Wie man kalorienarme Pfannkuchen macht

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Was ist Fastnacht ohne Pfannkuchen? Pfannkuchen sind zweifellos ein köstliches Gericht, aber sehr kalorienreich. Was sollten diejenigen tun, die eine Diät machen? Auf ein Urlaubsvergnügen verzichten? Nichts dergleichen. Wie fast jedes Gericht kann es kalorienarm zubereitet werden. Wir sagen Ihnen wie.

Wie viele Kalorien haben Pfannkuchen?

Zunächst ist es wichtig zu verstehen, wie viele Kalorien Pfannkuchen haben und warum. Der Kaloriengehalt von nach dem klassischen Rezept zubereiteten Pfannkuchen beträgt etwa 200 Kalorien pro 100 Gramm. Im Prinzip nicht viel, wenn man bedenkt, dass zum Beispiel ein Stück Kuchen 400 Kalorien bringt. Aber um Gewicht zu verlieren, um Gewicht zu verlieren.

Die schädlichsten Komponenten für die Figur: Hefe, Mehl, Butter, Eier, Milch, Zucker - hier zählt nicht die Füllung, aber dazu später mehr.

Fast alle diese Lebensmittel können ersetzt oder verändert werden, um Kalorien zu reduzieren. Die Bestandteile von Pfannkuchen sind jedoch nicht nur zusätzliche Kalorien, sie geben dem Körper auch viele nützliche Substanzen, die nicht nur vor dem Fasten, sondern im Allgemeinen während des gesamten Lebens nützlich sind.

Hefe (wenn Sie lieber damit kochen) enthält B-Vitamine und ist gut für Haut, Haare und Nägel. In Verbindung mit anderen wohltuenden Stoffen der Pfannkuchen-Rezeptur können sie auch auf das Nervensystem wirken – zur Beruhigung und zum Stressabbau.

Mehl enthält eine große Menge der gleichen B-Vitamine sowie Magnesium, Zink, Kupfer und Eisen.

Eier enthalten die Vitamine B, A, E, D, K, Folsäure, Cholin und Leticin. Die letzten beiden Elemente verbessern übrigens den Fettstoffwechsel.

Milchprodukte enthalten die Vitamine A und D und natürlich Kalzium, das gut für die Knochen ist.

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Wir ändern alles

Und dennoch, wenn wir eine Diät machen, werden wir nach Vorteilen in anderen Produkten suchen, die sich nicht um zusätzliche Zentimeter an unserer Taille ablagern, und wir werden das Rezept für Pfannkuchen ändern, damit sie weniger kalorienreich sind.

Zunächst sollten Sie beim Kochen keine Hefe verwenden (Hefepfannkuchen sind die kalorienreichsten) und nur wenig Öl verwenden. In einer guten antihaftbeschichteten Pfanne werden Pfannkuchen auch ohne sie gut garen.

Es wird immer noch nicht funktionieren, Mehl vollständig zu eliminieren. Daher ist es wichtig, sich daran zu erinnern - das schädlichste Weizenmehl. Sie können es mit jedem anderen groben Mehl halbieren.

Es ist auch ohne Eier unmöglich, aber Sie können den fettesten Teil davon ausschließen - das Eigelb. Und es reicht, die Weißen zuerst zu einem Schaum zu schlagen.

Milch hat einen unterschiedlichen Fettgehalt – also nimm einfach das magerste oder das fettärmste. Anstelle von Milch können Sie auch Kefir oder noch besser Mineralwasser nehmen. In normalem Wasser sind Pfannkuchen nicht weniger lecker.

Bei der Herstellung von Pfannkuchen sollten Sie nicht auf Salz und Zucker verzichten. Sie werden in kleinen Mengen benötigt, damit sie nicht schädlich sind. Wenn Sie jedoch wirklich möchten, ersetzen Sie Zucker durch Honig (beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack von Pfannkuchen verändert).

Ein wichtiger Punkt: Der Pfannkuchenteig sollte in der Konsistenz flüssiger Sauerrahm ähneln. Korrigieren Sie die Konsistenz mit Mehl und Flüssigkeit. Zu dicker Teig - Milch (Mineralwasser) hinzufügen. Zu dünn - Mehl hinzufügen. Und es ist besser, einen Teil des Teigs in einen kleinen Behälter zu gießen, ihn mit einer zusätzlichen Portion Mehl zu mischen und danach einen dickeren Teil des Teigs in einen flüssigen zu gießen und zu einer homogenen dickeren Masse zu mischen. Wenn Sie viel zu dünnen Teig mit Mehl bestäuben, besteht die Gefahr, dass der Teig klumpig wird.

Rezept für kalorienarme Pfannkuchen mit Mineralwasser:

Du wirst brauchen:

• 2 Eier
• 2 EL. Esslöffel geruchloses Pflanzenöl
• 2 EL. Esslöffel Zucker
• eine Prise Vanillin
• 250 ml Mineralwasser (am besten ohne ausgeprägten Geschmack, Sie können einfach mit Gas gießen)
• 80 g grobes Mehl
• Salz nach Geschmack

Eier mit Zucker und Vanille verquirlen. Als nächstes gießen Sie Pflanzenöl in die resultierende Mischung, fügen Sie Salz hinzu und reiben Sie es gut ein, um eine Einheitlichkeit zu erzielen. Fügen Sie nach und nach die Hälfte des vorhandenen Mehls zur Mischung hinzu. Rühre die Mischung weiter, während du das Mehl hinzufügst, um Klumpen zu vermeiden. Dann Mineralwasser und den Rest des Mehls hinzufügen. Gut umrühren. Lassen Sie den resultierenden Teig mindestens 10 Minuten stehen, damit er greift. Pfannkuchen backen Sie am einfachsten in einer trockenen beschichteten Pfanne (um keine Kalorien aus dem Speiseöl hinzuzufügen).

Rezept für Magermilchpfannkuchen ohne Eigelb

Sie brauchen:

- 2 Eichhörnchen (das Eigelb entfernen)

- 3 EL. Esslöffel Zucker

- 100 g Buchweizenmehl, entweder Reis oder Haferflocken

- 250 ml Magermilch

- 1 Esslöffel. ein Löffel geruchloses Pflanzenöl

- Salz nach Geschmack

Das Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen. Milch erhitzen und mit Zucker, Pflanzenöl und Salz mischen. Fügen Sie der Mischung nach und nach Mehl hinzu. Einheitlichkeit erzielen. Fügen Sie geschlagenes Eiweiß hinzu. Dann sofort backen.

Aber was ist mit der Füllung?

Natürlich hängt der Kaloriengehalt von Pfannkuchen nicht nur von ihnen selbst ab, sondern auch davon, womit sie serviert werden.

Kalorienarme Fülloptionen:

Für süße Pfannkuchen:

• frisches Obst und Beeren;
• fettarmer Hüttenkäse und Honig.

Für herzhaftes:

• mageres Fleisch;
• ein Fisch;
• Gemüse;
• fettarmer Käse.

Als Saucen können Sie Honig, fettarme Sauerrahm oder Joghurt servieren.

Nun droht Ihrer Figur nichts mehr – außer nur Ihr Appetit, der Ihnen erlaubt, eine ganze Rutsche, auch wenn kalorienarme Pfannkuchen, zu genießen. Seien Sie also vorsichtig – und guten Appetit!

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