Wir bemalen Eier mit Kurkuma für Ostern zu Hause

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

Zu Ostern erscheinen Lebensmittelfarben in Geschäften, um Eiern eine bestimmte Farbe zu verleihen, aber sie können für die menschliche Gesundheit gefährlich sein. Einige im Laden gekaufte Verbindungen verursachen Allergien, andere - Verdauungsstörungen. Am besten verwenden Sie natürliche Farbstoffe, von denen Kurkuma am häufigsten verwendet wird. Wie man zu Hause Eier mit Kurkuma bemalt: Rezepte mit Fotos.

So bereiten Sie sich auf das Färben von Eiern vor

Kurkuma ist eine hartnäckige, schwer abwaschbare Farbe. Dies ist gut für Eier, da es schwierig ist, die Farbe versehentlich von der Schale zu entfernen, aber für Hände und Geschirr nicht. Die Pfanne, in der die Eier gekocht oder eingeweicht werden, wird definitiv gelblich.

Daher gibt es mehrere Empfehlungen:

1. Verwenden Sie in einem Rezept zum Färben von bereits gekochten Eiern nur klare Glasgläser. Porzellantassen und -becher sind selbst mit Backpulver schwer zu reinigen.
2. Wenn es bequemer ist, Eier gleichzeitig zu kochen und zu bemalen, bereiten Sie einen Topf oder Edelstahlschüsseln zum Kochen vor, auf keinen Fall emailliert. Es ist ratsam, dass die Pfanne nicht "zeremoniell" war. Sogar Stahl kann aus Kurkuma schwer zu entfernen sein.

Es wird auch empfohlen, vor Beginn des Verfahrens Gummihandschuhe zu tragen. Dann müssen Sie sich lange nicht die Hände waschen.

Das erste Rezept unten beinhaltet das Färben von Eiern, die noch roh sind. Sie werden in getöntes kochendes Wasser getaucht und gekocht und erhalten gleichzeitig die goldene Farbe von Kurkuma. Wenn die Eier direkt aus dem Kühlschrank in kochendes Wasser gegeben werden, knacken sie.

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Um dies zu verhindern, sollten sie etwa eine Stunde vor dem Kochen herausgenommen und auf dem Tisch belassen werden. Es gibt auch eine Express-Option - 10 Minuten vor dem Kochen die gerade aus dem Kühlschrank genommenen Eier in warmes, aber nicht heißes Wasser legen. Innerhalb der vorgegebenen Zeit erreichen sie Zimmertemperatur.

Beim Kochen in Wasser wird empfohlen, 1 Esslöffel Salz pro 1 Liter hinzuzufügen. Es ist notwendig, damit das Protein, wenn das Ei knackt, nicht aus der Schale kommt. Es wird auch empfohlen, der Brühe Essig hinzuzufügen. Es sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Farbstoffs.

Zubereitung der Eier selbst:

1. Reiben Sie die Schale leicht mit der harten Seite eines in eine Waschseife getauchten Schwamms. Dadurch werden Schmutz und der Stempel, der sich auf allen Eiern befindet, entfernt.
2. Reiben Sie die Eier mit Essig ein. Es entfettet die Oberfläche, wodurch die Farbe gleichmäßiger aufgetragen werden kann. Auch Essig (6%ige Lösung sollte verwendet werden) hilft, den Stempel zu entfernen. Wenn es noch auf der Schale sichtbar ist, ärgern Sie sich nicht - beim Kochen verschwindet das Siegel vollständig.

Die Eier müssen weiß sein, sonst kann man mit Kurkuma keinen Gelbstich erzielen.

Nach den Vorbereitungsschritten können Sie ein Rezept zum Bemalen von Eiern mit Kurkuma zu Hause auswählen.

Rezept eins: mit rohen Eiern

In diesem Fall schlägt die Gastgeberin zwei Fliegen mit einer Klappe: Sie kocht die Eier und gibt ihnen einen Schatten. Das Rezept ist gut, wenn Sie dringend ein Dutzend Eier für den Ostertisch vorbereiten müssen. Aber es hat einen erheblichen Nachteil - die Eier werden blassgelb gefärbt, nicht sattes Gold.

Für das Rezept benötigen Sie 20 Gramm Kurkuma (Standardpaket Gewürze) pro 1 Liter Wasser und 6% Essig in einer Menge von 1 EL. l. pro Liter Flüssigkeit. Sie können Salz hinzufügen, um zu verhindern, dass das Protein beim Knacken aus der Schale herausläuft.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Färben von Eiern mit Kurkuma zu Hause beim Kochen:

1. Stellen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze auf und gießen Sie, während das Wasser noch kalt ist, die erforderliche Menge Kurkuma in den Behälter. Mischen.
2. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und tauchen Sie die Eier vorsichtig in das Wasser. Es wird empfohlen, einen Löffel oder Schaumlöffel zu verwenden, um zu verhindern, dass sie beim Auftreffen auf den Boden knacken.
3. Nachdem Sie die Eier gelegt haben, fügen Sie den Essig hinzu. Rühren Sie die Flüssigkeit vorsichtig um und achten Sie darauf, die Eier nicht zu berühren. Wenn der Löffel sie berührt, können hässliche Flecken auf der Schale zurückbleiben.
4. Nach 10-15 Minuten den Herd ausschalten und die Eier vorsichtig herausnehmen. Auf ein Papiertuch legen und natürlich trocknen.

