DIY Weihnachtslebkuchen 2022 nach leckeren Rezepten

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Weihnachtslebkuchen ist in vielen Ländern ein traditionelles Gebäck und wird seit über tausend Jahren gebacken. In Russland war es also immer üblich, dem Teig Honig hinzuzufügen, in Europa - Nüsse und im Osten - Gewürze. Wir bieten Ihnen an, nicht von Traditionen abzuweichen und für das neue Jahr 2022 die leckersten Lebkuchen mit eigenen Händen zu backen. Alle vorgeschlagenen Rezepte mit Fotos sind einfach, aber interessant.

Schokoladenlebkuchen für das neue Jahr 2022

Für das neue Jahr 2022 schlagen wir vor, köstliche Schokoladenlebkuchen zu kochen. Mit diesem Gebäck kommt die Atmosphäre der bevorstehenden Neujahrsfeiertage zu Ihnen nach Hause. Beachten Sie unbedingt das Rezept, denn solche Lebkuchen sind nicht mit gekauften Backwaren zu vergleichen.

Zutaten:

• 2 Eier;
• 80 ml Pflanzenöl;
• 150 ml Sauerrahm;
• 200 g Zucker;
• eine Prise Salz;
• 11 g Backpulver;
• 30 g Kakao;
• 450 g Mehl;
• 30 ml Honig;
• 1 Teelöffel Zimt;
• eine Prise Kardamom;
• ¼ Std. L. Muskatnuss;
• ¼ Std. L. Nelken;
• 1 Teelöffel Ingwer;
• 1 Teelöffel Orangenschale.

Für Glasur:

• 100 g Puderzucker;
• 3 EL. l. Milch.

Vorbereitung:

• Für den Teig die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker zusammen mit Salz dazugeben und mit einem gewöhnlichen Schneebesen gut vermischen.
• Nun Butter, Honig und Sauerrahm (vorzugsweise Fett) dazugeben, alles nochmals gut verrühren.

• Dann alle Gewürze, Zimt, Orangenschale zusammen mit geriebenem frischen Ingwer dazugeben, mischen.
• Mehl in die resultierende Masse sieben, Kakao und Backpulver hinzufügen. Gut durchkneten, damit am Ausgang ein weicher, zarter Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt.

• Wir sammeln den Teig in einer Kugel, legen ihn in eine Tüte und kühlen 30 Minuten lang.
• Wir bestäuben die Arbeitsfläche mit Mehl, legen den Teig aus, den wir ebenfalls leicht mit Mehl bestreuen, und rollen ihn zu einer 1 cm dicken Schicht aus.

• Mit einer Form Lebkuchen mit einem Durchmesser von 5,5 cm ausstechen, den restlichen Teig auffangen, aufrollen und den Lebkuchen erneut ausstechen.
• Wir übertragen die Rohlinge auf ein Backblech mit Pergament und schicken sie für 15 Minuten bei 180 ° C in den Ofen.

Wenn die Lebkuchen ausgekühlt sind, kannst du sie mit Zuckerguss dekorieren, dafür musst du nur den Puderzucker mit Milch mischen

Wenn die Lebkuchen zu trocken sind, geben Sie sie in einen Behälter, legen Sie frische Apfelscheiben hinein, schließen Sie sie und lassen Sie sie über Nacht stehen. Der Lebkuchen nimmt Feuchtigkeit auf und wird wieder weich.

Lebkuchen Lebkuchen

Lebkuchen Lebkuchen ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck im fränkisch-bayerischen Nürnberg. Der Teig zum Backen kann mit Weizen-, Roggen- und Maismehl geknetet werden, und Sie können auch beliebige Gewürze und Gewürze hinzufügen, sogar Chilipulver.

Zutaten:

• 250 g Mehl;
• 75 g gemahlener Ingwer;
• ½ TL Sprudel;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Ingwer;
• 1 Teelöffel Zimt;
• ½ TL Muskatnuss;
• ½ TL gemahlene Nelken;
• 1 Esslöffel. l. Orangenschale;
• 1 Esslöffel. l. Zitronenschale;
• 200 ml heller Honig;
• 85g Butter.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

• Backpulver und Backpulver zum Mehl geben und in eine Schüssel sieben.
• Gemahlene Gewürze zu den trockenen Zutaten geben: Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Zimt. Fügen Sie auch Mandeln hinzu, gemahlen in einer Kaffeemühle, mischen.

• Von Orange und Zitrone die Schale entfernen, aber nur den gelben Teil, das weiße Fruchtfleisch nicht berühren, es ist sehr bitter.
• Die Schale zu den restlichen Zutaten geben, mischen.

