Die leckerste Beef Kebab Marinade

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Beef Kebab ist eines der köstlichsten Fleischgerichte, die normalerweise bei einem Picknick zubereitet werden. Um wirklich weiches und saftiges Fleisch zu erhalten, müssen Sie die am besten geeignete Marinadenoption auswählen. Es gibt mehrere Dutzend Saucen, in denen Fleischstücke mariniert werden. Wir erklären Ihnen, wie Sie die leckerste Rindfleisch-Kebab-Marinade herstellen, damit das Fleisch weich wird.

Marinade mit Wein

Dies ist eine ziemlich einfache Version der Sauce, die dem fertigen Kebab ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleiht. Für dieses Rezept verwenden Sie am besten trockenen Rotwein, wenn dies nicht der Fall ist, können Sie auch normalen Weißwein verwenden.

Zutaten:

• knochenloses Rindfleisch - 1, 6 kg;
• junger Knoblauch - 5 Zehen;
• paprikarot - 1 Stk.;
• trockener Rotwein - 210 ml;
• weiße Zwiebel - 310 Gramm;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Rinderfleisch wird in 40-55 Gramm Stücke geschnitten, Sie sollten nicht mehr schneiden, da die Stücke nicht gebraten werden.
2. Der Knoblauch wird geschält und dann sehr fein gewürfelt.
3. Die Zwiebel wird geschält und in mittelgroße Ringe geschnitten, das Gemüse mit den Händen leicht zerdrückt und in einer Schüssel auf das Fleisch gegeben.
4. Pfeffer wird aus Samen geschält und in Ringe geschnitten, das fertige Gemüse wird in eine Schüssel mit Rindfleisch gegeben.
5. Die erforderliche Menge Rotwein wird in die Fleischzubereitung gegossen, dann wird alles gemischt und die Ladung darauf gelegt, dann wird der Schaschlik in die Kühlkammer gelegt.
6. Das Rindfleisch etwa zehn Stunden in Wein marinieren, damit das Fleisch gut mit der Sauce gesättigt ist. Es ist zu bedenken, dass das Rindfleisch nach diesem Rezept sehr scharf ist.

Marinade mit Granatapfelsaft

Eine einfache Option zum Garen von Fleisch zum Grillen. Als Ergebnis erhalten Sie ein sehr saftiges und schmackhaftes Gericht mit einem würzigen Aroma.

Zutaten:

• frische Zitrone - 1 Stk.;
• frischer Koriander - 25 Gramm;
• knochenloses Rindfleisch - 1, 2 kg;
• Granatapfelsaft - 520 ml;
• zwiebeln - 1 - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 25 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener Koriander - 2 Gramm.

Kochmethode

1. Das Rindfleisch wird gewaschen und mit einer Serviette getrocknet, wonach es in mittelgroße Portionen geschnitten wird.
2. Frischer Koriander wird in Wasser gewaschen und mit einem scharfen Messer gehackt. Das Grün wird mit gemahlenem Pfeffer und Koriander vermischt und dann in eine Schüssel zum Fleisch gegeben.
3. Die Zwiebeln werden geschält und in halbe Ringe von mittlerer Dicke geschnitten, sie werden auch zu Rindfleischstücken geschickt und alles wird gemischt.
4. Die Zitrone in zwei Hälften schneiden und den Saft auspressen, dann mit Granatapfelsaft und Pflanzenöl mischen.
5. Mit der fertigen Mischung werden Fleischstücke gegossen, alles erneut gemischt und der Behälter für zwölf Stunden in die Kühlkammer gestellt. Bevor Sie mit dem Kochen des Kebabs beginnen, sollte das Rindfleisch nach Geschmack gesalzen werden.

Wenn Sie zu Hause keinen Granatapfelsaft finden, können Sie sauren Apfelsaft oder Ananassaft verwenden. Der Rest des Rezepts ist identisch mit dem oben beschriebenen, die Zubereitung des Fleisches dauert 10 bis 12 Stunden.

Marinade mit Essig

Für eine einfache und köstliche Marinade können Sie normalen Essig verwenden. Diese Zugabe macht das Fleisch weicher und verleiht dem Kebab einen angenehmen Geschmack. Dieser Sauce sollte Pflanzenöl zugesetzt werden, da der Essig das Rindfleisch beim Kochen austrocknen kann.

