Interessantes Menü für das neue Jahr 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Neujahr 2020 geht in die Kraft der Weißen Ratte über, und ein solches Tier ist ein Allesfresser, liebt aber eine Vielzahl von Speisen, daher sollte das festliche Menü originell und interessant sein. Und jetzt sagen wir Ihnen, was Sie für den Neujahrstisch kochen müssen, um die neue Herrin des kommenden Jahres zu besänftigen.

Snack "Weihnachtskugeln" in Nüssen

Snacks sollten Sie auf jeden Fall in die Speisekarte für das neue Jahr 2020 aufnehmen, denn sie verleihen dem Neujahrstisch einen festlichen Look. Sie können die einfachsten Rezepte mit Fotos auswählen, aber gleichzeitig sollten sie lecker und originell sein, wie zum Beispiel der Snack „Weihnachtskugeln“in Nüssen.

Zutaten:

• 100 g Walnüsse;
• 1 Hähnchenbrust;
• 1 Knoblauchzehe;
• 150 g Hartkäse;
• ein Bund Dill;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Mayonnaise;
• 1 Packung Schmelzkäse.

Vorbereitung:

Die Geflügelbrust weich kochen, abkühlen und in kleine Stücke schneiden. Die Nüsse in einen Mixer geben und mahlen

Das Dillgrün fein hacken, den Schmelzkäse in kleine Würfel schneiden und den Hartkäse durch eine Reibe geben. Wir mahlen auch eine Gewürznelke eines würzigen Gemüses auf einer Reibe oder mit einer Knoblauchpresse

Gießen Sie nun die Fleischstücke, den Schmelzkäse und einen Teil des Hartkäses, die Hälfte der gemahlenen Nüsse, etwas Grün in eine Schüssel

Fügen Sie auch Salz, Pfeffer hinzu, fügen Sie Knoblauch und Mayonnaise hinzu, mischen Sie. Aus der entstandenen Masse formen wir Kugeln

Nach ein paar Kugeln in Nüssen rollen, einige in Käse, andere in Dill

Wir verteilen es auf einem Teller, machen Schlaufen aus den Dillstängeln und servieren es auf den Tisch

Auf Wunsch können die Kugeln in Paprika oder Curry gerollt werden, dann werden sie rot und gelb. Alternativ können Sie auch gekochte Karotten oder Rüben in Betracht ziehen.

Hering mit Zwiebeln, Paprika und Pflaumen

Wenn Sie nicht wissen, was Sie für das neue Jahr 2020 neu, lecker und originell kochen sollen, empfehlen wir Ihnen, ein Rezept für eine solche Vorspeise wie auf dem Foto in das Menü aufzunehmen. Eine interessante Kombination aus gesalzenem Fisch und Pflaumen sowie gebratenem Gemüse verleiht dem Gericht einen exquisiten und ungewöhnlichen Geschmack.

Zutaten:

• 250 g Heringsfilet;
• 350 g Paprika;
• 100 g Tomatenmark;
• 250 g rote Zwiebeln;
• 80 g Trockenpflaumen;
• 3 EL. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Für eine Vorspeise nehmen wir genau rote Zwiebeln, im Gegensatz zu gewöhnlichen Zwiebeln schmeckt sie nicht so scharf. Sie benötigen auch Paprika für das Rezept, und es ist besser, Früchte in verschiedenen Farben zu nehmen, da wir ein Neujahrsgericht zubereiten, was bedeutet, dass die Vorspeise hell sein sollte

Also die Zwiebel in Scheiben schneiden, den Pfeffer von den Kernen schälen und in große Stücke schneiden. Gemüse in eine Pfanne mit heißem Öl geben und 20 Minuten braten

Sobald der Pfeffer weich ist, fügen Sie das Tomatenmark und die entkernten Pflaumen hinzu. Wenn die Trockenfrüchte zu groß sind, schneiden Sie sie in 2-3 Stücke

Umrühren und die Zutaten bei schwacher Hitze zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Wichtig ist hier, dass die Pflaumen weich sind

Heringsfilet in Würfel schneiden und sofort auf eine Schüssel legen

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Lassen Sie das gebratene Gemüse abkühlen und legen Sie es dann neben den Fisch

Ein solcher ungewöhnlicher Snack kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank unter einem Deckel aufbewahrt werden, sodass er im Voraus zubereitet und anderen Neujahrsgerichten gewidmet werden kann.