Honig und Butter in einen Behälter geben, im Wasserbad schmelzen und gelegentlich umrühren

• Gießen Sie den geschmolzenen Honig und die Butter in die trockene Mischung und kneten Sie den weichen Teig, den wir 30 Minuten ruhen lassen.
• Aus dem Teig formen wir Lebkuchen. Sie können einfach rund gemacht werden oder verschiedene Formen verwenden.

Wir legen die Produkte auf ein Backblech mit Pergament und stellen sie 15 Minuten in den Ofen (Temperatur 180 ° C)

Die fertigen Backwaren mit Zuckerguss dekorieren oder einfach mit Puder bestreuen

Solche Lebkuchen sind sehr lange haltbar, wenn Sie sie in einen Glas- oder Blechbehälter mit festem Deckel geben.

Weihnachtslebkuchen "Weihnachtskugel"

Weihnachtslebkuchen sind die besten Backwaren für das neue Jahr 2022. Heute gibt es verschiedene Rezepte mit Fotos, aber wenn Sie etwas Ungewöhnliches ausprobieren möchten, empfehlen wir Ihnen, Weihnachtskugel-Lebkuchen mit Ihren eigenen Händen zu backen. Dies ist nicht nur leckeres Gebäck, sondern auch ein ausgefallenes Geschenk oder eine interessante Dekoration für den Neujahrsbaum.

Zutaten:

• 400 g Zucker;
• 200 ml kochendes Wasser;
• 200 g Butter;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Sprudel;
• 1 Teelöffel Ingwer;
• ½ TL Muskatnuss;
• ½ TL Kardamom;
• ½ TL Nelken;
• 1 Ei;
• 800g Mehl.

Für Glasur:

• 1 Eiweiß;
• 150 g Puderzucker;
• 2-3 Tropfen Zitronensaft.

Vorbereitung:

In einem Topf mit dickem Boden den Zucker schmelzen und erst rühren, wenn die untere Schicht zu schmelzen beginnt. Wir warten darauf, dass der Zucker vollständig geschmolzen ist, bis dahin dunkelt die Farbe merklich nach. Es ist sehr wichtig, nicht zu lange zu kochen, sonst schmeckt der fertige Lebkuchen bitter

• Fügen Sie nach und nach kochendes Wasser zum geschmolzenen Zucker hinzu und mischen Sie es schnell.
• Dann Butter beliebiger Temperatur hinzufügen. Wir warten, bis die Butter schmilzt und fügen Ingwer, Kardamom, Muskatnuss und Zimt hinzu, fügen Salz und Soda hinzu.

Die Mischung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen, ein Ei einschlagen und glatt rühren

Schließlich sieben wir in mehreren Schritten das Mehl, kneten den weichen Teig, den wir in eine Tüte geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen

Den ruhenden Teig zu einer 3-4 mm dicken Schicht ausrollen

Mit einer Plastikkugel aus Folie machen wir Halbkugeln und legen den Teig hinein, backen bei 180 ° C für 7-9 Minuten

Lassen Sie die Rohlinge auf den Formen abkühlen und entfernen Sie dann vorsichtig die Folie. Die Kanten der Halbkugeln schneiden wir mit einem Messer so ab, dass sie gut zusammenpassen

• Für die Glasur das Eiweiß unter Zugabe von Puderzucker und Zitronensaft schlagen.
• Die Halbkugeln in der Glasur wenden, den Überschuss abschütteln und auf eine ebene Fläche legen. Falls gewünscht, kann der Glasur Farbstoff einer beliebigen Farbe zugesetzt werden.

Glasur auf den Rand einer Halbkugel auftragen, die zweite Hälfte der zukünftigen Kugel auftragen und sofort eine Satinbandschlaufe einkleben

Die Ränder mit Glasur, aber etwas dichterer Konsistenz, dekorieren und beliebige Muster auf die Kugeln zeichnen

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Ein solcher Teig kann bis zu einem Monat sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden und jedes Mal, um Verwandte mit köstlichem Lebkuchen zu erfreuen.

Weihnachtslebkuchen mit Füllung

Silvester-Lebkuchen mit Füllung sind ein weiteres Rezept für leckeres und ungewöhnliches Gebäck, das in keinem Geschäft zu finden ist. Kochen ist nicht schwer - alles ist einfach, schnell und lecker.

Zutaten:

• 200 g Zucker;
• 300 g Mehl;
• 150 ml Milch;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 1 Eiweiß;
• 40 g Kakaopulver;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 200 g Karamell-Toffee.

Für Glasur:

• 1 Eiweiß;
• 100 g Puderzucker;
• eine Prise Zitronensäure.

