So backen Sie Fisch in Folie köstlich im Ofen

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  heisser

• Kochzeit:

  15 Stunden

Zutaten

• Seelachs
• Kartoffel
• Zwiebel
• Paprika
• Hopfen-suneli
• Zitrone
• Oregano
• Salz
• Pfeffer

Fisch in Folie mit Kartoffeln im Ofen zu backen bedeutet, ein leckeres und sättigendes Gericht für einen Familien- oder Feiertagstisch zu bekommen. Wir bieten mehrere einfache Rezepte an, mit denen Sie nicht nur einen appetitlichen, sondern auch einen gesunden Genuss zubereiten können.

Seelachs im Ofen mit Kartoffeln und Zwiebeln

Pollock ist ein preiswerter Fisch, aber gleichzeitig lecker und gesund. Es kann in einer Pfanne gebraten werden, aber es ist besser, es im Ofen in Folie mit Kartoffeln und Zwiebeln zu backen. Das vorgeschlagene Rezept ist einfach, aber das Gericht erweist sich als sehr lecker und zufriedenstellend.

Zutaten:

• 500 g Seelachs;
• 3 Kartoffelknollen;
• 1 Zwiebel;
• 0,5 TL Paprika;
• 0,5 TL Hopfen-Suneli;
• eine halbe Zitrone;
• 0,5 TL Oregano;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die geschälten Kartoffelknollen in Halbkreise schneiden, in eine Schüssel geben, Salz, Suneli-Hopfen, Paprika hinzufügen, etwas Öl einfüllen und mischen

• Wir hacken auch die Zwiebel in halbe Ringe.
• Wir nehmen eine Auflaufform, fetten den Boden und die Seiten mit Butter ein.

Wir verteilen sofort die Kartoffeln und legen die Zwiebeln darauf

• Wir waschen das Seelachsfilet, trocknen und in Stücke schneiden, auf die Zwiebel legen.
• Den Fisch salzen und pfeffern, mit Oregano bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Öl übergießen und die Form mit dem Inhalt mit Folie abdecken.

Wir stellen 30-40 Minuten in den Ofen, die Temperatur beträgt 180 ° C. Danach die Folie entfernen und das Gericht weitere 15 Minuten backen

In der Regel wird Seelachs gefroren verkauft und die Gefriertechnik schützt den Fisch vor dem Austrocknen. Wenn Sie Seelachs bereits aufgetaut haben, müssen Sie ihn daher sofort kochen, Sie können ihn nicht erneut einfrieren.

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Meeräsche mit Kartoffeln in Folie im Ofen

Sie können Fisch wie Meeräsche in Folie im Ofen mit Kartoffeln backen. Es ist ein sehr schmackhafter Fisch mit saftigem Fleisch und einem milden Fischgeruch. Wir bieten ein einfaches Rezept für die Zubereitung eines sehr appetitlichen, herzhaften und gesunden Gerichts, das Ihrer Familie bestimmt schmecken wird.

Zutaten:

• 2 Meeräschensteaks;
• 6 Kartoffelknollen;
• eine halbe Zwiebel;
• 50 g grüne Bohnen;
• 1 Paprika;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl;
• eine halbe Zitrone;
• würzen für Fisch nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• frischer Dill nach Geschmack.

Vorbereitung:

Wir waschen die Fischsteaks, trocknen sie, legen sie in eine Schüssel, bestreuen sie mit Salz, Gewürzen für Fisch, gießen sie mit Öl, mischen und lassen die Meeräsche vorerst beiseite

• Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.
• Die Karotten nicht zu fein hacken.

• Die Paprika in Streifen schneiden.
• Wir schicken Gemüse in einen gemeinsamen Behälter, vergessen Sie nicht die grünen Bohnen, Salz, Mischen.

• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Die Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden.