Zutaten:

• weiße oder rote Zwiebeln - 3 Stück;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• knochenloses Rindfleisch - 1, 2 kg;
• essigessenz - 10 ml;
• Pfeffermischung - 5 Gramm.

Kochvorgang:

1. Rindfleisch wird in Stücke von 50 Gramm geschnitten und dann in einen Glasbehälter gegeben.
2. Dem Fleisch wird etwas Salz und die nötigen Gewürze zugesetzt, falls gewünscht, verwenden Sie ein Grillgewürz.
3. Die Zwiebel schälen und in mitteldicke halbe Ringe schneiden, das Gemüse mit den Händen etwas zerdrücken und auf das Fleisch geben. Wenn Ihre Familie keine Zwiebeln mag, hacken Sie sie mit einem Mixer.
4. In einem halben Liter kaltem Wasser wird Essigessenz in der erforderlichen Menge verdünnt und dann das Fleisch mit der vorbereiteten Lösung gegossen.
5. Die Zutaten werden gut gemischt und dann wird Pflanzenöl hinzugefügt.
6. Das Rindfleisch wird zwölf Stunden lang mariniert.

Mit dieser Methode können Sie Fleisch mit der minimalen Menge an Produkten marinieren, die jede Hausfrau in der Küche hat. Dadurch ist das Fleisch zart und leicht säuerlich. Um den Döner weich zu machen, geben einige Hausfrauen etwas Kristallzucker in die Sauce.

Mineralwassermarinade

Auch wenn Sie bestes Rindfleisch zum Grillen verwenden, erhalten Sie zähes und geschmackloses Fleisch, es kommt auf die gewählte Marinade an. Um das Fleisch zu erweichen, lohnt es sich, gewöhnliches Mineralwasser zu verwenden, und Kräuter und Gewürze verleihen dem Rindfleisch einen einzigartigen Geschmack. Diese Marinade hilft, den Döner weich und saftig zu halten.

Zutaten:

• aromatische Kräuter - 5 Gramm;
• knochenloses Rindfleisch - 2 kg;
• mineralwasser - 0,5 Liter;
• Salz nach Geschmack;
• weiße Zwiebeln - 4 Stück;
• gemahlener Pfeffer - 5 Gramm;
• Koriander - 5 Gramm.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch sollte richtig zubereitet werden, dazu wird es gewaschen und in Stücke geschnitten, wonach Salz, die erforderliche Menge Pfeffer und Gewürze hinzugefügt werden.
2. Die Komponenten werden gründlich gemischt. Die Zwiebel wird geschält und in mittelgroße Ringe geschnitten, wonach das Gemüse mit den Händen leicht zerdrückt wird, damit die Zwiebel den Saft freisetzt.
3. Zwiebeln werden in eine Schüssel mit Fleisch gegeben, mit einem halben Liter Mineralwasser übergossen und mehrere Stunden mariniert.

Marinade mit Kiwi

Diese Sauce macht die Dönerstücke garantiert saftig und lecker. Es ist jedoch zu bedenken, dass die Kiwi-Marinade das Fleisch verderben kann, wenn Sie das Rindfleisch in der Sauce überbelichten. Die empfohlene Marinierzeit sollte nicht überschritten werden, die maximale Einwirkzeit des Fleisches in die Marinade darf vier Stunden nicht überschreiten.

Zutaten:

• Kiwi - 1 Stk.;
• eine Gewürzmischung zum Grillen;
• knochenloses Rindfleisch - 2 kg;
• frische Tomaten - 2 Stück;
• Salz nach Geschmack;
• weiße Zwiebeln - 4 Stück;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Rindfleisch wird zubereitet und in 45-Gramm-Portionen geschnitten, danach wird das Fleisch gepfeffert und leicht gesalzen, zusätzlich werden dem Rindfleisch Gewürze zum Grillen hinzugefügt.
2. Kiwis werden geschält und fein gehackt, sie können aus Fruchtpüree hergestellt werden.
3. Tomaten werden ebenfalls geschält und Zwiebeln werden in mittlere Halbringe geschnitten. Die Zwiebeln werden mit den Händen leicht zerknüllt, damit er den Saft herauslässt. Die Zutaten zum Fleisch geben und alles vermischen.
4. Kebab wird etwa zwei Stunden in der Marinade aufbewahrt und dann wird Rindfleisch über Kohlen gekocht.