Fasolino-Salat

Auf der Speisekarte für das neue Jahr 2020 stehen nicht nur Snacks, sondern auch Salate, auf die kein festlicher Tisch verzichten kann. Heutzutage gibt es viele Rezepte, und manchmal sind Hausfrauen vor einer solchen Wahl verloren und wissen nicht, was sie lecker und interessant kochen sollen. Und um keine Zeit mit Suchen zu verschwenden, bieten wir leichten, zarten und originellen Fasolino-Salat an.

Zutaten:

• 1 Hähnchenfilet;
• 1 frische Gurke;
• 1 Dose rote Bohnen
• 100 g Käse;
• 3 EL. l. Pinienkerne;
• Grün nach Geschmack.

Zum Tanken:

• 9 EL. l. Naturjoghurt;
• 6 EL. l. Mayonnaise;
• 1 Knoblauchzehe;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Pfeffer.

Vorbereitung:

Kochen Sie die Geflügelfilets 20 Minuten lang, vergessen Sie nicht, Salz in die Brühe zu geben. Anschließend das Fleisch abkühlen lassen und in Streifen schneiden

Frische Gurke in Streifen schneiden, Käse auf einer groben Reibe hacken

Öffnen Sie ein Glas Bohnenkonserven, gießen Sie sie auf ein Sieb, spülen Sie sie mit Wasser ab, um die restliche Salzlake abzuwaschen, trocknen Sie sie und gießen Sie sie in eine Schüssel

Fleisch, Gemüse und Käse zu den Bohnen geben, mischen

Zum Dressing Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe in eine Schüssel geben, Mayonnaise, eine gepresste Nelke eines scharfen Gemüses, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen, gründlich umrühren

Es ist besser, ein solches Gericht in Portionen zu servieren, dafür nehmen wir breite Gläser, geben den Salat hinein, gießen die Sauce darüber und bestreuen sie mit gebratenen Pinienkernen.

Salat "Winter Dnjestr"

Das Menü für das neue Jahr 2020 muss nicht teuer sein, denn Sie können aus einfachsten Zutaten etwas Interessantes und Originelles kochen. Und wenn Sie ein wenig fantasieren, können Sie ein Gericht servieren, das ganz nach Ihrem Geschmack ist. Zum Beispiel ein Rezept mit einem Foto eines Salats - "Winter Dnister".

Zutaten:

• Weißkohl;
• 2 Hühnereier;
• 140 g Wurst;
• 100 g Hartkäse;
• 4 EL. l. grüne Erbsen;
• halbe rohe Karotten;
• Salz nach Geschmack;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• 10 Zweige Petersilie.

Vorbereitung:

Hartgekochte Eier in zerbröckelten Würfeln, für Salat ist es besser, hausgemachte Eier zu verwenden, bei denen das Eigelb hellgelb ist

Jetzt nehmen wir den Kohl, etwa ein Drittel der kleinen Gabel, fein hacken. Danach mit Salz bestreuen und mit den Händen gut durchkneten. Vergessen Sie nicht, dass der Kohl nicht jung ist, sondern Winter, also muss er so weich wie möglich gemacht werden

Wurst, geräuchert oder gekocht-geräuchert, in lange dünne Streifen geschnitten. Wir stellen sofort fest, dass Trockenwurst nicht für Salat geeignet ist, zäh und schwer zu kauen ist

Mahlen Sie rohe Karotten auf einer groben Reibe, Käse auf einer feinen Reibe und hacken Sie Petersilie mit einem Messer oder schneiden Sie sie mit einer speziellen Schere. Wenn Sie rohe Karotten in Salaten nicht mögen, können Sie sie von der Zutatenliste ausschließen

Gießen Sie nun den Kohl mit Karotten in eine Schüssel, sowie Wurst, Eier und Kräuter. Mayonnaise hinzufügen, salzen und abschmecken

Wir verschieben den Salat in ein schönes Gericht und bestreuen es mit Käse

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Der Salat kann 12 Stunden vor dem Servieren zubereitet werden. Erst dann nicht mit geriebenem Käse bestreuen, sonst trocknet er aus.

Neujahrssalat des Zaren mit rotem Fisch und Kaviar

Was für ein Menü für das neue Jahr 2020 ohne Meeresfrüchte! Für den festlichen Tisch können Sie verschiedene Rezepte für Vorspeisen mit rotem Kaviar oder Fisch wählen, aber ein so königlicher und wahrhaftiger Neujahrssalat wie auf dem Foto wird zu einer echten Dekoration.

