Leckere und einfache Zucchini-Hauptgerichte

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

• Kategorie:

  zweite Gänge

• Kochzeit:

  45 Minuten

Zutaten

• Zucchini
• Ei
• Milch
• Mehl
• Gewürze
• Pflanzenfett
• Mayonnaise
• Sauerrahm
• Knoblauch
• Dill

Aus Zucchini können Sie nach einfachen Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos verschiedenste leckere Gerichte für den zweiten Gang zubereiten.

Zucchini Pfannkuchen

Für den zweiten Gang lassen sich köstliche Zucchini-Pfannkuchen nach einem einfachen Rezept mit Foto zubereiten.

Zutaten:

• mittelgroße Zucchini - 1 Stk.;
• ei - 1 Stk.;
• milch - 1 Stk.;
• mehl - 2/3 EL;
• Salz Pfeffer;
• Pflanzenöl.

Für die Füllung:

• Mayonnaise - 2 EL. ich.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• saure Sahne - 2 EL. ich.;
• Dill.

Vorbereitung:

• Wir reiben die Zucchini auf einer feinen Reibe (wenn das Gemüse jung ist, kann die Haut nicht abgezogen werden).
• Ei, Milch und einen Esslöffel Pflanzenöl zu den Zucchini geben, salzen, pfeffern und mischen.

Nachdem Sie eine homogene Zucchinimasse erhalten haben, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und setzen Sie das Kneten fort. Der Pfannkuchenteig sollte dünner sein als der Pfannkuchenteig

Wir backen die Pfannkuchen wie gewohnt, legen sie auf einen vorbereiteten Teller, fetten sie mit Füllung ein und rollen sie in Umschläge ein

Um die Füllung vorzubereiten, mischen Sie alle im Rezept angegebenen Zutaten, nachdem Sie den Dill fein gehackt haben.

Gebackene Zucchini mit Fleisch und Gemüse

Ein sehr leckeres zweites Gericht kann aus Zucchini mit Fleisch im Ofen nach einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto zubereitet werden.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• Hackfleisch - 300 g;
• tomate - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• käse - 100 g;
• Mayonnaise - 3 EL. ich.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pflanzenöl;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Zwiebel fein hacken, in etwas Pflanzenöl anbraten, geriebene Karotten und Tomatenscheiben hinzufügen

Nachdem Sie das Gemüse fünf bis sieben Minuten lang gedünstet haben, das Hackfleisch in eine Pfanne geben, salzen, anrichten, mischen. Auf Wunsch können Sie der Fleischfüllung Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzufügen

Fleisch mit Gemüse bei starker Hitze anbraten

Zucchini in 1, 5-2 cm breite Kreise schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen, leicht hinzufügen

• Die Füllung auf jede Zucchini-Tasse geben, mit Mayonnaise mit Knoblauch einfetten und unter der Presse zerdrücken.
• Die gefüllte Zucchini mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 200°C 30 Minuten backen.

Fleischauflauf mit Zucchini

Mit ganz einfachen Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos kochen wir köstliche zweite Gänge aus Zucchini im Ofen.

Zutaten:

• zucchini - 2 Stück;
• Hackfleisch - 350 g;
• tomaten - 3 Stück;
• zwiebel - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück.;
• Grüns;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• käse - 80 - 100 g;
• saure Sahne - 3 EL. ich.;
• Pflanzenöl - 2 EL. ich.;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Fein gehackte Zwiebel und geriebene Karotten mit etwas Öl anbraten, leicht abkühlen lassen

Das Braten mit Hackfleisch mischen, vorsalzen und pfeffern

Das vorbereitete Hackfleisch verteilen wir in einer gleichmäßigen Schicht auf einer gefetteten Pfanne

Darauf legen wir schön Tomaten und Zucchini, die in dünne Kreise vorgeschnitten sind

Wir schicken das Formular mit dem Gericht in den Ofen, der 25 Minuten auf 200 ° C vorgeheizt ist

Wir nehmen das Gericht aus dem Ofen, fetten es großzügig mit Sauerrahm mit Knoblauch und Pfeffer ein. Den Auflauf ebenfalls mit Zucchini mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen, weitere 20 Minuten im Ofen halten.

Interessant! Das klassische Rezept für Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Zucchini-Nuggets

Wir bereiten ein sehr leckeres Zucchini-Zweitgericht nach einem einfachen Rezept zu.

Zutaten:

• junge Zucchini - 1 Stk.;
• Mehl - 2 EL. ich.;
• Semmelbrösel - 2 EL. ich.;
• käse - 30 g;
• Ei;
• Pflanzenöl;
• Salz Pfeffer.

