Was aus Weißkohl zum zweiten kochen?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Weißkohl eignet sich für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Und wenn Sie nicht wissen, was Sie aus diesem Gemüse zum zweiten Mal kochen sollen, bieten wir Schritt für Schritt mehrere einfache Rezepte mit Foto an.

Kohl im Ei

Weißkohl im Ei ist das einfachste Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt, dank dem Sie ein köstliches Gericht für die zweite zubereiten können. Um die Leckerei jedoch schmackhaft zu machen, wählen Sie einen dichten, schönen Kohlkopf ohne Flecken und andere Mängel.

Zutaten:

• Kohlkopf;
• 2 Eier;
• getrockneter Knoblauch nach Geschmack;
• getrockneter Dill;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Die Kohlgabeln in vier Teile schneiden, den Stumpf nicht abschneiden.
• Wir schicken den Kohl in einen Topf mit kochendem Salzwasser und kochen bis er weich ist (das Gemüse sollte weich werden).

Zu diesem Zeitpunkt Eier in eine Schüssel geben, getrockneten Knoblauch und Kräuter, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt schütteln

Wir nehmen den fertigen Kohl heraus und kühlen ihn ein wenig ab. Dann schneiden wir das Gemüse in kleinere Stücke

Tauchen Sie jedes Stück in die Eimischung und legen Sie es in eine mit Butter vorgeheizte Pfanne. Kohl von beiden Seiten goldbraun braten

Wenn Sie den Geruch von kochendem Kohl nicht mögen, geben Sie ein großes Stück Schwarzbrot mit dem Gemüse in einen Topf.

Kohlauflauf

Aus Weißkohl können Sie zum zweiten Mal einen Auflauf kochen. Trotz der Tatsache, dass das Gericht aus einfachen Zutaten besteht, erweist sich der Auflauf als herzhaft, aromatisch und saftig.

Zutaten:

• 400 g Kohl;
• 3 Eier;
• 3 EL. l. Mayonnaise;
• 3 EL. l. Sauerrahm;
• 50 g Mehl;
• 0,5 TL Backpulver;
• 0,5 TL Stärke;
• 0,5 TL Salz;
• 80 g Käse;
• Frühlingszwiebeln und Dill.

Vorbereitung:

Kohl in dünne Streifen schneiden

Zum Gießen Eier nehmen, Sauerrahm und Mayonnaise, Mehl und Stärke hinzufügen. Rühren Sie alles gründlich um, bis es glatt ist

• Den Kohl salzen und mit den Händen einreiben, damit das Gemüse weicher wird.
• Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken.
• Die Form mit Öl einfetten, den Kohl auslegen, mit Kräutern bestreuen.

• Mit Eimasse füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
• Wir schicken den Auflauf für 25-30 Minuten in den Ofen (Temperatur 200 ° C).

Für ein solches Gericht können Sie nicht nur Weißkohl verwenden, sondern auch Rosenkohl, Blumenkohl und Peking. Das Gemüse kann mit anderen Zutaten wie jedem Fleischprodukt, Pilzen und Würstchen kombiniert werden.

Geschmorter Kohl mit Fleisch

Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum zweiten Mal aus Weißkohl kochen sollen, bieten wir Schritt für Schritt ein einfaches Rezept mit einem Foto von gedünstetem Kohl mit Fleisch an. Dieses Gericht ist bei vielen Hausfrauen beliebt. Es ist herzhaft, lecker und sehr appetitlich.

Zutaten:

• 600 g Schweinefleisch;
• 800 g Kohl;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 400 g geriebene Tomaten;
• 2 EL. l. Tomatenmark;
• 1-2 TL Sahara;
• 2 Knoblauchzehen;
• Koriander und Oregano nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Frühlingszwiebeln, Petersilie;
• 2 Lorbeerblätter;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

• Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und mit etwas Öl in die Pfanne geben.
• Pfeffer, Koriander, Oregano und Salz zum Fleisch geben. 25-30 Minuten braten, bis sie weich sind.
• Danach geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln zum gebratenen Schweinefleisch geben. Rühren, 3-4 Minuten braten.