Zutaten:

• 150 g roter Fisch (leicht gesalzen);
• 150 g Garnelen;
• 200 g Krabbenstäbchen;
• 100 g Tintenfisch;
• 250 g frische Gurke;
• 200 g Käse;
• 3 Hühnereier;
• 200 g Karotten;
• 200 g Kartoffeln;
• 1 Kopf rote Zwiebel;
• 2 EL. l. roter Kaviar;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• Oliven zur Dekoration.

Für die Marinade:

• 1, 5 Kunst. l. Essig (9 %);
• 150 ml Wasser;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Sahara.

Vorbereitung:

Zunächst marinieren wir die Zwiebel, hacken dazu das Gemüse in Halbmonde, fügen Zucker und Salz hinzu, gießen Essig und Wasser ein, rühren um und lassen es 10 Minuten ruhen. Nach dem Abtropfen der Marinade probieren wir die Zwiebel, wenn sie sauer wird, spülen wir sie in kaltem Wasser ab, aber nur in abgekochtem Wasser

• Eier, Gemüse und Meeresfrüchte vorkochen. Die Tintenfische in Streifen schneiden, die Garnelen, wenn sie klein sind, ganz lassen. Eier, frische Gurken und Krabbenstäbchen zerbröseln und Kartoffeln, Karotten und Käse durch eine Reibe geben.
• Nun nehmen wir eine tiefe Schüssel, legen sie innen mit Frischhaltefolie aus und legen die Zutaten aus. Zuerst Tintenfisch, dann Karotten geben, mit Mayonnaise einfetten.

Den roten Fisch in Würfel schneiden und die nächste Schicht auslegen, dann Eier und Mayonnaise. Danach Gurken, Zwiebeln, Krabbenstäbchen und Käse mit Sauce einfetten

Wir bestreichen die Kartoffeln mit der letzten Schicht und tränken sie auch mit Mayonnaise

Nun die Schüssel mit dem Inhalt mit Folie abdecken und 3-4 Stunden kühl stellen. Dann nehmen wir es heraus und drehen es vorsichtig auf eine flache Schüssel

Mit Oliven, rotem Fisch und Kräutern dekorieren

Für Salat können Sie jeden roten Fisch nehmen, aber Lachs ist fettiger und Forelle ist zart. Es ist auch wichtig, Tintenfische und Garnelen nicht zu lange zu kochen, da eine lange Hitzebehandlung das Fleisch zäh und gummiartig macht.

Gefüllte Ananas im Speckmantel

Auf der Speisekarte für das neue Jahr 2020 stehen auch warme Gerichte, die von unserem Körper ziemlich hart wahrgenommen werden, vor allem, wenn so viele neue und interessante Leckereien auf dem festlichen Tisch stehen. Aber Sie können ohne Schaden für die Figur kochen, wenn Sie das Rezept für gefüllte Ananas in Speck nehmen.

Zutaten

• 1 Ananas;
• 200 g Hühnerfilet;
• 200 g Speck;
• 1 Teelöffel süße Paprika;
• 0,5 TL Cayennepfeffer;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Olivenöl;
• 2 EL. l. Barbecue Soße.

Vorbereitung:

Wir nehmen die Ananas, schneiden den Boden und den Deckel zusammen mit den Blättern ab, legen die Früchte dann senkrecht auf und schneiden die Schale vorsichtig ab

Jetzt mit einem langen schmalen Messer einen harten, ungenießbaren Teil aus der Ananas herausschneiden. Wenn du ein „fleischigeres“Gericht haben möchtest, schneide etwas vom Fruchtfleisch zusammen mit dem harten Teil heraus

Geflügelfilets in Streifen schneiden, das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Öl würzen, mischen und 10-15 Minuten marinieren lassen

Dann die Filetstreifen in die Ananas legen und die Früchte mit Speckstreifen umwickeln

Die Ananas im Speckmantel auf ein Backblech legen, mit Barbecuesauce bestreichen, die zuvor geschnittene Ober- und Unterseite mit Spießen befestigen

Wir wickeln die Oberseite in Folie ein, um ihr Aussehen zu erhalten. Wir decken die Ananas auch mit einer Folie ab, die dann während des Backvorgangs entfernt werden muss

Wir stellen das Gericht 30 Minuten in den Ofen, die Temperatur beträgt 200 ° C. Danach die Folie entfernen und weitere 20 Minuten braten, um den Speck zu bräunen. Gebackene Ananas im Speck kann heiß oder kalt serviert werden.

