Wie man Hering unter einer Pelzmantelrolle kocht

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  Snack

• Kochzeit:

  1 Stunde

Zutaten

• Hering
• Karotte
• Rüben
• Kartoffel
• Zwiebel
• Gewürze
• Grüns

Das klassische Rezept für Hering unter einem Pelzmantel ist seit der Sowjetzeit beliebt. Unter den vielen Variationen ist das Servieren von Brötchen besonders beliebt. Hinweis für unerfahrene Hausfrauen unten - ein Kochschema mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Ein bekanntes Gericht auf eine neue Art

Damit der Salat lecker aussieht und seine Form nicht verliert, gibt es ein kleines Geheimnis. Gehacktes Gemüse sollte leicht zusammengedrückt werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Wir brauchen:

• gekochte Karotten und Rüben - 3 Stk.;
• mantelkartoffeln - 3 Stück;
• leicht gesalzener Hering - 1 Stk.;
• zwiebel - 1 Stück.;
• salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ein Zweig Petersilie und ein paar Oliven zur Dekoration.

Vorbereitung:

Hering unter einem Pelzmantel - das Verfahren unterscheidet sich nicht wesentlich vom klassischen Rezept. Aber in diesem Fall bilden wir die Vorspeise mit einer Rolle. Lesen Sie mehr in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.

Kochen, abkühlen, Gemüse schälen

Entfernen Sie die Haut vom Fisch, zerlegen Sie ihn in Filets und entfernen Sie die Gräten. In mittelgroße Würfel mahlen

• Vorgeschälte, gewaschene Zwiebeln - verbrühen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen, und fein hacken.
• In einer Schüssel mit Hering mischen.
• Mahlen Sie die Rüben, Kartoffeln und Karotten.
• Nachdem Sie die Matte gleichmäßig in Form eines Rechtecks mit Frischhaltefolie bedeckt haben, legen Sie eine Schicht Rüben aus, bedecken Sie sie mit Mayonnaise und salzen Sie sie etwas.

Legen Sie Kartoffeln darauf, machen Sie ein Mayonnaise-Netz, fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu

Wir verteilen die Karotten, bedecken sie wieder mit Mayonnaise

• Zum Schluss verteilen wir den Hering mit Zwiebeln, allerdings nicht auf der gesamten Fläche, sondern ausschließlich in der Mitte.
• Den Salat vorsichtig aufrollen. Wir wickeln es in mehrere Schichten Folie ein. In dieser Form schicken wir es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit der Salat die gewünschte Form annimmt.

Als nächstes befreien wir die Vorspeise von der Folie und dekorieren. Hering unter einer Pelzmantelrolle, zubereitet nach einem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, kann serviert werden. Für Anfänger - ein detailliertes Diagramm mit einer Beschreibung. Guten Appetit

Hering unter einem Pelzmantel mit Röstzwiebeln

Einem traditionellen Gericht eine neue Form zu geben, wird zweifellos jeden festlichen Tisch schmücken. Wir machen Sie auf Hering unter einem Pelzmantel in Form einer Rolle aufmerksam. Rezeptdiagramm mit Foto für Anfänger.

Wir brauchen:

• Hering - 1 Schlachtkörper;
• rüben - 1 Stk.;
• mittelgroße Kartoffeln - 2-3 Stk.;
• zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 120 g;
• Gelatine - 1 EL. ich.;
• Wasser - 100 ml;
• Salz, Pflanzenöl - nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Alle Gemüse (außer Zwiebeln) in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Sie müssen sie nicht vorreinigen.
• Gelatine in warmem Wasser einweichen. 15 Minuten ziehen lassen.
• Gemüse schälen, reiben.

Zwiebel hacken, in einer kleinen Menge Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten

• Wir halten die Gelatine in einem Wasserbad, bis sie vollständig aufgelöst ist. Mayonnaise hinzufügen, glatt rühren.
• Separat in verschiedenen Schüsseln die geriebenen Rüben, Karotten und Kartoffeln mit Mayonnaise mischen.

• Die Haut entfernen, die Knochen vom Hering entfernen und in kleine Würfel schneiden.
• Falten Sie die Folie in zwei Hälften, verteilen Sie sie auf der Arbeitsfläche und beginnen Sie, den Hering unter einem Pelzmantel nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto in der folgenden Reihenfolge zu sammeln: Rüben, Karotten, Kartoffeln, Hering und Röstzwiebeln. Jede nachfolgende Schicht sollte etwas kleiner sein als die vorherige.

• Um die Kanten zu verbinden, falten Sie die Folie vorsichtig auf beiden Seiten.
• Wir stellen die Rolle in den Kühlschrank und lassen sie über Nacht stehen.
• Wir verschieben die Vorspeise in eine Salatschüssel, dekorieren sie nach Belieben und servieren sie auf dem Tisch.

Hering unter einem Pelzmantel in Fladenbrot (Methode 1)

Hausfrauen bringen von Jahr zu Jahr etwas Eigenes in die Zubereitung des legendären Salats ein – Hering unter dem Pelzmantel. Zum Beispiel wird es in eine Rolle in Fladenbrot gewickelt. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft dabei, keinen Fehler zu machen und alles richtig zu machen.