Für die Soße:

• Mayonnaise - 100 ml;
• dill - ein kleiner Haufen;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Für dieses Gericht eine junge Zucchini auswählen, abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden. Salz hinzufügen, fertig lassen

Die Semmelbrösel mit fein geriebenem Käse mischen und neben eine vorgeheizte Pfanne legen

Wir stellen auch zwei Behälter daneben - mit Mehl und einem geschlagenen Ei

Die Zucchini in Mehl, Ei und Panade tauchen. Wir verteilen uns zum Braten in einer Pfanne, nachdem wir eine kleine Menge Öl eingegossen haben

Zucchini-Nuggets von drei Seiten goldbraun braten, mit Sauce servieren. Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie alle im Rezept aufgeführten Zutaten

Ofenzucchini mit Hähnchenfilet und Käse

Aus Zucchini können Sie nach einem einfachen Rezept mit Foto einen der sehr leckeren zweiten Gänge zubereiten.

Zutaten:

• zucchini - 2 Stück;
• eier - 3 Stück;
• Mehl - 5 EL. ich.;
• tomate - 1 Stk.;
• käse - 100 g;
• Grüns;
• Backpulver - 1 TL;
• Gewürze;
• hähnchenfilet oder Wurst - 550 g;
• saure Sahne - 2 EL. l.

Vorbereitung:

Wir reiben die Zucchini auf einer groben Reibe, fügen Salz hinzu, mischen und lassen 15-20 Minuten ruhen. Wir drücken die ganze Masse mit dem gebildeten Saft mit unseren Händen aus und geben sie in einen geeigneten Behälter

Eier, Sauerrahm, Hähnchenfilet und gehackte Kräuter zur Kürbismasse geben. Salzen, pfeffern und die gesammelten Zutaten glatt rühren

Fügen Sie hier Mehl hinzu und kneten Sie einen dünnen Teig. Wir legen es in eine abnehmbare Form, die mit Öl gefettet ist

Tomatenscheiben darauf legen und mit Käse bestreuen. Wir schicken die Form mit Zucchiniteig für 25 Minuten in den Ofen, Temperatur 180 ° C

Ein köstliches Gericht aus im Ofen gekochter Zucchini wird in Stücke geschnitten auf den Tisch serviert

Einfacher und leckerer Zucchini-Auflauf mit Hüttenkäse

Zum zweiten können Sie nach einem einfachen Rezept mit Foto schnell ein sehr leckeres Zucchini-Gericht zubereiten.

Zutaten:

• zucchini - 500 g;
• Hüttenkäse - 100 g;
• käse - 30 g;
• eier - 3 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Wir reiben die Zucchini (vorzugsweise jung) auf einer groben Reibe, drücken den Saft aus und geben ihn in einen vorbereiteten Behälter

Wir schicken auch Hüttenkäse dorthin, nachdem wir ihn zuvor mit einer Gabel glatt gerieben haben

Geriebener Käse, Salz, Pfeffer, fein gehackten oder zerdrückten Knoblauch und Gewürze in einen Behälter mit den Zutaten geben

Die Eier in einem separaten Behälter schlagen, zum Teig für den Zucchini-Auflauf mit Hüttenkäse geben

Wir verteilen die Zucchinimasse in einer gefetteten Form, backen 30 Minuten bei 180 ° C

Den Auflauf in Portionen schneiden, mit einer beliebigen Sauce oder Sauerrahm servieren.

Zucchini Pfannkuchen

Aus Zucchini kann für die zweite ein sehr leckeres Gericht nach einem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereitet werden.

Zutaten:

• mittelgroße Zucchini - 2 Stück;
• eier - 2 Stück;
• dill, Frühlingszwiebeln - ein kleiner Haufen;
• wie viel Mehl wird der Teig aufnehmen?
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Vorbereitung:

Wenn die Zucchini nicht die erste Jugend ist, ist es besser, die Haut von ihnen zu entfernen und sie von Samen (falls vorhanden) zu schälen. Wir reiben die zubereitete Zucchini auf einer groben Reibe, salzen und mischen. Wir drücken die gesamte Masse leicht mit den Händen an den Rand des Behälters und drücken überschüssige Feuchtigkeit aus

Mahlen Sie das gewaschene Gemüse, fügen Sie die Eier hinzu, die mit einer Gabel leicht gerührt wurden, und verteilen Sie sie auf den Zucchini. Pfeffer, Gewürze und Mehl nach Belieben hinzufügen, Zucchiniteig für Pfannkuchen kneten

Wir setzen einen Löffel auf und legen ihn auf eine mit Öl vorgeheizte Pfanne, braten auf beiden Seiten jeweils 3 Minuten

• Wenn Sie die nächste Portion Krapfen zum Braten platzieren, kneten Sie den Teig gründlich (möglicherweise müssen Sie etwas Mehl hinzufügen), da er mit der Zeit wässrig wird.
• Zucchini-Pfannkuchen mit Sauce oder Sauerrahm servieren.

