Wie isst man eine Avocado und womit

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Avocados sind in Südamerika beheimatet und galten bei den Azteken als heilige Frucht. Heutzutage wird es in der Küche von echten Feinschmeckern häufig verwendet. Wir lernen, wie man eine Avocado richtig isst und wie man sie am besten kombiniert.

Avocado - was man damit essen, was man daraus kochen kann

Der weiche, cremige Geschmack dieser Frucht lässt niemanden gleichgültig. Es kann zu Salaten und Suppen hinzugefügt, gebacken, gebraten werden. Die exotische Frucht bereichert den Geschmack jedes Gerichts.

Avocados eignen sich zum Beispiel gut für Sandwichfüllungen. Wir bieten 3 Möglichkeiten, leckere und gesunde Sandwiches zuzubereiten:

1. Avocado und Rettich in dünne Scheiben schneiden. Die Sauerampferblätter und das restliche Essen schichtweise auf das geschnittene Schwarzbrot legen. Achten Sie darauf, sie mit Limettensaft zu beträufeln, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
2. Hacken und mahlen Sie die Früchte zu einer Paste. Fügen Sie Mayonnaise hinzu, um eine weichere Konsistenz und einen reichhaltigeren Geschmack zu erhalten. Kann auf Brot gestrichen werden.

3. Die Avocado zusammen mit dem Weichkäse und dem Zitronensaft durch einen Mixer geben. Das Brot in Scheiben schneiden und mit der entstandenen Paste bestreichen. Bereiten Sie leicht gesalzenen Lachs in kleinen Stücken zu und legen Sie ihn darauf. Mit Kräutern dekorieren.

Mexikaner verwenden Avocados, um Guacamole, ihren traditionellen Snack, zuzubereiten. Das Tomatenmark in kleine Tassen schneiden, Chili, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, das reife Avocadomark mit einer Gabel kneten, den Limettensaft darübergießen und mit den restlichen vorbereiteten Zutaten vermischen. Es stellt sich heraus, köstlich und ungewöhnlich!

Die Frucht unterstreicht perfekt den Geschmack von Fisch (Forelle, Lachs, Thunfisch), daher werden meistens Fischgerichte damit zubereitet.

Avocados werden auch roh gegessen. Die reife Frucht wird der Länge nach aufgeschnitten und der Knochen wird herausgenommen. Dann muss die Frucht geschält werden, dies kann mit einem Messer erfolgen oder das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel "einsammeln".

Die Frucht passt auch gut zu Milch-Smoothies und Desserts. Das reife Fruchtfleisch ist eine ideale Ergänzung zu Kuchen und Eis.

Wie wählt man eine Avocado aus und wie man sie lagert

Die Frucht kann aufgrund ihrer Popularität mittlerweile in allen Lebensmittelgeschäften gekauft werden. In Russland wird es normalerweise in zwei Sorten gefunden:

• hass - mit einer härteren und dunkleren Haut, gekennzeichnet durch einen nussigen Geschmack im Geschmack;
• Fuerte ist mit einem cremig-gelben Fruchtfleisch am beliebtesten.

Reife Fuerte-Avocados sollten eine grüne Haut ohne dunkle Flecken haben. Ihre Anwesenheit weist auf eine Schädigung des Fötus hin. Hass hat eine violett-braune Rinde.

Beide Avocadosorten sollten unter Fingerdruck leicht zerknittern, aber in ihre ursprüngliche Form zurückkehren. Eine Delle an der Frucht weist darauf hin, dass sie überreif ist.

Damit Avocados nicht zu schnell reifen, werden sie bei niedrigen Temperaturen gelagert. Wird die Frucht halbiert, ist der Teil mit dem restlichen Knochen zur Lagerung geeignet. Um zu verhindern, dass die Früchte nachdunkeln, müssen Sie sie in einen versiegelten Plastikbehälter geben oder mit Frischhaltefolie einwickeln und dann in den Kühlschrank stellen.

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Nährwert

Avocado ist oft in Diäten zur Gewichtsreduktion enthalten, obwohl es eine sehr kalorienreiche Frucht ist.