Wir brauchen:

• Rüben, Karotten und Salzkartoffeln - 2 Stück;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• Hering (Filet) - 2 Stück;
• Mayonnaise;
• Pita-Brot.

Vorbereitung:

• Nachdem Sie das Gemüse gewaschen haben, kochen Sie es in der Schale in verschiedenen Behältern. Kühl, sauber, nacheinander auf einer feinen Reibe mahlen.
• Wir schneiden Fladenbrot in vier Teile. Wir verteilen den Heringskadaver in Schichten, dann die Rüben darauf - die Zwiebel, in Ringe geschnitten, Karotten und Kartoffeln.

Oben mit Mayonnaise schmieren

• Fladenbrot gefüllt mit Hering und Gemüse.
• Wir stellen 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
• Unmittelbar vor dem Servieren vorsichtig in Portionen schneiden.

Schritt-für-Schritt-Fotos des Rezepts weisen Sie in die richtige Richtung. Hering unter einem Pelzmantel in Form einer Rolle unterscheidet sich von vielen anderen darin, dass in diesem Fall nicht jede Schicht mit Mayonnaise beschichtet ist.

Methode 2

Die Liste der Produkte ist die gleiche, mit Ausnahme von Zwiebeln.

Wir brauchen:

• rechteckiges Fladenbrot - 3 Blätter;
• Rüben und Karotten - 2 Stück;
• kartoffeln - 4 Stück;
• Hering - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 120 g;
• Grüns.

Vorbereitung:

1. Gekochtes und geschältes Gemüse mit einem Messer oder einer Reibe hacken.
2. Decken Sie das Schneidebrett mit Frischhaltefolie ab, legen Sie ein Fladenbrot darauf und fetten Sie es mit Mayonnaise ein.
3. So verhalten wir uns auch in Zukunft.
4. Die Schüssel vorsichtig zu einer Wurst falten, in Folie einwickeln und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Die Lebensmittelverpackung entfernen, die Rolle in portionierte Kreise schneiden. Darauf legen wir jeweils ein Stück Hering und dekorieren es mit Kräutern und Zwiebelringen.

Hering im Laib

Es ist nicht üblich, mit leeren Händen auf einen Besuch zu gehen. Sie können einen Salat in diesem Design mitnehmen und befreien so die Gastgeberin von unnötigem Ärger in der Küche.

Wir brauchen:

• Hering - 2 Stück;
• Rüben - 1 Stk.
• Schmelzkäse - 2 EL. ich.;
• butter - 50 g;
• hühnereier - 2 Stück;
• brot - 1 Stk.;
• eingelegte Gurken (Gurken) - 10 Stk.;
• Gemüse und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Wir schneiden den Laib der Länge nach ab, nehmen die Krümel heraus.
• Kochen Sie die Rüben, bis sie weich sind. Kühlen, reinigen, schleifen. Hartgekochte Eier mit einer Gabel kneten, mit geschmolzenem Käse und Butter mischen. Die resultierende Mischung in Teile teilen, eine mit den Rüben mischen, die Seiten des Laibs von innen gründlich damit bestreichen.
• Das andere mit fein gehackten Kräutern mischen und darüber füllen.
• Legen Sie Gurkenscheiben entlang des in Scheiben geschnittenen Laibs darauf - Heringsfilet, dann wieder Gurken.

• Damit die beiden Hälften des gefüllten Brotes gut zusammenkleben, die Ränder mit Butter einfetten.
• Wickeln Sie den Laib in Folie und legen Sie ihn in den Kühlschrank.
• Die ursprüngliche Vorspeise ist fertig. Guten Appetit!

Mit Äpfeln und Räucherfisch

Hering unter einem Pelzmantel ist ein universeller Snack. Die Einfachheit der Zutaten ermöglicht es Ihnen, es an einem Wochentag zuzubereiten, zum Mittag- oder Abendessen. Ein ungewöhnliches Salatbrötchen eignet sich für ein festliches Festessen.

Wir brauchen:

• Rüben - 3 Stück;
• karotten - 2 stücke;
• Apfel - 1 Stk.;
• zwiebeln - 2 Stück;
• kartoffeln - 4 Stück;
• eier - 3 Stück;
• Hering - 1 Stk.;
• geräucherter Hering - 3 Stk.;
• Mayonnaise - 4 EL. l.

Vorbereitung:

• Wir waschen Hühnereier, alles Gemüse (mit Ausnahme von Zwiebeln und Äpfeln), kochen, kühlen, schälen, mahlen.
• Zwiebel fein hacken, drei Äpfel.
• Wir bedecken die Arbeitsfläche mit Frischhaltefolie, legen die Rüben mit einem Rechteck aus, dann Kartoffeln, Karotten mit einem Apfel vermischt. Dann Eier, Zwiebeln und Fisch.

