Was ist bei Eisenmangelanämie zu essen?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Nicht nur schwangere und stillende Frauen werden davon profitieren, zu wissen, was sie bei einer Eisenmangelanämie essen sollen. Dieses Problem kann bei jeder Person auftreten, unabhängig von den Merkmalen des Körpers und des Alters. Nach den Empfehlungen von Spezialisten wird es möglich sein, das Hämoglobin auf das optimale Niveau zu bringen und die für Anämie charakteristischen unangenehmen Empfindungen zu beseitigen.

Grundprinzipien der Ernährung bei Anämie

Das Hauptverbot betrifft das Fasten. Bei der Diagnose einer Eisenmangelanämie sollte jede Art von restriktiven Diäten zur Gewichtsreduktion ausgeschlossen werden. Wenn Sie jedoch abnehmen und nicht zunehmen müssen, konzentrieren sie sich auf Vollkorngetreide. Sie sind gesunde Mikronährstoffquellen, reich an Ballaststoffen und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Eine spezielle Diät bei Eisenmangelanämie (IDA) beinhaltet die Verwendung von Nahrungsmitteln, die reich an Eisen, den Vitaminen B9 und B12 sind. Für die normale Aufnahme von Spurenelementen ist das Vorhandensein zusätzlicher Zutaten im Menü erforderlich, die den Prinzipien einer ausgewogenen und gesunden Ernährung entsprechen.

Das in der Nahrung enthaltene Eisen wird vom Körper nicht zu 100 % aufgenommen. Durch die richtige Zubereitung der Produkte ist es jedoch möglich, den Anteil an spaltbaren Mikroelementen zu erhöhen.

Wichtige Ernährungsregeln für Eisenmangelanämie bei Kindern und Erwachsenen:

1. Verwenden Sie hauptsächlich rohes Gemüse. Manchmal können sie gedünstet oder zumindest gekocht werden. Wenn jedoch eine Wärmebehandlung verwendet wird, sollte diese von kurzer Dauer sein.
2. Alle Früchte, mit Ausnahme des Pfirsichs, sollten auch roh gegessen werden. Gleichzeitig sind viele westliche Experten der Meinung, dass es besser ist, Obst und Gemüse nicht zu schneiden, sondern ganz zu essen.
3. Es ist gut, gekeimte Samen und geröstete Nüsse in den Speiseplan aufzunehmen, aus denen Eisen besser aufgenommen wird.
4. Für Backliebhaber verwenden Sie Vollkornmehl, um den Teig zu machen.
5. Hülsenfrüchte sind eine gute Eisenquelle, sollten jedoch für eine bessere Aufnahme von Spurenelementen eingeweicht werden.
6. Es ist besser, Haferflocken nicht zu kochen, sondern in Wasser oder Milch einzuweichen. Gekochte Cerealien liefern dem Körper nicht genügend Eisen und erhöhen gleichzeitig den Blutzuckerspiegel.

Zusätzliche Tipps zur Ernährung bei Eisenmangelanämie:

1. Vermeiden Sie Kaffee und starken schwarzen Tee. Schneiden Sie Alkohol aus.
2. Begrenzen Sie die Milch, aber geben Sie sie nicht vollständig auf.
3. Wenn Sie Gemüsesalate zubereiten, fügen Sie mindestens etwas Orangensaft hinzu oder schneiden Sie die Orange in Scheiben. Das Vorhandensein von Vitamin C fördert eine bessere Aufnahme von Eisen aus den Bestandteilen eines solchen Gerichts.

Versuchen Sie, so viel wie möglich in den Speiseplan aufzunehmen, sowohl pflanzliche als auch tierische Nahrungsmittel, die reich an Eisen sind.

Wichtige Vitamine und Spurenelemente für IDA

Die Ernährung von Frauen und Männern sollte reich an Substanzen sein, die die Hämatopoese unterstützen. Dies wird durch das Memo über die richtige Ernährung bei Eisenmangelanämie belegt, das vom russischen Gesundheitsministerium entwickelt wurde. Nicht nur Eisen ist wichtig, sondern auch andere wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Es ist möglich, als Hauptvitamin B9, dh Folsäure, und Vitamin B12, genannt Cyanocobalamin, zu unterscheiden.

Eisen ist ein wesentlicher Bestandteil einer therapeutischen Ernährung. Wenn es in der Nahrung nicht ausreicht, produziert der Körper nicht genug Hämoglobin. Diese Verbindung kommt in ausreichender Menge in rotem Fleisch, Innereien, insbesondere Leber vor.

