Hausgemachtes Zitronen-Muffin-Rezept

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

• Kategorie:

  Bäckerei

• Kochzeit:

  15 Stunden

Zutaten

• Mehl
• Eier
• Zucker
• Butter
• Naturjoghurt
• Zitronensaft
• Zitronenschale
• Backpulver
• Vanilleextrakt
• Salz
• Kurkuma

Zitronenmuffin ist ein köstliches Gebäck, das Erwachsene und Kinder gleichermaßen lieben. Leichte Zitrusnoten verleihen dem Dessert einen exquisiten Geschmack. Wir bieten mehrere einfache Rezepte mit einem Foto von der schrittweisen Zubereitung einer köstlichen und aromatischen Delikatesse zu Hause.

Zitronenmuffin ist das beste Rezept

Zu Hause können Sie einen köstlichen und würzigen Zitronenmuffin backen. Das vorgeschlagene Rezept mit Foto ist Schritt für Schritt sehr einfach und dank der geheimen Zutat wird das Backen hell und sonnig.

Zutaten:

• 3 Eier;
• 225 g Zucker;
• 150 g Butter;
• 200 ml Naturjoghurt;
• 50 ml Zitronensaft;
• Schale von 2 Zitronen;
• 12 g Backpulver;
• 2 TL Vanilleextrakt;
• 0,5 TL Salz;
• 1 Teelöffel Kurkuma;
• 350g Mehl.

Vorbereitung:

Weiche Butter in eine Schüssel geben und mit Zucker und Salz zu einem luftigen Schaum schlagen

Nun die Eier nacheinander dazugeben und alles gut vermischen

• Nachdem wir den Joghurt ohne Zusatzstoffe gegeben haben, mischen Sie alles noch einmal.
• Als nächstes Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitrusschale dazugeben, mischen.

Das Mehl zusammen mit Backpulver und Kurkuma sieben. Es ist nicht notwendig, den Teig für den Kuchen lange zu kneten, es reicht nur aus, um alles schnell zu kombinieren. Andernfalls werden die Backwaren weniger lecker

Die Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Wir verschieben den Teig hier, nivellieren ihn und schicken ihn mit einer Temperatur von 180 ° C für 50-55 Minuten in den Ofen

Den fertigen Kuchen aus der Form auf das Gitter stürzen und abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker oder Glasur bestreuen. Dazu einfach das süße Pulver mit Zitronensaft mischen

Manche Leute glauben, dass die Schale der Zitrone die Schale ist. Tatsächlich ist die Schale nur der leuchtend gelbe Teil davon. Darin sind ätherische Öle enthalten und es gibt keine Bitterkeit

Italienischer Zitronenmuffin

Sogar die einfachsten Zutaten können verwendet werden, um köstlichen Zitronen-Muffin-Geschmack und -Aroma zu backen. Die Backwaren sind so sonnig wie Italien selbst.

Nehmen Sie sich das vorgeschlagene Rezept mit Foto Schritt für Schritt zur Notiz, um Ihre Lieben mit einem leckeren Dessert zu Hause zu verwöhnen.

Zutaten:

• 3 Eier;
• eine Prise Salz;
• 220 g Zucker;
• 1-2 Zitronen;
• 80 ml Wasser;
• 120 ml Pflanzenöl;
• 100 g Maisstärke;
• 300 g Mehl;
• 10g Backpulver.

Vorbereitung:

Eier in eine Schüssel geben, salzen und buchstäblich eine Minute lang schlagen

Gießen Sie den gesamten Zucker auf einmal ein und schlagen Sie ihn 5-7 Minuten lang. Kristalle sollten sich vollständig auflösen und die Masse sollte leicht werden und an Volumen zunehmen

Von den Zitronen die Schale abziehen und 80 ml Saft auspressen. Wir schicken geschlagene Eier. Gießen Sie dort Wasser und Pflanzenöl, mischen Sie

• Maisstärke sieben, alles schnell umrühren.
• Mehl und Backpulver durch ein Sieb streichen, alles noch einmal gut zu einem Teig verkneten.

Gießen Sie es in eine Form, die wir mit Öl vorfetten, und schicken Sie es für 50 Minuten in den Ofen, wobei die Temperatur auf 170 ° C eingestellt wird

Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben

Erfahrene Hausfrauen raten, den Kuchen gut ziehen zu lassen und erst am nächsten Tag auf den Tisch zu servieren. So wird Ihr Gebäck noch köstlicher

Zitronen-Ingwer-Cupcake

Zitrone und Ingwer sind eine hervorragende Kombination, die selbst den einfachsten Backwaren einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma verleiht. Wir bieten ein Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt eines Zitronenkuchens mit Ingwer, der sicherlich zu einem der beliebtesten Desserts in Ihrer Familie wird. Gleichzeitig wird es nicht schwierig sein, eine solche Delikatesse zu Hause zu backen.

