Wie man Indoor im Ofen köstlich kocht

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

• Kategorie:

  heisser

• Kochzeit:

  2 Stunden

Zutaten

• Indo-Frau
• Pflanzenfett
• italienische Kräuter
• Rosmarin
• Knoblauch
• Salz
• Orange

Leider ist die Indoor-Frau bei vielen Hausfrauen nicht sehr beliebt und völlig vergebens. Im Gegensatz zu Enten ist das Fleisch eines solchen Vogels zart, aromatisch und diätetisch. Daher erklären wir Ihnen jetzt, wie Sie einen Indoor im Ofen richtig zubereiten, damit er weich und saftig wird.

Indoor im Ofen mit Rosmarin

Es ist sehr einfach, einen Indoor im Ofen zuzubereiten, selbst der unerfahrenste Kochspezialist kommt mit jedem Rezept zurecht. Wir bieten an, Muskatente mit Rosmarin zu backen, das Fleisch ist saftig, weich und sehr lecker. Und um das Gericht wie auf dem Foto perfekt für eine festliche Tafel zu machen, fügen Sie ein wenig Orange für das Aroma hinzu.

Zutaten:

• Indoor (Gewicht 2 kg);
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Paprika;
• 2 TL Italienische Kräuter;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl;
• 20 g frischer Rosmarin;
• 3 Knoblauchzehen;
• 0, 5 EL. l. Salz;
• 1 Orange.

Vorbereitung:

• Wir geben geschälten Knoblauch durch eine Presse, aber auch die Nelken eines würzigen Gemüses können mit einem Messer fein gehackt werden. Fügen Sie nun Pfeffer, Salz, Paprika und eine Mischung aus italienischen Trockenkräutern zum Knoblauch hinzu.
• Von den Rosmarinzweigen die Blätter entfernen, fein hacken und mit den Gewürzen über den Knoblauch gießen.

• Jetzt pressen wir den Saft aus der Orange, wenn gewünscht, verwenden wir auch die Zitrusschale. Als nächstes das Öl einfüllen und alles gut vermischen.
• Mit der resultierenden Marinade reiben wir den Kadaver außen und innen ein, wickeln ihn in Frischhaltefolie ein und lassen ihn 6 Stunden, besser 12 Stunden an einem kühlen Ort.

• Dann legen wir die Indochka in eine Küchentüte, binden die Ränder zusammen, legen sie auf ein Backblech und stellen sie 1,5 Stunden in den Ofen, Temperatur 180 ° C.
• Dann nehmen wir den Kadaver aus der Hülle, legen ihn in eine Form, gießen ihn mit Marinade ein und backen weitere 30 Minuten. Während dieser Zeit ist es ratsam, es noch 2-3 Mal mit Sauce zu gießen, aber der Marinade selbst kann Honig hinzugefügt werden, dann wird die Kruste Karamell.

Wir nehmen die fertige Muskatente heraus, geben ihr Zeit zum Ruhen, damit sich die Säfte durch die Fasern im Inneren verteilen. Dann auf eine Schüssel geben, mit Rosmarin, Orangenscheiben dekorieren und servieren

Das Alter einer Indo-Ente kann anhand des Kielknochens bestimmt werden, bei einem Jungvogel gibt es nur eine weiße Knorpelformation.

Indoor in Sauerrahmsauce

Sie können Indoor im Ofen in Sauerrahmsauce kochen. Dank des fermentierten Milchprodukts wird das Geflügelfleisch saftig und weich. Das vorgeschlagene Rezept mit Foto ist ganz einfach und sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hausfrauen geeignet. Hauptsache, der Kadaver der Muskatente ist frisch und jung.

Zutaten:

• Innen;
• 1 Esslöffel. l. Hopfen-Suneli;
• 6-7 Knoblauchzehen;
• 3 EL. l. Sauerrahm;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Knoblauchzehen in eine Schüssel drücken, saure Sahne dazugeben und Hopfen-Suneli hinzufügen, alles gut umrühren.
2. Der Geflügelkadaver kann im Ganzen gebacken werden, es ist jedoch besser, ihn in Stücke zu schneiden. Dann mit Salz bestreuen und jedes Stück großzügig mit der vorbereiteten Sauce bestreichen.
3. Decken Sie den Indoor nun mit Folie ab und lassen Sie ihn 3 Stunden an einem kühlen Ort marinieren.
4. Danach die Karkassenstücke zusammen mit der Sauce in eine Form geben, mit Folie abdecken und 2 Stunden im Ofen bei einer Temperatur von 200°C backen.
5. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit einer beliebigen Beilage, Gemüse und Kräutern servieren.
6. Die Frische einer Indo-Ente kann durch die Hautfarbe bestimmt werden, sie sollte hellbeige ohne Flecken sein. Außerdem sollte sich das Fleisch feucht anfühlen, aber nicht klebrig.

