Wann sollte man im September 2021 Kohl fermentieren - glückverheißende Tage

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-18 00:11

Die Position des Mondes beeinflusst nicht nur den Zeitpunkt des Pflanzens und Wachsens von Pflanzen. Mit Hilfe dieses Himmelskörpers erfahren Sie genau, wann im September 2021 die beste Zeit zum Gären von Kohl ist und welche Wochentage dafür am günstigsten sind.

Die Sortenwahl und der Zeitpunkt der Abholung aus dem Garten

Zwischen- und Nachsaisonsorten werden gesalzen und fermentiert. Wenn die Vorbereitungen für den Winter aus selbst angebautem Kohl erfolgen, sollten Sie die Kohlköpfe vor dem ersten Frost zum Einlegen schneiden. Dann wird es dem Kohl gut gehen und die maximale Menge an Nährstoffen für die Gesundheit gewinnen.

Es ist besser, es selbst anzubauen oder spätere Kohlsorten zu kaufen. Es gibt spezielle Kohlsorten, die Züchter speziell für das Beizen entwickelt haben.

Frühreifende Sorten können nicht gesalzen und vergoren werden, da sie nicht für eine Langzeitlagerung gedacht sind.

Beim Kauf von Gabeln auf dem Markt oder in einem Geschäft sollten Sie sich auf den Zeitpunkt des Verkaufs eines solchen Gemüses konzentrieren. Normalerweise enden in der zweiten Herbsthälfte die frühreifenden Sorten und es werden nur solche verkauft, die zum Beizen oder Beizen bestimmt sind.

Die richtigen Tage für das Mondsalzen auswählen

Es wird angenommen, dass Sie alles qualitativ salzen können, wenn Sie genau wissen, wann im September 2021 Kohl fermentiert werden muss und welche Wochentage für die Vorbereitung der Wintervorräte am günstigsten sind. Es ist besser, mit der Ernte für den wachsenden Mond zu beginnen. Der heute fermentierte Kohl erweist sich als knusprig und lecker.

Bei der Auswahl eines geeigneten Tages müssen Sie sich nicht nur auf den Mondkalender, sondern auch auf die Wochentage konzentrieren. Sie sollten Perioden wählen, die unter der Schirmherrschaft von Merkur und Jupiter stehen. Die besten Tage für solche Werke sind die, die von diesen besonderen Planeten bevormundet werden.

Für das Einlegen von Kohl sind die besten Wochentage im September Donnerstag und Dienstag. Am Montag können Sie auch salzen, da dieser Tag vom Mond bevormundet wird.

Günstige Tage zum Salzen

Eine gute Zeit für diese Art von Arbeit ist vom 4. bis 6. und vom 22. bis 26. September. Es gibt nur eine Feinheit: Kohl und Karotten werden länger in Salz und Gewürzen eingeweicht und solche Rohlinge sind kürzer haltbar. Dies liegt daran, dass bei abnehmendem Mond gesalzen wird. In dieser Phase sind die Bakterien, von denen die Fermentation abhängt, nicht mehr so aktiv wie sonst.

Bei abnehmendem Mond fermentiertes Gemüse wird am besten sofort nach der Aufnahme des Salzes verzehrt. Andernfalls können solche Rohlinge sauer werden.

Der Zeitraum vom 17. bis 29. September gilt als neutral. Der Mond hat heutzutage keinen Einfluss auf den Fermentationsprozess. Die Qualität des Salzens oder Sauerteigs hängt ganz vom Rezept und der Einhaltung der Kochtechnologie durch die Gastgeberin ab.

Wenn man im September keinen Kohl salzen kann

Fehler bei der Wahl des Erntezeitraums sind teuer: Alle Vorräte können verloren gehen, auch die nach bewährten Familienrezepten.

Dies kann passieren, wenn Sie bei Vollmond und Neumond salzen. Außerdem können Sie keine Leerzeichen vom 1. bis zum 7. und vom 27. bis zum 30. machen.

Wenn sich diese Tage nicht vermeiden lassen, müssen Sie sich nach Win-Win-Rezepten vorbereiten.

Interessant! Wann sollte man im Januar 2022 Kohl nach dem Mondkalender fermentieren

Übersichtstabelle für die Wintervorbereitungen

Monat	Günstige Termine
Januar	18, 19, 23, 24
Februar	14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25
März	14, 15, 19, 20, 23, 24, 25
April	15, 16, 20, 21, 24, 25
Kann	12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23
Juni	14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23
Juli	11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23
August	11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21
September	8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17
Oktober	9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19
November	6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16
Dezember	5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18

Mit diesen Informationen können Sie den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften selbst der Gerichte, die nach bewährten Rezepten zubereitet werden, erheblich verbessern.

Ergebnisse

1. Bevor Sie mit der Vorbereitung der Wintervorbereitung beginnen, sollten Sie die günstigen und ungünstigen Tage des Mondkalenders für das Einlegen von Kohl berücksichtigen.
2. Es lohnt sich, nicht nur auf die Mondphasen, sondern auch auf die Wochentage zu achten und diejenigen auszuwählen, die unter der Schirmherrschaft von Merkur und Jupiter stehen.
3. Obwohl es für diese Angaben keine wissenschaftliche Grundlage gibt, planen erfahrene Hausfrauen solche Arbeiten immer nach dem Mondkalender. Daher ist ihr Kohl bei Haushalten und Gästen immer sehr beliebt.