Vorbereitung:

• 100 g Mehl in eine Schüssel sieben, dann Zucker dazugeben und mit heißer Milch aufgießen, alles gut vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
• Nun Butter, Eiweiß einfüllen, Kakao mit Backpulver dazugeben, alles noch einmal vermischen.

• Dann in mehreren Schritten das restliche Mehl dazugeben und den zähflüssigen Teig kneten.
• Wir verteilen den Teig auf einem bemehlten Tisch, bestäuben ihn etwas mit Mehl, rollen ihn 1 cm dick aus und stechen mit einer beliebigen Form die Zuschnitte aus.

Nun eine Hälfte mit Toffee bestreichen, die Ränder mit geschlagenem Eigelb einfetten, mit der zweiten Hälfte bedecken, die Ränder zusammendrücken

• Wir legen alle Rohlinge auf ein Backblech mit Pergament und schicken sie für 15 Minuten bei 180 ° C in den Ofen.
• Für die Glasur das Eiweiß mit Zitronensäure und Puderzucker schlagen.
• Den abgekühlten Lebkuchen von allen Seiten mit Glasur bestreichen.

Wenn Sie Angst haben, rohe Eier zum Zuckerguss zu verwenden, können Sie diese gut mit Seife und Essig waschen – Salmonellen vertragen keine Säure.

Lebkuchenhaus

Für das neue Jahr 2022 können Sie verschiedene Lebkuchen für das neue Jahr backen, aber es wird sehr interessant sein, mit Ihren eigenen Händen ein echtes Lebkuchenhaus zu bauen. Solche Rezepte mit Fotos werden sicherlich Hausfrauen gefallen, die es lieben, nicht nur lecker zu kochen, sondern auch etwas Schönes und Ungewöhnliches zu kreieren.

Zutaten:

• 165 ml Honig;
• 100 g Zucker;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer;
• 2 TL Sprudel;
• ½ TL Muskatnuss;
• 1 Ei;
• 125 g Butter;
• 400g Mehl.

Für Glasur:

• 200 g Puderzucker;
• 1 Eiweiß;
• 2-3 Tropfen Zitronensaft.

Vorbereitung:

1. Wir schicken Honig zusammen mit Zucker, Ingwer, Zimt und Muskatnuss in die Pfanne. Wir machen Feuer und bringen unter ständigem Rühren zum Kochen.
2. Nach dem Kochen noch etwa eine Minute weiter brennen, damit sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
3. Dann vom Herd nehmen, in eine Schüssel gießen, Soda hinzufügen, umrühren.
4. Nun die Butter dazugeben, alles glatt rühren.
5. Sobald die Masse warm wird, können Sie das Ei einfahren. Aufsehen.
6. Das gesiebte Mehl in kleine Portionen gießen, alles gut durchkneten, so dass am Ende ein weicher, zarter und leicht klebriger Teig entsteht.
7. Bevor Sie den Teig weiterverarbeiten, wickeln Sie ihn in Folie ein und stellen Sie ihn für mindestens eine halbe Stunde an einen kühlen Ort.
8. Dann rollen wir aus und schneiden die Details für das zukünftige Haus mit Schablonen aus.
9. Die Rohlinge vorsichtig auf ein Backblech mit Pergament übertragen und 10 Minuten bei 180 ° C backen.
10. Für die Glasur den Puderzucker zum Eiweiß sieben, Zitronensaft hinzufügen, alles 2-3 Minuten gut schlagen.
11. Wir dekorieren jedes Detail des Hauses mit Glasur und schneiden die Kanten nach dem Trocknen mit einem Messer gleichmäßig ab.
12. Tragen Sie die Glasur auf und bauen Sie das Haus zusammen. Zur besseren Haftung von innen mit Lasur einfetten.
13. Die Fugen der Teile von außen werden mit einer dicken Glasurschicht geschmiert. Wir verlassen das Lebkuchenhaus für ein paar Stunden.

Sie können die Details des Hauses auch mit geschmolzener Schokolade, Karamell oder Toffee befestigen. Zur Dekoration können Sie Mandeln, Dragees, Lutscher, Getreidepads, Marshmallows, Schokoladenstücke verwenden.

Lebkuchen ist ein einfaches, aber köstliches Gebäck, das bereits zu einem Symbol für das neue Jahr und die Weihnachtsferien geworden ist. Achten Sie darauf, Kinder in den Prozess einzubeziehen, sie werden eine solche Aktivität auf jeden Fall mögen. Gleichzeitig entwickeln sie motorische Fähigkeiten, taktile Empfindungen und kognitive Aktivität. Neujahrs-Lebkuchen können auf einer festlich gedeckten Tafel serviert, an einen Weihnachtsbaum gehängt oder in schönen Schachteln ausgelegt als Geschenk überreicht werden.