Sie können die Eier nach dem Kochen nicht abwischen. Die neu aufgetragene Farbe kann sich durch mechanische Beanspruchung ablösen. Das getrocknete Ostergebäck kann in Pflanzenöl getaucht sanft in den Handflächen geschwenkt werden. Es verleiht der Schale einen schönen Glanz.

Wenn Sie möchten, dass die Farbe nach dem Ausschalten des Herds gesättigt ist, können Sie die Eier nicht aus der Brühe bekommen. Lassen Sie die Flüssigkeit abkühlen und stellen Sie dann den Topf mit ihr und den Eiern für 12 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit wird die Oberfläche in einem edleren Goldton gestrichen.

Rezept zwei: bereits gekochte Eier färben

Es ist einfacher, bereits gekochte Eier zu färben - Sie müssen keine Angst haben, dass sie während des Kochvorgangs platzen und das Protein die Farbe des Farbstoffs annimmt. Darüber hinaus können Sie mit dieser Methode einen satteren Farbton der Schale erzielen. Es sollte verwendet werden, wenn noch mindestens 12 Stunden vor dem Urlaub liegen. Genau so viel braucht die Schale, um den Schatten aufzunehmen.

Schritt-für-Schritt-Aktionen:

1. Fügen Sie Kurkuma dem Wasser in Anteilen von 20 Gramm pro 1 Liter hinzu. Stellen Sie den Behälter auf den Herd, halten Sie ihn 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze.
2. Die Flüssigkeit durch ein Sieb streichen: Dadurch werden Kurkumaklumpen herausgefiltert, die sich beim Kochen nicht aufgelöst haben. Abkühlen lassen.
3. Legen Sie Eier mit einer Menge von 200 ml Flüssigkeit in die Brühe - 1 Ei. Wenn Sie keinen großen Behälter haben, um mehrere Eier gleichzeitig zu färben, können Sie sie in separate Becher geben. 12 Stunden einwirken lassen.

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Nach Ablauf der angegebenen Zeit müssen Sie wie im vorherigen Rezept vorgehen - die Eier trocknen lassen, ohne sie abzuwischen, mit Pflanzenöl einfetten. Sie können dafür auch einen Küchenpinsel verwenden und darauf achten, dass sich kein überschüssiges Öl bildet.

Kurkuma + Rotkohl - zum Grün färben

In diesem Rezept mit Foto erfahren Sie, wie Sie Ihre Eier zu Hause mit Kurkuma färben und die Schale grün färben. Diejenigen, die jedes Jahr Eier mit natürlichen Farbstoffen bemalen, sind an gedeckte Farbtöne gewöhnt - Beige, Rot, Gelb.

Mit Hilfe von Weißkohl kann der Schale ein blauer Farbton verliehen werden, und wenn Sie ihre Abkochung mit aufgelöstem Kurkuma mischen, ist sie sanft grün.

Zuerst solltest du den Rotkohl und die Flüssigkeit mit dem darin aufgelösten Kurkuma getrennt kochen. Die Kochzeit für jede Lösung beträgt 2-3 Minuten. Nach dem Abkühlen die Flüssigkeiten abseihen und zu gleichen Anteilen mischen, gründlich mischen. Das Ergebnis ist grünes Wasser. Die Eier werden 12 Stunden darin belassen.

Wie kann man Eier zusätzlich dekorieren?

Gelbe, goldene, grüne Eier sehen schön aus, aber nicht abwechslungsreich genug. Wenn Sie der festlichen Tafel ein noch ästhetischeres Aussehen verleihen möchten, können Sie auf einfache Dekorationsmöglichkeiten zurückgreifen.

Sieht toll aus auf Eiern, die in gedeckten Naturfarben und Blattdrucken bemalt sind. Um sie herzustellen, müssen Sie junge und saubere Blätter von der Straße sammeln oder etwas Dill, Petersilie oder Koriander mitnehmen. Die Blätter werden begradigt und auf die Eier aufgetragen, dann wird das Ei in einen Nylonstrumpf getaucht und mit einem Faden zusammengezogen. Der Nylonstrumpf lässt die Farbe durch, das Tuch jedoch nicht, und nach dem Färben bleibt die darunter liegende Oberfläche weiß.

Mit Reis gefärbte Eier werden sehr schön herauskommen. Reis sollte in verschiedene Farbstoffe getaucht werden (Abkochung von Kurkuma, Rotkohl, Zwiebelschalen, Hibiskus). Dann, wenn es den Farbstoff aufnimmt, mischen Sie Reis in verschiedenen Farben in einem Behälter und tauchen Sie die gekochten Eier hinein. Behälter verschließen, leicht schütteln. Der Reis hinterlässt kleine, bunte Abdrücke auf der Schale.

Wenn Sie schöne Servietten mit Blumen-, Oster- oder anderen originellen Motiven zu Hause haben, sollten Sie Decoupage ausprobieren. Es wird empfohlen, Eiweiß anstelle von Leim zu verwenden.

Die einfachste Dekorationsmöglichkeit besteht darin, die Eier mit Fäden zu binden. Unter ihnen bleiben weiße Spuren, und wenn die Fäden entfernt werden, öffnet sich ein schönes Streifenmuster.

Bonus

Es gibt also mehrere Möglichkeiten, Eier mit Kurkuma zu Hause zu färben, indem Sie den Rezepten mit dem Foto folgen:

1. Eier in Kurkumalösung kochen.
2. Lassen Sie die gekochten Eier 12 Stunden in Kurkuma-getöntem Wasser.
3. Kurkuma mit einem anderen natürlichen Farbstoff mischen und das Ei in der resultierenden Brühe ziehen lassen.