Einfache und leckere Shortbread-Cookie-Rezepte

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

• Kategorie:

  Bäckerei

• Kochzeit:

  45 Minuten

Zutaten

• Mehl
• Zucker
• Butter
• Eier
• Backpulver
• Vanillin
• Salz

Cookies werden sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt, besonders wenn sie zu Hause mit ihren eigenen Händen hergestellt werden. Shortbread-Kekse sind leicht zuzubereiten, einfache und köstliche Rezepte, mit denen jede Hausfrau umgehen kann, helfen.

Kekse in Herzform

Eines der einfachsten und leckersten Rezepte, mit dem Sie schnell genug Shortbread-Kekse zubereiten können. Das Kochen zu Hause dauert etwa eine halbe Stunde und das Vergnügen wird einen ganzen Tag oder vielleicht sogar ein paar Tage dauern.

Kinder werden solche Süßigkeiten besonders mögen, weil sie die Form eines Herzens haben.

Zutaten:

• mehl - 450 g;
• zucker - 120 g;
• butter - 250 g;
• eigelb - 3 Stk.;
• Backpulver - 1,5 TL;
• Vanillin - nach Geschmack;
• salz - eine Prise.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie das Mehl sieben und in eine tiefe Schüssel geben, Salz und Backpulver hinzufügen. Rühren Sie diese Mischung, bis sie glatt ist. In Abwesenheit von Backpulver können Sie gelöschtes Soda verwenden. Fügen Sie dazu einen Teelöffel Backpulver Essig oder Zitronensaft hinzu

Vorher müssen Sie die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und warten, bis sie weich wird. Dann die Eier aufschlagen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb in eine Schüssel geben, in der der Teig geknetet wird. Zucker und Vanillin hinzufügen. Die resultierende Masse muss bis zum Moment geschlagen werden, bis sie homogen wird

• Butter zu einer Mischung aus Eiern und Zucker geben und alles gut schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
• Als nächstes müssen Sie die Mehlmischung nach und nach hinzufügen. Am besten erst mit einem Löffel und dann mit den Händen kneten. Nachdem sich der Teig in Krümel verwandelt hat, legen Sie ihn auf den Tisch und rühren Sie weiter. Schließlich falten Sie es zu einem Klumpen, um ein glattes Werkstück zu erhalten.

Der resultierende Teig muss in Frischhaltefolie oder eine Plastiktüte eingewickelt und 20 Minuten gekühlt werden. Während dieser Zeit "ruht" das Werkstück und ist bequem vorzubereiten

Nach Ablauf der Zeit sollte der Teig (vorzugsweise) vorgeölt auf dem Tisch ausgelegt werden. Sie müssen ein Blatt mit einer Dicke von 5 bis 7 Millimetern ausrollen. Als nächstes die Kekse herzförmig ausdrücken. Der an den Rändern verbleibende Teig sollte zu einem Klumpen verbunden und die Schicht erneut ausgerollt werden, wobei die vorherigen Schritte wiederholt werden

Wenn es keine Form in Form eines Herzens gibt, können Sie ein Glas verwenden, dann werden die Kekse rund. Erfinder und Kreative können gleichermaßen eine Form aus einer Dose herstellen

Als nächstes müssen Sie die Rohlinge auf ein Backblech legen und in einen auf 180-190 ° C vorgeheizten Ofen legen. Kekse werden 15-20 Minuten gebacken

Zu diesem Zeitpunkt müssen die Kekse aus dem Ofen genommen und mit Zucker oder Puderzucker bestreut werden. Es wird empfohlen zu warten, bis es abgekühlt ist. Es ist besser, nicht heiß zu essen

Einfache und leckere Shortbread-Kekse

Ein weiteres recht einfaches und leckeres Rezept für die Zubereitung von Shortbread-Keksen zu Hause, bestehend aus einer kleinen Produktliste.

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Zutaten:

• Butter (Raumtemperatur) - 60 g
• ei - 1 Stk.;
• Milch - 2 EL. ich.;
• mehl - 150 g;
• puderzucker - 80 g;
• Vanillin oder Vanillezucker nach Geschmack.

Vorbereitung:

Im Voraus müssen Sie die Butter in einen Raum mit Raumtemperatur legen und warten, bis sie weich wird. Dann mit Puderzucker vermischen

Dann Eier, Vanillin oder Vanillezucker und Milch hinzufügen. Die Mischung sollte ständig gerührt werden, bis sie glatt ist

Danach das Mehl sieben und zur Mischung geben, alles gründlich mischen. Der Teig sollte dick sein

• Zu diesem Zeitpunkt sollte der Teig in einen Spritzbeutel mit einem beliebigen Aufsatz gelegt werden.
• Decken Sie ein Backblech zum Backen mit Pergament ab, legen Sie die Keksrohlinge aus einem Spritzbeutel darauf. Cookies können jede beliebige Form haben.

Das Backblech in einen vorgeheizten Ofen geben und bei 210 Grad 15 Minuten backen

Der Prozess der Keksherstellung ist vorbei - sehr einfach und schnell und vor allem lecker.

Shortbread-Kekse mit Schokoladen-Dragees

Um nicht nur leckere Shortbread-Kekse zuzubereiten, sondern auch interessante, können Sie dieses einfache Rezept verwenden. Zu Hause erhalten Sie unglaublich schöne und ungewöhnliche Kekse.

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Zutaten:

• brauner Zucker (kleiner Rohrzucker) - 100 g;
• butter - 200 g;
• weizenmehl / Mehl - 300 g;
• salz (Prise);
• dunkle Schokolade (zur Dekoration) - 50 g;
• Dragee (M & M's, Packungen mit 45 g. 2 Beutel pro Teig, 1 - zur Dekoration) - 3 Beutel.