100 g rohe Früchte enthalten:

• Kalorien 160 Kcal.
• Proteine 2g.
• Fett 14, 60 g.
• Kohlenhydrate 8, 50 g.
• Wasser 73, 21 g.
• Asche 1, 55 g

Avocados sind eine natürliche Quelle für die Vitamine E, K, B6, Folsäure und Kalium. Es ist reich an gesunden Fetten, die das Risiko von Herzerkrankungen senken und den Cholesterinspiegel senken können. Enthält Proteine und Ballaststoffe zur Unterstützung einer guten Verdauung.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Fruchtfleisch für diejenigen zu verwenden, die eine schlanke Figur haben möchten, es zu Salaten hinzufügen und Sandwiches zubereiten, aber es morgens verwenden.

So schälen Sie eine Avocado

Eine Avocado zu schälen ist ganz einfach. Ein paar Grundregeln:

1. Obst gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
2. Schneiden Sie die Früchte der Länge nach mit einem großen, scharfen Messer.
3. Drehen Sie die Hälften in zwei Richtungen. Dadurch lassen sie sich leicht voneinander trennen.
4. Heben Sie den Knochen mit einem Löffel oder Messer an – so lässt er sich leichter herausziehen.

Wie man rohe Avocados nach dem Schälen isst: Das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel herauskratzen oder mit einem kleinen Messer oder Gemüseschäler schälen.

Avocadosamen

Es stellt sich heraus, dass nicht nur das Fruchtfleisch der Avocado essbar ist, sondern auch ihr Samen, der mehr Antioxidantien und Ballaststoffe enthält. So bereiten Sie es zum Verzehr vor:

1. Die Avocadokerne vom restlichen Fruchtfleisch schälen.
2. In der Sonne oder an einem warmen Ort trocknen. Dieser Vorgang sollte etwa 3 Tage dauern.
3. Legen Sie den Knochen in eine Leinen- oder Plastiktüte und brechen Sie ihn zum Beispiel mit einem Hammer.
4. Mahlen Sie den weichen Teil zu einem homogenen Pulver. Dafür eignet sich am besten ein Mixer mit stabilen Klingen.

Das fertige Pulver wird grünen Smoothies und Desserts auf Joghurtbasis zugesetzt, jedoch in kleinen Mengen, da die Avocadokerne ziemlich bitter sind.

Avocadoöl

Das Öl dieser exotischen Frucht hat eine dunkelgrüne Farbe. Es wird in raffinierter (zum Kochen geeignet) und unraffinierter (zum Rohverzehr) angeboten. Letzteres hat einen ursprünglichen Mandelnachgeschmack. Um es zu verstärken, fügen Sie dem Öl etwas Limetten- oder Zitronensaft hinzu.

Unraffiniertes Avocadoöl ist eine großartige Ergänzung zu Salatdressings, Pesto und Pasta. Im Gegenzug raffiniert - zum Braten und Backen geeignet. Sie müssen nicht viel verwenden, um das Gericht schmackhaft zu machen.

Interessanterweise wird Avocadoöl nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Kosmetik verwendet. Es ist in pflegenden Massagecremes und Ölen enthalten.

Guacamole - Avocadopaste

Eine beliebte Pasta auf Avocadobasis, die oft zu herzhaften Snacks und einer Vielzahl anderer Gerichte serviert wird.

Es gibt viele Möglichkeiten, Guacamole zuzubereiten. Nach der traditionellen Methode wird das Fruchtfleisch in eine Schüssel gegeben und mit einem Holzlöffel oder einer Gabel zerdrückt. Fügen Sie ein paar Prisen Salz, etwa 2-3 Teelöffel Avocadosaft und 1 durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzu. Alles gründlich mischen.

Guacamole passt gut zu salzigen Chips, Nachos oder normalen Croutons. Es kann mit fein gehacktem Paprika, Peperoni oder jeder Art von Zwiebel ergänzt werden. Chili, Cayenne-Chili, Curry, Kurkuma oder Ingwer aus den Gewürzen hinzufügen.

Minze, Rosmarin oder Majoran erfrischen und machen die Pasta intensiver.

Sie können die Pasta auf Avocado-Basis aufbewahren, indem Sie die Schüssel mit Folie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Ergebnisse

1. Avocado ist ein wertvolles Produkt und eine natürliche Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.
2. Die Mode dafür erklärt sich nicht nur durch den ursprünglichen Geschmack und die vielseitige Anwendung, sondern auch durch seine positiven gesundheitlichen Eigenschaften.
3. Es ist gut, nicht nur Fruchtfleisch in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, sondern auch zerkleinerte Samen und gesundes Avocadoöl.