Die leckersten Kürbisgerichte - Rezepte

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  Teller

• Kochzeit:

  1, 5-2 Stunden

Zutaten

• Kürbis
• Fleisch
• Zwiebel
• Karotte
• Tomaten
• Pfeffer
• Knoblauch
• Pflanzenöl
• Gewürze

Die richtige ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse, Beeren und Früchten in der Ernährung ist das Hauptgeheimnis der Langlebigkeit. Um die Speisekarte mit einfachen und leckeren Kürbisgerichten zu abwechslungsreich zu gestalten, sehen Sie sich die beliebtesten und neuen Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Kochfotos an. Nach den Empfehlungen der Köche können Sie in Ihrer heimischen Küche leicht gesunde Diät- und kalorienreiche Gerichte reproduzieren, die nicht nur Kindern, sondern auch Erwachsenen gefallen.

Kürbis gefüllt mit Fleisch

In den Vereinigten Staaten wird ein solches Gericht an Halloween und während der Ernteferien im Herbst auf dem Tisch serviert. Dafür wird der größte Kürbis ausgewählt, um eine große Anzahl von Menschen zu ernähren. Sie können jedoch auch eine kleinere Orangenbeere wählen und Ihre Lieben mit einem interessant aussehenden und leckeren Gericht erfreuen.

Zutaten:

• mittelgroßer Kürbis - 1 Stk.;
• jedes Fleisch - 400 g;
• zwiebeln, Karotten, Tomaten - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Paprika - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Oberseite mit dem Stiel vom Kürbis ab und legen Sie ihn beiseite. Wir nehmen die Samen heraus

Das Fleisch in Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten

Nacheinander in eine andere Pfanne geben: gehackte Zwiebeln, Karotten und Paprika. Mit den Knoblauchzehen anbraten

Wir kombinieren alle Zutaten, fügen Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. 3-5 Minuten anbraten und in den Kürbis geben. Mit einer Beerenkappe abdecken

Wir legen 1,5 Stunden bei 180 ° C in den Ofen. Damit der Kürbis nicht anbrennt, fetten Sie ihn mit Öl ein und gießen Sie etwas Wasser auf ein Backblech. Wenn die Flüssigkeit verdampft, fügen Sie mehr hinzu

Ein einfaches und köstliches Kürbisgericht, das nach diesem Rezept mit Foto zubereitet wird, wird sowohl auf einem festlichen als auch auf einem gewöhnlichen Tisch zum Abendessen interessant aussehen.

Fleischsaute mit Kürbis

Zutaten:

• fleisch - 300 g;
• kürbis - 700 g;
• tomaten - 5 Stück;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Balsamico-Essig - 3 Esslöffel;
• honig - 2 Esslöffel;
• Rotwein - 2 Esslöffel;
• Salz;
• Olivenöl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, in einen Topf mit dickem Boden geben. Olivenöl einfüllen und goldbraun braten.
2. Die Tomaten hacken und in einem Mixer zu Püree mahlen, wie im beiliegenden Video zum Rezept gezeigt.
3. Zwiebel hacken und in einem Topf anbraten, Tomatenpüree hinzufügen. Zum Kochen bringen.
4. Den Kürbis grob hacken und in einen Topf zum gebratenen Fleisch geben. Fügen Sie leicht abgekühlte Tomatensauce und Essig mit Honig und Wein hinzu.
5. Bei mäßiger Hitze erwärmen und zum Kochen bringen. Fügen Sie dann gefiltertes Wasser hinzu, damit es nicht höher als das Kürbisniveau ist.
6. Wir reduzieren die Hitze auf ein Minimum, verschließen die Pfanne mit einem Deckel und köcheln ohne Rühren weich, damit die Orangenstücke nicht ihre Form verlieren.
7. Ein einfaches, leckeres und aromatisches Kürbisgericht mit Fleisch, nach bestem Rezept mit Foto zubereitet, auf portionierte Teller anrichten und heiß servieren. Nach Belieben mit gehackter Petersilie, Basilikum oder Rosmarin bestreuen.

