Der Geschmack von Lebensmitteln hat sich nach dem Coronavirus geändert und wann es zurückkehren wird

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

COVID-19 zeigt normalerweise Symptome wie Halsschmerzen, Husten oder Lungenentzündung (in schwerwiegenderen Fällen). Viele erleben auch plötzliche Geruchs- und Geschmacksveränderungen, insbesondere eine Abnahme oder einen Verlust beider Sinne. Diejenigen, die dies durchgemacht haben, fragen sich, warum sich ihr Essen nach dem Coronavirus verändert hat und wann dieses Gefühl zurückkehren wird.

Der Zusammenhang zwischen SARS-CoV-2-Coronavirus-Infektion und Geschmack

Die COVID-19-Infektion ist eine neue Pathologie, über die wir jeden Tag lernen. Insbesondere aus China, Südkorea und Italien erhaltene Daten zeigten, dass bei 30-60% der Opfer eine Anosmie aufgetreten ist.

Die meisten Geschmäcker werden durch die Nase wahrgenommen, nicht durch die Zunge. Aromen verteilen sich im Mund und sorgen für ein gemischtes Geschmacks- und Geruchsempfinden. Somit ist der Geschmacksverlust eine natürliche Folge des Geruchsverlustes.

Epidemiologische Studien zum Geruchsverlust werden durch das Vorhandensein von Atemwegssymptomen mit Rhinitis, Husten und Schleimhautreizungen erschwert. Sie erschweren es, eine direkte Verbindung zwischen COVID-19 und dem menschlichen Geruchssystem herzustellen. Dementsprechend wird auch die rechtzeitige Erkennung und Behandlung von Geschmacksproblemen problematisch.

Geschmacksveränderungen sind bei Frauen viel häufiger als bei Männern, und Patienten mit diesen Symptomen sind im Durchschnitt jünger.

Neue Forschung

Der olfaktorische Weg ist bekanntermaßen das Tor für verschiedene Atemwegsviren zum Zentralnervensystem, wie Herpesviren 1 und 6, Tollwut und Influenzaviren. Frühe Forschungen haben gezeigt, dass das olfaktorische System der bevorzugte Zugangsweg zu unserem Körper für COVID-19 sein kann. Tatsächlich enthält das Riechepithel auch die Enden des Trigeminusnervs, über den das Virus ins Gehirn gelangen kann.

SARS-CoV-2 ist ein zytotoxisches Virus, das heißt, wenn es in eine Zelle eindringt, neigt es dazu, diese zu zerstören.

Wissenschaftler führen weiterhin Forschungen durch, um Patienten zu identifizieren, bei denen dieser Mechanismus aufgetreten sein könnte. Die folgenden Szenarien werden erwogen, um die Ursachen von Geschmacksknospenproblemen aufzuklären:

1. Bei manchen Menschen kann das Virus das Riechsystem infizieren und die Riechrinde erreichen. Anschließend werden auch Bereiche gehemmt, die für die Geschmackserkennung verantwortlich sind. Aus diesem Grund werden Anosmie und Dysfunktion der Geschmacksknospen häufig mit dem Coronavirus in Verbindung gebracht.
2. Bei anderen Patienten kann das Virus die Lunge durch direkte Einwirkung von Tröpfchen, die in die Luft eingeatmet werden, oder durch einen Mechanismus, bei dem Viruspartikel von der Nasen-Rachen-Schleimhaut in die Lunge wandern, infiziert haben.
3. Schließlich kann das Virus bei einer kleinen Anzahl von Patienten den größten Teil des Gehirns befallen, da es über die Blutbahn dorthin gelangt.

Einige vorläufige Daten können auf einen Geschlechts- und Altersunterschied beim Geschmacksverlust durch SARS-CoV-2 hinweisen. Dieses Phänomen betrifft vor allem Frauen, die in der Regel gutartigere Formen der Atemwegsinfektion haben, sowie junge Männer.

Der am besten geeignete Behandlungsansatz sollte immer die vom Arzt festgelegten individuellen Indikationen berücksichtigen, die je nach Manifestationsgrad von Problemen mit der Geschmackswahrnehmung und dem allgemeinen Krankheitsbild formuliert werden.

Lebensstil & Tipps

Was ist, wenn Sie von diesem Problem betroffen sind? Änderungen des Lebensstils können vorgenommen werden, um die Geschmackswahrnehmung zu verbessern. Insbesondere das Aufgeben des Rauchens und die Aufrechterhaltung einer guten Mundhygiene können dazu beitragen, das Auftreten von Geschmacksproblemen zu reduzieren.

Getränke und Lebensmittel mit hohem Zucker-, Konservierungs- und Gewürzgehalt können einen Nachgeschmack im Mund hinterlassen, daher wird empfohlen, sie zu vermeiden. Darüber hinaus kann es von Vorteil sein, Lebensmittel zu essen, die mit wenigen Zutaten hergestellt werden, damit sich die Aromen nicht vermischen und die Rezeptoren es nicht schwer haben, sie auf neue Weise zu „lernen“.

Bei manchen Patienten können Geschmacksprobleme über längere Zeit bestehen bleiben. Wie lange dieses Symptom bei einem einzelnen Patienten anhält, ist noch unbekannt.

Sie können auch Kaffee und andere starke Quellen riechen, um Ihre Geschmacksknospen durch die Gerüche zu stimulieren. So kann sich herausstellen, dass eine Verbindung aufgebaut wird, die vor der Erkrankung normal funktioniert hat.

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Welche Medikamente sollten verwendet werden?

Medikamente werden normalerweise empfohlen, wenn die Wiederherstellung von Geschmacksempfindungen lange verzögert wird. Dies können Medikamente sein, die auf die Regeneration peripherer Nerven abzielen. In den meisten Fällen handelt es sich um Vitamine, Medikamente zur Normalisierung der Mikrozirkulation sowie um Anticholinesterase-Medikamente.

Ergebnisse

1. Die frühzeitige Diagnose von Geschmacksstörungen ist problematisch, da sie meist unmittelbar nach Anosmie, dem Verlust des Riechvermögens, folgt. Es wiederum kann aufgrund der begleitenden Atemwegssymptome wie einer laufenden Nase und einer Stauung beim Coronavirus nicht sofort erkannt werden.
2. Wenn solche Symptome auftreten, können Sie einen HNO-Arzt oder Neurologen aufsuchen.
3. Medikamente werden nur bei längerer Geschmackswiederherstellung verschrieben. Einige Experten empfehlen, den Geschmackssinn durch die Gerüche Ihrer Lieblingsprodukte zu stimulieren, darunter Kaffee, Gewürze und Parfümgerüche können ebenfalls wirksam sein.