Wie man rote Linsen lecker zubereitet

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  Suppen

• Kochzeit:

  1 Stunde

Zutaten

• rote Linsen
• Rindfleisch
• Kartoffel
• Pfeffer
• Tomaten
• Tomatenpaste
• Karotte
• Zwiebel
• Knoblauch
• Gewürze
• Grüns
• Lorbeerblätter

Aus einem so gesunden Produkt wie roten Linsen, die reich an verschiedenen Vitaminen und Spurenelementen sind, können viele köstliche Gerichte zubereitet werden. Rezepte zur Herstellung von roten Linsen werden Sie angenehm überraschen!

Andere Zutaten in der Zusammensetzung können sowohl den Kaloriengehalt eines Linsengerichts als auch dessen Geschmack erheblich beeinflussen. Als pflanzliches Proteinprodukt wie Bohnen sind Linsen viel einfacher zuzubereiten. Zum Beispiel sollte es vor dem Kochen überhaupt nicht eingeweicht werden.

Wer sich an die Prinzipien einer gesunden Ernährung hält, hat rote Linsen schon lange in seinen täglichen Speiseplan aufgenommen.

Rote Linsensuppe mit Fleisch

Diese beiden Produkte lassen sich in jedem Gericht perfekt kombinieren und ergänzen und bereichern sich gegenseitig in ihrem Geschmacksbouquet.

Zutaten:

• rote Linsen - 1 EL;
• rindfleisch am Knochen - 1 kleiner Teil;
• Tomatenmark - 2 EL Ich;
• kartoffeln - 3 Stück;
• süßer Pfeffer - 1 Stk.;
• tomaten - 2 Stück;
• zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• karotten - 1 stück.;
• Grüns;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Lorbeerblätter;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Wir waschen das Fleisch, füllen es mit 2-3 Liter kaltem Wasser und lassen es weich kochen

Während das Fleisch kocht, bereiten wir Gemüse für die Suppe zu, waschen, schälen und hacken. Die Karotten in dünne Streifen und das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden

• Wir verteilen die vorbereiteten Karotten in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl, braten zwei bis drei Minuten und fügen die Zwiebel hinzu.
• Während das Gemüse zubereitet wird, den Rest zu den Karotten und Zwiebeln geben. braten, bis eine knusprige Kruste auf dem Gemüse erscheint.
• Tomatenmark, Salz, Pfeffer, beliebige Gewürze oder Kräuter zum Gemüse geben, sowie Lorbeerblätter, Hitze ausschalten.

• Eine halbe Stunde bevor das Fleisch fertig ist, sollte die Brühe gesalzen werden. Das Fleisch mit Knochen aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Portionen schneiden. Lass uns nochmal zur Suppe gehen
• Die gewaschenen roten Linsen in die Fleischbrühe geben. Wir kochen die Suppe 20 Minuten lang bei niedrigem Siedepunkt weiter.
• Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und das vorbereitete sautierte Gemüse mit Tomatenmark hinzu.
• Weitere 10 Minuten nach Rezept kochen. Dann nehmen wir eine Probe, wenn die Suppe nicht auf den Gehalt an Salz und Gewürzen eingestellt werden muss, schalten Sie die Hitze aus.

Fügen Sie Gemüse hinzu und servieren Sie köstliche und aromatische rote Linsensuppe auf den Tisch.

Linsen mit Karotten und Kräutern

Dieses schmackhafte und aromatische Gericht mit sehr einfacher Zubereitung kann sowohl autark als auch als Beilage zu allen Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten verwendet werden.

Zutaten:

• rote Linsen - 200 g;
• karotten - 2 stücke;
• saure Sahne - 150 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Petersilie;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Die roten Linsen abspülen und in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben. 1/2 EL gießen. Wasser, laut Rezept, Deckel schließen

• Sobald das Wasser im Behälter kocht, reduzieren wir das Feuer und köcheln 20 Minuten unter dem Deckel.
• In dieser Zeit bereiten wir die Karotten vor, spülen, schälen und reiben auf einer groben Reibe.
• Wir verteilen eine Schicht Karotten auf Linsen, schließen den Deckel wieder und köcheln, bis die Karotten gar sind.

