Leckerer und schnell kochender Blumenkohl in einer Pfanne

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  Sekunde

• Kochzeit:

  40 Minuten

Zutaten

• Blumenkohl
• Eier
• Knoblauch
• Pflanzenfett
• Gewürze

Im Gegensatz zu Weißkohl enthält Blumenkohl doppelt so viele Vitamine, daher ist er für Kinder und Diätmenüs geeignet. Einige Hausfrauen vernachlässigen ein solches Gemüse, wissen aber einfach nicht, wie man Blumenkohl schnell und lecker in einer Pfanne kocht.

Blumenkohl mit Ei

Blumenkohl mit Ei ist der einfachste Weg, um ein Gemüse schnell und lecker in einer Pfanne zu kochen. Dieses Gericht kann mit jeder Sauce oder als Beilage zu Fleisch oder Koteletts serviert werden.

Zutaten:

• 300 g Blumenkohl;
• 2 Eier;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• 2 Knoblauchzehen;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

• Wir waschen die Blumenkohlgabeln, zerlegen sie in Blütenstände, geben sie in einen Topf, füllen sie mit Wasser und kochen sie nach dem Kochen 5-7 Minuten lang. Nach dem Blütenstand in ein Sieb geben und trocknen.
• Wenn ein Wasserbad vorhanden ist, ist es besser, das Gemüse zu dämpfen, damit es mehr Nährstoffe behält.
• Eier in eine Schüssel geben, gepresste Knoblauchzehen, Salz und eventuelle Gewürze, wie zB provenzalische Kräuter, hinzufügen. Schütteln, bis es glatt ist.
• Nun die Blütenstände mit der Eimischung gießen und vermischen.
• Dann verteilen wir den Kohl in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl und braten ihn goldbraun.

• Legen Sie das fertige Gemüse zuerst auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen, und servieren Sie es dann sofort auf den Tisch.
• Um ein leckeres und gesundes Gericht zuzubereiten, wählen Sie mittelgroße Blumenkohlgabeln mit grünen Blättern, weißen und sauberen Blütenständen. Der Kohlkopf sollte fest, aber nicht schwer sein.

Blumenkohl im Käseteig

Die beliebteste Art, Blumenkohl schnell und lecker zuzubereiten, besteht darin, ihn in einer Pfanne im Teig zu frittieren. Für das Gericht kann jeder Teig zubereitet werden, aber viele Hausfrauen bemerken, dass er in der Käsepanade sehr lecker ist.

Zutaten:

• 1 kg Blumenkohl;
• 1, 5 Kunst. l. Mehl;
• 4 Hühnereier;
• 100 g Hartkäse;
• Petersilie nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• granulierter Knoblauch;
• Paprika;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Die vorbereiteten Blumenkohlgabeln in Blütenstände zerlegen und in Salzwasser 5-7 Minuten kochen. Wir werfen es in ein Sieb zurück, damit überschüssige Flüssigkeit das Gemüse verlässt

• Zu diesem Zeitpunkt den Käse reiben. Eier in eine Schüssel geben, etwas salzen, schütteln.
• Danach schicken wir Käse, fein gehackte Petersilie sowie Paprika, Pfeffer und Knoblauchgranulat nach Geschmack in die Eiermischung.
• Die Blütenstände mit Mehl bestreuen und in den Teig geben, mischen.

• Kohl im Teig in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten.
• Gekochter Kohl muss gut getrocknet werden, sonst klebt der Teig nicht an den Blütenständen und fällt beim Frittieren einfach ab.

Gebratener Blumenkohl mit Semmelbrösel

Blumenkohl können Sie in einer Pfanne sowohl im Teig als auch mit normalen Semmelbröseln schnell und lecker zubereiten. Das Gemüse erweist sich nicht nur als lecker, sondern auch knusprig.

Zutaten:

• Blumenkohl;
• Semmelbrösel;
• Lorbeerblätter;
• Stangensellerie;
• Piment;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

• Den Selleriestängel in einen Topf mit Wasser geben und anzünden.
• Sobald der Inhalt der Pfanne kocht, legen Sie die vorbereiteten Blumenkohlblütenstände ab.
• 5-7 Minuten kochen lassen, Lorbeerblatt und ein paar Pimenterbsen zum Gemüse geben, bis es weich ist.