Auch Bierhefe ist reich an Eisen. In kleineren Mengen ist das Spurenelement in Eiern, Meeresfrüchten, Trockenfrüchten enthalten. Eisen muss mit Vitamin C in der Nahrung kombiniert werden.

Vitamin B12 kann aus tierischen Produkten wie Rindfleisch, Leber, Fischfilets, Milchprodukten und Eiern gewonnen werden. Eine ausgezeichnete Folatquelle ist dunkelgrünes Blattgemüse wie Brokkoli und Spinat. Vitamin B9 ist reich an Früchten, Bohnen, Nüssen, Hefe und Weizenkeimen.

Verbotene Lebensmittel

Neben den empfohlenen Produkten sollten Sie auch die Liste der verbotenen Produkte kennen. Es wird angenommen, dass Kalzium die Aufnahme von Eisen beeinträchtigen kann. Ernährungswissenschaftler raten jedoch nicht davon ab, die Quellen dieses Spurenelements vollständig aufzugeben.

Was kann man bei Eisenmangelanämie noch nicht essen:

• fetthaltige Fleisch- und Fischsorten;
• Hammelfleisch und andere schädliche tierische Fette;
• Wurst und anderes geräuchertes Fleisch, Schweinerippchen, die keinen Nutzen bringen;
• Margarine.

Sie müssen keine Getränke wie starken Tee und Kaffee zu sich nehmen, die die Aufnahme von Eisen verlangsamen und im Allgemeinen die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen negativ beeinflussen.

Empfehlungen für Frauen und Männer

Es ist am besten, Lebensmittel möglichst roh zu verzehren. Fleisch und Fisch sollten gedünstet oder gedünstet werden. Dies ist, was Frauen mit Eisenmangelanämie essen müssen, auch während der Schwangerschaft. Gebraten ist nicht streng verboten, aber es ist besser, die Präsenz auf der Speisekarte auf ein Minimum zu beschränken.

Die folgenden Leitlinien sind für Frauen und Männer gleichermaßen relevant:

1. Lassen Sie das Frühstück nicht aus. Koche Haferflocken oder Buchweizen mit Milch oder Wasser, anstatt sie zu kochen. Der Brei wird sich als krümelig und sehr nützlich herausstellen. Für eine schwangere Frau, insbesondere mit niedrigem Hämoglobinspiegel, können dem Frühstück zusätzliche stärkende Zutaten wie Hühnerleber zugesetzt werden. Für eine bessere Aufnahme von Eisen aus Innereien ist es besser, sie mit Beerenkompott oder Preiselbeersaft zu trinken.
2. Teilen Sie Ihre Nahrungsaufnahme in 5 Mahlzeiten auf.
3. Vergiss das Naschen nicht. Wenn Sie nicht essen möchten, können Sie einen Snack mit ein paar getrockneten Datteln, Nüssen, ein paar Apfelscheiben essen, aber auf keinen Fall diese Mahlzeiten ignorieren.
4. Kochen Sie zum Mittagessen unbedingt ein Fleischgericht - dies sind die Nährstoffanforderungen für eine Eisenmangelanämie bei Männern und Frauen. Sie können es mit Brühe ergänzen.
5. Es ist gut, mageren Rindereintopf zum Mittagessen, Hähnchenfilet mit Gemüse zu kochen und Obstsalat zum Nachtisch zu servieren. Wenn das Problem des Hämoglobinmangels von einer stillenden Mutter gelöst werden muss, sollte nach Rücksprache mit einem Kinderarzt eine Produktliste ausgewählt werden. Dies ist wichtig, um Babyallergien vorzubeugen.
6. Essen Sie 2-3 mal pro Woche fettarmen Hüttenkäse mit Honig. Dies ist eine gute Option für einen Nachmittagssnack. Natürlich sollten Sie sich nicht von Milchprodukten mitreißen lassen, bis sich der Hämoglobinwert wieder normalisiert hat.
7. Machen Sie Ihr Abendessen mit gesunden, kalorienarmen Lebensmitteln. Eine ausgezeichnete Option ist gebackener Fisch, ergänzt durch Dill oder Petersilie und Tomatensalat.

Manche Leute fragen sich, was bei einer Eisenmangelanämie bei Männern empfohlen wird, obwohl es in dieser Hinsicht keine Geschlechtsabhängigkeit gibt. Vielleicht brauchen die Vertreter der starken Hälfte, die schwere körperliche Arbeit leisten, eine verbesserte Ernährung, um ihre Ressourcen aufzufüllen.

Warum sich auf Häm-Eisen konzentrieren?

