Was Sie für das neue Jahr der Ratte 2020 kochen müssen

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  heisser

• Kochzeit:

  2 Stunden

Zutaten

• Schweinenacken
• Pflaumen
• Kartoffel
• Butter
• Provenzalische Kräuter
• Gewürze
• Senf
• Honig
• Knoblauch
• Paprika

Für das neue Jahr 2020 bereiten wir traditionell köstliche Gerichte nach den besten, neuen und interessanten Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos zu. Im Jahr der Allesfresser-Ratte sollte es auf dem festlichen Tisch eine Fülle von Gerichten geben, damit Sie sich die Finger lecken.

Fleischbuch in Honigmarinade für scharf

Für das neue Jahr der Ratte 2020 kochen wir nach einem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos etwas, das sehr lecker und sättigend ist.

Zutaten:

• schweinehals - 1 kg;
• entkernte Pflaumen - 150 g;
• kartoffeln - 1 kg;
• Olivenöl - 3 EL. Ich;
• Provenzalische Kräuter - ein paar Prisen;
• Salz, Pfeffer für Kartoffeln - nach Geschmack.

Für die Marinade:

• Pflanzenöl - 4 EL. Ich;
• Kornsenf - 2 TL;
• Tischsenf - 1, 5 TL;
• Honig - 1 TL;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• paprika - 1,5 TL;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Wir waschen das Fleisch, schneiden es auf einer dünnen gemeinsamen Basis in breite Teller (nicht bis zum Ende durchschneiden)

Bereiten Sie die Marinade aus den im Rezept angegebenen Zutaten zu, indem Sie den Knoblauch vorher zerdrücken. Wir kneten alles gründlich und verteilen es auf dem Fleisch und versuchen, die Schnitte großzügig zu schmieren

Wir legen die gewaschenen Pflaumen (wählen Sie eine große weiche und fleischige) in die Einschnitte

Das zubereitete Fleisch in Honigmarinade in den Bräter geben und nicht zu stark ziehen. Wir binden die Enden der Ärmel zusammen und schicken das Fleisch nach Ihrem Ermessen für einen Tag oder länger in den Kühlschrank

• Zum richtigen Zeitpunkt das Fleisch entfernen und in eine Auflaufform geben.
• Wir schicken das Fleisch eine Stunde lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
• Zusammen mit dem Fleisch legen wir Kartoffeln in den Ofen, nicht bis zum Ende in Streifen geschnitten und in Olivenöl mit provenzalischen Kräutern und Salz eingeweicht.

Wir geben das heiße Fleisch in ein Gericht, legen die gekochten Kartoffeln aus, dekorieren und servieren zum Neujahrstisch

Fischfilet im Blätterteig

Wenn wir darüber nachdenken, was wir für das neue Jahr der Ratte 2020 kochen sollen, achten wir auf eines der besten Rezepte für die Zubereitung eines luxuriösen Fischgerichts mit einer detaillierten Beschreibung und Schritt-für-Schritt-Fotos.

Zutaten:

• Fischfilet - 600 g;
• Blätterteig - 600 g;
• Spinat - 250 g;
• Frischkäse - 200 g;
• ei - 1 Stk.;
• getrockneter Knoblauch - 1 TL;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Wir schälen das Fischfilet vorsichtig und entfernen die Haut

• Spinat einige Minuten mit kochendem Wasser gießen, in ein Sieb geben, überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
• Den vorbereiteten Spinat in kleine Stücke schneiden, mit Frischkäse mischen, bereithalten.

• Wenn der Blätterteig zu dünn ist, legen Sie die beiden Schichten zusammen.
• Den doppelten Blätterteig auf einer Arbeitsfläche mit Mehl leicht ausrollen.
• Das Fischfilet in die Mitte des Teiges legen, die Spinat-Käse-Füllung darauf geben.

• Die freie Oberfläche des Teigs mit einem gerührten Ei einfetten.
• Wir wickeln alles in einen Umschlag, biegen die Kanten, legen es auf ein Backblech mit Backpapier, nähen nach unten.

Den Teig mit dem restlichen Ei schmieren, flache Schnitte machen, mit Salz und Pfeffer bestreuen

• Wir schicken den Fisch im Teig für 30 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.
• Wir servieren ein sehr spektakuläres und unglaublich leckeres warmes Gericht an den Neujahrstisch.

Aus der angegebenen Zutatenmenge werden zwei Fischfilet-Teighüllen erhalten.

Auberginen nach koreanischer Art

Für das neue Jahr der Ratte 2020 lässt sich nach einem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos ein unglaublich leckerer Snack zum Fingerlecken zubereiten.