Kürbis- und Hüttenkäse-Auflauf

Die Kombination von Gemüse und Obst mit Hüttenkäse ist bei Kindern sehr beliebt, die gerne eine ungewöhnliche Delikatesse essen. Kürbisgerichte sind keine Ausnahme. Sie können mit dem Kochen mit den vorgeschlagenen Rezepten beginnen. Und dann erstellen Sie weiter Ihre eigenen oder finden Sie neue Optionen.

Zutaten:

• kürbis - 800 g;
• Grieß - 1 Esslöffel;
• Zucker - 1 EL. ich.;
• Ei.
• Für die Quarkfüllung:
• Hüttenkäse - 500 g;
• zucker - 1 Esslöffel;
• Grieß - 1 Esslöffel;
• Rosinen - nach Geschmack;
• Ei.

Vorbereitung:

1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Auf ein Backblech legen und bei 190°C ca. 30 Minuten backen. Sie können dieses Kürbisgericht auch in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung zubereiten.
2. Aus leicht abgekühlten Beeren Kartoffelpüree herstellen. Fügen Sie dazu Grieß, Zucker, Ei hinzu und mischen Sie alles gründlich.
3. Das Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen. ⅓ Teil der Kürbismasse verteilen und mit einem Silikonspachtel gleichmäßig verteilen.
4. Den Hüttenkäse mit einem Mixer glatt und fluffig schlagen. Ei, Zucker und Grieß beigeben, verkneten, ½ Teil der Sahne auf einer Schicht Kürbispüree verteilen.
5. Gießen Sie die im Voraus gedämpften Rosinen mit der Hälfte der Gesamtmenge auf den Hüttenkäse.
6. Wiederholen Sie die Reihenfolge der Schichten noch einmal und schließen Sie den Püree-Auflauf. Wir legen das Backblech mit der Original Kürbisform in den auf 190°C vorgeheizten Backofen und backen 20 Minuten.

Damit der Auflauf intensiver schmeckt, müssen Sie den Leckerbissen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dafür werden duftendes Gebäck mit Pergament oder einem sauberen Küchentuch abgedeckt und erst dann serviert.

Käsekuchen mit Kürbis

Kinder freuen sich immer über ein Frühstück mit interessanten Pfannkuchen, Käsekuchen und Pfannkuchen mit süßen Füllungen. Wenn sich die Krume in anderen Versionen weigert, gesunde Gerichte zu essen, können Sie also jederzeit Kürbis zu Backwaren hinzufügen, die in einer Pfanne oder im Ofen zubereitet werden.

Zutaten:

• kürbis - 200 g;
• Hüttenkäse - 600 g;
• Ei;
• mehl - 4 Esslöffel;
• Vanillin - 1 Beutel;
• zucker - 2 Esslöffel;
• Rosine;
• Salz;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Hüttenkäse mit einer Gabel durchkneten oder durch ein Sieb reiben, auf einer feinen Reibe geriebener Kürbis dazugeben. Wir fahren ein Ei hinein, fügen beide Zuckersorten, gedünstete Rosinen und Mehl hinzu

Mit einem Schneebesen und dann mit einem Silikonspatel den Teig kneten

Wir formen Käsekuchen und braten in einer Pfanne, bis sie weich sind

In der kalten Jahreszeit können Sie vitaminreiche Käsekuchen mit frisch gefrorenen Beeren, aufgeschnittenen Zitrustellern oder Marmelade servieren. Und damit sie hell und festlich aussehen, können Sie die Leckereien mit geriebener Schokolade oder Gebäckkugeln bestreuen

Kürbisplatte mit Käse

Zutaten:

• kürbis - 500 g;
• käse - 150 g;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Den Kürbis schälen und in kleine Stücke beliebiger Form schneiden. In einen separaten Behälter gießen. Salzen, pfeffern und gut vermischen

Die Pfanne vorheizen und die resultierende Mischung hineingeben. goldbraun braten

Wir schicken die Kürbisstücke in die Auflaufform. Großzügig mit Käse bestreuen, der zuvor auf einer groben Reibe gerieben wurde

Wir stellen das Gericht in den Ofen und backen 5-10 Minuten bei 180 ° C

Italienischer Kürbissalat

Zutaten:

• kürbis - 300 g;
• Salatblätter;
• Mozzarella-Käse - 150 g;
• Olivenöl - 100 ml;
• honig - 2 Esslöffel;
• Zitronensaft - 2 TL;
• Kirschtomaten - 6 Stück;
• sonnengetrocknete Tomaten;
• Kürbiskerne.