• Gemüse auf die Folie legen, mit fein gehacktem Dill bestreuen.
• Darauf die Meeräschensteaks legen, dann Zwiebelgemüse und Zitrusringe.
• Wir verpacken den Fisch mit Gemüse und Zitrone in Folie, schicken ihn 40-70 Minuten in den Ofen, Temperatur 180 ° C. Die Bereitschaft wird durch die Weichheit des Gemüses bestimmt.

Wenn Sie zum Backen keine fertigen Steaks, sondern ganze Fische gekauft haben, müssen Sie beim Schneiden sofort den Kopf abschneiden und wegwerfen. Die Sache ist, dass der Kopf der Meeräschenvertreter Gift enthält.

Im Ofen gefüllte Makrele mit Kartoffeln

Wir bieten ein einfaches Rezept für gefüllte Makrelen, die auch in Folie zusammen mit Kartoffeln im Ofen gebacken werden können. Makrele ist auch ein sehr gesunder, schmackhafter und erschwinglicher Fisch, so dass viele Hausfrauen ihn verwenden, um verschiedene Gerichte zuzubereiten.

Zutaten:

• Makrele;
• 100 g Dillgrün;
• 1-2 Karotten;
• 1 Zitrone;
• 150 g Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• 4-5 Kartoffelknollen;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Wir nehmen den Makrelenkadaver, schneiden den Bauch ab, entfernen alle Innenseiten. Wir schneiden auch die Kiemen des Fisches aus. Dann waschen und trocknen wir die Karkasse gut

• Dann die Makrele mit Salz, Pfeffer und Gewürzen für Fischgerichte bestreuen und den Kadaver vorerst beiseite legen, damit er leicht mariniert wird.
• Die Zwiebel vierteln und mit heißem Öl in die Pfanne geben, sautieren, bis sie weich ist.
• Danach die geriebenen Karotten zur Zwiebel geben, das Gemüse ebenfalls etwas salzen und köcheln lassen, bis die Karotten halb gar sind.

• Wir schneiden die Kartoffelknollen in dünne Scheiben, vergessen Sie nicht, dass der Fisch schnell gekocht wird, und wenn Sie die Kartoffeln groß schneiden, haben Sie einfach keine Zeit zum Kochen.
• Die Zitrone halbieren. Aus einer Hälfte den Saft auspressen, die andere Hälfte der Zitrusfrüchte in dünne Halbkreise schneiden.
• Jetzt machen wir aus zwei Folienblättern eine solche Tasche, wie im Rezept auf dem Foto, den Fisch hineinlegen, Bauch nach oben.
• Die Makrele mit Gemüse füllen, zuerst die erste Schicht legen, festdrücken. Dann legen wir die Zitrusscheiben so, dass sie von einer Seite sichtbar sind. Und dann legen wir die restliche Füllung.

Wir legen Kartoffelscheiben um den Fisch herum und legen Pilze darauf, wenn die Kappen klein sind, und backen Sie sie im Ganzen

• Gießen Sie alles mit Zitronensaft darüber, lassen Sie es ein wenig, es wird immer noch nützlich sein. Kartoffeln salzen und mit Öl beträufeln. Wir schicken es für 25 Minuten in den Ofen, Temperatur 180 ° C.
• Für die Sauce etwas Öl in eine Schüssel geben, Knoblauch auspressen, fein gehackten Dill dazugeben und den restlichen Saft einfüllen, mischen.

Wir nehmen das fertige Gericht heraus und gießen, während der Fisch und die Kartoffeln noch heiß sind, mit Sauce

Achten Sie beim Makrelenkauf auf den Rücken, je breiter er ist, desto dicker ist der Fisch. Und wie Sie wissen, bedeutet fetter Fisch sehr lecker und das Gericht daraus wird appetitlich und sättigend.

Zander in Folie mit Kartoffeln im Ofen

Einige Hausfrauen verwenden beim Kochen keinen Fisch wie Zander, da sie der Meinung sind, dass das Fleisch zu trocken ist. Aber Zander ist fettarm, nicht knochig und sehr lecker, man muss nur wissen, wie man ihn richtig im Ofen backt. Daher bieten wir ein einfaches Rezept für gebackenen Fisch in Folie mit Kartoffeln an.

