Das klassische Rezept für Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-15 15:30

• Kategorie:

  Nachspeisen

• Kochzeit:

  15 Stunden

Zutaten

• Hüttenkäse
• Zucker
• Grieß
• Ei
• Butter
• Vanillezucker

Hüttenkäse-Auflauf ist ein köstliches, herzhaftes und gesundes Gebäck, das Erwachsene und Kinder lieben. Der Hüttenkäseauflauf aus dem Ofen bietet neben dem klassischen Rezept viele Zubereitungsmöglichkeiten, und Sie werden sicherlich eine davon mögen.

Einfaches Auflaufrezept

In der Hauptversion der Zubereitung eines solchen Hüttenkäseauflaufs müssen unbedingt Grieß, Eier und Zucker verwendet werden. Alle anderen Produkte kommen als Ergänzung.

Zutaten:

• 250 g Hüttenkäse;
• 2 EL. l. Sahara;
• 2 EL. l. Grieß;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel. l. Butter;
• 5g Vanillezucker.

Vorbereitung:

Wir bereiten die aufgeführten Produkte vor. Den Quark mit einer Gabel gut durchkneten, damit keine Klumpen entstehen

Gießen Sie Zucker, Vanillin dazu, fügen Sie ein Ei hinzu

Dann den vorgesiebten Grieß dazugeben

Den Boden der Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Wir verteilen den fertigen Teig, nivellieren ihn. Wir versuchen, eine nicht zu dicke Schicht Hüttenkäse herzustellen, da er sonst nicht so backt, wie er sollte

Wir backen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang

Wir nehmen den heißen Auflauf heraus und warten, bis er abgekühlt ist. Dann schneiden wir in Portionen. Mit Sirup, Kondensmilch übergießen oder mit Kakaopulver bestreuen.

Leckerer Auflauf wie im Kindergarten

Wir alle erinnern uns wahrscheinlich noch an den magischen Geschmack des Quarkauflaufs, mit dem wir im Kindergarten verwöhnt wurden. Um zumindest für eine Weile in diese wundervolle Zeit zurück zu reisen, können Sie dieses wunderbare Dessert nach klassischem Rezept zu Hause im Ofen backen.

Zutaten:

• 500 g Hüttenkäse;
• 50 ml Milch;
• 2 Stk. Eier;
• 100 g Grieß;
• 100 g Zucker;
• 50 g Butter;
• 1-2 S. Vanillin;
• Kondensmilch (zur Dekoration).

Vorbereitung:

Wir kneten den Hüttenkäse gut und gießen dabei die gesamte Milch hinein

Leicht geschmolzene Butter hinzufügen, Zucker, Vanillin hinzufügen, Eier brechen. Gründlich mischen

Beginnen Sie mit einem Mixer zu schlagen. Dabei führen wir nach und nach Grieß ein, damit sich keine Klumpen bilden

Wir bestehen für 30-40 Minuten

Den Boden des Backblechs einölen, die Quarkmasse verteilen, mit einem Messer ebnen

Backofen auf 180 °C vorheizen, Zeit auf 30 Minuten einstellen. Wir legen zum Backen. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher

Heiße Backwaren portionieren und mit Kondensmilch übergießen

Beim Servieren können wir geschmolzene Schokolade oder Fruchtsirup als Dekoration verwenden.

Diätrezept ohne Grieß

Trotz des Fehlens der Hauptzutat im klassischen Rezept erweist sich der im Ofen gebackene Hüttenkäseauflauf als sehr zufriedenstellend. Aber gleichzeitig spiegelt es sich in der Abbildung überhaupt nicht wider.

Zutaten:

• 0,5 kg Hüttenkäse;
• 5 Stücke. Eier;
• 150 g) Zucker;
• 1 Teelöffel Vanillezucker;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 1 Teelöffel Stärke;
• Rosinen (wahlweise);
• 1-2 EL. l. Butter.

