Inhaltsverzeichnis:
- Glückskekse
- Deutsche Lebkuchenplätzchen
- Shortbread-Kekse für das neue Jahr 2022 "Hirsch Rudolph"
- Lebkuchenplätzchen für das neue Jahr 2022
- Kekse für den Neujahrstisch "Cones"
Video: Kekse für das neue Jahr 2022 nach leckeren Rezepten mit Fotos
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04
Cookies sind einfaches, aber leckeres Gebäck für das neue Jahr 2022, das nach Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Foto zubereitet werden kann. Darüber hinaus ist der Prozess selbst nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder sehr spannend. So wird die Urlaubsvorbereitung der ganzen Familie viel Freude bereiten.
Glückskekse
Glückskekse sind ein interessantes Gebäck, das in vielen Ländern beliebt ist. Es gibt viele Möglichkeiten für die Zubereitung, aber die Technologie ist eine und wenn Sie sie beherrschen, wird es keine Probleme mit der Auswahl der Rezepte geben.
Zutaten:
- 2 Eiweiß;
- eine Prise Salz;
- ½ Tasse) Zucker;
- ½ Tasse Mehl;
- 3 EL. l. Pflanzenöl;
- 2-3 St. l. Wasser;
- Vanille optional.
Vorbereitung:
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, machen Sie alles vorsichtig, damit das Eigelb nicht hineinkommt
Fügen Sie Salz zu den Proteinen hinzu und beginnen Sie zu schlagen. Sobald sie leicht an Volumen zunehmen, üppig werden, sofort Zucker hinzufügen und weiter schlagen, aber bereits, bis anhaltende Spitzen erreicht werden
Das Mehl in das geschlagene Eiweiß sieben, die Butter einfüllen und mit einem Spatel vorsichtig vermischen
Jetzt noch etwas Wasser dazugeben, damit der Teig nicht so dick wird. Auf Wunsch können Sie gleichzeitig Vanille oder Vanilleextrakt hinzufügen
Kreise mit einem Durchmesser von 7-8 cm auf Pergament zeichnen, das Papier umdrehen und Pfannkuchen formen. Für einen Pfannkuchen benötigen Sie 1 Löffel Teig. Den Teig vorsichtig verteilen, damit er nicht über den Umfang hinausgeht
Wir schicken die Rohlinge für 5 Minuten in den Ofen (Temperatur 180 ° C), die Ränder der Kuchen sollten leicht gebräunt sein
Trennen Sie die Kekse vorsichtig vom Pergament, legen Sie ein Glückspapier in die Mitte, falten Sie es in zwei Hälften, verbinden Sie die Enden und legen Sie es in eine Tasse. Lassen Sie es vollständig abkühlen
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Es ist besser, die Kekse einzeln aus dem ausgeschalteten Ofen zu nehmen, sie müssen noch heiß geformt werden. Nach dem Abkühlen werden die Kreise spröde.
Deutsche Lebkuchenplätzchen
Nach leckeren Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Foto können Sie leckere deutsche Lebkuchen für das neue Jahr 2022 backen. Solch duftendes Krümelgebäck mit Zuckerglasur wird zu einer echten Dekoration des Neujahrstisches.
Zutaten:
- 2 Eier;
- 200 g Butter;
- 180 g Zucker;
- 1 Esslöffel. l. Honig;
- 7 g Backpulver;
- eine Prise Salz;
- 30 g Kakao;
- 400 g Mehl;
- 1 Teelöffel Zimt;
- ¼ Std. L. Kardamom;
- ¼ Std. L. Nelken.
Für Glasur:
- 100 g Puderzucker;
- 2-3 St. l. Milch.
Vorbereitung:
Für den Teig Butter in eine Schüssel geben. Es sollte weich sein, also nehmen wir es vorher aus dem Kühlschrank. Zucker (Normal- oder Rohrzucker) einfüllen, mit einem Schneebesen verrühren. Sie müssen nicht kräftig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat
Wir fahren die Eier ein, vermischen alles nochmal gut
Dann Honig, eine Prise Salz zusammen mit Nelken, Kardamom und Zimt dazugeben, mischen
Mehl mit Kakao und Backpulver versieben, weichen, zarten Teig kneten. Es ist nicht notwendig, es lange zu kneten, es reicht aus, um Homogenität zu erreichen
Den Teig in 3 gleiche Teile teilen, jedes Stück zu einer 30 cm langen Rolle rollen
Wir übertragen die Rollen auf ein Backblech mit Pergament und legen sie eine halbe Stunde in den Gefrierschrank und dann 25 Minuten bei 180 ° C in den Ofen
Für die Glasur Milch in den Puderzucker gießen, glatt rühren
Legen Sie die Neujahrskekse auf den Rost und fetten Sie sie noch warm mit Zuckerguss ein
Sobald die Glasur fest wird, schneiden wir die Kekse sofort in Stücke
Es ist besser, solche Kekse in einem geschlossenen Kunststoff- oder Glasbehälter aufzubewahren, damit sie weich und zart bleiben.
Shortbread-Kekse für das neue Jahr 2022 "Hirsch Rudolph"
Neujahrskekse "Olen Rudolph" sind köstliche, aromatische und wahrhaft festliche Backwaren, die Erwachsene und Kinder aufheitern. Das Rezept ist sehr einfach, Kekse sind einfach und schnell zubereitet, probieren Sie es aus - die ganze Familie wird begeistert sein.