Gebackene Indo-Ente mit Äpfeln und Pflaumen

Indoor im Ofen mit Äpfeln und Pflaumen gebacken ist ein Rezept mit einem Foto von der Zubereitung eines festlichen Gerichts. Um das Fleisch weich und saftig zu machen, wird es mit Äpfeln gefüllt, in die der Kadaver beim Backen eingeweicht wird. Aber auch Trockenfrüchte wie Trockenpflaumen verleihen dem Gericht eine besondere Schärfe, Geschmack und Aroma.

Zutaten:

• Innen;
• 4 Äpfel;
• 100 g Pflaumen;
• 30 ml Mayonnaise;
• 3 EL. l. Sojasauce;
• 1 Esslöffel. l. Honig;
• 1 Teelöffel Salz;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Knoblauchzehe.

Vorbereitung:

Beginnen wir mit der Marinade und gießen dafür Soja, Honig und Mayonnaise in eine Schüssel. Fügen Sie auch die gepresste Knoblauchzehe hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Alles glatt rühren

Wir waschen den Muskat-Entenkadaver gut, schneiden überschüssiges Fett und ggf. die Phalangen ab

Nun bestreichen wir den Vogel innen und außen mit Marinade, lassen ihn mindestens 2 Stunden oder besser die ganze Nacht marinieren

Äpfel von den Kernen schälen, in 4 Scheiben schneiden. Wir waschen die Pflaumen, trocknen sie mit Papierservietten. Wir reinigen den Knoblauch

Füllen Sie die Karkasse mit Äpfeln, Trockenfrüchten und Nelken eines würzigen Gemüses. Bei Bedarf die Bauchränder mit Zahnstochern abhacken oder mit einem Faden zunähen

Wir legen den gefüllten Vogel in die Backhülse, binden die Ränder zusammen und stellen ihn 2 Stunden in den Ofen, Temperatur 180 ° C

Die fertige Indowka auf eine Schüssel geben und mit einer beliebigen Beilage und Sauce servieren

Damit die Indowka mit einer knusprigen Kruste backen kann, muss sie zuerst mit kochendem Wasser überbrüht werden. Nehmen Sie dazu 5 Liter kochendes Wasser für eine 2 kg schwere Ente. Gießen Sie den ganzen Kadaver mit einer halben Portion heißem Wasser in einem dünnen Strahl, trocknen Sie ihn dann 30 Minuten lang und wiederholen Sie den Vorgang.

Indoor mit Kartoffeln im Ofen

Sie können mit Kartoffeln ein Innengericht im Ofen backen - Sie erhalten so etwas wie auf dem Foto, ein leckeres und sättigendes Gericht, mit dem Sie eine große Familie oder Gäste ernähren können. Damit das Geflügelfleisch saftig und weich wird, muss unbedingt eine Marinade für das Rezept vorbereitet werden.

Zutaten:

• Innen;
• 2-3 Kartoffelknollen;
• 2 EL. l. Honig;
• 1 Teelöffel Senf;
• 2 EL. l. Zitronensaft;
• 3-4 Zwiebeln;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Gemüse in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten

Wir erhitzen den Honig leicht, gießen Zitrussaft hinein, geben den Senf hinzu und rühren alles gut um, bis es glatt ist

Nun die vorbereitete Muskat-Entenkarkasse innen und außen mit Salz einreiben und anschließend großzügig mit der vorbereiteten Marinade bestreichen

Die geschälten Kartoffelknollen in mittelgroße Würfel schneiden und in die Karkasse legen und die Röstzwiebeln mit Knoblauch darauf legen

Wir legen den Vogel in eine Form, legen ihn 1 Stunde in den Ofen, Temperatur 180 ° C. Danach den Kadaver mit Folie abdecken und weitere 2 Stunden backen, aber eine halbe Stunde vor dem Kochen entfernen wir das Papier, damit die Indowka eine schöne goldene Farbe bekommt

Wenn Sie eine Indochka in Folie backen, müssen Sie ein wenig Wasser auf ein Backblech geben, dann backt der Kadaver gleichmäßig und das Fleisch wird saftig.

Indoor mit Reis

Sie können Indoor im Ofen nicht nur mit Kartoffeln, sondern auch mit Reis kochen. Ein solches Gericht wie auf dem Foto kombiniert sofort weiches Fleisch und eine köstliche Beilage dazu. Für das vorgeschlagene Rezept ist es nach Möglichkeit besser, braunen Reis zu verwenden, er nimmt Fett gut auf und erweist sich am Ende als sehr lecker.

Und damit die Indo-Ente saftig wird, backen wir sie nicht nur mit Reis, sondern auch mit Äpfeln und Karotten.