Sobald die Karotten weich werden, fügen Sie Salz, eine Mischung aus Paprika, gehackter Petersilie und Sauerrahm zu den vorbereiteten Produkten hinzu und mischen Sie alles

• Um köstliche rote Linsen wie ein echter Koch zu kochen, köcheln Sie weitere fünf Minuten unter dem Deckel und schalten Sie die Hitze aus.
• Wir geben das nach diesem Rezept zubereitete Gericht, brühen es 15 Minuten unter dem Deckel und servieren es dann.

Linsen mit Pilzen

Nach diesem Rezept mit Foto können Sie sehr leckere rote Linsen für Diätkost kochen.

Zutaten:

• linsen - 1 EL;
• Zwiebel;
• Karotte;
• Champignons - 150 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Tomatenmark oder Ketchup;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Grüns;
• trockene würzige Kräuter;
• Salz;
• eine Mischung aus Paprika.

Vorbereitung:

1. Hacken Sie Zwiebel für köstlich gekochte rote Linsen, wie zum Braten.
2. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
3. Wir waschen die Champignons und schneiden sie in Teller.
4. Gemüse in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne geben und bei starker Hitze zwei bis drei Minuten braten.
5. Fügen Sie vorgehackte Champignons und Knoblauch zum gebratenen Gemüse hinzu.
6. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
7. Gewaschene Linsen dazugeben, alles mit heißem Wasser oder Brühe auffüllen, sodass die Flüssigkeit das zuzubereitende Essen bedeckt.
8. In dieser Phase des Kochens fügen Sie Salz, eine Mischung aus Paprika und Kräutern hinzu. Wir schließen die Pfanne oder den Topf mit einem dicken Deckel und lassen 10 Minuten köcheln.
9. Tomatenmark oder Ketchup hinzufügen, umrühren, weitere 15 Minuten köcheln lassen.
10. Wir dekorieren ein nach diesem Rezept zubereitetes gesundes und leckeres rotes Linsengericht mit Kräutern und servieren.

Linsenpfannkuchen

Auch Kinder lieben Linsen in dieser Form, die ihre Mutter dazu anregen sollen, dieses herzhafte und gesunde Gericht öfter zu kochen.

Zutaten:

• Linsen - 200 g;
• Maisstärke - 2 EL. Ich;
• eier - 2 Stück;
• zwiebel - 2 Köpfe;
• Pfeffer;
• Salz;
• Olivenöl - 1 EL l.

Vorbereitung:

Spülen Sie die roten Linsen gründlich ab und füllen Sie sie mit zwei Gläsern Wasser, nach dem Rezept, anzünden

1. Um köstliche Linsen zu kochen, kochen Sie sie 20 Minuten lang, damit sie gut kochen, wie Kartoffelpüree.
2. Die gekochten Linsen mit einer Gabel glatt rühren. Wenn gewünscht, können Sie einen Mixer verwenden.

1. Während die Linsen kochen, bereiten wir die Zwiebel vor, schälen sie und schneiden sie in beliebige Stücke.
2. Die vorbereitete Zwiebel in einem Mixer mahlen, zum fertigen Linsenbrei geben.
3. Zum Linsenpfannkuchenteig Salz, Pfeffer, Eier, Olivenöl und Stärke geben, alles gut durchkneten.

1. Aus dem resultierenden Teig kleine Pfannkuchen in einer Pfanne backen, 1 Minute auf jeder Seite.
2. Linsenpfannkuchen mit Sauerrahm oder süßer Sauce servieren.

Rote Linsenkoteletts aus dem Ofen

Mit einem so leckeren und nahrhaften Gericht ist es durchaus möglich, Gäste zu treffen, aber für die täglichen Mahlzeiten ist es eine echte Entdeckung.

Zutaten:

• rote Linsen - 300 g;
• Walnüsse - 100 g;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• saure Sahne - 150 g;
• zwiebel - 1 Kopf;
• getrocknetes Brot - 150 g;
• eier - 2 Stück;
• Salz;
• Pfeffer.