Zutaten:
- 385 g Mehl;
- 150 g) Zucker;
- 230 g Butter;
- 1 Ei;
- eine Prise Salz;
- ¼ Std. L. Sprudel;
- Schokolade;
- Süßigkeiten M&Ms.
Vorbereitung:
Öl bei Raumtemperatur mit einem Mixer glatt mahlen
Ei hinzufügen, mit Zucker und Wasser salzen, alles 5-7 Minuten gut schlagen, damit der Zucker vollständig schmilzt und die Masse luftig wird
Gießen Sie das gesiebte Mehl in Teilen und kneten Sie den Teig. Es sollte weich und leicht klebrig sein
Den Teig in 2 Teile teilen und direkt auf dem Pergament zu einer 5-7 mm dicken Schicht ausrollen
Schneiden Sie mit einem Glas mit einem Durchmesser von 8 cm Kreise aus, entfernen Sie überschüssigen Teig und legen Sie die Rohlinge für 30 Minuten in den Gefrierschrank
Dann sofort die Kekse für 13-15 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben
Zum Dekorieren die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, in einen Spritzbeutel füllen, ein kleines Loch abschneiden und Hirschhörner auf die abgekühlten Kekse ziehen
Wir zeichnen auch Augen und setzen einen Tropfen anstelle der Nase, setzen rosa M & Ms darüber
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Den Keksteig nicht zu lange kneten. Die Werkstücke müssen in den Gefrierschrank geschickt werden, damit das Öl wieder greift und die Backwaren nicht hart, sondern krümelig werden.
Lebkuchenplätzchen für das neue Jahr 2022
Was für ein neues Jahr 2022 ohne Lebkuchen, denn in vielen europäischen Ländern ist es ein echtes Symbol für das neue Jahr und die Weihnachtsfeiertage. Backen in Form von Lebkuchenmännern, Hirschen, Schneeflocken, Häusern mit bunter Glasur ist ein ausgezeichneter Genuss und ein köstliches Geschenk. Stellen Sie daher sicher, dass Sie solche Kekse nach den leckersten Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos zubereiten.
Zutaten:
- 50 g Zucker;
- 50 g Honig;
- 3 EL. l. Wasser;
- 3 Eigelb;
- 50 g Butter;
- 2 TL Trockener Ingwer;
- 2 TL Zimt;
- 0,5 TL Sprudel;
- 250-300g Mehl.
Vorbereitung:
Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie dann Honig und Zucker hinzu. Wir machen ein kleines Feuer und erhitzen, bis alle Zutaten aufgelöst sind
In einer separaten Schüssel die weiche Butter zusammen mit dem Eigelb mahlen
Gießen Sie Honigsirup in einem dünnen Strahl und mischen Sie alles noch einmal gut
Mehl zusammen mit Ingwer, Zimt und Soda sieben, weichen elastischen Teig kneten
Aus dem Teig eine Kugel formen, mit Folie abdecken und 30 Minuten abkühlen lassen
3 mm dicke Schicht ausrollen, eventuelle Figuren ausstechen, auf ein Backblech mit Pergament legen und 7-12 Minuten bei 180 ° C in den Ofen geben
Die übrig gebliebenen Proteine mit Zucker- oder Puderzuckerzusatz können mit Eiswürfeln und gekühlten Weihnachtsplätzchen dekoriert werden
Die genaue Backzeit hängt von der Dicke des Kekses ab: Sobald er an den Rändern dunkel wird, ist er fertig.
Kekse für den Neujahrstisch "Cones"
Für das neue Jahr 2022 bieten wir ein Rezept nicht für einfache Kekse, sondern für echte Zapfen an. Sie benötigen keine speziellen Formen und Geräte, alles ist sehr einfach und schnell.
Zutaten:
- 100 g Butter;
- 90 g Puderzucker;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 1 Ei;
- 300 g Mehl;
- 25 g Kakao;
- 0,5 TL Backpulver;
- eine Prise Salz.
Schritt für Schritt Rezept mit Foto:
In einer Schüssel die weiche Butter zusammen mit Puderzucker und Salz glatt mahlen
Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl ein, schlagen Sie ein Ei ein, mischen Sie alles gut
Kakao sieben, Mehl mit Backpulver, alles gut durchkneten, so dass am Ende ein weicher, zarter Teig entsteht, den wir 20-30 Minuten abkühlen müssen
Anschließend ca. 40 g schwere Stücke vom Teig abknipsen, oval formen. Mit einem Messer machen wir Kerben schräg zu einer Seite und zur anderen
Wir legen die Kekse auf ein Backblech mit Pergament und stellen sie 15 Minuten bei 180 ° C in den Ofen
Wir halten die Kegel senkrecht. Streuen Sie sie mit Puderzucker darüber, damit das Muster deutlicher wird
Wenn der Teig bröckelt, ist viel Mehl drin. Geben Sie in diesem Fall einfach einen Löffel Wasser, Milch oder Kefir hinzu, um die Masse auf die gewünschte Konsistenz zu bringen.
Nach einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepten können Sie mit Ihren Kindern Karamell, Schokolade, Lebkuchen in verschiedenen Formen und mit verschiedenen Füllungen backen, mit Zuckerguss verzieren. Verschenken Sie Neujahrsgebäck an Freunde und Familie.
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