• Wir nivellieren jede Schicht und fetten mit Mayonnaise ein.
• Nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto rollen wir das Gericht mit Cellophan zu einer Rolle.
• Wir stellen 3 Stunden in den Kühlschrank.

Mit Salatblättern

Um Verwandte und Gäste zu überraschen, suchen die Hostessen nach ausgefallenen Rezepten für Leckereien für die festliche Tafel. Hering unter einem Pelzmantel in der traditionellen Version ist etwas langweilig, daher schlagen wir vor, Optionen für eine ungewöhnliche Portion in Betracht zu ziehen.

Wir brauchen:

• Karotten- und Heringskadaver - 1 Stk.;
• Rüben - 2 Stück;
• kartoffeln - 3 Stück;
• eier - 2 Stück;
• Mayonnaise - 200 g;
• Salatblätter.

Vorbereitung:

• Kochen, abkühlen, Gemüse schälen.
• Die Rüben (nicht alle, etwas für die Füllung übrig lassen) auf einer speziellen Reibe in dünne Scheiben schneiden.
• Die Bambusmatte für die Brötchenherstellung decken wir mit Frischhaltefolie ab. Stellen Sie Rübenbecher mit einer Überlappung darauf.

Den Rest wie gewohnt mahlen und in der Mitte verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Wir machen ein Mayonnaise-Netz darüber. Um zu verhindern, dass der Salat austrocknet, bestreichen Sie jede Schicht

• Der nächste Schritt ist, Kartoffeln und Karotten zu setzen. Weitere Eier.
• Salatblätter in kleine Stücke zupfen, in der Mitte verteilen.

Das halbierte Fischfilet in die Mitte der Salatblätter legen

Nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit dem Foto wickeln wir den Hering unter einem Pelzmantel mit sauberen Bewegungen zu einer Rolle

• Wir lösen den Teppich aus der Folie, bedecken den Snack damit, legen ihn auf ein Schneidebrett und legen ihn in die Kälte, lassen den Salat einweichen. Nach 2-3 Stunden in Stücke schneiden und dekorieren.
• Die Vorspeise wird sicherlich Brötchenliebhaber ansprechen.

Klassische und originelle Rezepte

Um Hering unter einem Pelzmantel zu kochen, benötigen Sie die gängigsten Produkte, die Sie im nächsten Supermarkt kaufen können. Der Lieblingssnack hat viele Variationen. In letzter Zeit ist die Rollendekoration besonders beliebt. Zur Abwechslung bieten wir einen Schritt-für-Schritt-Klassiker mit Foto an. Hier werden wir neben den Hauptprodukten eine weitere Komponente hinzufügen.

Wir brauchen:

• Rüben, Karotten und Kartoffeln (alle gekocht) - 1 Stk.;
• hartgekochte Hühnereier - 2 Stk.;
• Hering, in Filets zerlegt - 1 Stk.;
• Schmelzkäse - 50 g;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wir reinigen alle Komponenten, hacken sie fein und legen sie in Schichten auf eine große Schüssel, wobei wir die Reihenfolge beachten.
2. Zuerst Kartoffeln, dann Hering in kleine Würfel geschnitten. Mit geriebenem Schmelzkäse belegen. Dann die Karotten. Nicht zuletzt Rüben.
3. Achten Sie darauf, jede Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen.
4. Für eine schöne Präsentation mit Kräutern dekorieren. Nach Belieben können Sie das Eigelb darüber bröseln.

Pelzmantel auf Törtchen

Diese Vorspeise hat alle Chancen, von den Gästen überhaupt gegessen zu werden. Damit es für alle reicht, lohnt es sich, es größer zu machen.

Wir brauchen:

• leicht gesalzener Hering - 1 Stk.;
• gekochte Kartoffeln, Rüben und Karotten - 1 Stk.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 1 EL. ich.;
• butter - 25 g;
• Mayonnaise und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wir schälen und reiben das Gemüse. Die Zwiebel fein hacken.
2. Den von Haut und Kernen geschälten Hering in kleine Würfel schneiden.
3. Nach dem Würzen der heißen Kartoffeln mit Butter, Salz und in Silikonformen geben, die mit Pflanzenöl eingefettet sind.
4. Nach 15 Minuten die Kartoffeln, die die Form eines Korbes angenommen haben, vorsichtig herausnehmen.
5. Wir füllen sie mit Mayonnaise, dann mit Hering vermischte Zwiebeln.
6. Mit einer Schicht Karotten bedecken, mit Mayonnaise einfetten.
7. Die Rüben darauf legen.
8. Mit einem Spritzbeutel machen wir ein Mayonnaise-Netz. Mit einem Stück Hering und Kräutern dekorieren.
9. Eine ungewöhnlich spektakuläre und leckere Vorspeise, die servierfertig ist.

Hering unter einem Pelzmantel hat viele Variationen. Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos sind die beste Bestätigung dafür. Welche Garmethode in der üblichen Version oder in Form einer Rolle bevorzugt wird, entscheidet jeder für sich. Probieren, experimentieren, perfektionieren Sie Ihre Lieblingsgerichte. Guten Appetit!