Ungarische Zucchini

Ein leckeres Zucchini-Gericht für den zweiten lässt sich nach einem einfachen ungarischen Rezept zubereiten.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• zitrone - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Dill;
• saure Sahne - 250 g;
• Oregano;
• Basilikum;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Vorbereitung:

Die Zucchini schälen, vierteln, in einen vorbereiteten Behälter geben, mit dem Saft einer Zitrone gießen, mischen, fertig lassen

• Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und geben Sie sie in einen mit Öl erhitzten Behälter, in dem wir das Gericht kochen.
• Zwiebel zusammen mit geriebenen Karotten goldbraun braten, Zucchini in Zitronensaft mariniert verteilen. Wir verschließen den Behälter mit einem Deckel und kochen etwa 5-7 Minuten.

Fügen Sie gehackten Knoblauch und saure Sahne hinzu, nehmen Sie eine Probe. Passen Sie bei Bedarf den Geschmack an, indem Sie Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen

Nach dem Löschen der Zucchini für weitere fünf Minuten unter Zugabe von gehacktem Dill mischen.

Zucchini-Röllchen mit Käsefüllung

Zum zweiten lässt sich aus Zucchini ein sehr leckeres Gericht zubereiten, sowohl für den Alltag als auch für die Feiertage, nach einem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Zutaten:

• zucchini - 2 Stück;
• Schmelzkäse - 2 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• tomaten - 3 Stück;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• Grüns;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Wir schneiden die gewaschenen und getrockneten Zucchini in sehr dünne Platten, jeweils ca. 2-3 mm

Die vorbereitete Zucchini dazugeben, in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten

• Während die Zucchini abkühlt, beginnen wir mit der Füllung. Bevor Sie Schmelzkäse verwenden, müssen Sie ihn eine halbe Stunde lang im Gefrierschrank aufbewahren und dann reiben.
• Unter der Presse zerdrückten Knoblauch, Mayonnaise und gehackte Kräuter in den Behälter mit der Käsemasse geben, alles umrühren, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Tomaten in Scheiben schneiden, einzeln auf die mit Füllung gefetteten Zucchiniplatten legen

Wir rollen die Zucchini zu Brötchen auf, legen sie auf einen Servierteller. Wenn Sie eine festliche Option wünschen, können Sie den Teller mit Salatblättern dekorieren.

Zucchini-Pasteten

Ein köstliches, spektakuläres Gericht kann nach einem einfachen Rezept für Zucchini-Pasteten zubereitet werden.

Zutaten:

• zucchini - 400 g;
• Hackfleisch - 150 g;
• zwiebeln - 2 Stück;
• ei - 1 Stk.;
• saure Sahne - 3 EL. ich.;
• Salz Pfeffer;
• Kefir - 100 ml;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Mehl - 7 EL. l.

Vorbereitung:

• Aus Zucchini auf einer groben Reibe mit Ei, Sauerrahm, Kefir und Mehl gerieben, den Teig wie auf Pfannkuchen kneten.
• Vergessen Sie nicht, den Teig zu salzen und zu pfeffern und alles gründlich zu vermischen.

Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer mischen, ebenfalls gut durchkneten, bereit stellen

Zwei Esslöffel Teig auf eine vorgeheizte Pfanne mit kleinem Durchmesser geben und nivellieren. Das Hackfleisch dünn auf eine der Hälften legen, mit der anderen Hälfte des Kürbiskuchens bedecken

Auf beiden Seiten braten, dabei mehrmals wenden

Servieren Sie heiße Chebureks mit Sauce, Mayonnaise oder Sauerrahm.

Ratatouille mit Zucchini

Sie können aus Zucchini für das zweite nach einem einfachen Rezept mit Foto das gesunde Lieblingsgericht aller kochen.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• Aubergine - 1 Stk.;
• kartoffeln - 4 Stück;
• tomaten - 3 Stück;
• käse - 150 g;
• milch - 2 EL;
• eier - 2 Stück;
• Muskatnuss - eine Prise;
• Pflanzenöl - 2 EL. ich.;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Das gewaschene Gemüse in sehr dünne Kreise schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben

Nachdem Sie die ganze Form fest mit buntem Gemüse gefüllt haben, bestreuen Sie es mit Pfeffer und Salz und gießen Sie die vorbereitete Käsesauce darüber

Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie geriebenen Käse, geschlagene Eier und Milch, fügen Sie Gewürze und Muskatnuss hinzu

Wir backen Ratatouille aus Zucchini und anderem Gemüse im Ofen 40-45 Minuten bei 200°C

Ein so leckeres und beliebtes Gemüse wie Zucchini kann das ganze Jahr über auf unseren Tischen stehen. Deshalb werden wir mutig alle Rezepte ausprobieren, die wir mögen, wir ernähren uns abwechslungsreich und gesund.