.
7. Beim Zerkleinern von Kohl wird immer der Stumpf entfernt, da er viel Nitrat enthält.

Damit die Vorspeise lecker und knusprig wird, müssen Sie alle Regeln befolgen und auf die Mondphasen achten. Der Mondkalender sagt Ihnen, wann Sie im August 2020 Kohl salzen müssen.

Zusammenfassen

1. Das Salzen von Kohl sollte für glückverheißende Tage geplant werden, viele davon gibt es im August 2020.
2. Vor dem mühsamen Prozess empfehlen wir Ihnen, den Rat erfahrener Hausfrauen zu beachten, dies hilft, Fehler zu vermeiden.
3. Zum Salzen wird niemals Stiel verwendet, da er viel Nitrat enthält.