Rezept:

Rote Linsen abspülen und mit Wasser auffüllen, Wasser zum Kochen bringen

• Zwiebel und Lorbeerblatt in kochendes Wasser mit Linsen geben, Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen lassen.
• Wir lassen alles in ein Sieb ab, lassen das Wasser vollständig ablaufen. Wir entfernen und entfernen die Zwiebel und das Lorbeerblatt.
• Mahlen Sie die gekochten Linsen mit einem Stabmixer.

• Das Brot in einer Pfanne oder im Ofen leicht trocknen. Die Croutons in Stücke brechen und in einen Mixer geben. Das getrocknete Brot zu Krümeln mahlen.
• Die Nüsse ebenfalls mit einem Mixer mahlen. Beide vorbereiteten Zutaten zu den Linsen geben.

• Fügen Sie den in einem Behälter gesammelten Produkten Salz, Pfeffer, Eier und Sauerrahm hinzu. Alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
• Wir verteilen die vorbereitete Masse in Silikonformen, die mit Pflanzenöl vorgeschmiert sind.

• Wir backen im Ofen bei 200 * C für 10-15 Minuten.
• Wir servieren köstliche diätetische rote Linsenkoteletts mit goldbrauner Kruste, zubereitet nach diesem Rezept, auf den Tisch.

Reis Frikadellen

Die originelle Zubereitung ermöglicht es Ihnen, jeden Tag saftige, schmackhafte Fleischbällchen zu erhalten, die perfekt für eine gesunde Ernährung sind. Die roten Linsen in diesem Rezept sorgen für einen besonderen Geschmack.

Zutaten:

• rote Linsen - 1, 5 EL;
• reis - 1 EL;
• Pflanzenöl zum Braten;
• zwiebel - 2 Köpfe;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Grüns;
• Muskatnuss - 1/3 TL;
• Paprika;
• Maismehl zum Panieren;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Wir waschen die Linsen und füllen sie mit Wasser, lassen sie 3-4 Stunden in dieser Form.
2. Reis abspülen und wie gewohnt weich kochen.
3. Während der Reis kocht, bereiten wir weitere Produkte nach Rezept zu. Die Linsen in eine Mixerschüssel geben und mahlen.
4. Um gleichmäßig zu mahlen, geben Sie ein paar Esslöffel Wasser zu den Linsen und unterbrechen Sie den Vorgang mehrmals, um sich zu vermischen.
5. Die vorgehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen zur Linsenmasse in den Mixer geben.
6. Wir geben alles in einen geräumigen Behälter, fügen Reis und Gewürze hinzu und mischen gründlich.
7. Aus der entstandenen Masse formen wir kleine Kugeln, geben ihnen die gewünschte Form und rollen in Maispanade.
8. Für Farbe und Geschmack kann das Paniermaismehl nach Belieben mit Paprika vermischt werden.
9. Alle Fleischbällchen in etwas Pflanzenöl 5 Minuten auf jeder Seite nach Rezept braten.
10. Servieren Sie fertige Fleischbällchen aus roten Linsen heiß mit Sauerrahm oder Soße. Als Beilage kann jedes Gemüsegericht serviert werden.

Suppe - rotes Linsenpüree

Die angenehme Konsistenz der Suppe und ihr Geschmack werden sicherlich alle Familienmitglieder ansprechen, außerdem ist dieses Gericht sehr nahrhaft und gesund.

