Wann sollte man im Juni 2020 Kohl nach dem Mondkalender fermentieren

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Seit der Antike werden dank der Astrologie glückverheißende Tage berechnet. Die gleichen Regeln gelten für das Kochen. Die folgenden Tage im Juni 2020 sind laut Mondkalender glückverheißende Tage, an denen Sie Kohl fermentieren können.

Verheißungsvolle Tage

Sauerkraut ist eine verantwortungsvolle Beschäftigung, die sogar mehrere Tage dauern kann. Es ist nicht nur wichtig, den richtigen Kohl selbst auszuwählen, sondern auch den Zeitpunkt der Ernte zu bestimmen.

Wenn Sie wissen, wann im Juni 2020 Kohl nach dem Mondkalender fermentiert werden muss, ist es einfach, sich vor möglichen Problemen und Schwierigkeiten zu schützen. Wichtig ist nicht nur der Geschmack des fertigen Kohls, sondern auch die Haltbarkeit und ob er fest oder sauer bleibt.

Das ideale Produkt kann nur erreicht werden, wenn die Fermentation auf dem wachsenden Mond stattfindet. Bei einer abnehmenden werden alle Bemühungen vergeblich sein.

Wann sollte man Kohl fermentieren

Wir sagen Ihnen, wie Sie Kohl richtig fermentieren, damit er wie geplant ankommt und wann genau es getan werden muss.

Es lohnt sich, sich an den Mondkalender zu halten. Der Satellit der Erde beeinflusst nicht nur die Stimmung der Menschen, sondern auch die Ereignisse, die in unserem Leben auftreten.

Um den Kohl salzig, knusprig und saftig zu machen, müssen Sie die Hilfe der Astrologie verwenden. Die besten Tage, an denen es sich lohnt, Kohl im Juni 2020 nach dem Mondkalender zu fermentieren:

• 2-4;
• 8-13;
• 17-19;
• 22-24;
• 26-28.

Der Kalender hilft Ihnen, die Produkte, die für die Zubereitung dieses Gerichts verwendet werden, nicht zu übersetzen.

Ungünstige Tage zum Einlegen von Kohl

Es mag den Anschein haben, dass fast der gesamte erste Sommermonat eine gute Zeit für diese Aktivität ist. Allerdings liegen die Dinge nicht so einfach. Finden Sie heraus, wann Sie im Juni 2020 Kohl nach dem Mondkalender fermentieren sollten und wann nicht. Es ist ratsam, von dieser Aktivität abzusehen, wenn Vollmond oder Neumond beobachtet wird.

Viele Hausfrauen haben bemerkt, dass sich der Fermentationsprozess während dieser Zeit verlangsamt und der Kohl möglicherweise nicht kocht. Das Gericht wird nicht so lecker sein wie erwartet.

Manche gehen nach der ersten erfolglosen Erfahrung davon aus, dass sie gar nicht wissen, wie man Kohl fermentiert und verlassen dieses Unternehmen. Der springende Punkt ist jedoch, dass dafür keine günstigen Tage gewählt wurden.

Einfluss der Mondphase auf Sauerkraut

Damit der Kohl knackig bleibt, gibt es viele Rezepte, die wir von unseren Vorfahren geerbt haben. Schließlich war dieses Gericht in jedem Haushalt eines der wichtigsten auf dem Tisch.

Die Hauptregel, die dazu beiträgt, zu bestimmen, wann Sie im Juni 2020 nach dem Mondkalender Kohl sauern können, ist der Mond in einer Wachstumsphase. Es ist wünschenswert, dass sie im Zeichen Steinbock oder Stier steht.

Wie man Kohl salzt, damit er knusprig bleibt

Bereiten Sie zuerst die benötigten Zutaten vor.

Du wirst brauchen:

• 1,5 kg Kohl;
• karotten - 500 g;
• salz - 2 EL. ich.;
• Zucker - 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Den Kohlkopf abspülen, damit kein Schmutz darauf zurückbleibt. Entfernen Sie alle faulen oder getrockneten Blätter sofort. Versuchen Sie, den Kohl fein zu hacken.
2. Mahlen Sie die Karotten. Gemischtes Gemüse. Um den Kohl saftig zu machen, empfiehlt es sich, mit den Händen umzurühren. Warten Sie, bis der Saft hervortritt.
3. Gemüse muss in speziell vorbereitete Gläser gefüllt werden. Jede Schicht sollte fest gestampft werden.
4. Sofort danach die Gläser mit sterilen Lochdeckeln verschließen und drei Tage in einem dunklen Raum stehen lassen. Wichtig ist, dass die Temperatur 25 Grad beträgt. Während dieser Zeit müssen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche angesammelt hat, sammeln und den Kohl auch mit langen Holzstäbchen durchstechen, um das während der Gärung freigesetzte Gas freizusetzen. Geschieht dies nicht, riecht das fertige Sauerkraut unangenehm und kann daher nicht gegessen werden.
5. Stellen Sie die Gläser an einen kühlen, dunklen Ort. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass der Kohl mit Salzlake bedeckt ist.

Die Bereitschaft des Gemüses kann an der Farbe des austretenden Saftes überprüft werden. Wenn es hell wird, ist das Produkt fertig.

Hilfreiche Ratschläge

Es scheint, dass das Einlegen von Kohl nichts Kompliziertes ist, aber Sie können nicht auf nützliche Tipps verzichten, dank denen das Gericht noch schmackhafter wird:

1. Um knusprigen Kohl zu bekommen, ist es besser, Sorten mit starken Blättern zu wählen. Es ist auch erlaubt, statt Wasser Rübensaft für die Herstellung von Sole zu verwenden.
2. Kohl kann in einem mit kochendem Wasser vorbehandelten Topf fermentiert werden.
3. Bevor die Gärung beginnt, können Sie die Gläser nicht nur mit einem Deckel, sondern auch mit gewöhnlicher Gaze abdecken, die in jeder Apotheke erhältlich ist.
4. Um nicht lange auf die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts zu warten, können Sie eine heiße Marinade verwenden. So ist das Sauerkraut in einem Tag fertig.
5. Beim Fermentationsprozess können Sie Äpfel, Preiselbeeren, Rüben, Kümmel sowie andere Gewürze und Beeren hinzufügen, die Ihnen lecker erscheinen. Sie verleihen dem Gericht Würze und machen es ungewöhnlich.
6. Wenn sich auf der Oberfläche Schimmel bildet, sollte dieser entfernt und die oberste Kohlschicht entfernt werden.

Die Bereitschaft von Kohl kann nicht nur durch die Farbe der Salzlake bestimmt werden. In diesem Moment hört der charakteristische Schaum auf, sich abzuheben.

Zusammenfassen

1. Der Geschmack von Sauerkraut hängt nicht nur von der Garmethode ab, sondern auch von der dafür richtigen Zeit, gemäß den Empfehlungen des Mondkalenders.
2. Sauerkraut sollte nur auf dem wachsenden Mond sein.
3. Wählen Sie bei der Auswahl von Kohl Sorten mit starken Blättern.