Wir legen den gekochten Kohl auf ein Sieb und geben ihm Zeit zum Abkühlen

• Die Cracker in einer trockenen Pfanne leicht trocknen und in eine separate Schüssel geben.
• Jetzt schneiden wir alles Unnötige von den Blütenständen ab und lassen nur die Blüten übrig.

In eine Pfanne mit heißem Öl geben, goldbraun braten, dann mit Semmelbröseln bestreuen, mischen, ein paar Minuten braten, und Sie können das Gericht auf dem Tisch servieren

Vor dem Kochen des Kohls ist es besser, die Blütenstände 20 Minuten in Salzwasser einzuweichen. Dadurch werden Raupen und Würmer aus dem Gemüse entfernt, die sich möglicherweise in den Blütenständen befinden. Alle "ungeladenen Gäste" werden einfach an die Oberfläche schweben.

Blumenkohl mit Gemüse in einer Pfanne

Blumenkohl passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten, sodass Sie schnell und lecker direkt in der Pfanne ein gesundes Gericht zubereiten können. Geschmorter Kohl mit Gemüse kann sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht serviert werden.

Zutaten:

• 700 g Blumenkohl;
• 7-8 Tomaten;
• 3 Zwiebeln;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Petersilie;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

• Wir tauchen die Blütenstände eines farbigen Gemüses mit kochendem Salzwasser in einen Topf. Da das Gemüse noch schmort, kochen wir es kurz, buchstäblich 2-3 Minuten.
• Tomaten in Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

• Jetzt erhitzen wir das Öl in einer Pfanne und braten das Zwiebelgemüse an, dann verteilen wir den Kohl und braten ihn leicht an.
• Dann schicken wir die Tomaten, mischen und köcheln 7-8 Minuten unter dem Deckel.

• Als nächstes Gewürze, Knoblauch und fein gehackte Petersilie hinzufügen, mischen und köcheln lassen, bis der Kohl vollständig gekocht ist.
• Zum Kochen können Sie auch gefrorenen Kohl verwenden, den wir sofort aus dem Beutel in die Pfanne geben.

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Blumenkohlkoteletts

Blumenkohl kann schnell und lecker gebratene Koteletts in einer Pfanne sein. Wenn Sie ein solches Gericht probiert haben, können Sie nicht einmal glauben, dass sie aus einem gewöhnlichen Gemüse hergestellt werden. Und Sie können sowohl im Sommer als auch zu jeder anderen Jahreszeit Gemüsekoteletts zubereiten, denn Blumenkohl wird das ganze Jahr über in den Geschäften verkauft.

Zutaten:

• 1 kg Kohl;
• 2 Hühnereier;
• 100 g Mehl;
• 3-4 Zweige Dill;
• Semmelbrösel;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Den in Regenschirme zerlegten Blumenkohlkopf in Salzwasser einweichen und nach 2-3 Minuten kochen und in einem Sieb entsorgen

Sobald die Blütenstände etwas abgekühlt sind, zerlegen wir sie von Hand oder mit einer Gabel in perlgrauengroße Körner

Gießen Sie nun die Eier in das gehackte Gemüse, fügen Sie fein gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzu, wenn Sie möchten, können Sie andere Gewürze hinzufügen

• Achten Sie auch darauf, Mehl hinzuzufügen, zu mischen und das resultierende Gemüsehack auf dem Tisch zu lassen, damit das Mehl klebrig wird.
• Nun die Frikadellen formen, in Semmelbrösel bröseln und in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten, ca. 3 Minuten auf jeder Seite.

Wenn Sie möchten, können Sie dem Blumenkohlhack Knoblauch hinzufügen und den Dill durch Petersilie ersetzen

Blumenkohl mit Champignons

Blumenkohl mit Champignons können Sie einfach und schnell braten. Das Gericht erweist sich als schmackhaft und aromatisch. Ideal für Fastende oder Diätende.