Vorbereitung:

1. Den Kürbis in beliebige Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten. 1 Minute vor dem Kochen salzen und pfeffern.
2. Gewaschenen Salat, Kirschhälften, Käsescheiben und sonnengetrocknete Tomaten auf eine Servierplatte geben.
3. Olivenöl mit Honig und Zitrussaft mischen. Nach Belieben 2 TL hinzufügen. dijon Senf.
4. Die gebratenen Orangenbeeren darauflegen und alles mit Kürbiskernen bestreuen.

Kürbispüreesuppe

Kürbis ist eine gesunde Beere, die oft in einer Vielzahl von diätetischen Mahlzeiten verwendet wird. Traditionelle Rezepte sind köstlich und einfach zu Hause nach Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos zuzubereiten.

Zutaten:

• karotten, zwiebeln - 1 stück;
• kartoffeln - 2 Stück;
• kürbis - 300 g;
• salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel

Vorbereitung:

Schälen Sie das gesamte gewaschene Gemüse und hacken Sie es grob genug, um die meisten Nährstoffe zu erhalten

In eine mit Öl erhitzte Pfanne geben und einige Minuten braten. Salz

Wir gießen Wasser in einer Menge von etwas mehr als der Hälfte des Gesamtvolumens von Gemüse ein. Mit einem Deckel verschließen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Wir prüfen die Bereitschaft

Wir geben alles in einen Topf und mahlen es in einer Küchenmaschine mit einem großen Messer zu Püree. Wenn die Suppe dickflüssig ist, mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen

Mit Sauerrahm oder einer anderen Sauce servieren. Außerdem passt das Gericht gut zu getrockneten und frischen Pastinaken, Basilikum, Oregano. Fans von würzigen Geschmacksrichtungen fügen ihrer Suppe oft französischen Senf, Adjika und Gewürze hinzu

Kürbisbrei

Einfache und schmackhafte Kürbisgerichte haben in der russischen Küche Tradition. Und wenn früher ein solcher Brei im Ofen gegart wurde, ist es heute sehr praktisch, ihn in einem Multikocher zu kochen, indem der Modus "Eintopf" eingestellt wird. Hochwertige Fotos helfen Ihnen, die Rezepte schnell zu finden und sparen erheblich Zeit.

Zutaten:

• kürbis - 400 g;
• Hirse - 1 Glas;
• zucker - 1 Esslöffel;
• milch - 2 Glas;
• Butter - 1 Esslöffel

Vorbereitung:

• Wir reiben die geschälten Kürbisstücke auf einer groben Reibe und geben sie in einen feuerfesten Behälter.
• Wir waschen die Hirse in mehreren Schichten mit kochendem Wasser und fügen sie der vorbereiteten Beere hinzu. Mit Zucker bestreuen und Milch hinzufügen.

Wir stellen das Geschirr in den am meisten vorgeheizten Ofen und decken es mit einem Deckel ab

• 30-40 Minuten kochen.
• Butter in einen krümeligen, leckeren und aromatischen Brei geben und servieren. Fügen Sie nach Wunsch Honig, Trockenfrüchte oder Kondensmilch hinzu, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Mürbeteigkuchen

Für Kinder können Sie verschiedene süße Kürbisdesserts backen. Die im Ofen gekochte Beere behält ihre wohltuenden Eigenschaften am besten. Und der Geschmack der Gerichte nimmt eine würzige Note an.

Zutaten:

• butter - 50 g;
• Ei;
• zucker - 3 Esslöffel;
• Mehl - 1 Glas.
• Für die Füllung:
• kürbis - 500 g;
• Ei;
• Sahne - 3 Esslöffel;
• maisstärke - 1 Esslöffel;
• Zimt - ½ TL;
• Vanillin.

Vorbereitung:

Wir reinigen den Kürbis von Samen. In große Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen. Etwas Wasser zugeben und unter dem Deckel bei 180 °C 40 Minuten garen

Das Ei mit Zucker mit einem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen

• Fügen Sie weiche Butter, vorgesiebtes Mehl hinzu und mischen Sie gründlich.
• Aus dem Teig formen wir einen Teig und wickeln ihn in Frischhaltefolie ein. Wir lassen es auf der Arbeitsfläche.
• Den leicht abgekühlten Kürbis in einer Mixerschüssel in Kartoffelpüree mahlen. Alle für die Füllung vorbereiteten Zutaten hinzufügen. Wir mischen.