Zutaten:

• linsen - 1, 5 EL;
• kartoffeln - 2 Stück;
• karotten - 1 stück.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Tomatenmark - 2 EL Ich;
• süße Paprikapaste - 2 EL Ich;
• Butter - 2 EL. Ich;
• Olivenöl - 1 EL Ich;
• Paprika;
• getrocknete Minze - 1 TL

Rezept:

1. Für ein leckeres rotes Linsengericht die Zwiebeln und Karotten wie gewohnt zum Braten schälen und hacken. Wie dieses gesunde Produkt zubereitet wird, ist im Kochrezept ausführlich beschrieben.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Um das Gericht zuzubereiten, wählen Sie einen geräumigen Topf mit dickem Boden. Gießen Sie Olivenöl oder ein beliebiges Pflanzenöl ein und erhitzen Sie es.
4. Die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten mit Butter in einen vorgeheizten Topf geben, bei starker Hitze goldbraun braten.
5. Gehackte Kartoffeln zum Bratgemüse geben, Hitze etwas reduzieren und weiterbraten.
6. Linsen abspülen und in die Pfanne geben, mischen und zwei Liter kochendes Wasser einfüllen.
7. Topfinhalt zum Kochen bringen, Hitze wieder reduzieren, Deckel schließen und 20 Minuten köcheln lassen.
8. Die fertige Linsensuppe pürieren wir mit einem Stabmixer.
9. Zubereitung der Minz-Sahne-Sauce. Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben, Paprika und Minze dazugeben, mischen.
10. Die Linsenpüreesuppe legen wir in portionierte Behälter aus und gießen die vorbereitete Sauce darüber.
11. Servieren Sie ein köstliches, nahrhaftes Gericht aus roten Linsen, das nach einem einfachen Rezept zubereitet wird. Jetzt wissen wir, wie man für jeden Tag ein sehr einfaches und leckeres Essen zubereitet.

Linsenbonbons

Mit solchen leckeren und gesunden roten Linsenbonbons können Sie sich gesund ernähren. Eine solche Leidenschaft für eine Delikatesse wird dem Körper definitiv keinen Schaden zufügen.

Zutaten:

• rote Linsen - 1 EL;
• getrocknete Aprikosen - 100 g;
• pflaumen - 100 g;
• Kakaopulver - 3 EL. l + 2 EL. l zum Zerbröckeln;
• Kokosflocken zum Zerbröseln;
• Erdnüsse oder andere Nüsse für die Füllung;
• Zucker - 2 EL. Ich;
• Salz;
• vanillin - 2 g.

Vorbereitung:

1. Wir waschen die roten Linsen und lassen sie 2 Stunden in Wasser einweichen, damit sie während der Wärmebehandlung so weit wie möglich einkochen.
2. Setzen Sie den Behälter mit den Linsen nach der angegebenen Zeit in Brand. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel schließen und 30 Minuten kochen lassen.
3. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne auf ein vierfach gefaltetes Käsetuch und stellen Sie es auf einen geeigneten Behälter.
4. Wir verbinden die Enden der Gaze und drücken die gesamte Flüssigkeit aus. Das zubereitete Linsenpüree durch ein Sieb streichen. Dazu können Sie einen Stabmixer verwenden.
5. Trockenfrüchte abspülen und in kleine Stücke schneiden.
6. Kakaopulver, Trockenfrüchte, Zucker und Vanillin zu einer homogenen glatten Linsenmasse geben.
7. Alles gut vermischen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
8. Aus der abgekühlten Masse formen wir kleine Kugeln, teilen sie in zwei Hälften. Rollen Sie eine Hälfte der Bonbons in Kakaopulver und die andere in Kokosnuss. Jetzt wissen wir genau, wie lecker man nicht nur Linsensuppe kochen, sondern auch ein echtes Dessert zubereiten kann.
9. Wir legen rote Linsenbonbons auf ein schönes Gericht und servieren. Wenn Sie sich an dieses Rezept halten, können Sie Ihre eigenen Anpassungen vornehmen, um den perfekten Geschmack nur für Sie zu erzielen.

Wie Sie an einem so gesunden Produkt wie roten Linsen sehen können, können Sie für jeden Abschnitt der traditionellen Speisekarte sehr leckere Gerichte zubereiten. Dies sind verschiedene Suppen, zweite Gänge, die Fleisch vollständig ersetzen, ausgezeichnete leckere Beilagen mit Gemüse in der Komposition und sogar Desserts! Dieses erweiterte Speisenangebot macht es möglich, rote Linsen in Ihren täglichen Speiseplan aufzunehmen.