Garnelenrezepte für das neue Jahr 2022

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Auf der festlichen Tafel lassen sich köstliche Gourmet-Snacks, Salate und warme Gerichte mit Garnelen nach besten und bewährten Rezepten mit ausführlicher Beschreibung des kulinarischen Prozesses zubereiten. Im Zuge der wachsenden Popularität von Meeresfrüchten werden Gerichte mit dieser Zutat immer erwartet und nachgefragt. Für die Wahl der Rezepte für festliche Gerichte mit Garnelen spricht die Tatsache, dass sie alle recht einfach und schnell zubereitet sind.

Schichtsalat mit Garnelen und Avocado

Eine Dekoration des Neujahrstisches kann durchaus ein Garnelensalat in einer festlich portionierten Portion sein.

Zutaten:

• Avocado - 200 g;
• kirsche - 250 g;
• gekochte Garnelen - 150 g;
• Petersilie - ein paar Zweige.

Für die 1. Betankung:

• Olivenöl - 2-3 EL ich.;
• Zitronensaft (Limettensaft) - 2 EL. ich.;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Salz Pfeffer.

Für die 2. Betankung:

• Mayonnaise - 1 EL. ich.;
• Zitronensaft - 1 EL. ich.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Kreuzkümmel - ¼ TL;
• Kurkuma - ¼ TL;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Schritt für Schritt kochen:

Bereiten Sie aus den im Rezept aufgeführten Zutaten beide Dressings zu, indem Sie vorher die Zitrone oder Limette halbieren, um den Saft jeder Hälfte in eines der Dressings zu pressen

Die Kirschhälften in Gläser geben, das Dressing mit Olivenöl übergießen

Die weiche Avocado halbieren, das Fruchtfleisch direkt in der Schale in Würfel schneiden und mit einem Löffel in einem beliebigen Behälter oder auf einer Arbeitsfläche verteilen

Wir verteilen die Avocado über die Tomaten, gießen sofort das restliche erste Dressing darüber, damit die Fruchtstücke nicht nachdunkeln

Die in Salzwasser vorgekochten Garnelen in mittlere Stücke schneiden, das zweite Dressing mit Mayonnaise darauf verteilen, mischen und die letzte Schicht in Gläser geben

Wir dekorieren den Salat mit Limettenscheiben und einem Zweig Petersilie, servieren zum Neujahrstisch

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Für einen Salat ist es besser, eine kleine Kirsche zu wählen oder in kleinere Stücke als in Hälften zu schneiden.

Italienische Scampi-Garnelen

Eine Vielzahl von Rezepten für festliche Garnelengerichte wird unsere Tische für das neue Jahr 2022 besonders elegant und gastfreundlich machen.

Zutaten:

• gefrorene Garnelen - 1 kg;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Butter - 3 EL. ich.;
• Zitronenschale - 2 Prisen;
• Zitronensaft - 2 EL. ich.;
• weißwein - 100 ml;
• Salz Pfeffer;
• Petersilie.

Schritt für Schritt kochen:

Nach dem Auftauen reinigen wir die Garnelen von der Schale und dem Darm, legen sie auf die Arbeitsfläche, trocknen sie mit einem Papiertuch, Salz und Pfeffer

Zitronenschale abreiben, halbieren, Saft in die Schale pressen

In einer Pfanne mit kochender Butter die Garnelen für eine Minute (maximale Zeit, so wenig wie möglich) auf jeder Seite braten, in einen Servierbehälter geben

Zitronensaft mit Schale und Weißwein mit restlichem Öl und Garnelensaft in eine Bratpfanne gießen, leicht eindicken lassen, gehackte Petersilie dazugeben

Gießen Sie die gebratenen Garnelen mit der resultierenden Sauce und servieren Sie sie als heiße Vorspeise

Hühnerbrühe kann im Rezept durch Weißwein ersetzt werden.

Festlicher Salat mit Garnelen und Lachs

Die Kombination aus Garnelen und Lachs macht den Salat am festlichen Tisch unglaublich beliebt, von dem die Vorspeise sofort verschwindet.

Zutaten:

• garnelen - 100 g;
• lachs - 100 g;
• eier - 2 Stück;
• Mayonnaise - 100 g;
• käse - 100 g;
• mais - 100 g;
• Grüns.

Schritt für Schritt kochen:

Bereiten Sie ein "Kissen" in transparenten Schalen für Lachs und Garnelen vor. Wir geben die Zutaten in zwei aufeinander folgende Schichten, reiben auf einer groben Reibe und tragen jeweils ein Mayonnaise-Sieb auf

In die dritte Schicht legen wir kleine Lachsstücke, nachdem wir das Schneiden im Voraus vorbereitet haben, bedecken sie auch mit einem Mayonnaise-Netz und geben eine kleine Menge Mais in die Mitte jeder Schüssel mit Salat

Entlang aller resultierenden Kreise auf der Oberfläche des Salats in portionierten Behältern die Garnelen auslegen, die einige Minuten in Salzwasser gekocht wurden

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Wir dekorieren den Salat mit Dillzweigen, servieren zum festlichen Tisch.

Garnelen-Tintenfisch-Salat mit würzigem Dressing

Für den festlichen Tisch für das neue Jahr 2022 bereiten wir einen sehr schönen spektakulären Garnelensalat zu, dessen Rezepte in verschiedenen Ausführungen zu finden sind.