Zutaten:

• Aubergine - 1 kg;
• bulgarischer Pfeffer (verschiedene Farben) - 3 Stk.;
• zwiebeln - 3 Stück;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Chilischote - 1 Stk.;
• Koriander - ein Haufen;
• Olivenöl - 4 EL. Ich;
• Sesamöl - 2 EL. Ich;
• Essig 7% - 4 EL. Ich;
• Zucker - 2 TL;
• Koriandersamen;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Auberginen in Kreise schneiden, in einen dem Volumen entsprechenden Behälter geben, abschmecken und mischen

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben, Essig einfüllen, Salz und Zucker dazugeben, umrühren

Paprika von den Samen schälen, in Streifen schneiden, in eine Salatschüssel geben

Peperoni dazugeben, in dünne Ringe schneiden und gehackten Knoblauch zur Paprika geben

• Auberginensaft abtropfen lassen, leicht auspressen, Pflanzenöl einfüllen, alles mischen.
• Auberginen in einer trockenen Pfanne braten, bis sie weich sind, auslegen und abkühlen lassen.

• Zu diesem Zeitpunkt ist die Zwiebel bereits ausreichend mariniert, wir nehmen sie aus der Marinade und schicken sie zu den gesammelten Zutaten.
• Koriandersamen hinzufügen, durch die Mühle passieren, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer gießen und alles mischen.

Wir legen die Auberginen schichtweise auf eine Servierplatte, abwechselnd mit dem vorbereiteten Salat und bestreuen jede Doppelschicht (Aubergine, Salat) mit gehackten Kräutern

Wir servieren eine köstliche bunte Vorspeise zum Neujahrstisch

Neuer Salat mit Hähnchenfilet und Trockenfrüchten

Nach einem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos bereiten wir für das neue Jahr der Ratte 2020 einen so leckeren Salat zu, dass es einfach unmöglich ist, davonzukommen.

Zutaten:

• geräucherte Hühnerbrust - 500 g;
• getrocknete Aprikosen - 100 g;
• pflaumen (groß, weich, fleischig) - 100 g;
• salatblätter - mittlerer Bund;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen abspülen und mit kochendem Wasser auffüllen, weich werden lassen (leicht).
2. Schneiden Sie die geräucherte Hähnchenbrust in große Stücke und geben Sie sie in einen Behälter, der für die Zutaten des Salats vorbereitet ist.
3. Wir verteilen die zubereiteten Trockenfrüchte auf das Hühnerfleisch.
4. Die gewaschenen und getrockneten Salatblätter grob schneiden oder von Hand zupfen.
5. Salat leicht zugeben, pfeffern, mit Mayonnaise abschmecken und alles gut vermischen.
6. Wir verteilen den Salat auf einem Teller oder in einer transparenten Salatschüssel und servieren ihn zum Neujahrstisch.

Hähnchenfilet-Bohnen-Salat ohne Mayonnaise

Bei der Entscheidung, was wir für das neue Jahr der Ratte 2020 kochen möchten, wählen wir Rezepte für leichte Salate ohne Mayonnaise nach neuen kulinarischen Vorlieben aus.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 2 EL. Ich;
• Dosenmais - 200 g;
• rote Bohnen in Dosen - 1 b.;
• bulgarischer gelber Pfeffer - 1 Stück.;
• tomaten - 2 Stück;
• Petersilie - ein kleiner Bund;
• lila Zwiebel - 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Hühnergewürz.

Für die Soße:

• Pflanzenöl - 50 ml;
• Apfelessig - 3 EL. Ich;
• Französischer Senf - 1 EL. Ich;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Vorbereitung:

Hähnchenbrust in mittelgroße Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz bestreuen. Wir mahlen alles gründlich und lassen es bei Raumtemperatur marinieren

• Nach 20-30 Minuten die Hähnchenbrust in Pflanzenöl bei starker Hitze weich braten.
• Wir bereiten das Gemüse vor, schneiden die Paprika in kleine Würfel, die Zwiebel in Viertelringe und geben sie in eine Salatschüssel.
• Wir schneiden auch die Tomaten nach dem Zufallsprinzip in mittelgroße Stücke, schicken sie zu den bereits geernteten Salatzutaten.

Bohnen, gebratene Hähnchenbrust zusammen mit der Butter, in der sie gebraten wurde, und Mais in die Salatschüssel geben

• Den Salat mit gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer bestreuen, über die vorbereitete Sauce gießen.
• Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie alle im Rezept angegebenen Zutaten.

"Festlicher" Garnelensalat

Ein sehr appetitlicher, schöner und leichter Salat, so dass man sich die Finger lecken kann, lässt sich nach einem einfachen Rezept mit Foto für das neue Jahr der Ratte 2020 zubereiten.

Zutaten:

• garnelen - 500 g;
• kirsche - 300 g;
• Mozzarella-Minibällchen - 200 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• salatblätter - 200 g;
• pinienkerne - 50 g;
• Zitronensaft - 1 EL. Ich;
• Olivenöl - 2 EL. l.