Jetzt schicken wir gehackten Kohl in die Pfanne, legen Lorbeerblätter hinein. Umrühren, 10-15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen

• Danach geriebene Tomaten und Tomatenmark zum Gemüse mit Fleisch geben, das leicht mit Wasser verdünnt werden muss. Etwas Salz hinzufügen, mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Dann Zucker, fein gehackten Knoblauch sowie gehackten Dill und Petersilie hinzufügen.

Alles mischen, Hitze ausschalten, das Gericht 5-10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen und servieren

Sie können Kohl mit jedem Fleisch schmoren, sogar mit geräuchertem oder Hackfleisch. Aber viele Hausfrauen sagen, dass Schweinefleisch am leckersten ist.

Geschmorter Kohl mit Reis

Wenn Sie der Meinung sind, dass Weißkohl nicht zu Getreide passt, werden wir versuchen, Sie mit einem Rezept für gedünsteten Kohl mit Reis zu überraschen. Das Gericht erweist sich als herzhaft, sehr appetitlich, wie auf den Schritt-für-Schritt-Fotos. Und die Vorbereitung für den zweiten ist einfach und unkompliziert.

Zutaten:

• Kohlkopf;
• 3 Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 0,5 Tassen Reis;
• Pflanzenfett;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• getrockneter Thymian und Basilikum;
• Dill und Petersilie.

Vorbereitung:

Den Kohl in dünne Streifen schneiden

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Tomaten in kleine Stücke schneiden

• Den gut gewaschenen Reis in kochendes Salzwasser geben und 15 Minuten kochen lassen.
• Gießen Sie ein Glas Wasser in eine tiefe Pfanne, geben Sie den Kohl hinzu und lassen Sie ihn 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln.

• In einer separaten Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl die Zwiebel glasig dünsten.
• Dann Tomaten, getrockneten Thymian und Basilikum zum Zwiebelgemüse geben, mischen, 5 Minuten kochen.

Den fertigen Reis legen wir auf ein Sieb, spülen ihn ab und geben ihn zusammen mit dem gebratenen Gemüse zum Kohl

Wir fügen auch gehackte Petersilie und Dill, Salz und Pfeffer hinzu, mischen alles, köcheln ein paar Minuten und nehmen das fertige Gericht vom Herd

Sie können versuchen, ein so herzhaftes und gesundes Gericht wie gedünsteten Kohl mit Bohnen aus einem weißen Gemüse zuzubereiten.

Magere Kohlkoteletts

Weißkohl ist ein ideales Gemüse für Fastende, denn mit ihm lassen sich verschiedene magere Gerichte für die zweite Mahlzeit zubereiten. Zum Beispiel Kohlkoteletts braten, die so zart und saftig sind, dass sie sogar besser schmecken als Fleischkoteletts. In diesem Fall ist das Rezept mit Foto Schritt für Schritt ganz einfach.

Zutaten:

• 1, 5 Kohlköpfe;
• 2 Zwiebeln;
• 2-3 Kartoffeln;
• Kopf Knoblauch;
• 3-4 EL. l. Grieß;
• 130 g Mehl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Grün nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Beginnen wir mit dem Kohl, den wir in sehr dünne Streifen schneiden, in einen Topf geben, mit kochendem Wasser füllen und 1 Stunde unter dem Deckel stehen lassen

• Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Viertelringe hacken.
• Öl in eine tiefe Pfanne gießen, den Kohl verschieben und 15 Minuten braten.

• In einer separaten Pfanne die Zwiebel ebenfalls mit heißem Öl weich dünsten.
• Die geschälten Kartoffeln durch eine grobe Reibe geben, in einen tiefen Topf gießen und den Knoblauch auspressen.
• Als nächstes schicken wir die Röstzwiebeln, das gehackte Gemüse und den Kohl selbst, mischen alles gut.

Gießen Sie Salz, Pfeffer und Grieß hinein, die die überschüssige Flüssigkeit aufsaugen. Alles noch einmal mischen

• Zum Schluss Mehl hinzufügen, gründlich mischen.
• Wir machen Koteletts aus gehacktem Kohl und braten in Öl von beiden Seiten bis sie goldbraun sind.

