Leckerer Caesar Salat mit Garnelen zu Hause

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

• Kategorie:

  Salate

• Kochzeit:

  45 Minuten

Zutaten

• Tigerschimpanse
• Kirsche
• Eisbergsalat
• Romano-Salat
• Parmesan
• Knoblauch
• Caesar-Sauce
• Cracker
• frischer Thymian und Rosmarin

Der amerikanische Caesar-Salat mit Shrimps ist seit langem ein Liebling des Restaurantpublikums. In der Zwischenzeit ist die Zubereitung eines exquisiten Gerichts zu Hause nach Rezepten mit den unten aufgeführten Schritt-für-Schritt-Fotos nicht schwierig.

Klassische Gerichtvariante

Wählen Sie für dieses Rezept den richtigen Blattsalat, damit Caesar nicht bitter schmeckt. Ein Gemüse, das beim Aufbrechen keinen Milchsaft abgibt, ist für die häuslichen Bedingungen in der Küche geeignet.

Zutaten:

• 100 g Tigergarnelen;
• 100 g Kirschtomaten;
• 100 g Eisbergsalatblätter;
• 50 g Romanosalat;
• 20 g Parmesankäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 60 g Caesar-Sauce;
• 15 g Weißbrotcrotons;
• Je 5 g frischer Thymian und Rosmarin.

Vorbereitung:

Wir reinigen zuvor aufgetaute Meeresfrüchte von Adern und Schalen

Bei gewaschenen und getrockneten Tomaten die Ansatzpunkte der Stiele abschneiden und die Tomaten mit einem scharfen Messer halbieren. Wenn nur normale Tomaten im Haus sind, spielt es keine Rolle, sie können in große Scheiben geschnitten werden

Reiben Sie den Parmesan auf einer feinen Reibe

Wir spülen die Blätter beider Salate gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen sie auf einem Handtuch ab oder geben sie in ein Sieb, damit die überschüssige Flüssigkeit selbst Glas sein kann. Wir reißen die Blätter in große Stücke, ohne die harten Blattstiele zu berühren

• Den geschälten Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und mit etwas erhitztem Olivenöl in die Pfanne geben. Leicht erwärmen, Gewürze und Knoblauch mit einem Schaumlöffel entfernen.
• Wir schicken Garnelen in duftendes Öl und braten sie von beiden Seiten bis sie weich sind. Sobald die Pferdeschwänze durchsichtig werden, schalten Sie den Herd aus.
• In einer Salatschüssel mit hohen Seiten senden wir Salat, Garnelen zusammen mit dem Öl, in dem sie gebraten wurden. Croutons, Tomaten, Sauce hier hinzugeben und mit einem Spatel vermischen.

Zum Servieren den hausgemachten Caesar-Salat mit Garnelen mit geriebenem Parmesan bestreuen

Mit Garnelen und Lachs

Beide Arten von Meeresfrüchten passen im hausgemachten Caesar-Salat gut zusammen. Und in einer Gesellschaft mit frischem Gemüse und einer originellen Sauce sind Garnelen und Lachs einfach köstlich.

Zutaten für den Salat:

• 180 g roter Fisch;
• 50 g Garnelen;
• 1 große Tomate oder mehrere kleine;
• 2 Wachteleier;
• 100g Salat.

Zutaten für das Dressing:

• 50-70 ml Sojasauce;
• 20 ml Zitronensaft;
• 20 g flüssiger Honig.

Vorbereitung:

Wir waschen Salat und Pekingkohlblätter unter fließendem Wasser, trocken. In große Streifen schneiden

In einem hohen Glas Sojasauce, frisch gepressten Zitronensaft und Honig glatt rühren. Passen Sie die Menge der Zutaten für das Dressing nach Belieben an

• Wir schneiden gekochte und geschälte Eier in große Stücke, schicken große Tomatenscheiben hierher.
• Den Fisch in mitteldicke Scheiben schneiden, mit Öl einfetten und etwas salzen. Etwa 10 Minuten stehen lassen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachs goldbraun braten. Wir schicken den Fischen zubereitete Garnelen

Gießen Sie das Salatdressing in eine tiefe Schüssel, schicken Sie warme Meeresfrüchte hierher und lassen Sie sie einweichen. Lachs und Garnelen mit den restlichen Zutaten mischen

Mit Kräutern und geriebenem Käse garniert servieren (optional).

Mit geräuchertem Fisch

Gerade zu Hause kann man einen königlichen Genuss machen, wenn man zum traditionellen Caesar-Salat mit Garnelen etwas kaltgeräucherten Fisch hinzufügt.

Ein solches Produkt ist autark und passt in Kombination mit den restlichen Zutaten perfekt zu frischem Gemüse und zarten Schalentieren.

Zutaten:

• 250 g Salat;
• 450 g Garnelen;
• 200-250 g Forelle oder Lachs;
• 100 g Parmesankäse;
• 15-20 Stück Kirschtomaten;
• 12-16 Wachteleier;
• 100-120 ml Mayonnaise;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel. l. Zitronensaft;
• 3-4 Scheiben Weißbrot;
• Kochsalz nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Wachteleier in kochendem, leicht gesalzenem Wasser etwa 6 Minuten kochen. Wir nehmen es heraus und schicken es ins Eiswasser.
• Wir tauchen die aufgetauten Garnelen auch 2 Minuten in kochendes Salzwasser, werfen sie auf ein Sieb und reinigen sie.
• Den Räucherfisch in dünne Scheiben schneiden.

