Wann werden Steinpilze geerntet und in welchem Monat

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Erfahrene Pilzsammler sagen, dass aus Espenpilzen die leckersten Gerichte gewonnen werden. Wir sagen Ihnen ausführlich, wann die Espenpilze geerntet werden, in welchem Monat, wo sie wachsen und wie Sie sie richtig ernten.

Wo Steinpilze wachsen

Diese Pilze kommen in fast jedem Wald vor. Es ist schwierig, die Erntezeit für Steinpilze zu überspringen, da diese Pilze den ganzen Sommer über wachsen. Oft findet man eine ganze Lichtung.

Einige Steinpilzarten können Pilzsammler bis zum ersten Frost begeistern. Diese Pilze wachsen besonders gut während der Regenzeit. Aus diesem Grund gibt es die meisten von ihnen im August-September.

Steinpilze kommen hauptsächlich in Misch- und Laubwäldern vor. Es ist wichtig, einen Ort zu finden, der weniger Sonnenlicht erhält und der Wind weht. Dort finden Sie diese köstlichen Pilze.

Steinpilze wachsen oft an Waldwegen, unter Farnen, auf Lichtungen oder im Gras. Es ist notwendig, nach diesen Pilzen in Wäldern zu suchen, in denen es sich hauptsächlich um Espen handelt, was aus dem Namen folgt. Unter diesen Bäumen wachsen viele Pilze. Sie sind jedoch auch auf Rasenflächen zu finden, aber es gibt nicht so viele davon.

Der Steinpilz ist sehr unprätentiös. Es kann sogar in der Tundra gefunden werden. Es wächst meist in Gruppen. Wenn der Pilzsammler über ein oder zwei Steinpilze stolpert, sollten Sie sich umschauen. Schließlich wachsen sie nie allein.

Wenn Steinpilze geerntet werden

Das Wetter im Frühjahr bestimmt auch, wann und in welchem Monat der Steinpilz geerntet wird. Gab es im Mai viele Sonnentage, dann sollte man zu Beginn des ersten Sommermonats nicht einmal darauf hoffen, einer Espe im Wald zu begegnen.

Sie lieben Feuchtigkeit und wachsen nur bei Regen gut. Oft erscheinen die ersten Pilze im Juni. Auch wenn der Steinpilz zu Beginn des Sommers auftaucht, werden es weniger als in den folgenden Monaten sein.

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Falscher Steinpilz

Um sich nicht zu irren und die Gesundheit nicht zu beeinträchtigen, sollten Sie alle Informationen zu Zwillingspilzen sorgfältig studieren. Viele Menschen haben Angst, über einen falschen Steinpilz zu stolpern. Alle Ängste sind jedoch vergebens. Schließlich gibt es solche Pilze nicht. Alle Steinpilze "doubles" sind essbar. Aus diesem Grund sollten Sie sich noch einmal keine Sorgen machen. Was sind die Unterschiede?

Steinpilze werden oft mit Steinpilzen verwechselt. Ersteres hat jedoch eine meist rote Kappe und einen dickeren Stiel. Das Fleisch der Mütze selbst ist dichter. Wenn es zerbrochen ist, wird es blau und der Pilz selbst wird innerhalb von Minuten schwarz.

Es gibt auch einen polnischen Pilz. Der Hauptunterschied ist die Farbe der Kappe, die für diese Art ziemlich einprägsam ist. Die Kappe des Pilzes ist reich an Kastanien. Einige Pilzsammler achten jedoch nicht darauf. Das Fleisch des polnischen Pilzes ist zäh. Es kommt hauptsächlich in Eichenhainen vor.

Es gibt auch Unterschiede zum Steinpilz. Er hat ein dünneres Bein, das sofort ins Auge fällt. Es gibt keine Waage darauf.

Bitte beachten Sie, dass der Steinpilz im Roten Buch aufgeführt ist. Sie sollten es nicht berühren. Der Pilzsammler riskiert also, die Population zu stören. Sobald ein Pilz gepflückt wurde, sterben Tausende von Sporen ab, wodurch das Myzel gebildet wird.

Wie man Espenpilze sammelt

Wenn Sie in den Wald gehen, um Pilze zu sammeln und zu wissen, wann und in welchem Monat der Steinpilz gesammelt wird, müssen Sie vor allem auf das Wetter achten. Wenn es mehrere Tage geregnet hat, können Sie auf einen echten Pilzfleck stoßen. Espenpilze wachsen in 3-6 Tagen. Aus diesem Grund kann ein Ort 1-2 mal pro Woche besucht werden. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht ohne "Loot" zurückbleiben.