Kohl kann zusammen mit anderen Zutaten gehackt werden, aber dann muss mehr Grieß hinzugefügt werden. Diese Methode ist schneller, aber einige Hausfrauen bemerken, dass gehackte Kohlkoteletts saftiger sind

Kohlrouladen mit Käse und Schinken

Viele kennen das Rezept für gefüllte Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis, aber wir bieten Ihnen ein interessanteres Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist, sich aber als unglaublich lecker herausstellt. Im Gegensatz zum traditionellen gefüllten Kohl werden Käse und Schinken für die Füllung verwendet, und die Rohlinge selbst werden nicht gedünstet, sondern gebraten.

Zutaten:

• Kohlkopf;
• 250 g Schinken;
• 250 g Käse;
• Dillgrün;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2-3 Eier;
• 1 Teelöffel geräucherte Paprika;
• getrockneter Knoblauch;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Semmelbrösel.

Vorbereitung:

• Wir kochen den Kohl und schicken ihn in die Mikrowelle, trennen die Blätter und schneiden die Dichtungen von jedem ab.
• Das Dillgrün fein hacken.
• Geriebenen Käse, Kräuter und eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe in eine Schüssel geben, alles gut vermischen.

Eier in einen separaten Behälter geben, mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Knoblauch und Paprika abschmecken. Mit einem normalen Schneebesen gut umrühren

Auf jedes Kohlblatt legen wir eine dünne Scheibe Schinken, Käse und wickeln alles wie gewöhnliche Kohlrouladen in einen Umschlag

• Als nächstes bereiten Sie zwei Teller vor - einen mit Mehl, den anderen mit Semmelbröseln. Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Panierte Umschläge in Mehl, dann in Ei und Paniermehl.
• Mit der Naht nach unten in eine Pfanne geben und von beiden Seiten 2-3 Minuten braten.

Außerdem können Sie aus Kohl und Lavash einen sehr leckeren und sättigenden Snack zubereiten. Für die Füllung die Röstzwiebeln mit Kohl und geriebenem Käse mischen. Lavash wird mit einer Mischung aus Eiern, Sauerrahm und Gewürzen gefettet. Wir verteilen die Füllung, wickeln und backen 20-25 Minuten (Temperatur 200 ° C)

Kohlkuchen

Wahrscheinlich wissen viele Hausfrauen nicht einmal, dass aus Kohl ein echter Kuchen gemacht werden kann. Das Gericht ist einfach zubereitet, aber es stellt sich als sehr lecker und schön heraus.

Zutaten:

• 700 g Kohl;
• 7 EL. l. Mehl;
• 100 g Schmelzkäse;
• 6 EL. l. Sauerrahm;
• 7 Eier;
• 6 EL. l. Pflanzenöl;
• 4 Knoblauchzehen;
• 220 g Hartkäse;
• 50 g Dill;
• 1 Esslöffel. l. Salz;
• Kirsche.

Vorbereitung:

1. Kohl fein hacken, mit Salz bestreuen, mit den Händen kneten und 10 Minuten ruhen lassen, damit der Gemüsesaft ruht.
2. Wir fahren 4 Eier ein, fügen etwas mehr Salz, gehackten Dill und Mehl hinzu. Alles gründlich mischen, bis die Konsistenz des Teigs, wie für Pfannkuchen, erreicht ist.
3. 6 EL in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben. Esslöffel Kohlteig, zu einem Pfannkuchen formen und von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Nach dem Braten zwei weitere Kohlpfannkuchen.
4. Schmelz- und Hartkäse, 3 gekochte Eier und Knoblauch auf einer feinen Reibe in einer gemeinsamen Schüssel mahlen. Sauerrahm, Dill hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Einen Kohlpfannkuchen in eine geteilte Form legen, mit Käsefüllung einfetten und so den Kuchen sammeln.
6. Die letzte Schicht mit geriebenem Käse, fein gehacktem Dill bestreuen und mit Cherrytomaten dekorieren.
7. Wir schicken den Kuchen für 20 Minuten in den Kühlschrank, entfernen dann den Ring und servieren das Gericht auf dem Tisch.

Weißkohl ist zu jeder Jahreszeit ein erschwingliches Gemüse, sodass Sie daraus die herzhaftesten und gesündesten Gerichte zubereiten können, und zwar nicht nur zum zweiten. Zum Beispiel sind Salate aus frischem Gemüse sehr lecker und Kohl kann für den Winter fermentiert und eingelegt werden. Es gibt viele Möglichkeiten, es bleibt nur die Auswahl und das Kochen.