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Zutaten:

• 400 g Zanderfilet;
• 600 g Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 200 ml Sauerrahm;
• 100 g Käse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden.
• Zwiebel in Würfel schneiden, zu den Kartoffeln geben, salzen, pfeffern, Öl hinzufügen und mischen.
• Das Zanderfilet in Stücke schneiden. Danach den Fisch salzen und pfeffern, saure Sahne dazugeben und mischen.

• Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
• Die Folie mit Öl einfetten, die Kartoffeln bestreichen, mit Zanderstücken belegen, mit Karotten bestreuen und mit saurer Sahne belegen, die wir mit etwas Salz bestreuen.

Jetzt verpacken wir alles in Folie und schicken es für 30-40 Minuten in den Ofen, Temperatur 180 ° C

Nachdem wir den Fisch herausgenommen haben, die Folie etwas aufklappen und alles mit geriebenem Käse bestreuen, für weitere 7-10 Minuten in den Ofen zurückstellen

Um den Geschmack von Fischgerichten zu verbessern, können Sie fertige Fischgewürzsets kaufen oder Rosmarin- oder Thymianzweige hinzufügen.

Ofengebackener Lachs mit Kartoffeln

Lachs ist ein edler und schmackhafter Fisch, und wenn Sie ihn in Folie mit Kartoffeln im Ofen backen, erhalten Sie ein festliches Gericht. Wir bieten ein einfaches Rezept für einen herzhaften Leckerbissen, der für jeden Anlass oder einfach nur ein Familienessen zubereitet werden kann.

Zutaten:

• Lachssteaks;
• 3 Kartoffelknollen;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 50 g Käse;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Die Zwiebel vierteln.
• Die geschälten Karotten in Halbkreise schneiden.
• Wir schneiden auch Kartoffeln in dünne Scheiben.

• Die Karotten und Kartoffeln in eine gemeinsame Schüssel geben, Gewürze hinzufügen, Öl hinzufügen und mischen.
• Lachssteaks und nach Belieben mit eventuellen Gewürzen für Fischgerichte würzen.
• Falten Sie ein Blatt Folie in zwei Hälften, legen Sie Kartoffeln mit Karotten, Zwiebeln daneben und Fisch auf das Zwiebelgemüse.

• Wir befestigen alles mit Folie, legen es in eine Form und stellen es 35 Minuten in den Ofen, Temperatur 180 ° C.
• Nachdem Sie die Folie vorsichtig geöffnet haben, bestreuen Sie die Kartoffeln mit geriebenem Käse und stellen Sie die Form für weitere 10-15 Minuten in den Ofen.

Vor-Lachssteaks können in Sojasauce oder trockenem Weißwein mariniert werden. Für einen delikaten Geschmack und ein helles Aroma können Sie neben Gemüse auch Zitronenscheiben oder würzige Kräuter zum Fisch geben.

Karpfen mit Kartoffeln und Zitrone im Ofen

Karpfen ist in unserem Land ein beliebter Fisch, der gebraten, gedünstet, zu Fischsuppe gekocht oder in Folie im Ofen gebacken wird. Wir bieten an, solchen Fisch mit Kartoffeln und Zitrone zu kochen. Das Rezept ist sehr einfach und das Gericht erweist sich als wahnsinnig lecker und aromatisch. Ein solcher Leckerbissen wie auf dem Foto kann auf den festlichen Tisch gestellt werden.

Zutaten:

• Karpfen;
• 6-7 Kartoffelknollen;
• 2 Karotten;
• 1 Zitrone;
• 2 Zwiebeln;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Zira nach Geschmack;
• 30 ml Pflanzenöl.

Vorbereitung:

• An dem bereits gereinigten und ausgenommenen Karkassenkadaver machen wir auf beiden Seiten vollflächige Schnitte.
• Die Karkasse innen und außen mit Salz und zusätzlich Pfeffer einreiben.