In der Beschreibung dieses Pilzes finden Sie einen Artikel über die Besonderheit der Kappe, die eine leuchtend orange Farbe hat. Dies ist jedoch nicht immer der Fall, denn es hängt alles davon ab, wo genau die Pilze wachsen. Je weniger Sonnenlicht auf den Hut fällt, desto heller kann der Schirm sein. Die hellsten Pilzkappen fallen sofort auf. Es ist unmöglich, sie nicht zu bemerken.

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Um das Myzel nicht zu beschädigen, sollte der Steinpilz ganz unten abgeschnitten werden. Entwurzeln Sie den Pilz nicht. In diesem Fall erscheint an dieser Stelle kein einziger Pilz. Es ist wichtig, Espenpilze nicht nur zu sammeln und für eigene Zwecke zu verwenden, sondern auch ihre Population zu erhalten.

Die Hauptsache ist, der Natur nicht zu schaden. Schließlich können Sie in wenigen Tagen immer an denselben Ort zurückkehren und wieder köstliche Pilze sammeln, mit denen Sie mehrere herzhafte und sogar ungewöhnliche Gerichte zubereiten können.

Nur alte Pilze sollten nicht eingenommen werden. Schließlich haben sie in ein paar Stunden Zeit, sich zu verschlechtern. Dies ist das Hauptmerkmal von Steinpilzen.

Um dies zu beseitigen, müssen alle gesammelten Pilze aussortiert und in kürzester Zeit verarbeitet werden. Sie können eingelegt, gesalzen, gebraten gegessen werden.

Welchen Pilz ignorieren:

• groß;
• unattraktiv;
• in den Händen auseinanderfallen.

Es ist wichtig zu verstehen, dass ein riesiger Pilz nicht die wertvollste "Trophäe" ist. Schließlich besteht oft die Gefahr, dass sich der Steinpilz als wurmartig herausstellt. Aus ihnen kann man nichts kochen.

Primärverarbeitung von Steinpilzen

Pilze zu sammeln und mit nach Hause zu nehmen, reicht nicht aus, um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten. Es ist wichtig, sie gründlich durchzugehen, nach Würmern zu suchen und diejenigen zu entsorgen, die sich in wenigen Stunden bereits verschlechtert haben.

Frische Steinpilze sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie müssen sofort gekocht werden. Nur so können Schäden am Pilz vermieden werden. Steinpilze sind auch nach einiger Zeit im Kühlschrank essbar. Ihre positiven Eigenschaften gehen jedoch mit der Zeit verloren.

In zwei Tagen müssen sie nur noch weggeworfen werden. Bedauern Sie es nicht, denn Gesundheit ist wichtiger. Wenn die Steinpilze in Zukunft gesalzen oder eingelegt werden, müssen sie zuerst gut gewaschen werden. Nur dann können sie als sicher bezeichnet werden. Bei der Reinigung müssen Bereiche mit Würmern entfernt werden.

Kleine Pilze werden empfohlen, gesalzen oder eingelegt zu werden. Die großen sind es wert, eine köstliche Pilzsuppe zu braten oder zu kochen. Sie können Pilzpastete oder Kaviar zubereiten, die sich perfekt zum Frühstück eignen.

Haben Sie keine Angst, dass sich während der ersten Verarbeitung alle Espenpilze verdunkeln. Einige können sogar schwarz werden. Der Vorteil dieses Pilzes ist, dass er kalorienarm ist. Der Geschmack ist recht reichhaltig. Es ist mit nichts zu vergleichen.

Wenn Sie wissen, wann und in welchem Monat die Espenpilze geerntet werden, können Sie schnell einen Korb voller Pilze holen, um Ihr Tagesmenü zu abwechslungsreich zu gestalten.

Zusammenfassen

1. Espenpilze wachsen in Gruppen, was Pilzsammlern die Arbeit erleichtert.
2. Es gibt keine falschen Steinpilze. Aus diesem Grund können Sie Pilze nehmen, die ihnen sehr ähnlich sind.
3. Sie können keine weißen Espenpilze sammeln. Sie sind im Roten Buch aufgeführt.