Nicht jeder weiß es, aber Eisen kann Häm und Nicht-Häm sein. Der erste wird viel besser absorbiert als der zweite. Die betreffenden Arten kommen in verschiedenen Lebensmitteln vor. Selbst wenn Sie Lebensmittel mit Nicht-Häm-Eisen in großen Mengen zu sich nehmen, können Sie mit trockener Haut, verminderter Immunität, Schlaflosigkeit und sogar Sauerstoffmangel, schneller Ermüdung und Schwächung der geistigen Fähigkeiten konfrontiert werden.

Eisen, das anorganischen Ursprungs ist, kann bei Anämie nicht nur nutzlos sein, sondern auch geringfügige Schäden anrichten. Hämeisen kommt nur in tierischen Produkten vor. Es wird von einer Person besser assimiliert.

Nicht-Häm ist ein wesentlicher Bestandteil von Pflanzen. Von dem Gesamtvolumen, das mit Pflanzen in den Körper gelangt, wird nur ein Zehntel dieses Eisens aufgenommen. Sie können die Aufnahme verbessern, indem Sie solche Lebensmittel mit den Vitaminen B12 und C ergänzen.

Ernährung bei Anämie bei älteren Menschen

Es ist manchmal schwierig, eine Eisenmangelanämie im Alter festzustellen, da die Symptome in vielerlei Hinsicht chronischen Pathologien ähneln. Aber wenn trotzdem eine Diagnose wie IDA gestellt wird, sind die Ernährungsprinzipien ungefähr gleich. Das Menü muss mit Proteinen tierischen Ursprungs ergänzt werden, die die Hämoglobinsynthese aktivieren.

Nehmen Sie Rindfleisch und Rinderleber und andere Fleischgerichte in Ihre Ernährung auf. Verwenden Sie sie mit Obst und Gemüse, insbesondere Rot und Orange. Äpfel und Granatäpfel sollten eine Ergänzung zum Hauptmenü sein.

Wenn Sie ausschließlich pflanzliche Lebensmittel essen, kann Hämoglobin nicht erhöht werden. Bei Gemüse sollten ältere Menschen Gurken, Zucchini, Tomaten, rote und gelbe Paprika bevorzugen.

Um die Zusammensetzung des Blutes zu verbessern, sollte mindestens einmal täglich ein natürlicher dunkler Honig- und Hagebuttenaufguss konsumiert werden.

Ernährung für Kinder

Die bei Eisenmangelanämie bei Kindern empfohlene Nahrung hat ihre eigenen Eigenschaften. Ihnen wird normalerweise die Anti-Anämie-Diät Nr. 11 verschrieben. Produkte mit Weißmehl, die die Aufnahme von Eisenkaffee und -tee behindern, sollten ausgeschlossen werden.

Wie bei Erwachsenen muss bei Kindern die Schlüsselform von Eisen Häm sein. Es ist Eisen, das aus Fleisch, Fisch und Geflügel gewonnen wird. Im Durchschnitt wird einem Kind mit Anämie empfohlen, etwa 80-100 g Fleisch oder Fisch zu sich zu nehmen, die mit Gemüse und Obst ergänzt werden.

Wenn er kein Fleisch mag, sollten Sie ihn nicht verwöhnen; stattdessen ist es besser, ein Gericht zu wählen, das ihm schmackhaft genug erscheint. Babys lehnen gekochtes Fleisch oft in Form eines ganzen Stücks ab. Gleichzeitig essen sie gerne Koteletts, gedünstete Frikadellen und Frikadellen.

Wir dürfen Folsäure und Kupferquellen nicht vergessen, Spurenelemente, die zur Bildung gesunder Blutzellen in einem wachsenden Körper beitragen und die Hämatopoese verbessern. Kupfer kommt in Leber, Cashewnüssen, Kakao, Haselnüssen, Pistazien und Erdnüssen vor.

Die Verwendung von Getreide sollte eingeschränkt werden, da sie die Aufnahme von Eisen beeinträchtigen. Die einzige Ausnahme ist Buchweizenbrei.

Ergebnisse

1. Menschen mit Eisenmangelanämie benötigen unabhängig von Alter und Geschlecht Lebensmittel mit Häm-Eisen - mageres rotes Fleisch, Innereien.
2. Da Eisen aus der Nahrung nicht vollständig aufgenommen wird, sollten Fleischprodukte für einen besseren Abbau durch frisches Obst und Gemüse sowie darauf basierende Säfte ergänzt werden.
3. Fast Food, starker Tee und Kaffee, alkoholische Getränke sollten ausgeschlossen werden, da sie die Eisenaufnahme stören.