Klassische Rezepte für den Kuchen "Schwarzer Prinz"

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

• Kategorie:

  Bäckerei

• Kochzeit:

  1, 5-2 Stunden

Zutaten

• Kefir
• Mehl
• Butter
• Sauerrahm
• Kakaopulver
• Zucker
• dunkle Schokolade
• Sprudel
• Ei

Nachdem wir ein klassisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos ausgewählt haben, bereiten wir zu Hause einen sehr leckeren und spektakulären Black Prince-Kuchen zu.

Kuchen "Schwarzer Prinz" auf Kefir

Sie können einen sehr leckeren beliebten Black Prince-Kuchen nach einem der klassischen Rezepte auf Kefir mit ausführlichen Beschreibungen und Schritt-für-Schritt-Fotos zubereiten.

Zutaten:

• kefir - 1 EL;
• mehl - 1 EL;
• butter - 200 g;
• saure Sahne - 250 g;
• Kakaopulver - 1 EL. ich.;
• Zucker - 1 EL. + ½ st.;
• dunkle Schokolade - 50 g;
• natron - 1 TL;
• Ei - 1 Stk.

Vorbereitung:

Schlagen Sie die abgekühlten Eier in einer Schüssel eines stationären Mixers oder verwenden Sie ein Tauchboot. Nach der Schaumbildung Zucker portionsweise hinzufügen und weiter schlagen

Gießen Sie Kefir in die erhöhte Eimasse, fügen Sie Kakao und Soda hinzu, mischen Sie, indem Sie die Rührgeschwindigkeit reduzieren. Nachdem Sie der resultierenden homogenen Masse gesiebtes Mehl hinzugefügt haben, kneten Sie den Teig und gießen Sie ihn in eine gefettete Auflaufform

Wir schicken den Teig in der Form für 25-30 Minuten bei 180 ° C in den Ofen

Nachdem Sie weiche Butter mit einem halben Glas Zucker eingerieben haben, fügen Sie saure Sahne hinzu und kneten Sie eine flauschige glatte Sahne

Den abgekühlten Kuchen der Länge nach in zwei Hälften schneiden, jeweils mit Sahne einfetten, den Kuchen auffangen

Auf Wunsch können die Kuchen mit einem beliebigen Sirup vorgetränkt werden

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Die gesamte Oberfläche des Kuchens mit reichlich geriebener Schokolade bestreuen, einweichen lassen und servieren

Black Prince Kuchen mit cremiger Sauerrahm

Nach einem der klassischen Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos bereiten wir einen einfachen leckeren Black Prince-Kuchen mit cremiger Sauerrahm zu.

Zutaten:

• mehl - 300 g;
• Kefir - 250 ml;
• eier - 2 Stück;
• kakaopulver - 40 g;
• zucker - 200 g;
• Vanillezucker - 1 TL;
• natron - 1 TL;
• Butter - 80 g.

Für die Creme:

• saure Sahne - 500 g;
• Sahne 35% - 200 g;
• Vanillezucker - 1 TL;
• Puderzucker - 80 g.

Für Füller:

gefrorene Kirschen - 250 g

Vorbereitung:

Kombinieren Sie gesiebtes Mehl und Kakao in einem Behälter, fügen Sie schnelles Soda hinzu, mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich

In einem anderen Behälter die Eier mit Zucker schlagen, bis sie aufhellen und das Volumen der Masse erhöhen

Kefir, geschmolzene und abgekühlte Butter in die resultierende homogene Eimischung gießen, umrühren

Wir kombinieren beide vorbereiteten Massen, kneten, bis ein gedehnter Teig entsteht. Wir füllen es mit der vorbereiteten Spaltform, fetten es mit Öl ein und legen das Pergament auf den Boden

Den Kuchenboden backen wir 45 Minuten bei 180 °C

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn je nach Durchmesser der verwendeten Form in zwei oder drei Schichten. Den konvexen Teil von oben vorschneiden, mit einem Mixer zu Krümeln mahlen