Vorbereitung:

Zuerst die Rosinen in kochendem Wasser einweichen

In einem kleinen Behälter die Eier brechen, das Eigelb vom Eiweiß trennen

Eigelb mit Zucker mischen, glatt rühren

Fügen Sie dann separat 2-3 Tropfen Zitronensaft zu den Proteinen hinzu, schlagen Sie ebenfalls, aber bis ein konstanter Spitzenwert erreicht ist

Wir schalten den Ofen im Voraus ein, stellen die Temperatur auf 200 ° C ein

Den Hüttenkäse nach und nach in die süße gelbe Masse mischen. Die Konsistenz wird wässrig

Vanillezucker, Zimt und Stärke hinzufügen. Kräftig schlagen

Fügen Sie dabei Proteine in kleinen Portionen hinzu

Den Boden der Form mit Öl einfetten

Quarkboden ausgießen, mit Rosinen dekorieren

Wir machen nur 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 150°C reduzieren und weitere 20 Minuten backen. Bei Verwendung einer Silikonform verlängern wir die Backzeit um 5 Minuten

Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher

Wir nehmen heraus, cool. In Portionen aufteilen, nach Belieben dekorieren

Apfelquark-Auflauf

Der klassische Ofenquarkauflauf kann mit frischen Früchten wie Äpfeln gemischt werden. Sie verleihen dem fertigen delikaten Dessert ein einzigartiges Aroma und Saftigkeit.

Zutaten:

• 600 g Hüttenkäse;
• 3 Stk. Äpfel (groß);
• 3 Eier;
• 4 EL. l. Grieß;
• 4 EL. l. Sahara;
• 1 pt Vanillezucker;
• 2 EL. l. Butter;
• ½ TL Soda (keine Folie);
• 1 Prise Salz.

Vorbereitung:

Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder kneten Sie ihn ein wenig mit einem Crush.

Wir stellen Eier vor. Lassen Sie 1 Eigelb, um die Oberfläche des Produkts zu schmieren. Zucker, Vanillezucker, Salz, Soda einfüllen. Gründlich mischen

Zuletzt Grieß hinzufügen. Auf eine homogene Konsistenz bringen. Wir bestehen für etwa 10-15 Minuten

Wir waschen die Äpfel gut, entfernen die Schale, halbieren, schneiden den Kern aus. In dünne Scheiben mahlen

Es empfiehlt sich, sie zuerst in einer Pfanne etwas anzubraten, damit die überschüssige Flüssigkeit verdunstet und das Dessert die gewünschte Konsistenz hat. Äpfel zur Quarkmasse geben

Den Boden der Form ölen, mit Grieß bestreuen. Wir verteilen das Halbzeug und glätten die Oberfläche mit einem Messer oder Spachtel

Das Eigelb kräftig schlagen, gleichmäßig darübergießen. Wir stellen 40 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen, bis sich eine köstliche Kruste bildet

Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Auf diese Weise zubereitetes Dessert erfordert keine zusätzliche Dekoration.

Luftiger Hüttenkäse-Auflauf

Ein im Ofen gebackener Quarkauflauf nach dieser Version des klassischen Rezepts wird süß und fluffig. Bei der Wahl der Größe des Geschirrs ist zu beachten, dass es beim Backen leicht aufgeht.

Zutaten:

• 250 g Hüttenkäse;
• 50 m Kefir;
• 5 g Vanillin;
• 1 PC. Ei;
• ½ TL Soda (keine Folie);
• 50 g Butter;
• 150 g Grieß;
• 1 Prise Salz.

Vorbereitung:

Grieß in einen tiefen Teller geben, mit warmem Wasser auffüllen und quellen lassen

Wir erhitzen das Öl in einem Wasserbad, kombinieren es mit Kefir, fügen Eier und Vanillin hinzu. Gib die Soda zuletzt. Mit einem Mixer glatt rühren

Dann benutzen wir eine Gabel. Dabei führen wir Hüttenkäse in kleinen Portionen ein. Schalten Sie den Mixer wieder ein. Die Quarkmasse mit dem aufgequollenen Grieß vermischen. Wir bestehen für 15 Minuten

In eine vorgeölte Auflaufform geben, Oberfläche nivellieren. Wenn kein Öl vorhanden ist, bestreuen Sie den Boden der Form mit Semmelbröseln

Wir stellen 30-40 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen

Interessant! Ofen-Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß: leckere Rezepte

Beim Servieren das heiße Dessert mit frischen Beeren dekorieren und mit Schokoladenstückchen bestreuen

Quarkauflauf mit Mehl

Das Rezept für einen Hüttenkäseauflauf im Ofen unterscheidet sich vom klassischen Gericht nur dadurch, dass Sie anstelle von Grieß Mehl hinzufügen müssen. Die Konsistenz des Teigs ist etwas anders, was jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack und das Aroma hat.

Zutaten

• 500 g Hüttenkäse;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 PC. Ei;
• 3 EL. l. Weizenmehl;
• 1 Esslöffel. l. hausgemachte saure Sahne;
• 2 EL. l. Butter.