Vorbereitung:

Um den perfekten Mürbeteig zu erhalten, sollten Sie sich die Proportionen merken: Nehmen Sie für einen Teil Zucker zwei Teile Butter sowie drei Teile Mehl und fügen Sie zum Schluss eine Prise Salz hinzu

• Nehmen Sie feinen Rohrzucker (100 Gramm), es ist unbedingt erforderlich, feinen Zucker zuzubereiten, großer Zucker funktioniert nicht. Sie müssen auch 200 Gramm Butter (weich) vorbereiten. Dank Rohrzucker haben die Kekse eine sehr schöne Farbe und schmecken nach Karamell.
• Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, schlagen Sie den Zucker und die Butter darin, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dies dauert in der Regel 7 Minuten.
• Dann nehmen Sie in diesem Rezept drei Teile Mehl - 300 Gramm. Die Hälfte des Mehls sieben, eine Prise Salz hinzufügen. Alles mit einem Spatel verrühren, zwei Packungen Dragees einfüllen, dann das restliche Mehl hinzufügen.

• Der Teig muss zunächst mit einem Spatel und dann mit den Händen geknetet werden. Nicht zu lange rühren, sonst wird es sehr zäh.
• Nachdem die Zutaten vollständig vermischt sind, zerbröckelt der Teig nicht, er muss 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.
• Wenn der Teig noch bröckelt, können Sie 2 Teelöffel kaltes Wasser dazugeben.
• Wenn der Teig abgekühlt ist, muss er in Form eines Rechtecks zwischen zwei Pergament- oder Frischhaltefolie gelegt werden. Es sollte zu einer 1 Zentimeter dicken Schicht gerollt werden.

Dann muss die Folie entfernt und die Teigschicht in zehn Rechtecke geschnitten werden. Kekse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad 20 Minuten backen

Kakaokekse

Ein weiteres einfaches Rezept, mit dem Sie köstliche hausgemachte Shortbread-Kekse zubereiten können, und das mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand. Auf Wunsch können auch Kinder dabei helfen. Diese Art des Backens wird selbst unerfahrenen Köchen möglich sein.

Zutaten:

• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl;
• 100 Gramm Margarine oder Butter (im Rezept wird Margarine verwendet);
• 1/4 Tasse Kakao
• etwas Puderzucker zum Bestäuben der Kekse, wenn Sie möchten, können Sie den Puderzucker durch geschmolzene Schokolade ersetzen.

Vorbereitung:

Bereiten Sie eine tiefe Schüssel vor und geben Sie vorgeweichte Margarine hinein

Zucker hinzufügen

Alles gründlich mischen, bis sich der Zucker vollständig in der Margarine aufgelöst hat

• Fügen Sie dann Mehl zu der Mischung hinzu.
• Kakao hinzufügen.

In dieser Phase müssen Sie den Teig kneten. Es wird empfohlen, dies mit den Händen zu tun

• Als nächstes muss der Teig in kleine Stücke geteilt werden, die ungefähr die Größe einer Walnuss haben.
• Drücken Sie die Kugel mit einem gelockten Messer oder einer Gabel leicht nach unten, so dass kleine Vertiefungen im Werkstück entstehen.

• Legen Sie die vorbereiteten zerknitterten Kugeln zum Backen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Es ist wichtig, den Abstand zwischen den Cookies einzuhalten.
• Das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und 20-25 Minuten backen.
• Nach Ablauf der Zeit muss das Backblech mit Keksen aus dem Ofen genommen und abgekühlt werden. Wenn es abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.

Sie können auch eine andere Option zum Dekorieren der Kekse verwenden - Schokolade einschenken. Dazu benötigen Sie 50 Gramm Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade ohne Zusatzstoffe. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Nachdem die Kekse vollständig abgekühlt sind, sollten sie mit geschmolzener Schokolade übergossen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Servieren und essen Sie diese Süße bereits, wenn die Schokolade vollständig gefroren ist.

Shortbread Cookies mit Sauerrahm mit Mandeln

Ein ziemlich einfaches und schnelles Rezept, um zu Hause leckere Shortbread-Kekse zuzubereiten. Perfekt für Frauen mit kleinen Kindern, mit denen man selten Zeit zum Kochen findet. Die Kekse sind sehr zart, krümelig und aromatisch.

Zutaten:

• mehl - 280 g;
• Puderzucker - 80 g;
• butter - 150 g;
• saure Sahne 20% - 100 g;
• Vanillin - 1 g;
• salz - 3 g;
• mandeln - 50 g;
• Eigelb - 1 Stk.

Vorbereitung:

• Mehl, Puderzucker, Salz und Vanillin mischen. Dann die weiche Butter hinzufügen. Mit den Fingern zu Krümeln mahlen.
• Dann müssen Sie ein Loch in die Sandkrümel formen und saure Sahne hinzufügen. Den Teig vorsichtig kneten, bis er weich und elastisch wird. Danach muss der Teig für 60 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.

Nehmen Sie ein kleines Stück Teig, formen Sie es zu einer Kugel und drücken Sie es dann ein wenig fest. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

Bedecken Sie die Kekse mit geschlagenem Eigelb

Mandeln in die Mitte der Kekse geben und das Backblech in einen auf 200 ° C vorgeheizten Backofen stellen. 15-20 Minuten backen

Die Kekse sind fertig, Sie müssen nur noch Tee oder Kaffee zubereiten

Shortbread-Kekse sind eine der einfachsten Optionen für Tee- oder Kaffeekekse. Es gibt viele einfache und leckere Rezepte, mit denen sich Backwaren ganz einfach selbst zubereiten lassen.