Kirschen auf jeden Fall auftauen. Die abgekühlte Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Sauerrahm in die Sahne einrühren, ohne einen Mixer zu verwenden

Nachdem Sie die Kuchen mit Kirschsaft eingeweicht haben, fetten Sie sie mit Sahne ein. Den Kirschfüller auf zwei von drei (oder einen von zwei) Kuchen mit Sahne geben

Mit der restlichen Kruste verschließen, mit Sahne bestreichen und mit Schokoladenstückchen bestreuen

Sie können den Kuchen mit weiteren Schokoladenstückchen dekorieren, 4-5 Stunden einweichen und den Leckerbissen auf den Tisch servieren

Sowjetische Version des Schwarzen Prinzen-Kuchens

Ihr Lieblingskuchen des Schwarzen Prinzen kann nach einem der klassischen Rezepte aus der Sowjetzeit mit detaillierten Beschreibungen und Schritt-für-Schritt-Fotos zubereitet werden.

Zutaten:

• mehl - 140 g;
• eier - 3 Stück;
• zucker - 200 g;
• saure Sahne 25% - 200 g;
• Kakao - 2 EL. Ich;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Soda - 1 TL.

Für die Creme:

• saure Sahne 25% Fett - 700 g;
• Zucker - 150 g

Vorbereitung:

Eier mit Zucker verquirlen und saure Sahne hinzufügen, flüssigen Teigboden kneten, eine Mischung aus Mehl und Kakao dazugeben

Nachdem Sie einen homogenen Schokoladenteig erhalten haben, fügen Sie mit Zitronensaft gelöschtes Soda hinzu und rühren Sie erneut um

Wir verteilen den Teig in einer gefetteten Form, backen 40-45 Minuten bei 180 ° C

Den Hauptkuchen abkühlen lassen und in drei dünne Scheiben schneiden, jeweils mit Sauerrahm bestreichen. Um saure Sahne zuzubereiten, schlagen Sie einfach die saure Sahne mit Zucker mit einem Mixer

Wir sammeln den Kuchen und bestreichen die Seitenfläche mit der restlichen Sahne

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Wir lassen den Kuchen 3-4 Stunden einweichen und servieren ihn auf den Tisch

Kuchen "Schwarzer Prinz" mit Kekskuchen in Pflanzenöl

Sie können einen köstlichen Black Prince-Kuchen nach einem der einfachen klassischen Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereiten.

Zutaten:

• mehl - 250 g;
• Kefir - 250 ml;
• kakao - 50 g;
• zucker - 200 g;
• eier - 3 Stück;
• natron - 1,5 TL;
• Backpulver - 1 TL;
• Pflanzenöl - 4 EL. ich.;
• Schokolade zum Dekorieren - 50 g.

Für die Creme:

• saure Sahne 15-25% - 600 g;
• zucker - 100 g;
• Vanillezucker - 1 TL

Vorbereitung:

Eier mit Zucker schlagen, Kefir hinzufügen, auf Raumtemperatur vorgeheizt und mit Soda vermischt

Nachdem Sie den aufgeschäumten Kefir mit geschlagenen Eiern gründlich gerührt haben, fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es erneut

Bereiten Sie eine trockene Mischung aus gesiebtem Mehl und Kakao zu, fügen Sie Vanillezucker und Backpulver hinzu

Nachdem Sie alle Zutaten bis zur gleichmäßigen Verteilung gemischt haben, fügen Sie etwas zu der oben vorbereiteten Masse hinzu und rühren Sie erneut um

Wir backen zwei Kuchen (wenn es gleichzeitig klappt, sonst abwechselnd) im Ofen bei 180 °C für ca. 35-40 Minuten

Bereiten Sie Schokoladenstückchen aus den geschnittenen Oberseiten der Kuchen vor und schneiden Sie jeden abgekühlten Kuchen in zwei Teile

Wenn die Sauerrahm nicht zu dick ist, streichen wir sie mit Gaze aus, ansonsten machen wir daraus gleich die Sahne

Die Sauerrahm mit Zucker schaumig schlagen, die Kuchen damit bestreichen und den Kuchen einsammeln

Die gefettete Seitenfläche des Kuchens mit Schokoladenstückchen bestreuen und die Mitte frei lassen. Wir dekorieren es mit geriebener Schokolade, lassen es einweichen und servieren

Kuchen "Schwarzer Prinz" mit Sauerrahm

Sie können Schokoladenkuchen für Ihren Lieblingskuchen von Black Prince mit Sauerrahm nach einem der klassischen Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos herstellen.