Den Teig in eine Kuchenform mit hohem Rand geben. Mit einem Silikonspatel gleichmäßig verteilen. Wir machen Einstiche mit einer Gabel über die gesamte Oberfläche

Wir verteilen die vorbereitete Füllung und backen bei 180 ° C 45 Minuten lang

Vor dem Servieren muss der Kuchen vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt und mit Zeitungs- oder Backpapier abgedeckt werden. Dann kommt der Geschmack voll zur Geltung. Auf Wunsch können Sie der Füllung Zitrusfrüchte oder kandierte Früchte hinzufügen

Kürbis mit Kartoffeln und Hühnchen

Zutaten:

• kürbis - 500 g;
• kartoffeln - 500 g;
• Olivenöl - 1 Esslöffel;
• hähnchenbrust - 1 Stk.;
• saure Sahne - 200 g;
• zwiebeln, Karotten - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Gewürz für Hühnchen.

Vorbereitung:

1. Kürbis und Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden, in eine Auflaufform geben.
2. Zwiebeln und Karotten hacken und mit der Hähnchenbrust goldbraun braten, in Stücke schneiden.
3. Wir verteilen es auf einer Gemüsebasis aus Kürbis und Kartoffeln. Mit saurer Sahne, gemischt mit Hühnergewürz, Salz und zerdrücktem Knoblauch beträufeln.
4. Auf die Backhülse übertragen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und 45 Minuten köcheln lassen.
5. Das herzhafte Kürbisgericht wird am besten zum Abendessen oder zur Mittagszeit serviert. Wenn Sie die Gewürze für Hühnchen ausschließen, ist es perfekt für Kinder ab einem Jahr. Eine gesunde Beere mit diätetischem Fleisch, die nach einem einfachen und leckeren Rezept mit Foto zubereitet wird, trägt dazu bei, die Immunität des Babys im Winter zu stärken.

Kürbispfannkuchen mit Käse

Jedes Kind isst gerne Pfannkuchen und Käsekuchen, die von fürsorglichen Eltern als Frühstück zubereitet werden. Und wenn Sie Ihr Kind von klein auf an eine Vielzahl von Zusatzstoffen in einem interessanten Gericht gewöhnen, probiert es gerne neue Köstlichkeiten aus.

Zutaten:

• kürbis - 150 g;
• Poshekhonsky-Käse - 100 g;
• eier - 2 Stück;
• mehl - 2 Esslöffel;
• Spinat und Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Den Kürbis in einer Küchenmaschine zerkleinern.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über den Spinat, um die Bitterkeit aus den Blättern zu entfernen. Wir schneiden.
3. Fügen Sie der resultierenden Orangenmasse geriebenen Käse, Eier und Mehl hinzu.
4. Zwiebel hacken und mit Spinat in eine Schüssel Teig geben. Salz, Pfeffer, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und mischen Sie gründlich.
5. Aus der resultierenden Mischung formen wir Pfannkuchen und braten bei mittlerer Hitze.
6. Eine viskose und ungewöhnliche Delikatesse wird zu einer der beliebtesten in der Ernährung von Kindern und Eltern. Die Hauptsache ist, zu versuchen, es in einer kleinen Menge Öl zu kochen. Dann werden die Käsepfannkuchen sehr lecker und zart.

Alle Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos sind es wert, in die Liste Ihrer Lieblings-Kürbisgerichte aufgenommen zu werden. Sie sind so lecker und einfach zuzubereiten, dass sie Sie zwingen können, die Einstellung zur Orangenbeere, die oft als Gemüse gilt, zu überdenken. Vergessen Sie auch nicht, dass es die größten Vorteile bringt, wenn es roh verzehrt wird. Es kann ohne Wärmebehandlung gerieben werden. Dann Apfel, kandierte Früchte, Trockenfrüchte dazugeben und mit Honig würzen. So lässt sich ganz einfach ein leckerer und sehr gesunder Salat zubereiten.