Zutaten:

• 180 g Butter;
• 200 g Zucker;
• 1 Zitrone;
• 0,5 TL Ingwer;
• 4 Eier;
• 250 g Mehl;
• 10g Backpulver.

Für Glasur:

• 160 g Puderzucker;
• Zitronensaft.

Vorbereitung:

• Weiche Butter und Zucker einrühren.
• Die Schale einer Zitrone und Ingwer (getrocknet oder frisch) hinzufügen. Wir mischen.

• Mischen Sie die Eier nacheinander, bis eine flauschige, homogene und leichte Masse entsteht.
• Zitrussaft einfüllen, alles nochmals umrühren.

Mehl mit Backpulver mischen und in mehreren Durchgängen trockene Zutaten zur Gesamtmasse geben

Den resultierenden Teig in eine gefettete Form geben und eine Stunde in den Ofen stellen, Temperatur 160 ° C

Für den Zuckerguss Zitronensaft portionsweise in den Puderzucker geben, damit die Tortendecke dick wird

Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, mit Zuckerguss übergießen und nach Belieben mit Zitronenschale bestreuen

Bevor Sie die Schale von der Zitrone abziehen, müssen Sie sie abspülen und vor allem mit kochendem Wasser verbrühen, dann wird die Frucht noch aromatischer.

Der leckerste Zitronen-Sauerrahm-Kuchen

Zu Hause können Zitronenmuffins mit Sauerrahm gebacken werden. Die Backwaren sind nicht nur lecker und aromatisch, sondern auch sehr zart. Das vorgeschlagene Rezept mit Foto ist Schritt für Schritt sehr einfach, erfordert nicht viel Zeit und Mühe.

Zutaten:

• 120 g Pflanzenöl;
• 200 ml Sauerrahm;
• 180 g Zucker;
• 350 g Mehl;
• 1 Teelöffel Vanillezucker;
• 2 Eier;
• 1 Zitrone;
• 0,5 TL Salz;
• 2 TL Backpulver.

Vorbereitung:

Eier bei Zimmertemperatur mit Zucker und Vanillezucker drei Minuten schlagen

Mit einer feinen Reibe die Schale der Zitrusfrüchte abziehen und den Saft auspressen

• Gießen Sie die Schale in die Masse und gießen Sie das Öl, den Zitronensaft ein, vergessen Sie nur nicht, etwas Saft für die Glasur zu lassen.
• Sauerrahm hinzufügen und glatt rühren.

• Salz, Backpulver in Mehl gießen, mischen.
• Trockene Zutaten in Teilen zu einer flüssigen Mischung sieben, alles gründlich vermischen.

• Wenn die Form nicht aus Silikon besteht, fetten Sie sie mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Mehl. Sie können es mit Pergament bedecken und mit Öl einfetten.
• Wir verteilen den Teig und backen den Kuchen 45-50 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C.

Den fertigen und bereits abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss dekorieren. Dazu einfach Zitronensaft in den Puderzucker gießen und glatt rühren

Der Kuchen kann mit Zusatzstoffen in Form von Trockenfrüchten, Nüssen und kandierten Früchten variiert werden, Hauptsache, die Zusatzstoffe stimmen mit dem Geschmack des Backens selbst überein

Zitronenmilch-Cupcake

Ein weiteres einfaches Rezept mit einem Foto von Schritt für Schritt leckerem Gebäck ist ein Zitronenmuffin mit Milch. Ein solches Dessert zu Hause erweist sich als weich, zart, schmilzt buchstäblich im Mund.

Zutaten:

• 260 g Mehl;
• 1 Ei;
• 150 g) Zucker;
• 200 ml Milch;
• 2 TL Backpulver;
• 1 Zitrone;
• 100 ml Pflanzenöl.

Für Glasur:

• 100 g Puderzucker;
• 2 EL. l. Zitronensaft;
• 30g Kokosflocken.

Vorbereitung:

Gießen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und mahlen Sie alles mit einem gewöhnlichen Schneebesen

Wir schälen die Schale von einer Zitrone, pressen den Saft aus der Hälfte der Zitrusfrüchte in die Eimasse, gießen sofort die Milch und das geruchlose Pflanzenöl ein. Rühren, bis es glatt ist

Mehl sieben, Backpulver hinzufügen und alles vermischen

Wir bedecken das Formular mit Pergament, wenn es sich um Silikon handelt, ist dies nicht erforderlich. Den Teig einfüllen, nivellieren und für 40 Minuten in den Ofen geben, Temperatur 180 ° C

• Zum Zuckerguss den Saft der restlichen Zitronenhälfte zum Puderzucker geben, mischen.
• Den abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen.