Zutaten:

• mehl - 250 g;
• butter - 30 g;
• saure Sahne - 250 g;
• zucker - 200 g;
• kakao - 40 g;
• natron - 1 TL;
• salz - eine Prise.

Vorbereitung:

Mischen Sie das gesiebte Mehl, Kakao und Soda in einem geeigneten Behälter

In einer Rührschüssel Eier, Zucker und Sauerrahm bei mittlerer Geschwindigkeit mischen, Hauptzutaten hinzufügen

Wir verteilen den Teig in einer gefetteten Form, backen mit einem Kuchen und schneiden dann in eine gekühlte Form. Eine andere Möglichkeit wäre, 2-3 Kuchen separat zu backen

Wir backen die Kuchen 40-50 Minuten bei 180 °C im Ofen

Sie können absolut jede Creme für Schokoladenkuchen herstellen, wodurch Sie Ihren Lieblingskuchen mit verschiedenen Geschmacksnoten probieren können

Die Oberseite des Kuchens kann mit Schokoladenglasur bedeckt werden, indem die Schokolade und Butter in der Mikrowelle geschmolzen werden

Kuchen "Schwarzer Prinz" in einer Pfanne

Nach dem klassischen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos können Sie den Black Prince-Schokoladenkuchen in einer Pfanne zubereiten, er erweist sich als üppig und sehr lecker.

Zutaten:

• eier - 3 Stück;
• zucker - 90 g;
• saure Sahne - 60 g;
• Pflanzenöl - 80 g;
• mehl - 110 g;
• stärke - 30 g;
• kakao - 30 g;
• Backpulver - 9 g;
• salz - eine Prise.

Für die Creme:

• fette saure Sahne - 700 g;
• Puderzucker - 110 g;
• Vanillezucker - 10 g.

Für Glasur:

• dunkle Schokolade - 40 g;
• butter - 20 g;
• Milch - 20 ml.

Zur Imprägnierung:

süßer schwarzer Kaffee - 80 ml

Zum Bestreuen:

bitter Schokolade

Vorbereitung:

Wir kochen schwarzen Kaffee mit Zucker, den wir zum Einweichen der Kuchen verwenden

Eier, Zucker, Sauerrahm und Pflanzenöl mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren

Fügen Sie die gesiebte Mischung aus Mehl, Stärke, Kakao und Salz zu der resultierenden homogenen Masse hinzu und mischen Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht. In drei Teile teilen und in einer gut erhitzten, aber nicht zu heißen Pfanne unter dem Deckel backen

Nach 6-7 Minuten den aufgegangenen Kuchen umdrehen, den Deckel wieder schließen und weitere 3 Minuten backen

Wir schneiden die abgekühlten Kuchen mit der gleichen Größe und hacken die Stecklinge in Krümel

Dickflüssige Sauerrahm (im Voraus abgewogen) mit Zucker und Vanillezucker schlagen

Wir lassen einen Teil der Creme zum Dekorieren der Seitenfläche, legen den Rest auf die Kuchen, nachdem wir ihn zuvor mit Imprägnierung eingefettet haben

Wir sammeln den Kuchen, bestreichen die Seiten und bestreuen mit einer Mischung aus Keksbröseln und geriebener Schokolade

Wenn Sie sich für ein klassisches Rezept entscheiden, erhalten Sie einen leckeren Schokoladenkuchen mit schneller und einfacher Zubereitung und können auch Anpassungen vornehmen. So können Sie in jedem Rezept für den "Schwarzen Prinzen" Ihren Lieblingsfüller in Form von Trockenfrüchten oder Nüssen hinzufügen.