Zutaten:

• Tintenfisch - 200 g;
• geschälte Garnelen - 150 g;
• salatblätter - 100 g;
• oliven - 16 Stk.;
• kirsche - 10 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Petersilie - ein kleiner Bund;
• Sojasauce - 4 Esslöffel ich.;
• Zucker - 1 TL;
• Zitronensaft - 1 EL ich.;
• Pflanzenöl - 5 EL. l.

Schritt für Schritt kochen:

Wir beginnen, den Salat mit einem Dressing zuzubereiten, damit alle seine Zutaten gegen Geschmack ausgetauscht werden, für den wir Knoblauch und Petersilie mahlen, Zucker hinzufügen und zu Brei mahlen

Zitronensaft, Pflanzenöl und Sojasauce in einen Behälter mit Saucenzutaten geben, mischen

Geschälte Tintenfische eine Minute in Salzwasser kochen, Garnelen - zwei (Sie können bereits gekochte verwenden), abkühlen lassen. Wir stellen einen Hilfsbehälter auf die Schüssel in der Mitte (es ist auch ohne möglich), wir legen die Salatmischung ohne Verdichtung herum

Auf den Salatblättern dünne Tintenfischringe auslegen, die im Voraus geschnitten werden, sowie Garnelenhälften (längs in Scheiben geschnitten)

Den Salat mit Hälften (wenn klein) oder Kirschvierteln und Oliven dekorieren

Wir entfernen das Hilfsobjekt, an seiner Stelle installieren wir die Sauciere mit Dressing und servieren es auf den Tisch

Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie die Zutaten (optional) kurz vor der Verwendung direkt am Tisch.

Garnelensaute

Ein sehr leckeres festliches Gericht kann mit Garnelen heiß nach dem Rezept des Küchenchefs eines berühmten Restaurants zubereitet werden.

Zutaten:

• Garnelen;
• Zwiebel;
• Karotte;
• Knoblauch;
• Chili;
• Kirschtomaten;
• Sahne 33%;
• Tomatenpaste;
• Olivenöl;
• Butter;
• Petersilie;
• Salz Pfeffer;
• Cognac;
• Wasser.

Schritt für Schritt kochen:

Wir machen Längsschnitte an frischen Garnelen, entfernen die dunkle Mittelader, entfernen die Schalen, werfen sie jedoch nicht weg, sondern backen 20 Minuten bei 180 ° C im Ofen

In einer Mischung aus Butter und Olivenöl ein zufälliges Stück Wurzelgemüse anbraten und mit einem Messer zerdrückten Knoblauch hinzufügen

Wir verteilen die gebackenen Garnelenschalen zum Braten, setzen den Vorgang fort, indem wir Tomatenmark und Cognac hinzufügen

Nachdem der Alkohol verdunstet ist, Wasser (250-300 ml) einfüllen, umrühren, 40 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, filtrieren

• Die Sahne in den abgesiebten Boden der Sauce gießen, aufkochen, bis sie leicht eingedickt ist.

• 

• In einer mit Butter vorgeheizten Pfanne die Garnelen eine Minute braten, zerdrückten Knoblauch und Chilischoten dazugeben, umrühren, Sauce einfüllen, weitere 1 Minute kochen.

Legen Sie am Ende des Garvorgangs das zuvor vorbereitete Schneiden von Tomaten und gehackter Petersilie aus

Wir servieren Saute zum Neujahrstisch heiß in einem gemeinsamen Behälter und dazu - gebratene Croutons.

Garnelensalat mit einfachen Produkten für den Urlaub

Rezepte für leckere Salate mit Garnelen für die festliche Tafel zu Silvester 20222 können mit einer einfachen Zutatenzusammensetzung und einfacher Zubereitung gewählt werden.

Zutaten:

• gekochte gefrorene Garnelen - 280 g;
• frische Champignons oder Dosenchampignons - 1 b.;
• reis - 80 g;
• eier - 2 Stück;
• zwiebel - 1 Stk.;
• eingelegte Gurken - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 2 EL. ich.;
• Mayonnaise - 150 g;
• Schnittlauch.

Schritt für Schritt kochen:

Marinade mit Pilzen aus dem Glas abtropfen lassen, in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben, goldbraun braten

Die Garnelen in ein Sieb in einem Behälter geben, mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten in Wasser legen, herausnehmen, das Wasser abtropfen lassen

Kochen Sie den Reis, bis er gar ist, sodass er krümelig wird (Sie können Reis in Beuteln verwenden)

Gehackte Zwiebel, eingelegte Gurke, in Streifen geschnitten, gekochte Eierwürfel in eine Salatschüssel mit geeignetem Fassungsvermögen geben

Wir schicken auch die zuvor zubereiteten Zutaten dorthin: Reis, Pilze, Garnelen. Alles mit Mayonnaise würzen, mischen und die Portion des Salats für den Neujahrstisch anrichten

Wenn die Champignons frisch sind, werden zwei Köpfe benötigt - einen davon beim Braten zu den Champignons geben.

Früher galten Garnelen als exotisches Produkt und wurden zu den Feiertagen selten auf dem Tisch serviert, und in jüngerer Zeit ist sie ein häufiger Besucher von festlichen und insbesondere Neujahrstischen. Wählen Sie aus der Fülle an Rezepten für Garnelengerichte das Beste vom Besten nach Ihrem Geschmack und kochen Sie mit Liebe und Freude für Ihre Lieben.