Zitronenglasur ist nicht die einzige Möglichkeit, einen Cupcake zu dekorieren. Sie können Backwaren auch mit geriebener Schokolade bestreuen, in Fruchtsirup einweichen, mit Schlagsahne garnieren oder einfach mit einer Kugel Eis servieren.

Zitronenmuffin in einem Slow Cooker

Im Multicooker können Sie auch einen leckeren Zitronen-Muffin backen. Hier ist ein einfaches Rosinenbackrezept, das Sie lieben werden.

Zutaten:

• 150 g Butter;
• 150 g) Zucker;
• 210 g Mehl;
• 4 Eier;
• 1 Zitrone;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 50 g Rosinen;
• Puderzucker.

Vorbereitung:

• Zucker und Zitronenschale in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel einreiben. Dies verleiht dem Kuchen einen reicheren Zitronengeschmack.
• Butter auf Zimmertemperatur geben und erneut mit einer Gabel zermahlen.

Wir fahren in Eiern. Nun die Masse mit einem Mixer aufschlagen

• Das Backpulver einfüllen und das Mehl in Teilen sieben, den dicken Teig kneten.
• Zum Schluss die vorgewaschenen und getrockneten Rosinen dazugeben. Wir mischen alles.
• Die Schüssel des Multikochers mit Öl einfetten, den Teig hineingeben, gleichmäßig über die gesamte Form verteilen.

• Wir schalten den Modus "Backen" ein und backen den Kuchen 50 Minuten lang.
• Nach dem Signal lassen wir die Backwaren 15 Minuten in der Schüssel, dann herausnehmen, vollständig abkühlen, mit Puderzucker und Zitronen- oder Limettenschale (falls gewünscht) bestreuen.

Das Servieren des gleichen Cupcakes unter verschiedenen Saucen führt zu verschiedenen Versionen des Desserts. So kann ein festlicher Tisch mit Zitronengebäck mit Vanillepudding, Sauerrahm oder Buttercreme dekoriert werden. Für den Familientee kann der Cupcake einfach mit Puderzucker oder geriebener Schokolade bestreut werden.

Muffins mit Zitronen-Schwarze Johannisbeere

Zitronenmuffin kann in einer großen Pfanne oder in Muffinformen gebacken werden. Diese Backoption ist ideal für eine festliche Tafel. Gleichzeitig sind die Muffins luftig, weich, mit einer angenehm knusprigen Kruste.

Zutaten:

• 150 g) Zucker;
• 60 g Butter;
• 60 ml Pflanzenöl;
• 130 ml Kefir;
• 2 Eier;
• 250 g Mehl;
• 3-4 EL. l. Zitronensaft;
• Schale von 1 Zitrone;
• 1 Teelöffel Sprudel;
• 1/3 TL Salz;
• Vanille nach Geschmack;
• 150 g Johannisbeeren.

Vorbereitung:

• Der Muffin-Teig ist schnell geknetet, also sofort den Ofen auf 180 °C einschalten. Alle Zutaten zum Backen sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser miteinander verbinden.
• Zuerst Butter, Zucker und Salz buchstäblich 2 Minuten verquirlen.

• Pflanzenöl einfüllen und glatt rühren.
• Eier einzeln einrühren und nach jedem umrühren.

Den Teig mit der Schale einreiben und mit dem Zitronensaft beträufeln, nochmals mischen

• Kefir hinzufügen, mischen.
• Mehl mit Soda und Vanille mischen. In zwei Schritten in den Teig sieben.

• Einen Löffel Stärke oder Mehl zu den schwarzen Johannisbeeren gießen, mischen. Wenn die Beeren gefroren sind, müssen Sie sie nicht zuerst auftauen.
• Die Beeren in den Teig geben und vermischen.

Wir legen den Teig in Formen aus, backen die Muffins 20 Minuten lang

Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus den Formen nehmen und mit Puderzucker bestäuben

Damit der Cupcake luftig und fluffig wird, ist es wichtig, nicht nur ein gutes Rezept zu wählen, sondern auch das Dessert richtig zu backen. In den ersten 10-15 Minuten darf die Backofentür also nicht leicht geöffnet werden, da sich sonst die Backwaren sofort absetzen.

Zitronenkuchen ist ein köstliches und würziges Gebäck, das sich leicht und einfach zu Hause zubereiten lässt. Alle vorgeschlagenen Rezepte mit Fotos sind Schritt für Schritt einfach, abwechslungsreich und werden sicherlich Liebhaber des Zitronengeschmacks ansprechen. Damit das Dessert aber wirklich lecker wird, lohnt es sich, verantwortungsbewusst mit der Auswahl der Zutaten umzugehen, alle müssen von hoher Qualität sein.