Wie viele Kalorien hat Zucker?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Auf den ersten Blick scheinen künstliche Süßstoffe das wahre Glück des Abnehmens zu sein. Ich habe statt einer normalen Cola ein Glas Diät-Cola getrunken - hurra! - 75 Kalorien gespart. Einen Tag lang habe ich Süßstoff in Kaffee und Tee gegossen (eine wiederbelebende Tasse am Morgen, eine Tasse bei der Arbeit aufwecken, eine zum Mittagessen, eine andere zum Abendessen, eine nachts unter einem Buch), insgesamt - 10 Tabletten statt 10 Esslöffel Zucker - gleich minus bis zu 200 Kalorien aus der üblichen Ernährung!

Wie oft fragen wir uns: Wie viele Kalorien hat Zucker? Nach Berechnungen von Dr. Jeffrey Webb, Autor von Learn to Control Your Weight, ist Zucker – Achtung! - 15-20% der täglichen Kalorienmenge, die wir an einem Tag zu uns nehmen. Zucker kann eine natürliche Zutat sein oder hinzugefügt werden und verschiedene Namen haben. Beispielsweise enthält eine Portion Dosenobst 14 Gramm Zucker (Fruktose), eine Tasse 0,5% Milch enthält 12 Gramm (Laktose). Zugesetzter Zucker – Saccharose – findet sich in fast jedem verarbeiteten Lebensmittel, sogar in gesunden wie fettarmem Fruchtjoghurt (bis zu 5 Teelöffel Zucker in einer 125-Gramm-Tasse).

Die Idee, diese 15-20% pro Tag durch einen Null-Kilojoule-Süßstoff zu ersetzen, ist also unglaublich reizvoll. Theoretisch sollten Saccharin, Aspartam und andere weniger gebräuchliche Süßstoffe (im Folgenden als C3 bezeichnet) eine Gewichtszunahme von 1 bis 2 kg pro Jahr verhindern. In der Praxis werden die unerwartetsten Ergebnisse erhalten.

Erstens, wie sich in den USA herausstellte, bedeutete die Aufnahme von SZ in die Ernährung einer Person nicht, dass sie weniger Zucker zu sich nahm. Wissenschaftler erklärten dies damit, dass SZ, obwohl es in der Süße dem Zucker entspricht (und Saccharin 450 mal süßer ist als Aspartam - fast 200!), aber immer noch nicht den Zuckerbedarf des Körpers deckt - daher ist dieses Element aus anderen Produkten rekrutiert. Das heißt, wenn die Zunge getäuscht werden kann, kann der Magen nicht. Nur wenn diese "anderen Lebensmittel" zusammen mit Zucker gegessen werden, werden die zusätzlichen Fette, Proteine und Kohlenhydrate gegessen, während ein Löffel Sand im Tee Zucker und sonst nichts enthält.

Zweitens kam es in einigen Fällen sogar zu einer paradoxen Appetitsteigerung und Überernährung nach der Einnahme von Süßungsmitteln. Den „Mangel“an zuckerhaltigen Lebensmitteln gleicht der Körper spontan durch „rohe Gewalt“einiger anderer aus – meist nicht sehr gesund, reich an Stärke und Fetten. Um übermäßiges Essen zu vermeiden, erfordert es Willenskraft und eine bewusste Kontrolle über das, was Sie essen.

Drittens ist, wie Experimente gezeigt haben, keines der bekannten SZ 100 % harmlos oder 100 % nützlich. Unter ihnen ist zwischen Zuckeraustauschstoffen (natürlich) und Süßungsmitteln (unnatürlich) zu unterscheiden.

Deshalb

(Marke "Sorbit", auch bei der Herstellung von Getränken, Kaugummi verwendet).

Diese Stoffe finden sich in den Stängeln einiger Pflanzen, sie werden aus dem Kuchen dieser Stängel gewonnen. Kalorienreich (4 kcal pro Gramm). Missbrauch ist mit Übelkeit und schlechter Verdauung verbunden.

(wird bei der Herstellung von Keksen, Waffeln, Bonbons, Halva, Müsli usw. verwendet).

Als pflanzliche Substanz wird es aus Früchten und Beeren gewonnen. Es ist so kalorienreich wie Zucker und daher ist Fruktose kein diätetisches Produkt.

(Marken "Tsukli", "Susli", "Sukrasit", "Geksolin", "Germasitas").

Chemisch, der älteste Zuckerersatz. Enthält keine Kalorien. Eine Reihe von Tierstudien hat gezeigt, dass Saccharin krebserregend ist. Solche SZ (viele von ihnen enthalten Substanzen wie Atsulfam und Natriumcyclamat) werden nicht wie Zucker aufgenommen, sondern vom Körper hauptsächlich über die Nieren ausgeschieden. Bei Nierenproblemen ist es also besser, solche SZ nicht zu kaufen.

(Marken „Sweetly“, „Slastilin“, „Surel“, „Nutrisvit“, „Aspamiks“, „Miwon“(Südkorea), „Enzimologa“(Mexiko), „Ajinomoto“(Japan).