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse durch ein feines Sieb reiben. Fügen Sie saure Sahne hinzu

Mit Zucker, Mehl und Ei vermengen. Rühren Sie den Teig um, mahlen Sie die Klumpen

Ölen Sie den Boden der Auflaufform

Wir verteilen den zarten Teig, verteilen ihn mit einem Spatel über die gesamte Oberfläche

Wir legen es für 40 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Wir nehmen es heraus, wenn es fertig ist

Zum Servieren Kondensmilch oder Beerenmarmelade darübergießen

Mit Dosenpfirsichen

Im Winter ist es sehr schwierig, frisches Obst von guter Qualität zum Backen in Geschäften zu finden. Daher ist es einfacher, die Konservierung aus dem Keller zu holen. Nach dem klassischen Rezept wird der Quarkauflauf aus dem Ofen saftiger, wenn Sie beispielsweise Dosenpfirsiche hineingeben.

Zutaten:

• 500 g weicher Hüttenkäse;
• 2 Stk. Eier;
• 100 g Zucker;
• 2-3 St. l. Grieß;
• 300 g Dosenpfirsiche;
• 2 P. Vanillezucker;
• 1-2 EL. l. Butter.

Vorbereitung:

1. Das Hauptprodukt in eine Schüssel geben, beide Zuckerarten hinzufügen.
2. Mit einem Mixer kräftig schlagen.
3. Fügen Sie dabei Getreide hinzu, geben Sie Eier ein.
4. Wir geben die Pfirsiche in ein Sieb und warten, bis der Sirup abläuft. In gleich große Stücke schneiden, auf den Boden der Auflaufform geben. Gründlich mischen.
5. Wir verteilen es auf dem geölten Boden eines Backblechs, nivellieren es.
6. Wir backen im Ofen 20-30 Minuten bei 180 ° C.

Interessant! Rezepte für leckere Gerichte mit Hüttenkäse im Ofen

Mit getrockneten Aprikosen, Wein und Mandelbrösel

Der zarte, süßliche Auflauf mit reichem Zitrusgeschmack wird auch dank getrockneter Aprikosen, Mandeln, Kokos und etwas Wein gesund. Selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden es lieben.

Zutaten:

• 400 g Hüttenkäse;
• 2 Stk. Eier;
• 100 ml Weißwein (halbsüß);
• 1 Esslöffel. l. Mandelbrösel;
• 200 g getrocknete Aprikosen;
• 4 EL. l. Sahara;
• 2 EL. l. Honig;
• Schale von 1 Zitrone;
• 150 ml Milch;
• 2 EL. l. Grieß;
• 2 EL. l. Kokosnussflocken;
• 1 Esslöffel. l. Stärke.

Vorbereitung:

Getrocknete Aprikosen gut abspülen, 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Gießen Sie Wasser aus, fügen Sie Schale, Wein, Honig hinzu. Aufkochen, die Temperatur auf ein Minimum reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen

Kühlen Sie ab, gießen Sie die Flüssigkeit ein, sie wird sich im Rezept immer noch als nützlich erweisen. Und schneide die Beeren. Hüttenkäse mit Milch mischen, mit einem Mixer glatt rühren

Gießen Sie dieses süße Wasser in den resultierenden Teig

Separat die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Zur Basis hinzufügen

Als nächstes führen wir Mandelkrümel, Kokosflocken, Stärke und Grieß ein. Gründlich mischen. Den Boden des Backblechs mit Backpapier auslegen, mit Öl einfetten. Getrocknete Aprikosen in eine Schicht geben und Quark darauf legen

Wir schalten den Ofen ein, stellen die Temperatur auf 180 ° C ein und die ungefähre Zeit beträgt 20 Minuten. Backen, dann auf 150 ° C senken, weitere 15 Minuten warten

Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher

Wir nehmen es aus den Küchengeräten und halten es 10-15 Minuten auf einem Backblech. Vorsichtig auf einen großen flachen Teller wenden. Mit den restlichen Kokosflocken dekorieren

Der Auflauf erweist sich als sehr lecker und ähnelt im kalten Zustand einem Käsekuchen.

Der Quarkauflauf ist universell, da es gar nicht schwer ist, ihn zu Hause zuzubereiten, wenn ein Ofen vorhanden ist. Ausgehend von der klassischen Rezeptur können Sie Produkte nach Ihrem Geschmack hinzufügen und es entsteht ein völlig neues, köstliches Gericht.