• Nach dem Karpfen in Folie einwickeln und 1-2 Stunden ruhen lassen.
• Die Karotten in dünne Scheiben schneiden und sofort in eine Schüssel geben.

• Als nächstes schicken wir Zwiebeln, die in dünne Ringe gehackt sind.
• Jetzt nehmen wir Kartoffeln, schneiden sie in Würfel und fügen sie zum restlichen Gemüse hinzu.
• Nachdem wir das Gemüse gesalzen haben, fügen Sie den Kreuzkümmel hinzu, den wir leicht mahlen, mischen Sie alles.
• Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

• Fetten Sie die Form mit Öl ein, legen Sie den Fisch, Zitronenscheiben und etwas Zwiebel in den Bauch.
• Legen Sie das Gemüse um den Kadaver herum. Etwas Saft aus den Zitrusfrüchten auspressen, mit Öl vermischen und die Karkasse einfetten.

Alles mit Folie abdecken und für 40-50 Minuten in den Ofen stellen, Temperatur 200 ° C, und die Folie 15 Minuten vor dem Garen entfernen

Karpfen ist ein Flussfisch, also kann man ihn frisch kaufen, Hauptsache, seine Augen sind durchsichtig und seine Kiemen sind leuchtend rot. Wenn der Kadaver leicht getrocknet ist, bedeutet dies, dass der Fisch lange Zeit ohne Wasser war, daher sollten Sie einen solchen Kauf sofort ablehnen.

Ofengebackene Forelle mit Gemüse

Regenbogenforelle ist die häufigste Lachsart in unseren Teichen, daher verwenden viele Hausfrauen diese Art von Fisch immer häufiger zum Kochen. Unter allen Fischgerichten ist das Rezept mit einem Foto von gebackener Forelle mit Gemüse besonders beliebt.

Zutaten:

• Regenbogenforelle;
• 2 Kartoffelknollen;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel:
• 6 Austernpilze;
• 3-4 Zweige Thymian;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• eine halbe Zitrone;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Olivenöl nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Ein Blatt Folie mit Olivenöl einfetten.
• Schneiden Sie die Knollen der bereits geschälten Kartoffeln in 0,5 - 1 cm dicke Kreise.
• Wir verteilen auf Folie in zwei Reihen, dann salzen und pfeffern Sie die Kartoffeln.
• Die Karotten in dünne Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen, dann nicht nur in eine Rutsche gießen, sondern auch hintereinander legen.

Nun die Austernpilze auf das Gemüse legen, salzen, pfeffern und mit Öl einfetten

• Der vorbereitete Schlachtkörper der Regenbogenforelle wird innen und außen gut mit Salz und Pfeffer eingerieben.
• Thymianzweige und ungeschälte Knoblauchzehen in den Bauch geben.

• Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in den Bauch legen.
• Jetzt übertragen wir den Fisch vorsichtig auf Gemüse.
• Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und auf den Fisch legen.
• Als nächstes alles mit Olivenöl gießen, in Folie wickeln, nur eine Luftblase lassen.

Gießen Sie ein Glas Wasser in ein tiefes Backblech, legen Sie den Fisch mit Gemüse und stellen Sie ihn 45 Minuten lang in den Ofen, Temperatur 180 ° C

Anstelle von Olivenöl können Sie auch saure Sahne verwenden, die dem Gericht auch Saftigkeit verleiht. Aber die würzigen Kräuter im Rezept sollten nicht ignoriert werden, da sie den Geruch von Süßwasserquellen entfernen

Es ist so einfach und schnell, ein leckeres und sättigendes Gericht auf dem Tisch zu servieren, wenn Sie Fisch mit Kartoffeln und in Folie im Ofen backen. Alle vorgeschlagenen Rezepte mit Fotos erfordern keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten, und selbst die unerfahrenste Hausfrau kommt damit problemlos zurecht. Kochen Sie deshalb mit Freude und erfreuen Sie Ihre Lieben mit gesunden Fischgerichten.