Zum Tanken:

• Senf - 1 TL;
• Zitronensaft - 1 EL. Ich;
• Olivenöl - 3 EL. Ich;
• Zucker - 1 TL;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• oregano - 1 TL;
• Grüns;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Dünn gehackten Knoblauch in einer vorgeheizten Pfanne mit Olivenöl einige Minuten anbraten, herausnehmen. Die Garnelen in das duftende Öl geben, bei maximaler Hitze ebenfalls zwei bis drei Minuten braten

In einem vorbereiteten Behälter Zitronensaft, Olivenöl und Senf mischen. Salz, Zucker, Oregano und zerdrückten Knoblauch zum vorbereiteten Dressing geben, alles gut vermischen

• Gehacktes Grün kann dem Dressing hinzugefügt werden oder Sie können es separat über den Salat streuen.
• Die Salatblätter auf einem Teller oder einer Schüssel auslegen, die Kirschhälften gleichmäßig darauf verteilen. Legen Sie die Tomaten abgeschnitten.

• Die Mozzarellakugeln zwischen die Tomaten legen.
• Mit der letzten Schicht die abgekühlten Garnelen gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Salats verteilen, das Dressing darübergießen.

Den Salat reichlich mit vorgebratenen Pinienkernen bestreuen und auf dem Neujahrstisch servieren.

Lachs-Snack-Kuchen

Wenn wir darüber nachdenken, was wir für das neue Jahr der Ratte 2020 kochen sollen, erinnern wir uns an die unglaubliche Popularität von Snackkuchen am festlichen Tisch. Sie können nach einem der besten und einfachsten Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos kochen.

Zutaten:

• leicht gesalzener Lachs - 200 g;
• Quark - 150 g;
• Sahne - 100 ml;
• Knoblauch - 2 Zehen (optional);
• fertige Pfannkuchen (Sie können selbst backen) - 3-4 Stk.;
• Dill ist ein kleiner Haufen.

Vorbereitung:

1. Die Sahne in einem vorbereiteten Behälter verquirlen, Quark, zerdrückten Knoblauch und etwas gehackten Dill hinzufügen.
2. Lachs (oder anderen roten Fisch) in große Stücke vorgeschnitten in die vorbereitete Zutatenmischung geben, alles gut durchkneten.
3. Wir bestreichen jeden Pfannkuchen mit der resultierenden Snackcreme mit Fischfüllung, sammeln in Form eines Kuchens.
4. Den Snackkuchen großzügig mit gehacktem Dill bestreuen.
5. Wir geben den Kuchen zum Einweichen und servieren ihn an den Neujahrstisch. Sie können es am Vortag zubereiten und haben so Zeit, andere Gerichte für den festlichen Tisch zuzubereiten.

Schokoladen-Orangen-Kuchen

Für das neue Jahr der Ratten 2020 werden wir mit Sicherheit einen hausgemachten Kuchen mit eigenen Händen machen, so wie er leckerer nicht sein kann, nach bestem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Zutaten:

• eier - 3 Stück;
• butter - 100 g;
• milch - 100 ml;
• mehl - 200 g;
• Backpulver - 1 TL;
• Schale von ½ Orange;
• salz - eine Prise.

Zur Imprägnierung:

• Saft von 1 Orange;
• Zucker - 2 EL. Ich;
• Wasser - 100ml.

Für die Creme:

• butter - 200 g;
• kondensmilch - 1 b.;
• saure Sahne - 200 g;
• Vanillezucker - 1 Päckchen.

Vorbereitung:

1. Wir backen einen Kuchen der aufgeführten Zutaten, nehmen kleine Änderungen für den zweiten Kuchen in der Zusammensetzung vor und ersetzen einen Esslöffel Mehl durch einen Esslöffel Kakaopulver.
2. Die Eier in Eiweiß und Eigelb teilen, das Eigelb mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen. Weiche Butter zur Eigelbmasse geben, weiter schlagen.
3. Orangenschale und leicht erwärmte Milch in den Teig für den Kuchen geben, umrühren.
4. Gesiebtes Mehl mit Backpulver und Salz vermischt portionsweise zum Teig geben, den weichen Teig kneten.
5. Wir backen den Kuchen 35 Minuten bei 180 Grad.
6. Ebenso bereiten wir den Teig für den Schokoladenkuchen vor und führen den angegebenen Ersatz durch.
7. Wir schneiden die abgekühlten Kuchen jeweils in zwei Kuchen und schneiden die Oberseiten ab.
8. Wir gießen sie mit der vorbereiteten Imprägnierung, für die wir 2-3 Minuten lang eine Mischung der dafür angegebenen Zutaten kochen.
9. Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie getrennt zwei Massen: weiche Butter mit Kondensmilch und Sauerrahm mit Zucker. Man kann nicht alles zusammenschlagen.
10. Beide üppigen Massen vorsichtig mischen, die Kuchen mit der resultierenden Creme bestreichen.
11. Wir sammeln den Kuchen und legen die Kuchen mit Sahne übereinander, abwechselnd dunkel und hell.
12. Die Oberseiten der Kuchen zu Krümeln mahlen, den fertigen Kuchen bestreuen, nach Belieben dekorieren.
13. Wir servieren einen schönen und leckeren Kuchen zum Neujahrstisch.

Diese Auswahl an Rezepten kann als Grundlage für das Neujahrs-Ferienmenü genommen werden, indem hier nicht aufgeführte Gerichte und Snacks hinzugefügt werden.