Schweinefleisch mit Pflaumen im Ofen gebacken mit Kartoffelgarnitur

Wenn Sie nicht wissen, welches warme Gericht Sie für das neue Jahr 2020 in die Speisekarte aufnehmen sollen, können Sie Schweinefleisch mit Pflaumen und Kartoffeln backen. Trotz des einfachen Rezepts ist das Kochen danach ein Genuss, denn das Gericht erweist sich als herzhaft, aromatisch und sehr lecker, was die Gäste am festlichen Tisch nur erfreuen kann.

Zutaten:

• 1 kg Schweinenacken;
• 150 g entsteinte Pflaumen.

Für die Marinade:

• 4 EL. l. Pflanzenöl;
• 2 TL Korn Senf;
• 1 Teelöffel einfacher Senf;
• 1 TL Honig;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1, 5 TL süße Paprika;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Für garnieren:

• 1 kg Kartoffeln;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 0,5 TL provenzalische Kräuter.

Vorbereitung:

Wir waschen den Schweinenacken, trocknen ihn und machen alle 1,5-2 cm Einschnitte, lassen den Boden des Fleischstücks intakt

Für die Marinade Öl in eine Schüssel geben, Honig, Senf und Körner dazugeben und gepresste Knoblauchzehen hinzufügen. Außerdem Salz, Pfeffer und Paprika dazugeben, alles gründlich glatt rühren

Wir bestreichen das Fleisch großzügig mit der resultierenden Marinade und geben dann gut gewaschene und getrocknete Pflaumen in jeden Schnitt

Nun legen wir das Fleisch in eine Brathülse, die 2 mal länger sein sollte als ein Stück Fleisch. Wir lassen das Schweinefleisch 10-12 Stunden marinieren, es ist für einen Tag möglich

Für die Garnitur Kartoffeln schälen, von jeder Knolle den Boden abschneiden und wie auf dem Foto zuschneiden, an das Formular senden

Gießen Sie nun die provenzalischen Kräuter zusammen mit Salz und Pfeffer in das Öl, rühren Sie um und gießen Sie die entstandene Sauce in jedes Stück der Kartoffel

Und gleich im Formular schicken wir die Kartoffeln in einen Backbeutel

Wir legen Kartoffeln und Fleisch 1 Stunde in den Ofen, Temperatur - 200 ° C. Danach schneiden wir das Fleisch in Portionen, legen es auf eine Schüssel, legen Ofenkartoffeln daneben, dekorieren mit Petersilienzweigen und servieren.

Kekse "Neujahrshirsch"

Obwohl es nicht immer möglich ist, auf dem Neujahrstisch exquisiten Kuchen zu backen, sollten Sie für das neue Jahr 2020 keine süßen Gerichte von der Speisekarte streichen. Schließlich können Sie nicht nur komplexe Desserts zubereiten, sondern auch so neue und interessante Leckereien wie „Neujahrshirschkekse“.

Zutaten:

• 80 ml Milch;
• 150 g Kartoffelstärke;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 50 g dunkle Schokolade;
• 75 g Butter;
• 150 g Mehl;
• Schwarze Schokolade;
• 100 g Puderzucker;
• Süßwaren-Dressing;
• rote Dragee-Bonbons.

Vorbereitung:

Weiche Butterstücke in eine Schüssel geben, Puderzucker hinzufügen und direkt mit einem Löffel bis zur Konsistenz einer Paste verreiben

Mehl zusammen mit Stärke und Backpulver in einen separaten Behälter sieben, mischen

Nun das Milchgetränk portionsweise in die Ölmischung gießen und die trockenen Zutaten dazugeben. Den weichen Teig kneten und auf das bemehlte Pergament legen

Mit einem zweiten Blech abdecken und den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen

Jetzt nehmen wir die Formen in Männerform und schneiden die Rohlinge aus, die wir 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen

Wir nehmen die fertigen Kekse heraus und kühlen ab

Zum Dekorieren die Schokolade schmelzen und Nase, Augen und Hörner zeichnen. Wir machen das Maul des Hirsches aus rotem Dragee. Wir dekorieren mit Süßwarenstreuseln und fertig sind die „Neujahrshirsch“-Kekse.

Wir hoffen, dass Ihnen ein solches Menü für das neue Jahr 2020 auf jeden Fall gefällt und Sie die vorgeschlagenen neuen und interessanten Gerichte zubereiten, Sie werden glücklich und gut gelaunt sein.

Und damit die Feier der hellsten Feier von nichts überschattet wird, sollten Sie sich im Voraus über alle Geschmackspräferenzen der Gäste informieren und natürlich den Geschmack der neuen Herrin des kommenden Jahres nicht vergessen - die weiße Ratte.