Es wird bei der Herstellung von mehr als 5000 Arten von Lebensmitteln und Getränken verwendet. Er gilt als der harmloseste Zuckeraustauschstoff. Kalorienfrei. Gleichzeitig hat die Forschung von Dr. Russell Blaylock gezeigt, dass Aspartam den Appetit steigert. Eine Reihe anderer Studien haben gezeigt, dass Aspartam bei längerer Anwendung Kopfschmerzen, Allergien, Depressionen und Schlaflosigkeit verursachen kann. Schwierige Frage: Wie viele Kalorien hat Zucker?

Ob Sie SZ in Ihrer Küche haben oder nicht, hängt davon ab, wie Sie über ihre Vor- und Nachteile denken

1. NW-Lebensmittel schmecken so süß wie natürliche Zuckernahrungsmittel. Das heißt, ohne uns ihnen zu verweigern, frönen wir unserem nicht hilfreichen Verlangen nach „Süßigkeiten“, anstatt diese Gewohnheit nach besten Kräften zu beruhigen.

2. Die Worte "zuckerfrei", "auf Zuckeraustauschstoffen" und ähnliche Formulierungen, die darauf abzielen, die Zugehörigkeit des Produkts zur Kategorie der nützlichen Produkte zu kennzeichnen, bedeuten nicht, dass es weniger süß ist. Sie meinen, dass der Zucker in einem solchen Produkt durch eine andere süße Substanz ersetzt wurde – während es viel gesünder wäre, das Produkt einfach weniger süß zu machen. Fast alle gängigen Marken "zum Abnehmen" im Westen "sündigen" damit. Der beliebte "Less Fat, Less Carbohydrate" Oatmeal Fruit Bar in England enthält nur 90 Kalorien, schmeckt aber überwältigend süß und hat kaum genug Deckblatt für die Liste der hinzugefügten Elemente.

3. Egal wie groß die SZ-Produzenten sind, Tee mit echtem Zucker und normaler Cola schmeckt besser. Viele glauben, dass selbst die hochwertigsten kalorienarmen SZs einen synthetischen Geschmack liefern.

4. SZ ist kein Naturprodukt. Auch wenn es auf einem Naturstoff (wie Xylit und Sorbit) basiert, wird es dennoch chemisch verarbeitet. Achtung: Wenn die Zutatenliste eines Produkts E9 enthält … (beginnt mit einer Neun), dann enthält es SZ.

1. SZ-Hersteller werben für ihr Produkt, um Gewicht zu verlieren. Genau genommen ist dies nicht der Fall. Der Haupteffekt von SZ ist, dass sie Ihnen helfen, nicht fett zu werden. Das heißt, wenn Sie es gewohnt sind, Tee mit 3 Esslöffeln Zucker zu trinken und ohne Backen nicht leben können, können Sie dies dank Süßungsmitteln weiterhin ohne Angst vor Nebenwirkungen im Taillenbereich tun.

2. Wenn Sie abnehmen, aber gleichzeitig einen süßen Zahn haben, dann wird SZ ein Teil Ihrer Ernährung. Da Sie sich Süßigkeiten nicht verweigern, besteht die Möglichkeit, dass die Diät nach 3 Tagen quälender Anstrengung nicht mit einer Flucht in die nächste Konditorei endet.

3. Übermäßiger Zuckerkonsum schadet nicht nur der Figur, sondern auch der Gesundheit. Daher sind SZ für Diabetiker, Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ältere Menschen unverzichtbar.

4. SZ der neuesten Generation sind zuckersüß, aber nicht kariesgefährdend.

Besorgt über das Problem der Fettleibigkeit einerseits und das Problem der Unsicherheit bestehender SZ andererseits investieren viele Länder der Welt mittlerweile Millionen in die Suche nach dem idealen Süßstoff - natürlich und kalorienarm, der würde dem Körper nicht schaden und wäre bequem und kostengünstig herzustellen. Insbesondere die aus den Kräutern Hemsley, Lipia, Stevia und aus der Süßholzwurzel gewonnenen zuckerhaltigen Stoffe sind als optimalster Süßstoff vielversprechend und werden bereits bei der Herstellung von SZ für den Massenvertrieb verwendet.

Also Beantwortung der Frage: Wie viele Kalorien hat Zucker? Ausgabe? Es ist so alt wie die Welt: Bei allem und erst recht bei der Verwendung von Zuckeraustauschstoffen ist es sinnvoll, an der goldenen Mitte festzuhalten. Das heißt, in einer künstlich gesüßten Tasse Kaffee ist nichts gesundheitsgefährdend. Aber bevor Sie ein "ohne Zucker" gebackenes Stück Kuchen essen, sollten Sie darüber nachdenken und sich mit Willensanstrengung entscheiden: Wenn es sich um eine Figur handelt, dann ist es sinnvoller, den Kuchen gar nicht zu essen - mit oder ohne Zucker. Und wenn wir über Vergnügen sprechen, ist es besser, diesen Kuchen natürlich zu essen. Schließlich gehören gemäß denselben Wissenschaftlern moderate Mengen an Zucker zu einer gesunden Ernährung.

Darauf stehen wir.