Zutaten:

• Blumenkohl;
• 400 g Pilze;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1, 5 Kunst. l. Sauerrahm;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Die Champignons in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne braten, bis sie weich sind, in eine Schüssel geben

Geben Sie nun Öl in die Pfanne und fügen Sie Blumenkohlblütenstände hinzu, Sie müssen sie nicht zuerst kochen. Rühren und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen

• Dann Sauerrahm und Champignons zum Kohl geben, mischen, weitere Minuten braten.
• Nachdem wir mit einem Deckel abgedeckt und das Feuer ausgeschaltet haben, lassen Sie das Gericht 10 Minuten ziehen

• Dann auf einen Teller legen, mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.
• Um die Pilze duftend zu machen, braten Sie sie mit etwas Öl an. Wenn die Pfanne gut ist, brauchst du das Öl überhaupt nicht zu verwenden, damit die Pilze tatsächlich gebraten, nicht gedünstet werden und ihren Pilzgeschmack behalten können.

Türkischer gehackter Blumenkohl

Blumenkohl wird in vielen Ländern zubereitet. Dieses Gemüse wird besonders in der Türkei geliebt und direkt in einer Pfanne mit Hackfleischzugabe gebraten. Das Gericht erweist sich als lecker und sättigend, wir empfehlen, dieses Rezept auszuprobieren.

Zutaten:

• Blumenkohl;
• 1 Zwiebel;
• 300 g Hackfleisch;
• 2 EL. l. Tomatenmark;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• rote Paprika, wenn gewünscht.

Vorbereitung:

• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und anbraten, bis sie weich ist. Sie können jedes Öl zum Braten verwenden, aber auf Butter schmeckt es besser.
• Dann Hackfleisch zum Zwiebelgemüse geben. Innereien können nach Geschmack genommen werden, aber wenn wir von der türkischen Küche sprechen, verwenden wir kein Schweinefleisch, da solches Fleisch hierzulande nicht gekocht wird.

• Die Zwiebel mit dem Hackfleisch mischen und fast weich braten.
• Zu diesem Zeitpunkt die Blumenkohlblüten in eine tiefe Pfanne geben, etwas Wasser einfüllen, mit einem Deckel abdecken und anzünden.

Tomatenmark oder etwas Tomatensauce zum Hackfleisch geben, Salz, schwarzen und ggf. roten Pfeffer hinzufügen, um etwas Schärfe zu verleihen, mischen

• Sobald der Kohl weich wird, die Fleischsauce darauf geben, mischen und 40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
• Wenn Sie Blumenkohl kochen, können Sie zusätzlich zu Salz etwas Zitronensäure hinzufügen, damit der Kohl seine weiße Farbe behält.

Leckere Blumenkohlpfannkuchen

Blumenkohl kann zum Braten von Pfannkuchen verwendet werden. Das Gericht erweist sich als zart und lecker. Ideal für ein gesundes Frühstück.

Zutaten:

• 250 g Blumenkohl;
• 1 Knoblauchzehe;
• 30 g Mehl;
• 1 Hühnerei;
• 30 g Käse;
• Dillgrün, Gewürze.

Vorbereitung:

• Füllen Sie die Blumenkohlblütenstände mit Wasser, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie nach dem Kochen für 5 Minuten.
• Dann geben wir das Gemüse in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen nach 1 Minute die Flüssigkeit ab.
• Nun die Blütenstände zu kleinen Krümeln mahlen, fein geriebenen Käse, fein gehackten Dill und Knoblauch dazugeben, Gewürze, Mehl dazugeben und ein Ei einschlagen.
• Alle Zutaten gut vermischen und den entstandenen Teig mit einem Löffel in einer Pfanne mit heißem Öl verteilen.
• Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten, mit Sauerrahm oder einer anderen Sauce servieren.
• Auf Wunsch können die Pfannkuchen auch mit grünen Erbsen, Zucchini oder Kartoffeln gebraten werden.

Blumenkohl lässt sich nicht nur in der Pfanne schnell und lecker zubereiten, sondern auch mit den verschiedensten Zutaten im Ofen backen. Und um im Winter ein gesundes Gemüse zu genießen, müssen Sie es richtig einfrieren. Kochen Sie dazu die Blütenstände 3 Minuten in Wasser unter Zugabe von Zitronensäure, damit das Gemüse nicht dunkel wird. Dann trocknen wir es, packen es in Tüten und frieren es ein.