Marinade mit Mayonnaise

Diese Version der Sauce eignet sich nicht nur für Rindfleisch, sondern auch für Hähnchenspieße. Mayonnaise ermöglicht das Marinieren von Fleisch in kurzer Zeit, da das Rindfleisch schnell genug in der Sauce eingeweicht wird.

Dadurch kann die Gastgeberin saftiges und sehr zartes Rindfleisch erhalten, und es lohnt sich außerdem, der Marinade Zwiebeln, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzuzufügen.

Zutaten:

• knochenloses Rindfleisch - 1, 2 kg;
• Mayonnaise - 310 Gramm;
• große Zitrone - 1 Stk.;
• weiße Zwiebeln - 4 Stück;
• junger Knoblauch - 3 Zehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Grüns - 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Zitronen werden mit Wasser gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht, dann mit Servietten getrocknet. Die Schale wird von den Zitrusfrüchten entfernt und in einen separaten Behälter überführt, und Zitronensaft wird dorthin geschickt.
2. Der Knoblauch wird geschält und dann mit einem Messer oder einer Presse gehackt.
3. Das Rindfleisch wird gewaschen und getrocknet, in mittelgroße Stücke geschnitten, damit sie schnell gebraten werden.
4. Die fertigen Zutaten werden in eine Schüssel gegeben, dort werden Mayonnaise und gemahlener schwarzer Pfeffer hinzugefügt, alles wird gemischt.
5. Zwiebeln werden geschält und in dünne Ringe geschnitten, sie werden auch zum Fleisch geschickt. Alles wird neu gemischt.
6. Das Geschirr wird mit einem Deckel abgedeckt und zehn Stunden im Kühlfach gelassen.

Marinade mit Ananas

Eine sehr interessante Variante der Marinade erhält man, wenn man dem Fleisch etwas frische Ananas hinzufügt. Dadurch erweist sich das fertige Gericht nicht nur als sehr lecker, sondern auch als attraktiv.

Zutaten:

• frische Ananas - 1 Stk.;
• rote Paprika - 1 Stück.;
• knochenloses Rindfleisch - 1, 2 kg;
• weißer Essig - 3 Esslöffel;
• weiße Zwiebeln - 5 Stück;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Salz nach Geschmack;
• Oregano nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Der Pfeffer muss dreißig Sekunden in einer Pfanne mit Öl gebraten werden, wonach das Öl und der Pfeffer eine Weile ziehen gelassen werden.
2. Währenddessen wird die Ananas geschält und in ausreichend große Stücke geschnitten. Ein Drittel der Ananas wird in Stücke geschnitten, der Rest mit einem Mixer zerkleinert, Chili und Knoblauch werden ebenfalls in die Schüssel des Geräts gegeben.
3. Das Fleisch wird gewaschen und in mittelgroße Stücke geschnitten, dann wird das Rindfleisch in eine Schüssel gegeben und mit Marinade bedeckt.
4. Die Zwiebel schälen und in große Ringe schneiden, mit den Händen leicht andrücken und auf das Fleisch geben.

Alle Zutaten werden gemischt und zwei Stunden mariniert.

Marinade für saftigen Kebab

Zutaten:

• zwiebeln - 4 Stück;
• knochenloses Rindfleisch - 1, 2 kg;
• junger Knoblauch - 4 Zehen;
• Gewürze zum Grillen - nach Geschmack;
• zitrone - 1 Sh.;
• grobes Salz nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch wird in kaltem Wasser gewaschen und in kleine Stücke geschnitten, dann wird das Rindfleisch in einen Behälter gegeben.
2. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden geschält und dann sehr fein gehackt. Zwiebeln können in Ringe geschnitten werden. Das Gemüse wird in die Fleischschüssel geschickt.
3. Geben Sie alle notwendigen Gewürze, Gewürze und Salz in eine Schüssel, gießen Sie zusätzlich Zitronensaft ein und mischen Sie die Zutaten.
4. Lassen Sie das Fleisch fünf Stunden lang marinieren, danach fangen sie an, den Kebab zu kochen.

Schaschlik nach solchen Rezepten sollte heiß serviert werden, während zum Servieren frisches Gemüse und Salzkartoffeln verwendet werden sollten. Verwenden Sie für Saucen normales Ketchup oder BBQ-Sauce.