Zutaten:

• Innen;
• 3 Tassen Reis
• 1 Glas Mayonnaise;
• 2 Karotten;
• 1 großer Apfel;
• 6 Knoblauchzehen;
• 0,5 Zwiebeln;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie.

Vorbereitung:

Mayonnaise in eine Schüssel geben, gepresste Knoblauchzehen und geriebene Zwiebeln hinzufügen, die auch in einem Mixer gehackt werden können. Salz, Pfeffer und getrocknete Petersilie hinzufügen, alles umrühren

Wir waschen den Muskat-Entenkadaver, trocknen ihn mit einem Papiertuch ab, verteilen ihn außen und innen gut mit Marinade, wickeln ihn mit Folie ein und lassen ihn über Nacht an einem kühlen Ort

Wir waschen den Reis gut, gießen ihn unter Zugabe von Salz in Wasser und lassen ihn 2 Stunden stehen

• Wir nehmen die Indowka heraus, entfernen die überschüssige Marinade von der Oberfläche und übertragen sie auf ein Backblech.
• Den Apfel in 6-8 Scheiben schneiden, von den Kernen schälen. Die geschälten Karotten in große Stücke schneiden. Den Kadaver mit Reis, Obst und Gemüse füllen. Wir versuchen, Karotten und Äpfel näher an die Haut zu bringen, damit sie ihr Aroma und ihren Geschmack besser auf das Fleisch übertragen. So lassen sie sich nach dem Backen leichter entfernen.

• Wir schicken gefüllte Muskatnuss-Ente für 1,5 Stunden in den Ofen, Temperatur 200 ° C.
• Wir nehmen Äpfel und Karotten von der fertigen Indo-Ente, aber es ist besser, den Kadaver nach 10 Minuten selbst zu schneiden, das Fleisch sollte ruhen.

Die genaue Garzeit für ein Indo-Fleisch hängt von der Größe des Schlachtkörpers ab, aber laut Regeln benötigt 1 kg Fleisch 1 Stunde Braten

Indoor mit Buchweizen

Ein weiteres Rezept mit einem Foto von einem leckeren Gericht ist ein im Ofen gebackener Indoor mit Buchweizen. Diese Option zum Kochen von Muskatnuss-Ente wird alle Fans der richtigen Ernährung ansprechen, denn wie Sie wissen, sind Buchweizen und solches Geflügelfleisch diätetische Produkte. Und um ein saftiges, weiches und köstliches Gericht zu genießen, müssen Sie wissen, wie man eine Indo-Ente richtig zubereitet.

Zutaten:

• Innen;
• 0, 5 EL. l. Adyghe-Salz;
• 1 Teelöffel getrocknete süße Paprika;
• ¼ Std. L. schwarzer Pfeffer;
• 1 Glas Buchweizen;
• grobes Salz nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Wir waschen den Geflügelkadaver, trocknen ihn, reiben ihn mit Adyghe-Salz sowie schwarzen und süßen getrockneten Paprikaschoten ein. Wir fahren für eine halbe Stunde

• Fetten Sie die Form mit Öl ein, legen Sie den Kadaver ein, bedecken Sie ihn mit Folie, machen Sie mehrere Einstiche, um den Dampf abzulassen, und stellen Sie ihn 1,5 Stunden in den Ofen, Temperatur 160 ° C.
• Nachdem wir die Folie entfernt haben, backen wir die Ente weitere 20-30 Minuten weiter.
• Zu diesem Zeitpunkt Buchweizen in Salzwasser kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann mit einem Deckel abdecken und zur vollen Zubereitung bringen.

Wir schneiden die fertige Indowka in portionierte Stücke, legen sie mit Buchweizen auf einen Teller und gießen das Müsli mit dem freigesetzten Saft beim Backen ein

Auf Wunsch kann Buchweizen gleich zusammen mit einer Indowka gebacken werden. Schmelzen Sie dazu das vom Kadaver abgeschnittene Fett in einer Pfanne. Gießen Sie es in das bereits gekochte Müsli, fügen Sie alle Gewürze und fein gehackte Zwiebel hinzu. Die Muskatkarkasse mit der entstandenen Füllung füllen und backen.

So einfach lässt sich Indoor im Backofen mit oder ohne andere Beilage garen. Wenn Sie sich für einen jungen Geflügelschlachtkörper entscheiden, marinieren Sie ihn gut, dann ist das Fleisch nach dem Backen immer saftig und weich. Damit das fertige Gericht mit seinem Geschmack begeistert, müssen Sie die Muskatente frisch und nicht gefroren kaufen. Neben dem Einlegen eines Vogels benötigen Sie mindestens 2-3 Stunden, aber es ist besser, ihn die ganze Nacht an einem kühlen Ort aufzubewahren.