• Den Knoblauch in eine Schüssel mit Olivenöl pressen, mischen. Wir schicken die Masse in die Pfanne.
• Das Brot in Würfel schneiden. Fügen Sie es dem erhitzten Öl hinzu, mischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel und braten Sie es goldbraun.

Für die Sauce Zitronensaft, Mayonnaise, Olivenöl und 1 EL mischen. l. fein geriebener Käse. Nach Geschmack salzen und pfeffern, 10 Minuten ziehen lassen. Du kannst 1 zerdrückte Knoblauchzehe zum Dressing geben

• Wir schicken Salatstreifen auf den Boden einer großen flachen Schüssel.
• Als nächstes - Cracker und Fisch.

Jetzt werden Hälften von Wachteleiern und Garnelen verwendet

Die letzte Schicht sind Tomatenscheiben und Sauce. Um das Dressing gleichmäßig in der Form zu verteilen, geben Sie es in einen Spritzbeutel oder einen dichten Beutel mit abgeschnittener Spitze und tragen Sie es mit einem Netz auf

Beim Servieren die restlichen Käsespäne auf das Gericht streuen.

Komplexes Tanken

Ein unprätentiöser Caesar-Salat mit Garnelen erstrahlt dank einer aufwendigen Sauce in ganz neuen Farben. Ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilft Ihnen, ein exquisites Dressing zu Hause zuzubereiten.

Interessant! Einen warmen Meeresfrüchtesalat kochen

Zutaten:

• 100 g Salat (es ist besser, einen Eisberg zu nehmen);
• 1 große Tomate;
• 4 Tigergarnelen;
• 50 g Parmesankäse;
• 50 g Weizencrotons;
• 200 ml Olivenöl;
• je 35 ml Wein und Balsamico-Essig;
• 50 g zerdrückter Knoblauch;
• 5 g Zucker;
• 7 g Salz;
• 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 20 ml frischer Zitronensaft;
• 50 g Senf.

Vorbereitung:

• Wir mischen Weinessig, Balsamico, Senf, Zitronensaft und Olivenöl in einer tiefen Schüssel.
• Reiben Sie hier Parmesan auf eine feine Reibe, salzen und pfeffern Sie die Mischung.

Knoblauch fein hacken, in die Sauce geben. Dressing gründlich mischen, beiseite stellen

Wir waschen die Salatblätter, lassen das Wasser abtropfen. Zerreiße den Eisberg in kleine Stücke in eine tiefe Salatschüssel. Wir versenden hier auch grob gehackte Tomaten

• Gemüse mit Sauce würzen, Croutons hinzufügen und mischen.
• Wir reinigen die Garnelen von den Adern und der Schale.

• Wir zerdrücken die Knoblauchzehe mit der flachen Seite des Messers und schicken sie in die Pfanne. Fügen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu, erhitzen Sie es.
• Die Garnelen in einer aromatisierten Mischung auf beiden Seiten anbraten, bis sie weich sind. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wir verteilen die Meeresfrüchte auf dem Salat. Mit geriebenem Parmesan bestreut servieren

Bei der Auswahl eines Salats für "Caesar" sollten Sie auf die Blätter des Gemüses achten - sie sollten nicht zu grob sein.

Mit Paprika und Gurken

Um zu verhindern, dass sich überschüssige Kalorien in der Taille ablagern, empfehlen wir Caesar Salad mit Shrimps nach einem speziellen Rezept zu Hause zuzubereiten. In Kombination mit frischem Gemüse werden Meeresfrüchte besonders zart und aromatisch.

Zutaten:

• 400 g Eisbergsalat;
• 400 g ungeschälte Garnelen;
• 200 g süße Paprika (es ist besser, Gelb zu nehmen);
• 130-150 g frische Gurke;
• 100 g Kirschtomaten;
• 1 Packung Weizencracker;
• 200 g fettfreie Mayonnaise;
• Kochsalz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Garnelen aus der Verpackung in eine tiefe Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und beiseite stellen.
2. Salatblätter abspülen und auf einem Handtuch trocken tupfen. In große Stücke in eine Salatschüssel mit hohem Rand reißen.
3. Die Garnelen von der Schale und den Adern schälen, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Sie können zu diesem Zweck eine Mischung aus Hopfen-Suneli verwenden.
4. Gurke und Paprika in große Stücke schneiden und auf separate Teller geben.
5. Die Tomaten ganz dazugeben. Wenn Sie keine Kirschtomaten finden, können Sie normale Tomaten zum Abschmecken verwenden.
6. Salatblätter mit Mayonnaise mischen und die Masse in eine tiefe Salatschüssel (vorzugsweise eine Glasschüssel) geben.
7. Paprika, Gurken, Croutons und Tomaten nacheinander hinzufügen.
8. Die letzte Schicht der Leckerei sind Meeresfrüchte.

Wir servieren "Caesar" mit Garnelen auf den Tisch und bedecken ihn mit einem leichten Mayonnaisenetz.