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2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04
Am 16. April versammelt das beliebte Projekt Geometria Open Kitchen im Blackberry Café Vertreter des humorvollen Showbusiness zu einem unterhaltsamen gastronomischen Experiment, das vom renommierten Koch Mark Statsenko geleitet wird.
Mark begann seine Karriere im Alter von 14 Jahren als Hilfskoch. Jetzt nimmt er ständig an professionellen Meisterkursen teil. Als Mitglied der Föderation der professionellen Köche und Konditoren Russlands erstellt er eine Speisekarte mit Autorenansichten zu jedem Gericht. Bekannte Salate, warme Snacks werden auf interessante Weise serviert und der übliche Geschmack wird durch spezielle Saucen und Dressings ergänzt. Mark bereitet hauptsächlich russische und italienische Küche zu und überrascht immer wieder mit einfachen Lösungen in Bezug auf die Vielfalt der Gerichte.
In einem neuen gastronomischen Abenteuer müssen die Meister des Humors für eine Weile zwei originelle Gerichte der Küche des Autors kochen: Fun Tempura aus Garnelen und Tintenfisch mit Wäscheklammern und echte Aioli mit Ingwer, Shake-Shake Gazpacho "Bloudy Mary" mit Avocado, Mango-Chili-Tartar.
Nach Abschluss der Aufgabe präsentiert jeder Teilnehmer der kulinarischen Show das zubereitete Gericht der anspruchsvollen Jury und hat sich einen originellen Witz einfallen lassen. Der Open Kitchen-Gewinner nimmt am Geometria-Fotoprojekt "Favorite Food" teil. Durch den Abend führt der fröhliche Grigory Poghosyan.
Eine angenehme Überraschung für alle Gäste des Blackberry-Cafés ist ein spezielles Menü, das nach Reservierung eines Tisches im Restaurant verkostet werden kann und 1.500 Rubel kostet.
Namen der typischen Gerichte von Mark Statsenko:
- Lachs mit Yuzu-Saft, rotem Kaviar und Ziegenkäse mit gebrannter Zwiebelcreme und Krimwein.
- Kalbfleisch mit Pastinakenpüree, Madeira-Zitronensauce und Rote-Bete-Chips.
- Kurabye mit Blaubeercreme und georgischem Weingranit.
Für die musikalische Stimmung des Abends wird gesorgt Künstler des Labels Black Star: Natan, Egor KReeD, sowie Sängerin Hanna. Letztere wird eine neue gemeinsame Zusammensetzung präsentieren.
Sorgen Sie für eine musikalische Atmosphäre DJ-Set von Keep ID.
Noch eine Überraschung des Abends wird es ein besonderes Musikset von Anna Khilkevich geben.
Blackberry Café ist ein Restaurant als Lebensart.
Das Innere des Restaurants ist ein offener Raum auf mehreren Ebenen, der Klassik und Moderne, ländliche Provence und urbane Motive vereint. Säulen, Teppiche und Kandelaber koexistieren hier friedlich mit Lüftungsrohren, die sich entlang der Decke erstrecken.
Ein Zeichen der Zeit ist eine offene Küche, die es den Gästen ermöglicht, den Kochprozess zu verfolgenNS.
Open Kitchen ist ein trendiges gastronomisches Veranstaltungsformat, dessen unveränderliches Merkmal ein herausragender kulinarischer Wettbewerb ist, der Hobby- und Profiköche zusammenbringt.
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